Розведення КРС молочного напряму – приклад бізнес-плану. Розведення корів у домашніх умовах як бізнес Бізнес план на крс молочного напряму

Селянсько-фермерське господарство - непоганий бізнес для підприємця середнього рівня. Тільки спочатку необхідно скласти КФГ бізнес-план ВРХ (великорогатої худоби), щоб бути впевненим у прибутковості справи. Як показує практика, найвигідніший КФГ бізнес-план ККРС передбачає близько 50-60% прибутку саме з продажу м'яса. Інші доходи можна передбачити з реалізації молока або соломи, але вони вже не такі значні.

Особливо варто відзначити, що складати КФГ бізнес-план ВРХ необхідно досить складно, адже потрібно скласти прогноз відразу на кілька років вперед. Враховуйте, для початку вам доведеться організувати ферму, купити все необхідне обладнання ВРХ, а отримувати прибуток ви зможете лише через рік і більше. Чому доводиться чекати на прибуток так довго? Тому що КФГ бізнес план ВРХ передбачає основний прибуток зі здачі м'яса населенню і підприємствам, відповідно, потрібно чекати, поки виросте великорогата худоба.

Складаючи бізнес план КФГ для ВРХ доведеться придбати чималу за розмірами ділянку за межами міста. Оренда тут виключена, оскільки бізнес вимагає часу та великих капітальних вкладень. Часто бізнес план фермерського господарства по ВРХ передбачає початкові витрати від 2 мільйонів рублів на відкриття і 200 тисяч на кожен місяць догляду за ВРХ, правда вже через рік або півтора можна отримати прибуток, що дорівнює 1,5-2 мільйонам.

Бізнес-план розведення ВРХ

Пропонуємо розглянути бізнес-план розведення ВРХ на прикладі невеликого господарства Ульянівської області. Даний бізнес-план може бути використаний як техніко-економічне обґрунтування діяльності с.г. підприємства при отриманні кредиту у банку або за участю державної підтримки.
________________________________________
1. Опис проекту

Пропонуємо до вашої уваги техніко-економічне обґрунтування створення невеликого підприємства з розведення ВРХ.

Метою проекту є розведення великої рогатої худоби м'ясного та молочного спрямування для подальшої реалізації с.г. продукції населенню у вигляді молока та м'яса.

Виробництво цього виду продукції є перспективним напрямом, оскільки ринок м'ясних продуктів одна із найбільших ринків продовольчих товарів. М'ясна продукція користується постійним попитом як у населення, так і організацій при закупівлі м'ясної продукції для подальшої переробки.

Основні етапи реалізації проекту:

1. Будівництво приміщення для розведення ВРХ;
2. Придбання молодняку ​​ВРХ м'ясного та молочного спрямування;
3. Вирощування та розведення ВРХ з метою отримання готового продукту у вигляді молока та м'яса;
4. Реалізація готової продукції (молоко та м'ясо) населенню.
Задля реалізації проекту планується залучити кредитні кошти у вигляді 650 тис. рублів. Вся сума отриманого кредиту буде спрямована на придбання основних засобів та будівництво приміщення для утримання поголів'я ВРХ.

Кошторис стартових витрат:

2. Опис підприємства

Для здійснення виробничої діяльності підприємства з розведення ВРХ було зареєстровано індивідуальне підприємництво.

Основним видом діяльності індивідуального підприємця з КВЕД є код 01.2 – тваринництво.

Як систему оподаткування обрано спрощену систему оподаткування (УСН) – 6% від валового доходу.

На початку реалізації проекту буде закуплено поголів'я ВРХ:

1. Корови віком 24 місяці – 5 голів;
2. Молодняк ВРХ (бички) у віці 6 місяців – 12 голів;

Усього 17 голів.

Основна частина кормів купуватиметься у с.г. підприємств-переробників за роздрібною ціною. Решта корму (сіно та солома) частково заготовлятиметься силами індивідуального підприємця.

Виробнича діяльність господарства здійснюватиметься із залученням 2 найманих працівників на посади різноробочих.

Таблиця №1: Запланований штатний розпис

3. Опис продукції

Проектом передбачається придбання молодняку ​​ВРХ у сторонніх організацій з подальшим дорощуванням поголів'я у господарстві та реалізацією м'ясної та молочної продукції.

Діяльність нашого господарства буде поділена на 3 етапи:

1. купівля молодняку ​​ВРХ (вік до 6 місяців);
2. догляд за поголів'ям ВРХ;
3. реалізація отриманої продукції – м'яса та молока.

Для отримання високого надою молока планується придбати високопродуктивну чорно-строкату породу ВРХ молочного напрямку. Ця порода корів здатна приносити за період лактації (305 днів) близько 8000 літрів молока із вмістом жиру 3,5 – 4% чи 20 літрів молока щодня.

Жива маса дорослої корови від 450 до 600 кг. За один календарний рік корова споживає загалом 18 тонн корму.

Для вирощування ВРХ м'ясного спрямування буде придбано телят симентальської породи. Дана порода великої рогатої худоби відрізняється підвищеною м'ясною продуктивністю, до 18-місячного віку бичок набирає вагу від 850 до 1100 кг.

До раціону годівлі великої рогатої худоби входитиме:
Комбікорми;
Солома;
Сіно;
Сенаж;
Коренеплоди;
Буряк;
Картопля;
Макуха і шроти.

4. План маркетингу

Основними конкурентами нашого господарства будуть аналогічні виробники, особисті підсобні господарства, селянсько-фермерські господарства та більші сільськогосподарські виробничі комплекси.

Збут виробленої продукції планується здійснювати за такими напрямами:
1. Реалізація продукції на торгових точках м. Димитровград, зокрема на «м'ясному ринку»;
2. Реалізація м'яса та молока у населеному пункті за місцем реєстрації індивідуального підприємця;
3. Продаж виробленої продукції дрібним гуртом організаціям-перекупникам;
4. Продаж продукції у формі виїзної торгівлі (з машини) у сусідніх населених пунктах.

Реалізація продукції здійснюватиметься за цінами:

Яловичина у роздріб: 250 руб./кг.;
Яловичина оптом: 170 руб./кг.;
Молоко роздріб: 35 руб./л.;
Молоко оптом: 24 руб./кг.

Планується реалізовувати за місяць до 2250 л. молока та 350 кг м'яса, або:

1. Молоко в роздріб – 1000 кг;
2. Молоко оптом – 1250 кг;
3. М'ясо вроздріб – 150 кг;
4. М'ясо оптом – 200 кг.

Структура реалізації виробленої продукції представлена ​​у вигляді діаграми:

5. Виробничий план

Для визначення основних економічних показників діяльності підприємства здійснимо розрахунок запланованих витрат та доходів нашого господарства.

Для вирощування та утримання 1 голови ВРХ на місяць потрібно в середньому 1,5 тонни кормів (сіно, солома, зерно). На день одна доросла корова поїдає близько 50 кг корму. Середня вартість кормового раціону (50кг) щодня становить 80 рублів, на місяць – 2400 рублів однією голову. Для утримання 17 голів ВРХ на місяць у середньому буде витрачено 41 000 рублів.

Таблиця №2 Постійні витрати на господарство

Разом загальна сума щомісячних витрат становитиме 79 000 рублів.

Перейдемо до розрахунку щомісячного валового прибутку господарства.

У середньому одна корова дає 20 літрів молока щодня. Перші 2 місяці 10 літрів молока йтиме на підживлення телят. Надалі все молоко йде на реалізацію. Враховуючи, що 2 місяці відводяться на готель, запланований обсяг реалізації молока на рік становитиме 5400 л з однієї корови:
1. 30 днів*20 літрів/день*8 місяців=4800 літрів
2. 30 днів * 10 літрів / день * 2 місяці = 600 літрів
Відповідно до 5 голів на рік можна отримати до 27 000 літрів молока.

Бички, куплені у віці 6 місяців, при правильному харчуванні та догляді за 1 рік наберуть до 500 кг живої ваги, при виході м'яса 70% виходить близько 350 кг з кожного.
Відповідно до 12 голів можна отримати до 4200 кг товарного м'яса.

Таблиця №3 Середньомісячна виручка господарства

Разом загальна сума щомісячної виручки складе 1638000 рублів.

* Для зручності розрахунку обсяг реалізації зазначений за місяцями. Однак у фінансовому прогнозі вперше кілька місяців м'ясо ВРХ продаватися не буде (на відміну від молока), але зі зростанням молодняку ​​ВРХ буде реалізовано весь обсяг м'яса. У результаті виручка, отримана від реалізації м'яса, покриє всі попередні витрати на утримання ВРХ, а частина коштів, що залишилася, буде нашим прибутком.

6. Календарний план

Для реалізації проекту необхідно провести такі заходи:

Таблиця №4 Календарний план реалізації проекту

Планується, що реалізація молока розпочнеться з осені 2013 року. Продаж першої партії м'яса заплановано на літо 2014 року.

7. Фінансовий план

Для організації господарства з розведення ВРХ знадобляться інвестиції у вигляді 650 тис. рублів. Для цього буде оформлено банківський кредит.

Основними витратами фермерського господарства будуть витрати на вирощування тварин, тобто на корми – 41 тис. рублів на місяць. Другий за розміром статтею витрати є виплата заробітної плати двом робітникам - 20 тис. руб. в місяць.

Структура річних витрат господарства представлена ​​як діаграми:

Виходячи з наведених вище даних, можна зробити розрахунок основних показників економічної ефективності роботи господарства:

Чистий прибуток за підсумками річних продажів молока та м'яса ВРХ складе 556 720 рублів.
Рентабельність господарства = 58,7%
Окупність проекту за таких показників складе 14 місяців.

З тієї ж теми:

Село або будь-яка земельна ділянка відкривають перед собою масу перспектив для бізнесу. Хтось вирощує овочі на продаж, а хтось тримає кроликів чи кіз. Один з варіантів - організація невеликої ферми для ВРХ (великої рогатої худоби). Таким чином, можна практикувати розведення корів на молоко або на м'ясо як бізнес. Розберемося, чи вигідно тримати корову, як доглядати худобу, як виростити телят і що ще потрібно знати про розведення ВРХ обох напрямків.

Перед початком робіт на фермі необхідно в подробицях з'ясувати всі нюанси та можливі підводні камені цього заняття. Основні моменти, які відіграють ключову роль:

• Особливості утримання ферми ВРХ у холодну та теплу пору року по зонах;
• М'ясні та молочні породи корів, нюанси їх розведення та отримання продуктів сучасним методом;
• Як найбільш рентабельно збувати продукцію та гній від великих тварин.

Можливі напрямки роботи

Сучасна міні ферма ВРХ може бути орієнтована на молоко чи м'ясо. З чого розпочати у тому чи іншому варіанті тваринництва, якими умовами їх забезпечити залежно від методу розведення?

М'ясна ферма

Ферма ВРХ м'ясного спрямування менш затратна, ніж молочна. Перше і головне тут - це правильно вибрати бичків або телицю, щоб згодом їх відгодувати. Не потрібно великої кількості додаткових приміщень, обладнання на ферму зводиться до мінімуму, залишаться тільки витрати на якісний корм коров'ячому стаду, необхідний, щоб виростити теля або теличку в домашніх умовах і надалі розводити тварин.

Якщо тваринництво вас цікавить у першу чергу способом швидкісного отримання прибутку, виберіть цей найбільш підходящий варіант. Однак, якщо планується довгострокове підприємництво, то в перспективі з точки зору рентабельності буде ефективнішою є молочна міні ферма для корів.

На даний момент стають все більш поширеними домашні сімейні модулі, що полегшують розведення бугаїв. До них входять такі методи та технології:

• Після досягнення телятами віку на 1 рік велику рогату худобу далі вирощують у стійлах;
• Пасовищний період великою рогатою худобою при розведенні використовується максимум;
• Теля годується на домашньому молоці до семи місяців;
• Використання автоматичних роздатчиків та дозаторів для корму, зручних у догляді;
• Застосування домашнього безприв'язного варіанта догляду для поголів'я, у своїй методі тварини просто у стійлах.

Молочна ферма

Основний елемент сучасної ферми молочного спрямування – зал, де доять корів. Для найкращого результату його спорудження регламентується суворими молочними стандартами, а також встановлення обладнання. В результаті домашня ферма, корови в якій утримуються за правилами, здатна стати вкрай вигідним економічним підприємством, як і будь-яке грамотно організоване тваринництво з якісною продукцією.

Зазвичай у бізнесі застосовують безприв'язне утримання в окремих стійлах або зміст групами. Годують велику рогату худобу на території двору для вигулу, а питво корові забезпечується автоматичними напувалками всередині приміщення. Молочна велика рогата худоба при вирощуванні потребує води температурою приблизно 12 градусів. Кожну телицю потрібно напувати та доїти щодня.

Закінчивши з доїнням, продукцію (молоко) до відправки на продаж до магазинів або інших ферм розміщують у спеціальному холодному танку, де температура дорівнює 3 градусам. Інше обладнання для обробки молока не потрібне.

Що таке міні ферма?

Тваринництво обмежене досить суворими рамками у всіх своїх сферах. Приміщення, в яких відбувається вирощування бугаїв або розведення корів як бізнес, повинні відповідати декільком важливим вимогам:

1. Універсальність, що дозволяє займатися вирощуванням худоби в будь-якому кліматі та за будь-яким способом, щоб при цьому телиці почували себе добре;
2. Можливість підведення води та електричних комунікацій у всі зони для комфортного догляду за кожною коровою та її доїння;
3. Наявність обладнання, за допомогою якого обслуговуватиметься велика рогата худоба – бики та корови, у тому числі при безприв'язному утриманні;
4. Щоб завести корову, бичка або теля, загальна корисна площа не повинна бути менше 1000 кв.м., так ваше домашнє поголів'я почуватиметься комфортно;
5. Стелі в приміщеннях – не нижче шести метрів – тіснота негативно позначається на молочній продуктивності та вирощуванні телят молочного віку;
6. Щоб могла бути організована безприв'язна система.

Також розведення корів у домашніх умовах як бізнес потребує певних типів приміщень залежно від спрямованості. На молочних фермах завжди є сучасний цех для розливу молока, на м'ясних - для обробітку туш (у тому числі зняття рогів) та лабораторію. Ферми для корів мають бути максимально комфортними для тварин, тоді вони будуть і прибутковими щодо обороту.

Існує холодний метод для вирощування телят, який має на увазі наступне – тварини повинні постійно дихати свіжим прохолодним повітрям, а температура та вологість у приміщенні постійно підтримується максимально схожа на природні вуличні умови. Проекти таких ферм для ВРХ сьогодні дуже поширені – всі говорять про корів, які добре виростають у таких умовах.

Як спроектувати міні ферму

Вибір землі

Щоб правильно вибрати земельну ділянку та організувати на ній вирощування телят у домашніх умовах, потрібно враховувати наступні критерії: площа не менше 1000 кв.м., наявність пасовищ або місць для побудови ангарів, вигулу, заготівлі сіна на зиму.

Багато що залежить від способу, як вирощувати телят у домашніх умовах - ви практикуватимете безприв'язне утримання чи ні, м'ясна чи молочна у вас ферма. Майте на увазі правило - невигідно тримати міні ферми, які не мають власної кормової бази - на харчування вирощених тварин йтиме практично весь прибуток від сімейної торгівлі м'ясом або молоком. А тваринництво – це насамперед серйозний бізнес, де важлива продуктивність.

Зважайте на те, що ділянка повинна розташовуватися в такому місці, куди легко підвести необхідні комунікації (необхідне підведення гарячого та холодного водопостачання, каналізації, газу, електроенергії). Ідеально, якщо раніше тут уже була ферма з вирощування ВРХ. Тоді могли зберегтися навіть деякі будівлі, що полегшить вам працю.

Небажано зупиняти вибір на ділянці, що знаходиться в низині, має бідний виснажений ґрунт або проїзд до нього утруднений. Усунення кожної проблеми вимагатиме вкладення чималої кількості сімейних грошей.

Оснащення будівлі

Щоб побудувати успішний бізнес на коровах та биках, потрібно дотримуватись певних правил та планів. Розмір стійла для однієї корови або телички становить 100 на 200 см. У кожному боксі теляти необхідно зробити невеликий ухил, куди будуть йти відходи. Також у цьому відсіку повинні бути дверцята для легкого прибирання коров'ячого гною. Для молочної ферми важливо продумати у плануванні систему доїння та своєчасну подачу тваринам води. Сучасні автоматичні доїльні апарати обійдуться дешевше, ніж оренда доярок. Також увагу слід приділити тому, в якій зоні розводять корів. Розведення корів як бізнес повинне мати рентабельність за оборотом, інакше в ньому немає сенсу.

Закупівля тварин

Вибір телят залежить насамперед від майбутнього напряму ферми. На молочну купуйте корів з великим вименем без волосся, округлим тулубом і гострою холкою, така телиця найімовірніше забезпечить вас молоком. Найкраще брати молодих тварин, тому що з кожної з них можна буде отримати максимальну кількість молока. Вибираючи ж м'ясну породу, зупиніть свій вибір на цілком здорових та невибагливих особинах з великою вагою. При купівлі з розрахунку кількості тварин враховуйте приблизний оборот стада великої рогатої худоби.

Годування

На фермі обов'язково має бути таке обладнання, як годівниці для телиць - одиночні або групові. Запитуючи, як вибрати цей елемент, найпростіше зупинитися на дерев'яному жолобі — конструкція проста, але перевірена роками. Те саме стосується до напувалок. А щоб перевіряти вагу тварин перед продажем чи іншими процедурами, мініферма має придбати спеціальні ваги, особливо якщо це м'ясний напрямок. Також можна відстежувати вагу молодняку, теля або телички повинні швидко додавати в масі.

Співробітники

Якщо ваша ферма знаходиться в селі чи сільському поселенні, то найзручніше взяти на роботу місцевих жителів. Вакансії, необхідні для догляду за м'ясними/молочними коровами та биками, а також інших операцій: доярка (опціонально, якщо немає доїльного апарату), різноробочий, що стежить за фермою, зоотехнік, який відстежує здоров'я кожної тварини, бухгалтер та менеджер з продажу. Заробітні плати цих людей у ​​фермерських господарствах сільського поселення за планом перебувають у діапазоні 13-17 тисяч рублів.

Витрати та прибуток

Орієнтовна сума, в яку можна вкластися при організації умов для утримання молочних корів або бугаїв на м'ясо - 650000-1000000 рублів. Сюди входить будівництво чи ремонт будівель, покупка худоби, оформлення ІП, розробка плану бізнесу. За перший рік на вас чекають такі витрати: закупівля кормів, оплата праці співробітників, податки, а також різні непередбачені витрати, пов'язані з розведенням. Прибуток повністю залежить від того, наскільки грамотно організовано справу.

Альтернатива будівництву міні ферми

Цілком можливо, що способи вирощування телят вас не спокушають. Як варіант, можна спорудити із ферми молочне господарство. Роблять це як з нуля, так і на базі існуючих будівель. У будь-якому випадку необхідно приділити увагу тому, щоб приміщення мініферми були ретельно відремонтовані та утеплені для кожної телиці. Це запорука отримання якісної продукції. Також потрібно встановити перегородки, якщо вам ближчий безприв'язний зміст як методика.

Бажано, щоб роботами з молочного господарства займалися професійні будівельники. Краще заплатити один раз, ніж потім постійно витрачатися на ремонт та переробки. Багато будівельних фірм навіть пропонують на вибір кілька готових проектів молочних господарств, якими можна скористатися. У цих проектах враховано всі нюанси утримання тварин, що вирощуються. Потім залишиться лише закупити обладнання, обзавестися коровою чи телям і братися до виробництва молока. Кожна теличка зростатиме здоровою та плідною у правильно побудованому приміщенні.

Організація таких об'єктів, як сімейна ферма чи молочне господарство, завдання нелегке. Але за бажання впоратися з нею можна. Головне – скласти плани, ретельно зважити всі плюси та мінуси та досконало вивчити правила, пов'язані з бізнесом, чи то виробництво м'яса чи молока. І тоді тваринництво принесе вам гідний прибуток.

Тваринництво є складним, але цікавим та затребуваним підвидом сільського господарства. Розведення ВРХ як бізнес: рентабельність, відгуки фермерів про м'ясо-молочне виробництво на допомогу підприємцю-початківцю.

Опис

Розведенням великої рогатої худоби для отримання та реалізації м'яса та молока займаються в основному в сільській місцевості, де достатньо місця для утримання великих тварин. Без мінімальних знань і навичок роботи в сільському господарстві братися за таку справу ризиковано, бо, припустившись невеликої помилки у харчуванні чи догляді, можна втратити все поголів'я.

Фахівці оцінюють рентабельність бізнесу приблизно у 50% із терміном окупності 1,5-2 роки. Споживчий попит на м'ясо-молочну продукцію завжди високий, однак у фермера можуть виникнути проблеми з реалізацією за бажаною ціною. Конкуренцію місцевим виробникам складають привізні товари з інших регіонів та закордону.

Бізнес план

Він включає наступні етапи:

1. Аналіз ринку.
2. Юридичне оформлення діяльності.
3. Оснащення території для розведення ВРХ.
4. Формування стада.
5. Закупівля корму.
6. Наймання працівників.
7. Збут продукції.
8. Калькуляція витрат та доходів проекту.

Необхідно враховувати, що основний прибуток від реалізації м'ясної продукції ферма почне отримувати орієнтовно через рік після закупівлі молодняку.

Аналіз ринку

З чого розпочати реалізацію проекту? Перш ніж приступати до виробництва ВРХ, необхідно вивчити майбутніх покупців, м'ясопереробні заводи, ринки. Знаючи мінімальну закупівельну вартість, можна визначити ступінь економії на початковому етапі реалізації проекту та при формуванні собівартості продукції.

Також потрібно встановити прямих конкурентів - фермерські та особисті підсобні господарства (ФПГ та ЛПГ), тваринницькі альянси. Не має сенсу запускати проект неподалік аналогічних підприємств, якщо вони повністю наповнюють ринок продукцією.

Виходячи з існуючої кон'юнктури, потрібно визначити основні параметри ферми ВРХ - на скільки голів та склад стада. Для створення великомасштабного господарства будуть потрібні мільйонні інвестиції, швидше за все, із залученням позикового капіталу. Невеликий корівник можна сформувати набагато економніше своїми силами, але дохід і перспективи розвитку бізнес-плану ВРХ будуть дуже скромні.

Оформлення

Діяльність з виробництва та реалізації м'ясо-молочної продукції регулюється декількома наглядовими органами:

• пожежна інспекція;
• санепідемстанція;
• Росспоживнагляд;
• ветеринарна служба

Необхідні документи для роботи:

1. Санітарні книжки усім працівників.
2. Паспорти всіх тварин.
3. Дозвіл на торгівлю.
4. Дозвіл на роботу від пожежного нагляду та СЕС.
5. Довідка про лабораторні дослідження продукції.
6. Сертифікати продукції.
7. Технічні умови продукції.
8. Ветеринарне свідоцтво.

Роздрібний продаж сирого молока прямо не заборонено, але існують окремі вимоги щодо тари та додаткового огляду продукції.

Територія, приміщення та обладнання

План ферми включає:

• корівник утримання стада з розрахунку 1,5 кв. м. на одну тварину;
• загороду для перебування стада на свіжому повітрі з розрахунку 10 кв. м. на голову;
• підсобне приміщення для робітників;
• склад обладнання та інвентарю;
• приміщення для зберігання кормів;
• приміщення для заготівлі та зберігання продукції.

Для розміщення всіх будівель та випасу стада буде потрібно територія не менше 200 кв. м. Найчастіше фермер вже має у користуванні потрібні площі. Якщо ж ні - можна орендувати занедбаний корівник або порожні землі, і звести всі необхідні будівлі з нуля.

Приміщення для знаходження ВРХ у плані фермерського господарства має відповідати санітарним нормативам:

1. Дерев'яна підлога з чистою солом'яною підстилкою.
2. Висота приміщення близько 2,4 м-коду.
3. Висота вікон над підлогою – 1,3 м.
4. Загальна площа вікон становить 10% площі підлоги.
5. Дерев'яні годівниці розмірами 0,6 м х 0,7 м х 1 м.
6. Напувалки з чистою свіжою водою.
7. Стіни утеплені в'язаннями соломи.
8. Має бути хороша вентиляція без протягів.

Насправді застосовують кілька прийомів змісту:

• В окремих боксах.
• У загальному приміщенні з товстою підстилкою.
• У розділеному приміщенні із щілинними підлогами, проходами для корму та гною.
• У загальному приміщенні без прив'язі з облаштованими дерев'яними настилами для відпочинку.

За наявності вільного стартового капіталу можна обладнати корівник автоматизованою системою подачі корму та води, придбати техніку для приготування корму.

Необхідно передбачити систему відведення нечистот. Відпрацьовану підстилку потрібно часто міняти на свіжу. Можна її утилізувати на своїй території або продавати як добриво сільгоспвиробникам.

За великої кількості голів ВРХ знадобиться міні-трактор із навісним обладнанням для заготівлі сіна, перевезення корму та збирання гною.

У фермерському господарстві обов'язково мають бути у достатній кількості відра, вила, лопати, спецодяг, прив'язь для худоби, тара для зберігання продукції та великі ваги для зважування худоби. Доставка молока та м'яса на продаж здійснюється автомобілем з охолодженням.

Формування стада

Різні породи мають різні характеристики. ВРХ м'ясного напряму – це герефордська, лімузинська, салерс та казахська білоголова порода. Молочний напрямок - це червона степова, ярославська, холмогорська породи. Змішаного напряму - це симентальська та чорно-строката породи.

На російській території найбільшою популярністю користуються такі різновиди ВРХ:

1. З чорно-рябою шкірою – однорічні бички важать до 400 кг, а дорослі особини до тонни. Швидко набирають масу, у харчуванні не вибагливі. Корови важать приблизно наполовину менше, удої становлять від 5000 кг до 8000 кг за 305 днів, залежно від місцезнаходження. Жирність молока – 3,5% – 4%. Добре пристосовуються до особливостей клімату.
2. З червоною шкірою – новонароджені телята вагою 30 кг на півроку набирають масу 150-180 кг, дорослі важать близько 800 кг. Корови вагою 400-500 кг дають 3000 кг – 5000 кг молока на рік.
3. Симентальська - телята народяться великими - 45 кг, швидко виростають і півроку важать до 180 кг. Дорослий бик може набрати масу понад тонну. Корови також масивні – від 600 кг до 1000 кг, у середньому молочність становить 4000 кг – 5000 кг, інколи ж більше 12000 кг.

Спочатку фермеру буде достатньо завести стадо в 20 голів, що складається з 14 бичків і 6 корів. Тваринницьке господарство, де купується молодняк м'ясної породи, має видати всі необхідні документи на ВРХ. Фахівці радять для зниження ризику хвороб та неправильного раннього вигодовування брати шестимісячних телят та вирощувати їх до набору ваги 500 кг – 800 кг. Корів молочного напряму найкраще купувати у дворічному віці.

Раціон харчування

Від правильного харчування залежить здоров'я та набір ваги молодих бичків. До півроку основу раціону складає незбиране молоко або його якісні замінники. Надалі в меню включають, на 1 тварину на місяць:

• комбікорм – 92;
• овочі – 60;
• сіно – 150;
• силос – 180;
• вітаміни та поживні добавки з розрахунку на 1 кг живої ваги.

Купувати корми дешевше у оптових постачальників, а найкраще займатися заготівлею у своєму господарстві.

У теплу пору року бички та бурянки пасуться на вигоні, споживаючи зелений підніжний корм. На одну особину припадає на місяць приблизно півтори тонни кормів. Також тварини потребують великої кількості чистої питної води.

Працівники

Ретельний догляд за 20 головами ВРХ за дотримання всіх ветеринарних та санітарних норм неможливо здійснювати самостійно. Тому на ферму необхідно найняти 2-х працівників з досвідом роботи у скотарстві.

Основними обов'язками буде:

1. Годування стада.
2. Прибирання гною.
3. Чищення тварин.
4. Підтримка порядку біля.
5. Заготівля сіна.

Для спостереження за здоров'ям тварин та проведення вакцинації слід укласти договір із кваліфікованим ветеринаром. У період вибою худоби необхідно залучити тимчасових працівників спеціалізації.

Адміністративну роботу, реалізацію продукції та ведення обліку фермер здійснює самостійно.

Збут готової продукції

Основними продуктами виробництва тваринницького господарства є яловичина та молоко. Молоко продається весь час, крім періоду отелення (2 місяці) та такого ж терміну вигодовування новонароджених телят. Заготівля м'яса відбувається приблизно через рік після придбання молодняку ​​та дорощування його до товарної ваги. З однієї голови ВРХ можна отримати до 70% яловичини.

Додатково можна реалізовувати:

• шкіри для виготовлення шкіри та хутра;
• вовна;
• молоде поголів'я;
• продукти переробки молока (кисломолочка, сири, олія);
• м'ясні напівфабрикати.

Продаж можна організувати як в роздріб, так і оптом – на ринках, укладати договори з переробними підприємствами, кафе, ресторанами та магазинами.

Конкурентною перевагою фермерської продукції є екологічна чистота.

Економічні розрахунки

Інвестиції в міні-ферму з вирощування великорогатої худоби складаються з:

Найбільша складова стартових витрат - це автоматизація процесу годівлі, придбання трактора та автомобіля. Її можна здешевити, якщо до надходження прибутку задавати корм у ручному режимі, орендувати трактор, а автомобіль купити уживаний.

Щомісячні витрати фермерського господарства становлять:

Можуть виникнути додаткові витрати на ремонт техніки, залучення фахівців із тваринництва, поповнення поголів'я та запасів корму. Річна сума витрат на фермі складе близько 2 мільйонів руб.

Основний прибуток господарство отримує від реалізації молока та м'яса. Причому молоко продається щодня, а м'ясна продукція буде доступна за рік після старту проекту. Шість корів із середнім надоєм 20 л на день дають річний удій 32 400 л. (З розрахунку виключено 2 місяці на готель та 2 місяці по 10 л будуть йти на корм телятам). З бугаїв при виході в 70% вийде близько 350 кг яловичини з голови, всього зі стада - 4900 кг.

Ціни як на молоко, так і на м'ясо дуже відрізняються в різних регіонах. Припустимо, молочну продукцію купують оптом по 40 руб./кг, уроздріб по 50 руб./кг; м'ясна продукція на опті коштує 300 руб./кг, у роздробі 400 руб./кг. Посередникам та кінцевим споживачам продукти реалізуються у рівних співвідношеннях. Тоді річний дохід ферми складає:

Бізнес окупається в середньому за 18-24 місяці, а рентабельність становить 55%. Для сільського господарства це вигідна галузь вкладень капіталу.

Відео: розведення ВРХ м'ясного та молочного напряму.

Відповідно до розрахункового набору споживчого кошика, затвердженого на 2016 рік, норма споживання м'яса та м'ясних продуктів для середньостатистичного росіянина становить близько 60 кг на рік, молока та молочних продуктів – близько 300 кг на рік. Фактичні показники, як правило, на порядок вищі. Якщо подивитися на ці цифри з позиції не споживача, а підприємця, то можна розглянути вигідне співвідношення та можливість непогано заробити на виробництві м'ясної та молочної продукції.

Розведення корів на особистому обійсті як бізнес

Коли підготовчий етап пройдено, і для тварин створено відповідні умови, можна купувати молодняк. Розглянемо приблизний бізнес-план розведення корів з прикладу найпоширенішої у Росії молочної породи – чорно-рябої.

Для запуску невеликої домашньої ферми можна придбати 4 телиць та 1 бичка. Телят треба купувати у великих господарствах. Відбирати слід здорових, нормально розвинених тварин, наведених від високопродуктивних корів. Відповідний вік корови на формування поголів'я дорівнює 1,5 років, коли тварина досягає статевої зрілості.

Витрати на відкриття бізнесу

Вартість півторарічної телиці становить близько 12 тисяч рублів, бичка - 18 тисяч рублів.

Таким чином, на закупівлю молодняку ​​у вас піде 66 тисяч рублів.

Корови потребують обов'язкової вакцинації від різних захворювань, до того ж періодично потрібно проводити дослідження на бруцельоз і туберкульоз. На послуги ветеринара на рік йтиме близько 5 тисяч руб.

Одним із найважливіших питань домашнього скотарства є організація годівлі в різні пори року. Влітку основний обсяг раціону корови має становити свіжу траву. У зимовий час тварину необхідно годувати заздалегідь заготовленим сіном, силосом, овочами (буряк, морква, картопля), комбікормом.

Норма споживання корму, розрахована для однієї корови на рік:

• сіно - 2 тонни - 7 тисяч руб.;
• солома – 1 тонна – 2,5 тисячі руб.;
• силос - 4 тонни - 4,8 тисячі руб.;
• зелена маса - 10 тонн - 10 тисяч руб.;
• коренеплоди - 2,5 тонни - 10 тисяч руб.;
• концентрати – 1 тонна – 7 тисяч руб.

Виходить, що для того, щоб рік годувати одну корову, потрібно близько 41 тисячі руб. Зекономити можна в тому випадку, якщо у фермера є своя земля, яку можна влітку використовувати як пасовища та засівати травою для заготівлі сіна.

Увага! В обов'язковому порядку корові потрібно давати за добу не менше 100 г солі. Це дозволить підтримувати кислотно-сольовий баланс в організмі тварини.

Для того щоб доїти корів 2 рази на день, слід придбати спеціальний апарат, який коштуватиме приблизно 27 тисяч руб. Втім, на цьому пункті можна заощадити, якщо організувати процес вручну.

Якщо зробити підрахунок, то виходить, що на запуск невеликої ферми з розведення корів і перший рік роботи у підприємця піде близько 300 тисяч руб.

Коли чекати на прибуток

Ферма почне приносити реальний дохід лише до кінця першого, а найчастіше – на другий рік свого існування.

Корова може наводити потомство 1 раз на рік у кількості 1 дитинча. Лактація триває загалом 300 днів. При цьому спочатку після отелення (2-3 місяці) 50% коров'ячого молока йтиме для відгодівлі теляти.

У середньому 1 корова щодня дає 10 літрів молока. Таким чином, перші 90 днів періоду лактації фермер зможе реалізувати близько 5 літрів молока на день від однієї корови. Від чотирьох корів – 20 літрів відповідно.

210 днів, що залишилися, на реалізацію будуть йти всі 10 літрів на день від однієї корови, а значить 40 літрів - від усього господарства.

Середня ціна незбираного коров'ячого молока становить 2016 року 60 крб. за 1 літр.

Отже, за одну лактацію фермер зможе отримати 153 тисячі руб. з однієї тварини та 612 тисяч руб. з усього поголів'я. І це лише при продажу первинного продукту, тобто молока. Якщо ж займатися виробництвом та реалізацією вершків, сметани, сиру та олії, то дохід може зрости.

Крім того, наведених телят можна як продати як молодняк, так і відгодувати і пустити на забій з подальшим продажем яловичини. При цьому молодняк можна реалізувати відразу після відлучення від корови, а для вирощування телят на м'ясо потрібно ще близько року відгодівлі.

Увага! Середня вага корови молочної породи в однорічному віці становить 300 кг, бичка може доходити до 400 кг. Забійний вихід яловичини – приблизно 50%. Ціна за 1 кг – 300 руб. Тобто від реалізації м'яса можна отримати від 45 тисяч руб. до 60 тисяч руб.

Якщо порівняти витрати на утримання ферми та можливу виручку, виходить, що розведення корів як – прибуткове заняття, яке нехай і не так швидко окупається, але надалі приносить чималі гроші та має безліч варіантів розвитку.

Від особистого обійстя – до справжньої скотарської ферми

Діяльність у сфері сільського господарства на сьогоднішній день вигідна ще й тим, що кожен фермер має потенційну можливість отримати реальну допомогу у розвитку господарства від держави.

Так, щорічно з федерального бюджету виділяються чималі кошти на просування в регіонах цільової програми розвитку сімейних тваринницьких ферм на базі КФГ. У рамках цієї програми підприємцям виділяються:

• гранти на створення та розвиток ферми;
• субсидії, що передбачають компенсацію вже понесених витрат;
• пільгові кредити.

Щоб взяти участь у конкурсі, фермер має виконати низку вимог, докладніше про які можна дізнатися у регіональному органі Міністерства сільського господарства.