สายการผลิตแท่งข้าวโพด แนวคิดธุรกิจ-การผลิตข้าวโพดแท่ง วิธีการเริ่มต้นธุรกิจข้าวโพดคั่ว

แนวคิดทางธุรกิจคือการสร้างเวิร์คช็อปการผลิตแท่งข้าวโพดในบรรจุภัณฑ์พลาสติก น้ำหนัก 50 และ 150 กรัม โดยสินค้าจะจัดอยู่ในหมวดราคากลางและจำหน่ายในภูมิภาคที่มีการผลิตภายในภูมิภาคเดียว ส่วนตลาดเป้าหมายหลักคือครอบครัวที่มีระดับรายได้ "โดยเฉลี่ย" และ "ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย" ที่มีบุตรตั้งแต่หนึ่งคนขึ้นไป สถานที่หลักในการจำหน่ายผลิตภัณฑ์คือการค้าขาออกของเราเอง (ผ่านเครือข่ายที่ไม่อยู่กับที่) รวมถึงการค้าปลีกที่ไม่ใช่เครือข่ายในภูมิภาคบ้านเกิด

การประเมินศักยภาพและโอกาสในการพัฒนาธุรกิจ

ข้าวโพดแท่ง- ผลิตภัณฑ์อาหารที่ค่อนข้างใหญ่ซึ่งเป็นที่นิยมมากในรัสเซีย ตามการจำแนกประเภทการตลาดแท่งข้าวโพดอยู่ในหมวดหมู่ของซีเรียลอาหารเช้าซึ่งตลาดในรัสเซียเติบโตอย่างรวดเร็วที่ระดับ 5-10% ต่อปี มีปัจจัยหลายประการที่ขึ้นอยู่กับการเติบโตในอนาคตของตลาดนี้และสร้างโอกาสที่ดีสำหรับการพัฒนาธุรกิจ

• ประการแรกผู้บริโภคแท่งข้าวโพดในรัสเซียเกือบทุกกลุ่มอายุของประชากร - แม้ว่าแน่นอนว่ากลุ่มเป้าหมายของเด็กจะมีอิทธิพลเหนือโครงสร้างตลาดก็ตาม
• ประการที่สองเราได้กำหนดประเพณีการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้มาเป็นเวลาสิบปีแล้ว ซึ่งยังสร้างโอกาสที่ดีสำหรับธุรกิจการผลิตแท่งข้าวโพดอีกด้วย
• ที่สามการขายผลิตภัณฑ์นี้แทบไม่มีส่วนประกอบตามฤดูกาล - มีความต้องการแท่งตลอดทั้งปีดังนั้นผู้ผลิตจึงสามารถวางใจในความมั่นคงของกระแสการเงินของธุรกิจได้
  ประการที่สี่บทบาทสำคัญในการกระตุ้นความต้องการข้าวโพดแท่งเป็นของผู้ผลิตเอง ด้วยการทดลองอย่างจริงจังกับแบรนด์ รสชาติ และการออกแบบบรรจุภัณฑ์ (เราต้องจำไว้ว่ากลุ่มเป้าหมายหลักของผู้บริโภค - เด็ก - มีความอ่อนไหวต่อพารามิเตอร์เหล่านี้อย่างมาก) ผู้ผลิตสามารถกระตุ้นความต้องการแท่งไม้ได้

ช่องทางการขาย

สำหรับช่องทางการขายผลิตภัณฑ์นั้นขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์เช่นขนาดการผลิตตลอดจนประเภทราคาที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ โดยธรรมชาติแล้ว จากมุมมองของความใกล้ชิดกับผู้บริโภค ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสร้างยอดขายคือการจัดหาห่วงโซ่อาหาร อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างบางประการที่นี่:

• เครือข่ายค้าปลีกชั้นนำจะตกลงที่จะรับเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้า - แบรนด์ที่ผู้บริโภครู้จักและได้รับการสนับสนุนอย่างแข็งขันจากการตลาด (การโฆษณา กิจกรรมส่งเสริมการขายผู้บริโภคในห้องโถง)
• นอกจากนี้เครือข่ายยังมีค่าธรรมเนียมค่อนข้างสูงอีกด้วย "สำหรับการเข้า".
• นอกจากนี้ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเครือโซ่ในการรับประกันการส่งมอบตรงเวลาและในร้านค้าในเครือทั้งหมด

ดังนั้นการส่งเสริมข้าวโพดแท่งผ่านห่วงโซ่อาหารจะเหมาะสมก็ต่อเมื่อธุรกิจมีขนาดใหญ่เพียงพอและผลิตภัณฑ์ครอบคลุมตลาดระดับภูมิภาคอย่างน้อยหลายแห่ง ควรจำไว้ว่าบนชั้นวางของร้านค้าลูกโซ่คุณจะต้องแข่งขันอย่างดุเดือดกับแท่งพรีเมี่ยมนำเข้าที่ลูกค้ารู้จักดี - ในเรื่องนี้การลงทุนด้านการตลาดอาจสูงเกินไปและไม่ตรงตามความคาดหวังของเจ้าของธุรกิจ .

ในเวลาเดียวกัน ธุรกิจขนาดกลางและขนาดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับภูมิภาค (ให้บริการในตลาดเดียว - เมือง ภูมิภาค) ซึ่งนำเสนอผลิตภัณฑ์ระดับกลางและชั้นประหยัดที่มีราคาไม่แพง ควรสร้างยอดขายที่แตกต่างออกไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับธุรกิจขนาดเล็ก ดูเหมือนว่ามีเครือข่ายการค้าปลีกของตนเองจะมีประสิทธิภาพ (เช่น การค้าขาออกในตลาดกลางของเมือง) เพื่อให้มั่นใจว่ามีการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ในระดับที่ค่อนข้างใหญ่ขึ้น ขอแนะนำให้ครอบคลุมร้านขายอาหารของเมือง (รวมถึงซุ้ม เต็นท์ แผงลอย ฯลฯ) โดยจัดส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังจุดเหล่านี้ด้วยการขนส่งของเราเอง

เทคโนโลยี

กระบวนการทางเทคโนโลยีสำหรับการผลิตแท่งข้าวโพดนั้นเกี่ยวข้องกับ ความร้อนและ เครื่องกลการแปรรูปปลายข้าวข้าวโพด เติมน้ำและส่วนผสมอื่นๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร (ตามสูตร)

ในการทำข้าวโพดแท่ง คุณจะต้องใช้วัตถุดิบ (ปลายข้าวข้าวโพด เกลือ น้ำตาลผง น้ำมันดอกทานตะวัน) รวมถึงน้ำดื่ม อัตราการใช้ไม้สำหรับวัตถุดิบ 1 ตันคือ:

• ซีเรียล - 720 กก.
• เกลือ - 7 กก.
• ผง - 130 กก.
• เนย - 130 กก.

ผู้ผลิตหลายรายนำเสนออุปกรณ์สำหรับการผลิตแท่งในรัสเซีย โดยเฉพาะโรงงาน Prodselmash กลุ่มผลิตภัณฑ์ Prodselmash ที่สมบูรณ์ประกอบด้วยเครื่องผสมสำหรับเตรียมธัญพืช โรงสีผงน้ำตาล เครื่องอัดรีด สายพานลำเลียง การติดตั้งสำหรับเตรียมและจัดหาระบบกันสะเทือนน้ำมัน ถังเคลือบ เครื่องจ่ายน้ำตาลผง ขาตั้ง และถาดสั่น- ตะแกรง

ในขณะเดียวกัน ผลผลิตของสายการผลิตและราคาจึงขึ้นอยู่กับตัวเลือกเครื่องอัดรีด โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้อเสนอ Prodselmash เดียวกัน สามตัวเลือก:

1. เครื่องอัดรีดความจุต่ำ (มากถึง 30 กิโลกรัมต่อชั่วโมง) สำหรับไซต์การผลิตขนาดเล็ก (ราคาตัวเลือก - 443.5 พันรูเบิล)
2. เครื่องอัดรีดแบบสกรูเดี่ยวที่ให้ผลผลิตปานกลาง (สูงถึง 100 กิโลกรัมต่อชั่วโมง) สำหรับธุรกิจขนาดเล็ก (ต้นทุนตัวเลือก - 2,831.0 พันรูเบิล)
3. เครื่องอัดรีดสกรูคู่ E2SH-150 พร้อมผลผลิตที่เพิ่มขึ้น (250 กิโลกรัมต่อชั่วโมง) สำหรับธุรกิจขนาดกลาง (ต้นทุนตัวเลือก - 4316.5 พันรูเบิล)

สำหรับธุรกิจขนาดเล็กที่ผลิตแท่งข้าวโพด พื้นที่การผลิต 100 ตร.ม. จะเพียงพอ โดยพื้นที่ประมาณ 60 ตร.ม. จะถูกจัดสรรโดยตรงสำหรับสายการผลิต อีก 25 ตร.ม. สำหรับคลังสินค้าสำหรับวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 15 ตร.ม. สำหรับห้องเอนกประสงค์สำหรับ คนงาน

ไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์เพิ่มเติมในการจัดเก็บวัตถุดิบ เช่นเดียวกับข้าวโพดแท่งสำเร็จรูป

การศึกษาความเป็นไปได้ของโครงการ

การลงทุนเริ่มต้นในการเริ่มต้นธุรกิจประกอบด้วย:

• ซื้อสายการผลิตแท่งข้าวโพดที่มีกำลังการผลิต 30 กิโลกรัมต่อชั่วโมง - 443.5 พันรูเบิล
• จัดส่งและติดตั้งอุปกรณ์ - 100,000 รูเบิล
• การซ่อมแซมสถานที่ตามข้อกำหนดของ SES - 200,000 รูเบิล
• การสร้างสินค้าคงคลัง - 200,000 รูเบิล
• ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - 50,000 รูเบิล

โดยเงินลงทุนเริ่มต้นทั้งหมดในโครงการจัดระเบียบธุรกิจด้านการผลิตข้าวโพดแท่งจะเป็น 993 000 รูเบิล

การคำนวณรายได้:

ผลผลิตมาตรฐานของสายการผลิตคือ 30 กิโลกรัมต่อชั่วโมง ซึ่งเมื่อทำงานในโหมด 8 ชั่วโมงจะเท่ากับ 0.24 ตันต่อกะ ด้วยการโหลด 100% และโหมดการทำงาน 250 วัน ปริมาณการผลิตแท่งข้าวโพดต่อปีจะสูงถึง 60 ตัน

ราคาขายส่งแท่งข้าวโพดอยู่ที่ประมาณ 5 รูเบิลต่อบรรจุภัณฑ์ 50 กรัมซึ่งเทียบเท่ากับ 100,000 รูเบิลต่อ 1 ตัน

ดังนั้นรายได้ต่อปีจะอยู่ที่ 6,000,000 รูเบิล

ข้อมูลอ้างอิง:

• การประชุมเชิงปฏิบัติการมีความพอเพียง: 3 เดือนหลังจากเริ่มต้น
• บรรลุประสิทธิภาพการผลิต 100%: 6 เดือนหลังจากเปิดตัว
• ความสามารถในการทำกำไรตามแผน: 25%
• ผลตอบแทนจากการลงทุน: 18 เดือน

หลายคนเชื่อมโยงขนมหวานบางอย่างกับวัยเด็กอย่างชัดเจน ซึ่งรวมถึงไอศกรีม น้ำมะนาว และแน่นอนว่าต้องมีแท่งข้าวโพดด้วย คุณจะพบวิธีการปรุงอาหารอันโอชะที่โปร่งสบายนี้ที่โรงงานและไม่ว่าจะสามารถทำแท่งที่บ้านได้หรือไม่ คุณจะพบคำตอบในบทความนี้

ข้าวโพดแท่งทำมาจากอะไร?

วัตถุดิบสำหรับการผลิตแท่งข้าวโพดจะถูกส่งไปยังโรงงานในปริมาณมากทันที ตันของมันถูกส่งมอบให้กับองค์กรอย่างแท้จริง วัตถุดิบทำจากข้าวโพดดูรัม น้ำตาลผง เกลือ และน้ำมันพืชดับกลิ่นกลั่น เหล่านี้เป็นส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในการทำข้าวโพดแท่งที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก

ส่วนประกอบหรือรสชาติที่แตกต่างกันจะคล้ายกัน แต่แทนที่จะใส่น้ำตาลผง ก็แค่เติมเกลือหรือเครื่องปรุงที่เหมาะสม เช่น เบคอน ชีส เป็นต้น

อุปกรณ์ในการทำข้าวโพดแท่ง

สายการผลิตสำหรับการผลิตแท่งข้าวโพดประกอบด้วยอุปกรณ์หลายประเภท: เครื่องผสมสำหรับเตรียมธัญพืช โรงสีสำหรับผลิตน้ำตาลผง เครื่องอัดรีด สารเคลือบที่ซับซ้อน เครื่องจ่ายน้ำตาลผง และอุปกรณ์สำหรับบรรจุแท่งข้าวโพด วิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ที่โรงงานและที่บ้าน และปริมาณเท่าใดขึ้นอยู่กับกำลังของเครื่องอัดรีด อย่างไรก็ตาม มีการใช้อุปกรณ์เดียวกันนี้ในการผลิตซีเรียลอาหารเช้าอื่นๆ

อุปกรณ์ทำแท่งมีกำลังไฟต่ำ ปานกลาง และสูง เหมาะสำหรับธุรกิจขนาดเล็ก ขนาดกลาง และโรงงานขนาดใหญ่ตามลำดับ ในกรณีแรกผลผลิตจะเป็น 30 กิโลกรัมต่อชั่วโมงในส่วนที่สอง - 100 กิโลกรัมต่อชั่วโมงในส่วนที่สาม - 250 กิโลกรัมต่อชั่วโมง

ข้าวโพดแท่ง: วิธีทำที่โรงงาน

ดังนั้นต้นทุนของอุปกรณ์จึงขึ้นอยู่กับขนาดขององค์กร ข้าวโพดแท่งที่โรงงานผลิตได้อย่างไร?

กระบวนการทางเทคโนโลยีทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ในระหว่างกะการผลิต 8 ชั่วโมง จะมีการผลิตขนมหวานประมาณสามตัน กระบวนการผลิตประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ขั้นแรก ปลายข้าวข้าวโพดจะถูกป้อนเข้าเครื่องอัดรีด ซึ่งมีอุณหภูมิภายในอยู่ระหว่าง 40 ถึง 150 องศา
2. ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิและความดันสูง วัตถุดิบจะได้ความสม่ำเสมอของแป้ง
3. มวลพลาสติกตกลงบนเมทริกซ์พิเศษที่มีรูเมื่อผ่านซึ่งแป้งจะเพิ่มขนาดอย่างรวดเร็วราวกับว่าระเบิดและรับโครงสร้างของแท่งข้าวโพด สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงความกดดันอย่างรุนแรง รูปร่างและขนาดของรูบนเมทริกซ์จะกำหนดว่าแท่งข้าวโพดจะเป็นเช่นไร เช่น กลม สี่เหลี่ยม รูปดาว ฯลฯ

แท่งไม้ที่ออกมาจากเครื่องอัดรีดยังคงเปียกเกินไป ดังนั้นจึงไม่มีรสชาติของตัวเองและยังไม่กัดฟัน ในการทำเช่นนี้จะต้องเคลือบและทำให้แห้งในถังแบบพิเศษ

วิธีทำข้าวโพดแท่งด้วยสารปรุงแต่งรส

ในขั้นตอนต่อไป หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ออกจากเครื่องอัดรีดแล้ว ผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้แห้งในถังแบบพิเศษ ถัดไปแท่งจะเข้าสู่สารเคลือบ - นี่คืออุปกรณ์ที่มีลักษณะคล้ายถังยาวโดยใช้สารปรุงแต่งรสแบบผงกับผลิตภัณฑ์ ในเวลาเดียวกันน้ำมันพืชจะถูกส่งผ่านเครื่องพ่นสารเคมี มันถูกทำให้ร้อนภายในถังและฉีดสเปรย์ลงบนแท่งข้าวโพดในปริมาณเล็กน้อยเท่าๆ กัน พวกเขาเคลือบอย่างไร? อ่านต่อ.

หลังจากที่แท่งน้ำมันอิ่มตัวแล้ว ก็จะเข้าไปในช่องถัดไปของถังซัก ที่นี่โรยด้วยน้ำตาลผงทุกด้าน เมื่อสัมผัสกับน้ำมันพืชอุ่น ๆ มันจะละลายกลายเป็นเคลือบหวานที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ ในขั้นตอนต่อไป แท่งสำเร็จรูปจะออกมาจากถัง จากนั้นจึงบรรจุด้วยอุปกรณ์พิเศษในโหมดอัตโนมัติ แท่งสำเร็จรูปจะถูกบรรจุและส่งไปยังคลังสินค้า จากนั้นจึงส่งตรงไปยังผู้ซื้อขายส่ง

วิธีทำข้าวโพดแท่งที่บ้าน

คุณไม่สามารถทำข้าวโพดแท่งที่บ้านได้หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษ ผลิตภัณฑ์จะได้โครงสร้างอากาศเมื่อผ่านเครื่องอัดรีดเท่านั้น ซึ่งทำให้เกิดแรงดันตกคร่อมที่จำเป็น เครื่องบดเนื้อแบบสกรูแบบดั้งเดิมหรือโดยเฉพาะในกรณีนี้ไม่สามารถทดแทนอุปกรณ์ระดับมืออาชีพได้

วิธีทำข้าวโพดแท่งที่บ้าน? รวดเร็วมากหากมีอุปกรณ์และวัตถุดิบพร้อม ก่อนอื่นคุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับทำแท่งข้าวโพด UKP-M ในการทำเช่นนี้ ผลผลิตของอุปกรณ์คือ 15 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ต่อชั่วโมง

ในการเตรียมแท่งข้าวโพด ขั้นแรกให้เทปลายข้าวโพดลงในกรวยพิเศษบนตัวเครื่อง จากนั้นผ่านระบบทำความชื้น และผ่านกระบวนการเทอร์โมพลาสติก กระบวนการทั้งหมดเกิดขึ้นเกือบจะในทันทีในโหมดต่อเนื่อง จากนั้นมวลจะถูกกดด้วยความเร็วที่กำหนดผ่านเมทริกซ์พิเศษพร้อมการตัดซึ่งจะทำให้รูปร่างที่ต้องการแก่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แท่งข้าวโพดที่ง่ายที่สุดพร้อมแล้ว! ตอนนี้พวกเขาจะต้องเคลือบด้วยเคลือบหรือโรยด้วยน้ำตาลผงและสามารถเสิร์ฟได้

นอกจากแท่งข้าวโพดแล้ว อุปกรณ์ UKP-M ยังใช้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวรูปดาว หลอด ฯลฯ

แท่งข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแปรรูปปลายข้าวโพดละเอียดในเครื่องอัดรีดชนิดพิเศษ เป็นผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทานและไม่ต้องปรุงเพิ่มเติม

แท่งข้าวโพดผลิตขึ้นโดยใช้สารปรุงแต่งต่างๆ ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ แท่งยังทำโดยไม่มีสารปรุงแต่งและใช้แทนขนมปังหรือขนมปังกรอบ

แท่งข้าวโพดผลิตตามรูปแบบเทคโนโลยีที่แสดงในรูปที่ 1 78.

1 - ตัวคั่น; 2 - บังเกอร์; 3 - ครีมนวดผมแบบสกรู; 4 - บังเกอร์แบ่งเบาบรรเทา; 5 - เครื่องจักรสำหรับผลิตแท่งข้าวโพด MKP-70; 6 - สายพานลำเลียง; 7 และ 7a - บังเกอร์; 8 - การติดตั้งใช้งานอย่างต่อเนื่องสำหรับการใช้สารเติมแต่ง 9 - บังเกอร์; 10 - เครื่องบรรจุภัณฑ์; 11 - ปั๊ม; 12 - รถถัง; 13 - ปั๊ม; 14, 14a และ 146 - ภาชนะตวงสำหรับน้ำมันพืช 15 - โต๊ะ; 16 - เครื่องชั่งแบบตั้งโต๊ะ; 17 - เครื่องผสม; 18 - เครื่องจ่ายแผ่นดิสก์; 19 - เครื่องวัดอุณหภูมิ; 20 - เครื่องจ่ายปริมาตร 21 - หม้อต้มแพน; 22 - สายพานลำเลียง; 23 - ตัวทำละลายเกลือ 24 - มิกเซอร์; 25 - ปั๊ม

ปลายข้าวข้าวโพดจะถูกทำความสะอาดจากสิ่งเจือปนแปลกปลอมและสิ่งสกปรกที่เป็นเฟอร์โรมบนตะแกรงแบบสั่นและเก็บไว้ในถัง 2 หากจำเป็น ปลายข้าวจะถูกปรับสภาพด้วยความชื้นในเครื่องปรับสภาพสว่าน 3 โดยจะมีการจ่ายเกลือบดละเอียดหรือน้ำเกลือไปพร้อมๆ กัน ซีเรียลที่มีการปรับความชื้นจะถูกเก็บไว้ในถังแบ่งเบา 4 จากจุดที่มันเข้าไปในเครื่องจักรสำหรับทำแท่งข้าวโพด 5 แท่งข้าวโพดที่เสร็จแล้วจะถูกส่งโดยสายพานลำเลียง 6 ไปยังกรวย 7 และ 7a จากจุดที่พวกมันผ่านเครื่องจ่ายปริมาตร 20 การติดตั้งการปฏิบัติงานอย่างต่อเนื่องสำหรับการเติมสารเติมแต่ง 8 หรือหม้อต้มเครื่องเคลือบ 21

แท่งข้าวโพดที่เสร็จแล้วจะเข้าสู่ฮอปเปอร์ 9 และจากที่นั่นไปยังเครื่องบรรจุภัณฑ์ 10

ในการติดตั้งใช้งานสารเติมแต่งอย่างต่อเนื่อง แท่งข้าวโพดจะเสริมด้วยน้ำตาลผง อบเชย วานิลลิน และผงกระเทียม ซึ่งเตรียมโดยใช้โต๊ะ 15 มาตราส่วน 16 และเครื่องผสม 17 ส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับสารเติมแต่งจะถูกส่งไปยัง เครื่องผ่านเครื่องจ่ายแผ่นดิสก์ 18.

สารเติมแต่งถั่วลิสงถูกเตรียมในเครื่องวัดอุณหภูมิ 19 โดยเติมน้ำตาลผง มวลถั่วลิสง และน้ำมันพืชผ่านภาชนะตวง 146

สารเติมแต่งถั่วลิสงที่เสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังกระทะ 21 ซึ่งนอกจากแท่งข้าวโพดแล้ว ยังมีการเติมน้ำมันพืชจากภาชนะตวง 14a ด้วย

น้ำมันพืชจากรถบรรทุกแทงค์ถูกเทลงในถัง 12 โดยที่ปั๊ม 13 จะจ่ายให้กับตัวสะสม 14, 14a และ 146 ตามความจำเป็น หากจำเป็น โดยใช้ปั๊ม 11 น้ำมันพืชสามารถจ่ายให้กับตัวสะสมเหล่านี้ได้โดยข้าม ถัง 12 โดยตรงจากรถบรรทุกถัง

น้ำเกลือถูกเตรียมในตัวทำละลายเกลือพิเศษ 23 จากจุดที่ส่งผ่านเครื่องผสม 24 ด้วยปั๊ม 25 ไปยังครีมปรับสภาพสกรู 3

กระบวนการหลักในการผลิตแท่งข้าวโพดคือกระบวนการเตรียมธัญพืช แปรรูปในเครื่องจักรสำหรับผลิตแท่งข้าวโพด และใช้สารเติมแต่ง

ศึกษาราคาวัตถุดิบและการแข่งขันในภูมิภาคของคุณ ความต้องการข้าวโพดแท่งมีเสถียรภาพ แต่คุณจะต้องต่อสู้เพื่อตลาด ต้นทุนส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับราคาวัตถุดิบ สิ่งสำคัญคือต้องหาซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ก่อนเริ่มการผลิตและจัดทำแผนธุรกิจตามข้อเสนอของพวกเขา

ความเสี่ยงหลัก

ความต้องการข้าวโพดแท่งไม่ได้ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและปัจจัยอื่นๆ ความไม่แน่นอนของราคาวัตถุดิบทำให้เกิดอันตราย ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและผลผลิตข้าวโพดเป็นส่วนใหญ่ หากคุณวางแผนที่จะจัดหาสิ่งของนอกภูมิภาคหนึ่ง การสร้างธุรกิจในเขตภูมิอากาศที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกพืชชนิดนี้ก็สมเหตุสมผล

ความเสี่ยงที่สำคัญเกี่ยวข้องกับการขนส่ง การแข่งขันในด้านนี้ค่อนข้างสูง ดังนั้น การค้นหาตลาดใหม่จึงต้องมีความกระตือรือร้นอย่างมาก คุณสามารถชนะใจลูกค้าได้ด้วยความช่วยเหลือด้านคุณภาพที่ไร้ที่ติและการลงทุนอย่างจริงจังในแคมเปญโฆษณา

ที่ตั้ง

ตามหลักการแล้วคุณควรมองหาพื้นที่ว่างในอาณาเขตของโรงงานอาหาร สถานที่เหล่านี้เหมาะสมที่สุดกับข้อกำหนดในการผลิตแท่งข้าวโพด หากไม่มีในภูมิภาคของคุณ โรงงานร้างและโกดังสินค้าก็พร้อมดำเนินการ ในหลายกรณี ผู้ประกอบการเช่าที่ดินและสร้างอาคารสำเร็จรูปและแผงแซนด์วิช ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกตัวเลือกนี้หากค่าใช้จ่ายโดยประมาณในการซ่อมแซมและนำอาคารให้เป็นไปตามมาตรฐาน SES เกิน 250,000 รูเบิล

หากต้องการจัดเวิร์กช็อปที่มีความจุแท่งข้าวโพด 30 กิโลกรัมต่อชั่วโมง ห้องขนาด 60 ตร.ม. ก็เพียงพอแล้ว - พื้นที่ดังกล่าวระบุไว้ในเอกสารทางเทคนิคของสายการผลิตที่มีกำลังการผลิตใกล้เคียงกัน คลังสินค้าวัตถุดิบต้องมีห้องประมาณ 25 ตร.ม. และต้องใช้พื้นที่ใกล้เคียงกันสำหรับคลังสินค้าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ตามมาตรฐานสุขอนามัย ควรมีห้องเอนกประสงค์สำหรับพนักงาน พื้นที่ขั้นต่ำคือ 20 ตร.ม.

หากพูดถึงทำเล การคมนาคมสะดวก และระยะทางที่เท่ากันจากซัพพลายเออร์วัตถุดิบและผู้ซื้อถือเป็นเรื่องสำคัญ ตามกฎแล้วการเปิดการผลิตในเขตชานเมืองของมหานครและศูนย์กลางภูมิภาคจะทำกำไรได้

อุปกรณ์

สายการผลิตทำข้าวโพดแท่งประกอบด้วยเครื่องจักรดังต่อไปนี้:

เครื่องผสมสำหรับเตรียมซีเรียล
เครื่องอัดรีด;
โรงสีและเครื่องจ่ายน้ำตาลผง
สะพานลอย;
อุปกรณ์สำหรับเตรียมและจัดหาน้ำมัน
ถาดสั่นสำหรับการกรอง
ถังเคลือบ;
เครื่องบรรจุ;
สายพานลำเลียง

ต้นทุนของสายการผลิตส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของเครื่องอัดรีด หากคุณวางแผนที่จะเริ่มต้นด้วยปริมาณแท่ง 30 กิโลกรัมต่อชั่วโมง ราคาของอุปกรณ์จะอยู่ที่ประมาณ 450,000 รูเบิล การติดตั้งและตั้งค่ามีค่าใช้จ่าย 100,000 รูเบิล

คุณจะต้องมีรถบรรทุกเนื่องจากผู้ผลิตจะดูแลการส่งมอบผลิตภัณฑ์ โดยทั่วไปอุปกรณ์การผลิตเต็มรูปแบบจะมีราคาประมาณ 600,000-700,000 รูเบิล

เทคโนโลยี

ปลายข้าวข้าวโพดจะถูกทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกบนถาดสั่น จากนั้นเติมเกลือในอัตรา 1% ของปริมาณส่วนผสมทั้งหมด หากความชื้นของธัญพืชน้อยกว่า 12-13% ให้เติมน้ำก่อนใส่เกลือ จากนั้นส่วนผสมจะเข้าสู่เครื่องอัดรีดเพื่อทำแท่งข้าวโพด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกป้อนเข้าไปในการติดตั้งเพื่อใช้สารเติมแต่ง - น้ำตาลผง, อบเชย, วานิลลิน, น้ำมันพืช จากนั้นแท่งข้าวโพดที่เสร็จแล้วจะเข้าไปในเครื่องบรรจุภัณฑ์ ที่นั่นพวกมันถูกบรรจุไว้

ปริมาณการใช้วัตถุดิบในการผลิตข้าวโพดแท่ง 1 ตัน:

ซีเรียล – 720 กก.
เนย – 130 กก.
น้ำตาลผงและสารเติมแต่ง - 130 กก.
เกลือ – 7 กก.

บุคลากร

บุคคลที่สำคัญที่สุดในการผลิตคือนักเทคโนโลยี บุคคลนี้จะตรวจสอบคุณภาพของวัตถุดิบและการยึดมั่นในเทคโนโลยี นอกจากนี้ความรับผิดชอบของเขายังรวมถึงการพัฒนาสูตรอาหารใหม่ๆ แม้ว่าเทคโนโลยีการผลิตขั้นพื้นฐานจะเป็นมาตรฐานและส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพและความสามารถในการให้บริการของอุปกรณ์ แต่คุณสามารถทดลองใช้สารปรุงแต่งกลิ่นรสได้

ในการให้บริการสายการผลิตในกะเดียว ต้องใช้คน 4 คนเพียงพอ:

ผู้ประกอบการ 2 ราย;
ช่างบริการ 1 คน;
รถตักดิน 1 คัน

นอกจากนี้คุณควรจ้างพนักงานจัดเก็บ - สำหรับคลังสินค้าวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แม้ในการผลิตแท่งข้าวโพดเพียงเล็กน้อยนักบัญชีคนหนึ่งก็ไม่สามารถรับมือกับงานได้เต็มจำนวนจำเป็นต้องจ้างผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเหมาะสมอย่างน้อย 2 คน

นโยบายการตลาดเชิงรุกและการค้นหาลูกค้าใหม่เป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดในความสำเร็จขององค์กรของคุณ ควรเชิญผู้จัดการที่มีประสบการณ์ซึ่งจะรับผิดชอบงานด้านนี้ตั้งแต่ต้น

หากคุณมียานพาหนะเป็นของตัวเอง จำเป็นต้องมีคนขับและรถตักเพื่อส่งมอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เอกสารและใบอนุญาต

ลักษณะเฉพาะของการจัดระเบียบการผลิตแท่งข้าวโพดช่วยให้คุณสามารถจดทะเบียนธุรกิจในรูปแบบของผู้ประกอบการรายบุคคลหรือนิติบุคคล รหัส OKVED – 52.27.39; 52.1.

สถานที่และอุปกรณ์ได้รับการประเมินโดยบริการด้านสุขอนามัยและการควบคุมดูแลอัคคีภัย สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีการระบายอากาศที่มีประสิทธิภาพ การระบายน้ำที่เหมาะสม และการเดินสายไฟฟ้าที่เชื่อถือได้ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของอุปกรณ์

การผลิตแท่งข้าวโพดไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาตบังคับ แต่เพื่อให้ได้ใบรับรอง จำเป็นต้องจัดทำเอกสารเกี่ยวกับเงื่อนไขและกระบวนการทางเทคนิค และทำตามขั้นตอนการลงทะเบียน ในการดำเนินงานนี้ คุณควรจ้างผู้เชี่ยวชาญที่คุ้นเคยกับหัวข้อนี้และมีประสบการณ์มากมายในการผ่านการรับรองทุกขั้นตอน

การตลาด

ผู้ผลิตทุกรายมุ่งมั่นที่จะได้รับเครือข่ายร้านขายของชำขนาดใหญ่ในฐานะลูกค้า แต่นี่ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะบรรลุผล:

ไม่มีประโยชน์ที่จะปฏิเสธที่จะร่วมมือกับผู้ซื้อขายส่งรายใหญ่ เพียงแค่คาดหวังว่าเส้นทางอันยาวไกลในการได้รับสัญญาฉบับแรกของคุณ ประการแรก การสร้างยอดขายให้กับร้านค้าในท้องถิ่น แผงขายขนมปัง และร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดนั้นคุ้มค่า การดำเนินการที่ยอดเยี่ยมคือการสร้างเครือข่ายการจัดจำหน่ายข้าวโพดแท่งในตลาดท้องถิ่นของคุณเอง การค้าขาออกทำให้สามารถเผยแพร่ผลิตภัณฑ์และจำหน่ายให้กับผู้ผลิตแท่งข้าวโพดทั้งผู้เริ่มต้นและรายเล็ก นี่เป็นวิธีการใช้งานที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

การโฆษณาผ่านสื่อขนาดใหญ่มีราคาแพง แต่ในช่วงเริ่มต้น ขณะที่คุณกำลังตั้งค่าการผลิตและไม่มีความมั่นใจเต็มที่ในความสามารถของคุณในการจัดหาผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากอย่างสม่ำเสมอ ก็ไม่จำเป็น พิมพ์โบรชัวร์สีสันสดใสและแจกจ่ายให้กับลูกค้าขายส่งรายย่อย โปรโมชั่นและการจับรางวัลใช้งานได้ดี

จุดที่สำคัญที่สุดคือคุณภาพและนวัตกรรม หากคุณพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารดั้งเดิมและอร่อย รวมถึงวิตามิน ผลิตภัณฑ์ของคุณจะถูกค้นหาอย่างมีจุดประสงค์ คุ้มค่าที่จะขยายขอบเขตผลิตภัณฑ์ด้วยการผลิตหมอนข้าวโพด เกล็ด และผลิตภัณฑ์ยอดนิยมอื่น ๆ

การทำกำไร

การลงทุนเริ่มแรกในการจัดกิจกรรมขององค์กรรวมถึงการสร้างสินค้าคงคลังและแคมเปญโฆษณาคือประมาณ 1,000,000 รูเบิล ควรจัดสรรเงินทุนสำรองไว้เพื่อรองรับค่าใช้จ่ายปัจจุบันและค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดฝันสำหรับการทำงาน 3 เดือน

สายการผลิตที่มีกำลังการผลิตแท่งข้าวโพด 30 กิโลกรัมต่อชั่วโมงสามารถผลิตได้ 240 กิโลกรัมต่อกะ ที่โหลด 100% ผลผลิตต่อเดือนคือ 60 ตัน

ต้นทุนการผลิตแท่งข้าวโพด 1 ตันโดยคำนึงถึงวัตถุดิบวัสดุบรรจุภัณฑ์ค่าจ้างและต้นทุนพลังงานโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 30,000 รูเบิล ราคาขายส่งแท่งข้าวโพด 1 ตันคือ 100,000 รูเบิล รายได้ต่อเดือนของคุณจะอยู่ที่ 6,000,000 รูเบิล หลังจากหักภาษี ค่าขนส่ง และค่าใช้จ่ายปัจจุบันอื่น ๆ แล้ว กำไรสุทธิจะอยู่ที่ 4,500,000-5,000,000 รูเบิล

สรุป

การผลิตข้าวโพดแท่งนั้นให้ผลกำไรสูง ด้วยการใช้ประโยชน์ 100% และช่องทางการขายที่จัดตั้งขึ้น การคืนทุนจะเกิดขึ้นภายใน 18 เดือน

อุปกรณ์สำหรับการผลิตแท่งข้าวโพดมีวัตถุประสงค์หลักสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารนี้

นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์นี้ทำให้สามารถผลิตอาหารเช้าสำเร็จรูปจากธัญพืชต่างๆ โดยใช้วิธีการอัดขึ้นรูปด้วยการเติมสารปรุงแต่งกลิ่นรสในภายหลัง

เพื่อลดต้นทุนการผลิต สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ราคาถูกจากการผลิตแป้งและธัญพืชเป็นวัตถุดิบตั้งต้นได้ สำหรับการผลิตอาหารเช้าสำเร็จรูป - ซีเรียลบด บัควีต ข้าวหัก และธัญพืชอื่นๆ

อุปกรณ์เทคโนโลยีครบชุด

การผลิตแท่งข้าวโพดดำเนินการโดยใช้อุปกรณ์ดังต่อไปนี้:

• เครื่องอัดรีด;
• ถังเคลือบ;
• เครื่องอบแห้งแบบอุโมงค์
• บังเกอร์;
• เครื่องจ่ายยา
• เครื่องบรรจุภัณฑ์
• อุปกรณ์การขนส่ง

เครื่องอัดรีดสำหรับการผลิตแท่งข้าวโพด

เครื่องอัดรีดจำเป็นสำหรับการบีบมวลที่ผ่านการประมวลผลผ่านแม่พิมพ์เมทริกซ์ที่ขึ้นรูป อันเป็นผลมาจากอิทธิพลของอุณหภูมิและความดันในระหว่างการอัดรีด ความชื้นจะระเหยออกจากกลุ่มของวัตถุดิบที่ผ่านการแปรรูป ทำให้ผลิตภัณฑ์มีปริมาตรเพิ่มขึ้นหลายครั้งและแห้งเกือบจะในทันที

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้รับหลังจากแปรรูปวัตถุดิบในเครื่องอัดรีดจะถูกทอดเพิ่มเติมด้วยน้ำตาลผงและสารเติมแต่งอื่น ๆ หรือเคลือบด้วยช็อคโกแลต ในการอุ่นสกรูที่ใช้ป้อนวัตถุดิบเข้าไปในเครื่องอัดรีด อุปกรณ์สำหรับการผลิตแท่งข้าวโพดจะติดตั้งองค์ประกอบความร้อน เพื่อรักษาและควบคุมอุณหภูมิในการทำงาน เครื่องอัดรีดจึงติดตั้งแจ็คเก็ตน้ำและระบบระบายความร้อนด้วยเพลา

การลากที่ซับซ้อน

การใช้อุปกรณ์นี้ จะมีการเติมสารปรุงแต่งรสต่างๆ ลงบนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ใช้ส่วนประกอบที่แห้งและของเหลวของผลิตภัณฑ์พร้อมกัน ในการกำหนดค่าพื้นฐาน คอมเพล็กซ์นี้ประกอบด้วยถังแบบสั่นพร้อมเซ็นเซอร์ระดับ สปริงเกอร์และเครื่องจ่าย ตัวแปลงส่วนตัว และระบบควบคุมสำหรับอุปกรณ์นี้

กระบวนการทางเทคโนโลยีในการผลิตข้าวโพดแท่ง

กระบวนการทำข้าวโพดแท่งนั้นมีหลายขั้นตอน ขั้นแรกให้เทซีเรียลลงในถังบรรจุสว่านแบบพิเศษ จากที่นี่วัตถุดิบจะเข้าสู่ถังเก็บ ถัดไป ซีเรียลจะถูกป้อนเป็นส่วนๆ เข้าไปในเครื่องทำความชื้น โดยที่เครื่องจ่ายจะวัดปริมาณน้ำอย่างชัดเจน ดังนั้นจึงรับประกันว่าซีเรียลจะชุ่มชื้นสม่ำเสมอ

หลังจากทำให้ชื้นแล้ว วัตถุดิบจะเคลื่อนไปยังหน่วยการอัดรีด ซึ่งดำเนินการแปรรูปเทอร์โมพลาสติก จากนั้นผลิตภัณฑ์จะได้รับรูปร่างสุดท้ายที่ต้องการในแม่พิมพ์ขึ้นรูป ถัดไปโดยใช้ฟีดลมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกป้อนไปยังคอมเพล็กซ์การเคลือบซึ่งมีการเติมสารปรุงแต่งรสของเหลวลงในผลิตภัณฑ์จากนั้นจึงโรยแท่งด้วยน้ำตาลผง

อุปกรณ์สำหรับการผลิตแท่งข้าวโพดนั้นไม่ซับซ้อนมากนัก การจัดการและใช้งานนั้นง่ายและชัดเจน เมื่อมีอุปกรณ์ครบครัน อุปกรณ์จะแสดงถึงกระบวนการผลิตที่สมบูรณ์ ตามที่ระบุไว้แล้ว ปลายข้าวข้าวโพดส่วนใหญ่จะใช้เป็นวัตถุดิบเริ่มต้น กระบวนการทางเทคโนโลยีในการทำแท่งนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการอัดขึ้นรูป (การกด) ของวัตถุดิบที่ผ่านการแปรรูปภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิและความดันผ่านเมทริกซ์

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งได้มาหลังจากแปรรูปวัตถุดิบผ่านเครื่องอัดรีดโฟมเนื่องจากแรงดันตกอย่างมีนัยสำคัญและการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่เกิดขึ้นในมวลแปรรูป แท่งที่ทำเสร็จแล้วจะมีรูพรุนหลังจากนั้นจึงเติมน้ำตาลผงลงไปและผลิตภัณฑ์ก็พร้อมสำหรับบรรจุภัณฑ์