Equipamento para fazer palitos de milho. Como iniciar um negócio de pipocas. Sala de oficina

• Como iniciar um negócio de palitos de milho?
• O que você precisa para começar a produzir palitos de milho?
• Documentos necessários para organizar a produção
• Requisitos para instalações de produção
• Funcionários
• Plano de negócios financeiros

A escolha correta do tipo de negócio é o principal fator que influencia o sucesso da sua promoção. Se você escolher produtos alimentícios, a probabilidade de sucesso é garantida. E se esses produtos, aliás, forem feitos praticamente do nada, um projeto que gere lucro terá a garantia de 100% de sucesso. Um exemplo deste tipo de atividade para iniciantes pode ser considerado ideia de negócio para produção de palitos de milho. A participação do ar nos palitos de milho é de 70%! A mistura de milho tem participação de apenas 30%. A procura por esses produtos é cada vez maior, pois não só as crianças querem se mimar com palitos saborosos, aromáticos e crocantes. Os adultos não os amam menos: o processo técnico de fazer palitos de milho não é complicado, a tecnologia foi desenvolvida e não deve haver armadilhas. Portanto, os investimentos em tal negócio serão recuperados rapidamente e certamente serão lucrativos.

Como iniciar um negócio de palitos de milho?

A primeira e mais importante questão que precisa ser resolvida com muita responsabilidade é a escolha do equipamento. Você pode se queimar com equipamentos de baixa qualidade ainda no início, pois todo o funcionamento do empreendimento inaugurado por um recém-chegado dependerá do seu desempenho.

Hoje é oferecida uma grande variedade de equipamentos para a produção de palitos de milho. Você não deve optar por carros chineses. É claro que bons exemplos de tais equipamentos são produzidos na China, mas muitas vezes, sob o disfarce de máquinas chinesas, são vendidos equipamentos de baixa qualidade feitos “no joelho no porão”. Você precisa comprar equipamentos de empresas comprovadas e que já atuam no mercado há muito tempo. Esta escolha permitir-lhe-á ter a garantia do equipamento fornecido e a possibilidade da sua manutenção e reparação por pessoal qualificado.

Os equipamentos ocidentais também não podem ser considerados, seus preços são altos e demorará muito para se pagar. Entre os fabricantes nacionais hoje existem alguns cujos produtos são de alta qualidade e preços razoáveis.

O que você precisa para começar a produzir palitos de milho?

O equipamento de produção consiste em linha de produção de palitos e máquina de embalagem. O equipamento adquirido geralmente é instalado em produção chave na mão por especialistas da empresa fabricante. Portanto, não deverá haver problemas em montar uma oficina para a produção de palitos de milho.

Matérias-primas:

• grãos de milho;
• sal;
• açúcar;
• óleo de girassol.

Equipamento:

• extrusora com complexo de revestimento;
• máquina de empacotar;
• transportador de correia;
• batedeira (preparação de cereais);
• aparelhos para fornecimento de petróleo;
• bandeja vibratória;
• dispensador com moinho (para açúcar de confeiteiro);
• máquina de empacotar.

A produção de palitos pode ser totalmente automatizada. A qualidade do produto e sua uniformidade, características de sabor podem ser garantidas pelas configurações da linha de produção. Deve-se levar em conta que tal linha pode ser projetada para operação contínua 24 horas por dia. O principal é garantir o cuidado adequado do equipamento, realizar manutenções e reparos programados, e assim você poderá operá-lo por muitos anos.

Você pode escolher uma linha potente; em um turno ela produzirá até 1 tonelada de produto acabado (cerca de 120 kg/hora). Neste caso, o consumo de energia será de até 30 kW hora. Uma linha de extrusão com tal produtividade pode custar quase 1 milhão e 500 mil rublos.

Ainda é melhor para um empreendedor iniciante adquirir uma linha com baixa produtividade - até 30 kg/hora. Tal complexo custará cerca de 450.000 rublos. Trabalho de instalação e ajuste - 100.000 rublos.

Você também precisa ter transporte próprio para transportar matérias-primas e produtos. Para equipar totalmente uma pequena unidade de produção, você terá que gastar cerca de 1 milhão de rublos. Você pode conseguir uma renda estável em cerca de seis meses.

Documentos necessários para organizar a produção

Para lançando um projeto de produção de palitos de milho Você pode se registrar como empresário individual ou pessoa jurídica . OKVED para produção de palitos de milho– 52.27.39, 52.1. Antes de iniciar os trabalhos, é necessário obter autorização da SES e do Corpo de Bombeiros.

Este tipo de negócio não está sujeito a licenciamento.

Além disso, é necessário elaborar documentos para produção - desenvolver regulamentos tecnológicos e registrá-los.

Requisitos para instalações de produção

É aconselhável escolher instalações no território das fábricas alimentares existentes. Eles estão bem adaptados para este tipo de atividade. Se não houver tal produção nas proximidades, as instalações do armazém servirão.

É importante atentar para uma boa ventilação na área de produção. Para realizar procedimentos sanitários e higiênicos, é necessário encontrar uma sala com comunicações conectadas - água, energia.

Para uma pequena oficina com produtividade de vara de 30 kg/hora, são necessários cerca de 30 m², a mesma quantidade é necessária para um armazém de matéria-prima e a mesma quantidade para produtos acabados. É necessária a disponibilização de sala de estar para os trabalhadores, cuja área mínima deve ser de no mínimo 20 m2.

Funcionários

Para a produção é necessária a contratação do número necessário de trabalhadores de acordo com o modo de funcionamento da nova produção. Caso a produção dos palitos de milho seja realizada em um turno, é necessário contratar:

• trabalhador de manutenção de linha de extrusão – 2 pessoas;
• carregador;
• empacotador

Se um empreendedor iniciante lida sozinho com questões de vendas de produtos, não há necessidade de contratar um gerente de vendas inteligente. Você também pode fazer sua contabilidade sozinho.

Plano de negócios financeiros

Nas lojas online você pode comprar palitos de milho a granel a um preço médio de 100 rublos/kg por peso. Os palitos embalados são vendidos por 350 rublos/kg. Dessa forma, o custo de uma tonelada de produtos manufaturados será, dependendo do tipo de embalagem, de 100 mil a 350 mil.

Para fazer uma tonelada de palitos de milho custa:

• grãos de milho – 720 kg;
• açúcar de confeiteiro – 130 kg;
• sal – 7kg;
• óleo de girassol – 130 litros.

É necessário levar em consideração despesas mensais com salários, impostos e formação de estoque de matéria-prima.

A linha tem capacidade para produzir 240 kg de palitos diariamente. Durante o ano, a produção produzirá 60 toneladas de produtos no valor de 6 milhões de rublos. O projeto empresarial se pagará em aproximadamente 3 meses. A rentabilidade da produção será de 25% conforme planejado.

Muitas pessoas associam claramente certos doces à infância. Isso inclui sorvete, limonada e, claro, palitos de milho. Como essa iguaria arejada é feita na fábrica e se é possível fazer palitos em casa, você descobrirá neste artigo.

De que são feitos os palitos de milho?

As matérias-primas para a produção dos palitos de milho são fornecidas imediatamente à fábrica em grandes quantidades. Literalmente toneladas são entregues à empresa. As matérias-primas são feitas de milho duro, açúcar de confeiteiro, sal e óleo vegetal refinado desodorizado. Esses são todos os ingredientes necessários para fazer palitos de milho, familiares a todos desde a infância.

A composição ou com sabor diferente é semelhante, mas em vez do açúcar de confeiteiro adiciona-se simplesmente sal ou um aroma apropriado, como bacon, queijo, etc.

Equipamento para fazer palitos de milho

A linha de produção para produção de palitos de milho inclui vários tipos de equipamentos: misturador para preparação de cereais, moinho para produção de açúcar em pó, extrusor, complexo de revestimento, dispensador de açúcar em pó e dispositivo para embalar palitos de milho. A forma como os produtos são feitos na fábrica e em casa e em que volume depende da potência da extrusora. Aliás, o mesmo equipamento é utilizado na produção de outros cereais matinais.

O aparelho para fazer palitos vem em potência baixa, média e alta. É adequado para pequenas, médias empresas e grandes fábricas, respectivamente. No primeiro caso, a produtividade será de 30 kg de produtos por hora, no segundo - 100 kg por hora, no terceiro - 250 kg por hora.

Palitos de milho: como são feitos na fábrica

Assim, o custo dos equipamentos depende do porte do empreendimento. Como são feitos os palitos de milho na fábrica?

Todo o processo tecnológico não leva mais de 10 minutos. Durante um turno de produção de 8 horas, são produzidas cerca de três toneladas de doces. O próprio processo de produção consiste em várias etapas:

1. Primeiro, os grãos de milho são alimentados em uma extrusora, cuja temperatura interna varia de 40 a 150 graus.
2. Sob a influência de altas temperaturas e pressões, a matéria-prima adquire consistência de massa.
3. A massa plástica cai sobre uma matriz especial com furos, ao passar por onde a massa aumenta acentuadamente de tamanho, como se explodisse e adquirisse a estrutura de um palito de milho. Isso acontece devido a uma mudança brusca na pressão. A forma e o tamanho dos furos na matriz determinam como serão os palitos de milho: redondos, quadrados, em forma de estrela, etc.

Os palitos que saem da extrusora ficam muito úmidos, por isso não têm sabor próprio e ainda não rangem os dentes. Para isso, devem ser glaceados e secos em tambor especial.

Como fazer palitos de milho com aditivos aromatizantes

Na etapa seguinte, após a saída dos produtos da extrusora, eles são secos em tambor especial. Em seguida, os palitos entram no complexo de revestimento - dispositivo que lembra um longo tambor, com o qual são aplicados aditivos aromatizantes em pó nos produtos. Ao mesmo tempo, o óleo vegetal é fornecido através do pulverizador. É aquecido dentro do tambor e pulverizado uniformemente em pequena quantidade sobre os palitos de milho. Como eles são esmaltados? Leia.

Depois que os palitos ficam saturados com óleo, eles vão para o próximo compartimento do tambor. Aqui eles são polvilhados com açúcar de confeiteiro por todos os lados. Ao entrar em contato com o óleo vegetal quente, derrete, formando uma cobertura adocicada sobre o produto. Na próxima etapa, baquetas prontas saem do tambor. Em seguida, são embalados por equipamentos especiais em modo automático. Os palitos acabados são embalados e enviados para o armazém e depois diretamente para o comprador atacadista.

Como fazer palitos de milho em casa

Você não conseguirá fazer palitos de milho em casa sem equipamento especial. Os produtos adquirem estrutura de ar somente ao passar por uma extrusora, o que proporciona a queda brusca de pressão necessária. Nem um moedor de carne tradicional, nem especialmente neste caso, pode substituir o equipamento profissional.

Como fazer palitos de milho em casa? Muito rapidamente se houver equipamentos e matérias-primas disponíveis. Em primeiro lugar, para isso será necessário um aparelho especial para fazer palitos de milho UKP-M. A produtividade do aparelho é de 15 kg de produtos por hora.

Para preparar os palitos, os grãos de milho são primeiro despejados em um funil especial no corpo, passados ​​​​por um sistema de umidificação e submetidos ao processamento termoplástico. Todo o processo ocorre quase instantaneamente em modo contínuo. Em seguida, a massa é prensada a uma determinada velocidade através de uma matriz especial com corte, que dá a forma desejada ao produto acabado. Os palitos de milho mais simples estão prontos! Agora precisam ser revestidos com esmalte ou polvilhados com açúcar de confeiteiro e podem ser servidos.

Além dos palitos de milho, o dispositivo UKP-M é utilizado para a produção de produtos à base de trigo, cevada pérola, arroz em forma de estrelas, tubos, etc.

Ao decidir ocupar um nicho na indústria de produtos alimentícios, é importante escolher um produto que seja muito procurado pelos consumidores. Além disso, por ter capacidade financeira limitada, é aconselhável escolher uma direção em que os investimentos sejam reduzidos ao máximo. Produtos como palitos de milho atendem plenamente a todos esses critérios. Se você comprar equipamentos para a produção de palitos de milho, providenciar o fornecimento de matérias-primas de alta qualidade e pensar em maneiras de vender o produto acabado, poderá obter altos rendimentos.

Nossa avaliação de negócios:

Investimentos iniciais – a partir de 700.000 rublos.

A saturação do mercado é baixa.

A dificuldade de abrir um negócio é 6/10.

Os palitos de milho são um produto pertencente à categoria dos cereais matinais. Recentemente, na Rússia, tem havido uma tendência para um aumento significativo no seu consumo.

A popularidade dos palitos de milho entre a população, bem como a simplicidade da tecnologia, tornam este negócio atrativo para um empreendedor iniciante. E a própria organização da mini-oficina implica a produção de produtos de alta qualidade, acondicionados em sacos de 50 e 150 gramas. Os fabricantes têm hoje uma grande oportunidade de lançar a sua própria empresa alimentar, que recuperará rapidamente todos os investimentos. Ao experimentar sabores e design de embalagens, você pode vender produtos acabados no atacado e no varejo.
Mas como são feitos os palitos de milho? E o que precisa ser levado em consideração na hora de lançar um workshop?

Processo de liberação de palitos de milho

Uma vantagem importante do negócio planejado é a tecnologia simples para a produção de palitos de milho. Todas as etapas da produção aqui são realizadas com equipamentos especiais e, portanto, a participação do trabalho manual é reduzida ao mínimo.
A tecnologia de fabricação de palitos de milho envolve a mistura de matérias-primas em certas proporções e posterior processamento térmico e mecânico. Mas apesar da simplicidade dos passos, é a receita do produto que desempenha um papel importante aqui. As características de sabor e qualidade dos palitos dependerão, em última análise, da proporção dos componentes. E como toda empresa operadora mantém em segredo a proporção de todas as substâncias utilizadas, deverá ser contratado para a produção um tecnólogo qualificado, que fará experiências com a receita e, futuramente, controlará o processo de produção dos palitos, monitorando as matérias-primas de entrada e os regimes tecnológicos. .

Em geral, a linha de produção de palitos de milho processa as seguintes matérias-primas:

• grãos de milho,
• açúcar em pó,
• óleo de girassol,
• sal,
• água.

Para reduzir o custo de produção de palitos de milho, vale a pena combinar com os fornecedores o fornecimento de matéria-prima no atacado. E é ótimo se as bases estiverem localizadas o mais próximo possível da oficina.

Equipamento técnico de oficina

Extrusora para produção de palitos de milho

Para iniciar a produção ininterrupta de palitos de milho, é importante adquirir equipamentos de alta qualidade que atendam a todas as normas e exigências da indústria alimentícia. Não deverá haver problemas com isso, pois existem muitas ofertas de equipamentos técnicos no mercado. E os principais critérios de seleção aqui se resumem a uma análise dos volumes de vendas planejados e do valor do capital inicial.

O equipamento padrão da linha inclui os seguintes nomes de máquinas e dispositivos:

• misturadores para componentes a granel e líquidos,
• dispensadores,
• Moinho de Açucar,
• peneira

Além da linha de produção, você precisará adquirir uma máquina de embalagem. Porém, linhas mais caras também estão equipadas com ele.

O preço final do equipamento para palitos de milho varia bastante, dependendo do tipo de extrusora e da potência. Por exemplo, uma linha com capacidade de até 30 kg/h, que inclui uma extrusora de rosca única para palitos de milho, custa ≈500.000 rublos. Linhas mais potentes (até 250 kg/h), com extrusora de rosca dupla, custarão muito mais - até 2.500.000 rublos.

É aconselhável equipar uma mini-oficina com equipamentos de baixo consumo de energia, pois a princípio será difícil vender grandes lotes de produtos acabados.

Uma máquina de pequeno porte para a produção de palitos de milho não exigirá grandes áreas. Uma área de 60 m2 é suficiente para acomodar a linha. Mas na oficina também é necessário fornecer instalações para armazéns e salas de pessoal.

Quanto lucro o negócio trará?

Algum tempo antes de abrir sua própria produção de palitos de milho na Rússia, é importante planejar canais de distribuição de produtos acabados. E como o lucro do empresário dependerá diretamente das vendas, contamos especificamente com o cliente atacadista.

Mas isso traz muitos problemas:

• As grandes redes de hipermercados, via de regra, vendem apenas produtos de marca.
• Os hipermercados por vezes estabelecem taxas que são inacessíveis para as pequenas empresas “pela oportunidade de serem representadas nas prateleiras”.

Portanto, ao planejar um pequeno empreendimento, é melhor tentar fechar acordos com supermercados atacadistas ou pequenas lojas regionais.

O plano de negócios para produção de palitos de milho também deve incluir cálculos de rentabilidade do empreendimento. E a rapidez com que o workshop recuperará todos os custos e chegará a “0” dependerá em grande parte dos investimentos realizados.

Para registrar uma oficina, comprar uma extrusora para a produção de palitos de milho, preparar o local para o trabalho e adquirir matéria-prima, você precisará de pelo menos 1.000.000 de rublos. Se você está pensando em comprar uma linha de produção suportada, 700.000 rublos serão suficientes. Quanto ao lucro, tudo dependerá do volume de produção e da política de preços de uma determinada região. Em média, um pequeno pacote de palitos custa de 8 a 12 rublos no mercado atacadista. O custo do produto é pelo menos 40-60% menor.

A ideia de negócio envolve a criação de uma oficina para produção de palitos de milho em embalagens plásticas, de 50 e 150 gramas. Os produtos serão posicionados na categoria de preço médio e vendidos na região onde está localizada a produção, dentro de uma região. O principal segmento de mercado-alvo são as famílias com níveis de rendimento “médio” e “abaixo da média” com um ou mais filhos. Os principais locais de venda de produtos são o nosso próprio comércio emissor (através de uma rede não estacionária), bem como o varejo sem rede na região de origem.

Avaliando o potencial e as perspectivas de desenvolvimento de negócios

Palitos de milho- um produto alimentar bastante massivo e muito popular na Rússia. De acordo com a classificação de marketing, os palitos de milho pertencem à categoria de cereais matinais, cujo mercado na Rússia está crescendo rapidamente - na faixa de 5 a 10% ao ano. São vários os factores em que assenta o crescimento futuro deste mercado e se criam boas perspectivas de desenvolvimento empresarial.

• Primeiramente, os consumidores de palitos de milho na Rússia são quase todas as faixas etárias da população - embora o segmento-alvo infantil, é claro, domine na estrutura do mercado.
• Em segundo lugar, já formamos tradições de dez anos de consumo desse produto, o que também abre boas perspectivas para o negócio de produção de palitos de milho.
• Terceiro, as vendas desse produto praticamente não têm componente sazonal - há demanda por palitos o ano todo e, portanto, o fabricante pode contar com a estabilidade dos fluxos financeiros de seu negócio.
  Em quarto lugar, Um papel significativo no estímulo à procura de palitos de milho pertence aos próprios produtores. Ao experimentar ativamente marcas, sabores e design de embalagens (deve-se ainda lembrar que o principal grupo-alvo de consumidores – as crianças – são muito suscetíveis a estes parâmetros), um fabricante pode alimentar a procura pelos seus sticks.

Canal de Vendas

Já os canais de comercialização dos produtos dependem de parâmetros como a escala de produção, bem como a categoria de preço em que o produto é apresentado. Naturalmente, do ponto de vista da proximidade com o consumidor, uma excelente opção para estabelecer vendas é abastecer cadeias alimentares. No entanto, existem algumas nuances aqui:

• As principais cadeias de varejo concordarão em aceitar apenas um produto de marca - uma marca conhecida pelos consumidores, ativamente apoiada pelo marketing (publicidade, eventos de promoção do consumidor no salão).
• Além disso, as redes cobram taxas bastante elevadas "para entrada".
• Também é extremamente importante que as redes garantam entregas pontuais e em todas as lojas da rede.

Portanto, promover os palitos de milho nas cadeias alimentares só faz sentido se o negócio for suficientemente grande e o produto cobrir pelo menos vários mercados regionais. É preciso lembrar que nas gôndolas das redes de lojas você terá que competir acirradamente com bastões premium importados e bem conhecidos dos clientes - nesse sentido, os investimentos em marketing podem acabar sendo muito altos e não atender às expectativas dos empresários. .

Ao mesmo tempo, as médias empresas, e especialmente as pequenas, de escala regional (atendendo a um mercado - cidade, região), que oferecem um produto acessível para a classe média e económica, devem aumentar as vendas de forma diferente. Em particular, para as microempresas parece eficaz ter a sua própria rede retalhista (por exemplo, comércio exterior nos mercados centrais da cidade). Para garantir a venda dos produtos em uma escala um pouco maior, é aconselhável cobrir os armazéns de alimentação da cidade (bem como quiosques, barracas, barracas, etc.), entregando os produtos acabados nesses pontos com transporte próprio.

Tecnologia

O processo tecnológico para produção de palitos de milho envolve térmico E mecânico processamento de grãos de milho, adição de água e outros ingredientes durante o cozimento (conforme receita).

Para fazer palitos de milho, você precisará de matéria-prima (grãos de milho, sal, açúcar de confeiteiro, óleo de girassol), além de água potável. A taxa de consumo por 1 tonelada de palitos de matéria-prima é:

• cereais - 720kg;
• sal - 7kg;
• pó - 130 kg;
• manteiga - 130kg.

Os equipamentos para a produção de palitos na Rússia são oferecidos por diversos fabricantes, em especial a fábrica Prodselmash. A linha completa da Prodselmash inclui misturador para preparo de cereais, moinho para açúcar de confeiteiro, extrusora, esteira transportadora, instalação para preparação e fornecimento de suspensão de óleo, tambor revestidor, dispensador de açúcar de confeiteiro, cavalete e bandeja vibratória- peneira.

Ao mesmo tempo, a produtividade da linha e, portanto, o preço, depende das opções de extrusora. Em particular, o mesmo Prodselmash oferece três opções:

1. extrusora de baixa capacidade (até 30 kg de palitos por hora) para locais de miniprodução (custo da opção - 443,5 mil rublos);
2. extrusora de parafuso único de produtividade média (até 100 kg de palitos por hora) para pequenas empresas (custo da opção - 2.831,0 mil rublos);
3. extrusora de rosca dupla E2SH-150 com maior produtividade (250 kg de palitos por hora) para empresas de médio porte (custo da opção - 4.316,5 mil rublos).

Para um pequeno negócio de produção de palitos de milho, será suficiente um espaço de produção de 100 m2, dos quais cerca de 60 m2 serão destinados diretamente para a linha, outros 25 m2 para armazém de matérias-primas e produtos acabados, 15 m2 para despensas para trabalhadores.

Nenhum equipamento adicional é necessário para armazenar matérias-primas, bem como palitos de milho acabados.

Estudo de viabilidade do projeto

Os investimentos iniciais para iniciar um negócio incluem:

• Compra de linha para produção de palitos de milho com capacidade de 30 kg por hora - 443,5 mil rublos.
• Entrega e instalação de equipamentos - 100 mil rublos.
• Reparação das instalações de acordo com os requisitos da SES - 200 mil rublos.
• Criação de inventário - 200 mil rublos.
• Outras despesas - 50 mil rublos.

O investimento inicial total no projeto de constituição de um negócio de produção de palitos de milho será 993 000 rublos

Cálculo da receita:

A produtividade padrão da linha é de 30 kg de produto por hora, que, na operação de 8 horas, será de 0,24 toneladas por turno. Com carga de 100% e modo de operação de 250 dias, o volume anual de produção de palitos de milho chegará a 60 toneladas.

O preço de atacado dos palitos de milho é de cerca de 5 rublos por pacote de 50 gramas, o que equivale a 100 mil rublos por 1 tonelada.

Assim, a receita anual será de 6.000.000 de rublos.

Informação de referência:

• A oficina atinge a autossuficiência: 3 meses após o início.
• Alcance 100% de produtividade: 6 meses após o lançamento
• Rentabilidade planejada: 25%
• Retorno do investimento: 18 meses