Оборудване за приготвяне на царевични пръчици. Как да започнете бизнес с царевични пупсове. Стая за работилница

вярно

Преди да организирате какъвто и да е бизнес, си струва да разберете дали той е уместен на потребителския пазар или не. Производството на царевични пръчици може да не е много подходящ бизнес, тъй като продуктите не са сред необходимите продукти за всеки ден. В същото време пазарът на потребление на този продукт расте стабилно, той е в търсенето и децата и възрастните го купуват с желание.

Кратък бизнес анализ:
Разходи за създаване на бизнес:до 1 милион рубли
От значение за градове с население:от 100 хиляди души
Ситуация в индустрията:средна конкуренция
Трудност при организиране на бизнес: 2/5
Изплащане: до 1,5 години

Децата ги обичат като вкусен, сладък десерт, възрастните ги използват като лека закуска с мляко или кефир. Царевичните пръчици като зърнени закуски са познати на повече от едно поколение в нашата страна, тъй като производството им започва в СССР. Още тогава този продукт беше много популярен.

Започвайки с малки мощности, с течение на времето предприемачът може да разшири асортимента и да произвежда допълнителни подобни продукти от категорията на зърнените закуски. Основният фактор за успешното развитие на този бизнес е наличието на стабилни канали за продажба на продуктите и 100% използване на производствения капацитет.

За да организирате бизнес за производство на царевични закуски, се нуждаете от надеждна информация за продуктовия пазар, надеждни доставчици на суровини и необходимия размер на начален капитал. Можете да събирате и анализирате информация чрез бизнес план. Той трябва да отразява състоянието на местния и регионален пазар по отношение на продуктите и конкурентите и реалните възможности за заемане на ниша в този бизнес.

В бизнес плана е необходимо да се разработи всеки етап:

бизнес регистрация;
избор на помещения и неговата подготовка;
закупуване и инсталиране на необходимо оборудване;
подбор на специалисти и работници за обслужване на производството;
обосновка на избраната технология;
маркетинг, създаване на канали за продажба на продукти;
калкулации на разходите и възвръщаемостта на продукцията.

Бизнес регистрация

Най-добрият вариант за регистриране на бизнес е индивидуален предприемач с кодове OKVED - 52.27.39; 52.1. Производството на продукти под формата на царевични пръчици не подлежи на задължително лицензиране. Но е необходимо да се получат съответните сертификати за произвежданите продукти, така че е необходимо да имате пакет от документи съгласно техническите спецификации. За извършване на технологичния процес са необходими одобрения от санитарните и противопожарните служби.

Стая за работилница

Най-добрият вариант за разполагане на цех може да са производствените площи, които преди това са работили с различни хранителни магазини. Подходящи са и помещения, пригодени за производство на храни.

Не по-малко атрактивна е възможността за изграждане на собствена сглобяема промишлена сграда от сандвич панели. Разходите за това строителство бързо се изплащат и собствените помещения стават по-изгодни от наемането на същото пространство.

За производствен цех с малка производителност до 30 кг продукти на час е достатъчно помещение от 60 м². Необходими са допълнителни 30 м² за складови площи и 20 м² за сервизни помещения. Всички комуникации трябва да бъдат инсталирани за всички помещения, от водоснабдяване до вентилация.

Същността на технологичния процес за производство на царевични пръчици е обработката на дребните зърна в специален агрегат, наречен екструдер. В допълнение към тази машина производствената линия включва и друго оборудване:

миксер за царевичен грис;
мелница за пудра захар;
дозатори;
надлез;
апарати за подаване на масло;
пресевна инсталация;
тиган за паниране;
устройство за опаковане на продукти;
лентов конвейер.

Производственият капацитет и цената на цялата производствена линия зависи главно от опциите на екструдера:

агрегат с капацитет до 30 кг царевични продукти на час;
едношнеков екструдер с производителност до 100 кг продукт на час;
двушнеков екструдер с капацитет до 250 кг продукт на час.

На руския пазар се представя както местно, така и вносно оборудване.

Технология на производство

В съответствие с технологичните етапи процесът на приготвяне на пръчици от царевичен грис изглежда така:

Зърното се почиства на вибрираща тава.
След това към него се добавя сол (1% от общото количество на сместа).
При малък процент влажност към зърнените култури се добавя вода и целият обем се смесва.
Получената смес влиза в екструдер, загрят до 170 ° C-190 ° C. Сместа под въздействието на температурата и налягането на парата увеличава обема си, превръщайки се в пластична маса. Изстисква се под налягане в изхода на екструдера, превръщайки се в пенеста маса, многократно увеличена по обем. Нож, конфигуриран за периодични движения, отрязва изстисканите въздушни пръчки, които се пренасят от въздушен поток към приемника, където се изсушават.
Готовите пръчици се преместват в дражиращо устройство за добавяне на добавки: пудра захар, канела, ванилин, растително масло.
След това идва последният етап - опаковане на пръчките в опаковки с помощта на пълначна машина.

За получаването на един тон царевични продукти са необходими следните основни съставки:

царевичен грис – 720 кг;
Слънчогледово олио – 130 кг;
пудра захар - 130 кг;
сол - 7 кг.

внимание! Въпреки простата рецепта и бързия технологичен процес, производството на пръчки има свои собствени нюанси. От голямо значение е съотношението на продуктите, включени в рецептите за приготвянето им. От това зависи вкусът им. Затова е важно този процес да бъде под контрола на опитен специалист – технолог.

Доставка на суровини

Качеството на готовия продукт зависи пряко от качеството на царевичния грис. За да бъде постоянна доставката на суровини, е необходимо да се установи сътрудничество с производителите на царевичен грис. В Русия производството на царевица и царевичен грис се извършва в южните райони: Краснодар, Ставрополски територии и Черноземни региони.

Персонал

В технологичния процес на малка работилница е необходимо да се включат няколко специалисти:

оператори на екструдери – 3 човека на смени.
технолог.
Механика на производствена линия.
Складови работници.
Пакери.
Шофьор на кола.

В допълнение към тези служители, персоналът на компанията изисква: счетоводител, мениджър продажби, маркетинг специалист и ръководител производство.

Канали за маркетинг и продажби

Сътрудничеството между малка фирма за производство на царевични пръчици и вериги магазини или големи магазини за хранителни стоки не е изгодно, тъй като те взимат висок процент за рафтово пространство. Освен това те не са склонни да си сътрудничат с неизвестни производители. Добър вариант би бил да се установят връзки с малки хранителни магазини и кафенета. Но най-добрият вариант е да създадете свои собствени търговски обекти в търговски центрове, пазари и др.

За популяризиране на продукти е необходимо да се използват различни маркетингови методи: външна реклама, ярки опаковки, рекламни кампании в местни медии, брошури за малки купувачи на едро.

Конкуренцията в този вид бизнес е доста висока, следователно е необходимо активно да се търсят нови пазари, като се използват сериозни инвестиции в рекламна кампания.

Разходи и възвръщаемост на бизнеса

Първоначалните инвестиции в организирането на бизнес, включително закупуване на суровини, оборудване и рекламни кампании, могат да възлизат на около 1 000 000 рубли. Тази сума се разпределя, както следва:

Цената на производствената линия зависи от мощността на екструдера. Линия, предназначена за малки количества продукти, може да струва около 750 000 рубли.
Инсталирането и настройката ще струват още 100 000 рубли.
Закупуването на суровини за един месец работа с потребление от 60 тона ще струва 120 000 рубли.

Преки разходи за производство на един тон продукт:

суровини - от 20 хиляди рубли.
Опаковъчни материали - от 5 хиляди рубли.
Заплата за основните работници - от 300 хиляди рубли
Плащане на комунални услуги - 50 хиляди рубли.

Разходите за производство на един тон царевични продукти ще бъдат около 60 000 рубли (като се вземат предвид разходите за закупуване на суровини, опаковки, заплати и комунални разходи). Цената на едро на един тон сладки пръчици е 100 000 рубли.

Производствена линия с капацитет 30 кг продукт на час произвежда 240 кг на смяна. При пълен капацитет месечният добив на царевични пръчици ще бъде 60 тона.
Годишният доход от продажби на продукти ще бъде 6 000 000 рубли. След приспадане на всички разходи, нетната печалба ще бъде 4 500 000-5 000 000 рубли.

Така че производството на царевични пръчици е доста печеливш бизнес, с възвръщаемост от 1,5 години, в който си струва да инвестирате. Но след като сте решили да се справите с него, трябва да вземете предвид нюансите, повдигнати в статията.

Как се правят царевични пръчици?

Как да започнете бизнес с царевични пръчици?
Какво ви е необходимо, за да започнете да произвеждате царевични пръчици?
Необходими документи за организиране на производството
Изисквания към производствените помещения
Персонал
Финансов бизнес план

Правилният избор на вида бизнес е основният фактор, който влияе върху успешното му популяризиране. Ако изберете хранителни продукти, вероятността за успех е гарантирана. И ако тези продукти, освен това, са направени практически от нищото, проект, който ще генерира печалба, ще бъде гарантирано 100% успешен. Може да се разгледа пример за този вид дейност за начинаещи бизнес идея за производство на царевични пръчици. Делът на въздуха в царевичните пръчици е 70%! Царевичната смес в него е с дял едва 30%. Търсенето на такива продукти е постоянно високо, тъй като не само децата искат да се поглезят с вкусни, ароматни, хрупкави пръчици. Възрастните ги обичат не по-малко.Технологичният процес на приготвяне на царевични пръчици не е сложен, технологията е отработена и не трябва да има капани. Следователно инвестициите в такъв бизнес ще се възвърнат бързо и определено ще бъдат печеливши.

Как да започнете бизнес с царевични пръчици?

Първият и най-важен въпрос, който трябва да се реши много отговорно, е изборът на оборудване. Можете да се изгорите с нискокачествено оборудване дори в началото, тъй като цялата работа на предприятието, отворено от новодошъл, ще зависи от неговата производителност.

Днес се предлага огромно разнообразие от оборудване за производство на царевични пръчици. Не трябва да избирате китайски автомобили. Разбира се, добри примери за такова оборудване се произвеждат в Китай, но много често под прикритието на китайски машини се продава нискокачествено оборудване, направено „на коляно в мазето“. Трябва да закупите оборудване от доказани компании, които работят на пазара от дълго време. Този избор ще ви позволи да имате гаранция за доставеното оборудване и възможност за неговото обслужване и ремонт от квалифициран персонал.

Западното оборудване също не може да се разглежда, цените му са високи и ще отнеме много време, за да се изплати. Сред местните производители днес има доста, чиито продукти са с високо качество и разумни цени.

Какво ви е необходимо, за да започнете да произвеждате царевични пръчици?

Производственото оборудване се състои от линия за производство на пръчици и опаковъчна машина. Закупеното оборудване обикновено се монтира до ключ в производство от специалисти на фирмата производител. Следователно не трябва да има проблеми с изграждането на цех за производство на царевични пръчици.

Сурови материали:

царевичен грис;
сол;
захар;
Слънчогледово олио.

Оборудване:

екструдер с покривен комплекс;
опаковъчна машина;
лентов транспортьор;
смесител (приготвяне на зърнени култури);
апарати за подаване на масло;
вибрираща тава;
дозатор с мелничка (за пудра захар);
опаковъчна машина.

Производството на пръчки може да бъде напълно автоматизирано. Качеството на продукта и неговата еднородност, вкусовите характеристики могат да бъдат осигурени от настройките на производствената линия. Трябва да се има предвид, че такава линия може да бъде проектирана за денонощна непрекъсната работа. Основното нещо е да осигурите правилна грижа за оборудването, да извършите планирана поддръжка и ремонти и след това можете да го използвате в продължение на много години.

Можете да изберете мощна линия, която за една смяна ще произвежда до 1 тон готов продукт (около 120 кг / час). В този случай консумацията на енергия ще бъде до 30 kWh. Екструзионна линия с такава производителност може да струва почти 1 милион 500 хиляди рубли.

Все още е по-добре за начинаещ предприемач да закупи линия с ниска производителност - до 30 кг / час. Такъв комплекс ще струва около 450 000 рубли. Монтаж и настройка - 100 000 рубли.

Необходимо е също така да имате собствен транспорт за превоз на суровини и продукти. За да оборудвате напълно малка производствена база, ще трябва да похарчите около 1 милион рубли. Можете да постигнете стабилен доход за около шест месеца.

Необходими документи за организиране на производството

За стартиране на проект за производство на царевични пръчициМожете да се регистрирате като индивидуален предприемач или юридическо лице . OKVED за производство на царевични пръчици– 52.27.39, 52.1. Преди да започнете работа, трябва да получите разрешение от SES и противопожарната служба.

Този вид бизнес не подлежи на лицензиране.

Освен това трябва да съставите документи за производство - да разработите технологични правила и да ги регистрирате.

Изисквания към производствените помещения

Препоръчително е да изберете помещения на територията на съществуващи хранителни фабрики. Те са добре приспособени за този вид дейност. Ако наблизо няма такова производство, ще свършат работа със складови помещения.

Важно е да се обърне внимание на добрата вентилация в производствената зона. За да извършите санитарни и хигиенни процедури, трябва да намерите стая със свързани комуникации - вода, захранване с енергия.

За малък цех с производителност на клечки 30 кг/час са необходими около 30 кв.м., толкова е необходимо за склад за суровини и толкова за готова продукция. Необходимо е да се предвиди жилищно помещение за работещите, чиято минимална площ трябва да бъде минимум 20 кв.м.

Персонал

За производството е необходимо да се наемат необходимия брой работници в съответствие с режима на работа на новото производство. Ако производството на царевични пръчици ще се извършва на една смяна е необходимо да се наемат:

работник поддръжка на екструзионна линия – 2 души;
товарач;
опаковчик

Ако начинаещ предприемач сам се занимава с проблемите на продажбите на продукти, няма нужда да наемате интелигентен мениджър по продажбите. Можете също така да водите счетоводството си сами.

Финансов бизнес план

В онлайн магазините можете да закупите царевични пръчици на едро на средна цена от 100 рубли / кг тегло. Опакованите пръчки се продават за 350 рубли / кг. Съответно цената на един тон произведена продукция ще бъде, в зависимост от вида на опаковката, от 100 000 до 350 000.

Направата на един тон царевични пръчици струва:

царевичен грис – 720 кг;
пудра захар - 130 кг;
сол - 7 кг;
слънчогледово олио – 130 л.

Необходимо е да се вземат предвид месечните разходи за заплати, данъци и създаване на запас от суровини.

Линията може да произвежда 240 кг пръчки дневно. През годината производството ще произведе 60 тона продукти на стойност 6 милиона рубли. Бизнес проектът ще се изплати за приблизително 3 месеца. Рентабилността на производството ще бъде 25% по план.

Много хора ясно свързват някои сладкиши с детството. Това включва сладолед, лимонада и, разбира се, царевични пръчици. Как се прави този ефирен деликатес във фабриката и дали е възможно да се правят пръчици у дома, ще разберете в тази статия.

От какво се правят царевичните пръчици?

Суровините за производството на царевични пръчици незабавно се доставят в завода в големи количества. Буквално тонове от него се доставят в предприятието. Суровините са от твърда царевица, пудра захар, сол и рафинирано дезодорирано растително масло. Това са всички съставки, необходими за приготвянето на царевични пръчици, познати на всички от детството.

Съставът или с различен вкус е подобен, но вместо пудра захар се добавя просто сол или подходяща подправка като бекон, сирене и др.

Оборудване за приготвяне на царевични пръчици

Производствената линия за производство на царевични пръчици включва няколко вида оборудване: миксер за приготвяне на зърнени култури, мелница за производство на пудра захар, екструдер, комплекс за покритие, дозатор за пудра захар и устройство за пакетиране на царевични пръчици. Как се произвеждат продуктите във фабриката и у дома и в какъв обем зависи от мощността на екструдера. Между другото, същото оборудване се използва при производството на други зърнени закуски.

Уредът за направа на пръчки се предлага с ниска, средна и висока мощност. Подходящ е съответно за малки, средни предприятия и големи фабрики. В първия случай производителността ще бъде 30 кг продукти на час, във втория - 100 кг на час, в третия - 250 кг на час.

Царевични пръчици: как се правят във фабриката

По този начин цената на оборудването зависи от размера на предприятието. Как се правят царевичните пръчици във фабриката?

Целият технологичен процес отнема не повече от 10 минути. При 8-часова производствена смяна се произвеждат около три тона сладки лакомства. Самият производствен процес се състои от няколко етапа:

Първо, царевичните зърна се подават към екструдер, чиято температура варира от 40 до 150 градуса.
Под въздействието на висока температура и налягане суровината придобива консистенцията на тесто.
Пластмасовата маса попада върху специална матрица с дупки, при преминаване през които тестото рязко се увеличава, сякаш експлодира и придобива структурата на царевична пръчка. Това се случва поради внезапна промяна в налягането. Формата и големината на отворите на матрицата определят какви ще бъдат царевичните пръчици: кръгли, квадратни, звездовидни и др.

Пръчките, които излизат от екструдера, остават твърде влажни, така че нямат собствен вкус и все още не хрускат на зъбите. За целта те трябва да бъдат глазирани и изсушени в специален барабан.

Как да си направим царевични пръчици с ароматични добавки

На следващия етап, след като продуктите напуснат екструдера, те се изсушават в специален барабан. След това пръчиците влизат в комплекса за покритие - това е устройство, наподобяващо дълъг барабан, с помощта на което върху продуктите се нанасят прахообразни ароматични добавки. В същото време през пръскачката се подава растително масло. Загрява се вътре в барабана и се напръсква равномерно в малко количество върху царевичните пръчици. Как се остъкляват? Прочетете.

След като пръчките се наситят с масло, те отиват в следващото отделение на барабана. Тук се поръсват от всички страни с пудра захар. Когато влезе в контакт с топло растително масло, то се топи, образувайки сладка глазура върху продукта. На следващия етап от барабана излизат готови клечки. След това се пакетират от специално оборудване в автоматичен режим. Готовите пръчици се опаковат и изпращат до склада, а след това директно до купувача на едро.

Как да си направим царевични пръчици у дома

Няма да можете да направите царевични пръчици у дома без специално оборудване. Продуктите придобиват въздушна структура само при преминаване през екструдер, което осигурява необходимия рязък спад на налягането. Нито традиционната винтова месомелачка, нито особено в този случай, може да замени професионалното оборудване.

Как да си направим царевични пръчици у дома? Много бързо, ако има оборудване и суровини. На първо място, за това ще ви е необходим специален апарат за приготвяне на царевични пръчици UKP-M. Производителността на устройството е 15 кг продукти на час.

За да се приготвят пръчиците, царевичният шрот първо се изсипва в специална фуния върху тялото, преминава през система за овлажняване и се подлага на термопластична обработка. Целият процес протича почти моментално в непрекъснат режим. След това масата се пресова с определена скорост през специална матрица с нарязване, която придава необходимата форма на готовия продукт. Най-простите царевични пръчици са готови! Сега трябва да се намажат с глазура или да се поръсят с пудра захар и могат да се сервират.

В допълнение към царевичните пръчици, устройството UKP-M се използва за производство на продукти от пшеница, перлен ечемик, ориз във формата на звезди, тръби и др.

Когато решавате да заемете ниша в индустрията за хранителни продукти, важно е да изберете продукт, който е в голямо търсене сред потребителите. Освен това, имайки ограничени финансови възможности, препоръчително е да изберете посока, в която инвестициите ще бъдат намалени възможно най-много. Продукти като царевични пръчици напълно отговарят на всички тези критерии. Ако купувате оборудване за производство на царевични пръчици, организирате доставки на висококачествени суровини и обмисляте начини за продажба на готовия продукт, можете да постигнете високи доходи.

Нашата бизнес оценка:

Начални инвестиции - от 700 000 рубли.

Наситеността на пазара е ниска.

Трудността при започване на бизнес е 6/10.

Царевичните пръчици са продукт, принадлежащ към категорията на зърнените закуски. Напоследък в Русия се наблюдава тенденция към значително увеличаване на потреблението му.

Популярността на царевичните пръчици сред населението, както и простотата на технологията правят този бизнес привлекателен за начинаещ предприемач. А организацията на самата мини работилница предполага производството на висококачествени продукти, опаковани в торби от 50 и 150 грама. Производителите днес имат чудесна възможност да стартират собствено хранително предприятие, което бързо ще възстанови всички инвестиции. Като експериментирате с аромати и дизайн на опаковката, можете да продавате готови продукти както на едро, така и на дребно.
Но как се правят царевичните пръчици? И какво трябва да се вземе предвид при стартиране на работилница?

Процес на освобождаване на царевични пръчици

Важно предимство на планирания бизнес е простата технология за производство на царевични пръчици. Всички етапи на производство тук се извършват с помощта на специално оборудване, поради което делът на ръчния труд е сведен до минимум.
Технологията за производство на царевични пръчици включва смесване на суровините в определени пропорции и последваща термична и механична обработка. Но въпреки простотата на стъпките, тук голяма роля играе рецептата на продукта. Вкусът и качествените характеристики на пръчиците в крайна сметка ще зависят от съотношението на компонентите. И тъй като всяко работещо предприятие пази в тайна съотношението на всички използвани субстанции, за производството трябва да се наеме квалифициран технолог, който да експериментира с рецептата, а в бъдеще да контролира процеса на производство на пръчици, следейки вложените суровини и технологичните режими .

Като цяло производствената линия за царевични пръчици обработва следните суровини:

царевичен грис,
пудра захар,
Слънчогледово олио,
сол,
вода.

За да намалите разходите за производство на царевични пръчици, струва си да се споразумеете с доставчиците за доставки на едро на суровини. И е чудесно, ако базите са разположени възможно най-близо до работилницата.

Цехово техническо оборудване

Екструдер за производство на царевични пръчици

За да стартирате непрекъснато производство на царевични пръчици, е важно да закупите висококачествено оборудване, което отговаря на всички норми и изисквания на хранително-вкусовата промишленост. Не би трябвало да има проблеми с това, тъй като на пазара има много оферти за техническо оборудване. И основните критерии за подбор тук се свеждат до анализ на планираните обеми на продажбите и размера на началния капитал.

Стандартното оборудване на линията включва следните наименования на машини и устройства:

смесители за насипни и течни съставки,
дозатори,
захарна мелница,
сито

В допълнение към производствената линия ще трябва да закупите опаковъчна машина. Въпреки това, по-скъпите линии също са оборудвани с него.

Крайната цена на оборудването за царевични пръчици варира в широки граници в зависимост от вида на екструдера и мощността. Например, линия с капацитет до 30 kg/h, която включва едношнеков екструдер за царевични пръчици, струва ≈500 000 рубли. По-мощните линии (до 250 кг / ч), с двушнеков екструдер, ще струват много повече - до 2 500 000 рубли.

Препоръчително е да оборудвате мини-работилница с оборудване с ниска мощност, тъй като в началото ще бъде трудно да се продават големи партиди готови продукти.

Машина с малък размер за производство на царевични пръчици няма да изисква големи площи. Площ от 60 m2 е достатъчна за разполагане на линията. Но в цеха е необходимо допълнително да се осигурят помещения за складове и стаи за персонала.

Колко печалба ще донесе бизнесът?

Известно време преди да отворите собствено производство на царевични пръчици в Русия, е важно да планирате канали за разпространение на готовите продукти. И тъй като печалбата на предприемача ще зависи пряко от продажбите, ние разчитаме специално на клиентите на едро.

Но това идва с много проблеми:

Големите вериги хипермаркети, като правило, продават само маркови продукти.
Хипермаркетите понякога определят такси, които са непосилни за малкия бизнес „за възможността да бъдат представени на рафтовете“.

Ето защо, когато планирате малко предприятие, е по-добре да се опитате да сключите споразумения с магазини за хранителни стоки на едро или малки регионални магазини.

Бизнес планът за производство на царевични пръчици трябва да включва и изчисления на рентабилността на предприятието. И колко бързо работилницата ще възстанови всички разходи и ще достигне „0“ до голяма степен ще зависи от направените инвестиции.

За да регистрирате цех, да закупите екструдер за производство на царевични пръчици, да подготвите помещенията за работа и да закупите суровини, ще ви трябват поне 1 000 000 рубли. Ако мислите за закупуване на поддържана производствена линия, тогава 700 000 рубли ще бъдат достатъчни. Що се отнася до печалбата, всичко ще зависи от обема на производството и ценовата политика на даден регион. Средно малък пакет пръчки струва 8-12 рубли на пазара на едро. Себестойността на продукта е поне 40-60% по-ниска.

Бизнес идеята включва създаване на цех за производство на царевични пръчици в пластмасови опаковки с тегло 50 и 150 грама. Продуктите ще бъдат позиционирани в средната ценова категория и ще се продават в региона, в който се намира производството, в рамките на един регион. Основният целеви пазарен сегмент са семейства със „средни” и „под средните” доходи с едно или повече деца. Основните места за продажба на продукти са нашата собствена изходяща търговия (чрез нестационарна мрежа), както и извънверижна търговия на дребно в родния регион.

Оценка на потенциала и перспективите за развитие на бизнеса

Царевични пръчици- доста масивен хранителен продукт, който е много популярен в Русия. Според маркетинговата класификация царевичните пръчици принадлежат към категорията на зърнените закуски, чийто пазар в Русия расте доста бързо - на ниво от 5-10% годишно. Няколко са факторите, на които се основава бъдещият растеж на този пазар и се създават добри перспективи за развитие на бизнеса.

Първо, потребителите на царевични пръчици в Русия са почти всички възрастови групи от населението - въпреки че целевият сегмент за деца, разбира се, доминира в пазарната структура.
Второ, ние вече имаме десетгодишни традиции в потреблението на този продукт, което също създава добри перспективи за бизнеса с производство на царевични пръчици.
трето, продажбите на този продукт практически нямат сезонен компонент - има търсене на пръчки през цялата година и следователно производителят може да разчита на стабилността на финансовите потоци на своя бизнес.
четвърто,Значителна роля в стимулирането на търсенето на царевични пръчици принадлежи на самите производители. Чрез активно експериментиране с марки, аромати и дизайн на опаковката (все пак трябва да се помни, че основната целева група потребители - децата - са много податливи на тези параметри), производителят може да подхрани търсенето на своите пръчици.

Канали за продажба

Що се отнася до каналите за продажба на продукти, те зависят от такива параметри като мащаба на производството, както и ценовата категория, в която е представен продуктът. Естествено, от гледна точка на близостта до потребителя, отличен вариант за осъществяване на продажби е доставката на хранителни вериги. Тук обаче има някои нюанси:

Водещите търговски вериги ще се съгласят да вземат само марков продукт - марка, позната на потребителите, активно подкрепена от маркетинг (реклама, събития за промоция на потребителите в залата).
Освен това мрежите имат доста високи такси "за влизане".
За веригите също е изключително важно да осигурят навременни доставки и то във всички вериги магазини.

Следователно промотирането на царевични пръчици чрез хранителни вериги има смисъл само ако бизнесът е достатъчно голям и продуктът покрива поне няколко регионални пазара. Трябва да се помни, че на рафтовете на верижните магазини ще трябва да се конкурирате ожесточено с вносни премиум пръчки, които са добре познати на клиентите - в това отношение инвестициите в маркетинг може да се окажат твърде високи и да не отговарят на очакванията на собствениците на бизнес .

В същото време средните и особено малките фирми от регионален мащаб (обслужващи един пазар - град, регион), предлагащи достъпен продукт от среден и икономичен клас, трябва да изградят продажби по различен начин. По-специално, за микробизнеса изглежда ефективно да имат собствена търговска мрежа (например изходяща търговия на централните пазари на града). За да се осигури продажбата на продуктите в малко по-голям мащаб, е препоръчително да се покрият хранителните магазини в града (както и павилиони, шатри, сергии и др.), Доставяйки готовите продукти до тези точки със собствен транспорт.

технология

Технологичният процес за производство на царевични пръчици включва топлиннаИ механиченобработка на царевичен грис, добавяне на вода и други съставки в процеса на готвене (според рецептата).

За да направите царевични пръчици, ще ви трябват суровини (царевичен грис, сол, пудра захар, слънчогледово масло), както и питейна вода. Разходната норма на 1 тон пръчки за суровини е:

зърнени култури - 720 кг;
сол - 7 кг;
прах - 130 кг;
масло - 130 кг.

Оборудване за производство на пръчки в Русия се предлага от различни производители, по-специално от завода Prodselmash. Пълната линия Prodselmash включва миксер за приготвяне на зърнени храни, мелница за пудра захар, екструдер, лентов транспортьор, инсталация за приготвяне и подаване на маслена суспензия, барабан за покритие, дозатор за пудра захар, естакада и вибрираща тава- сито.

В същото време производителността на линията и следователно цената зависи от опциите на екструдера. По-специално предлага същото Prodselmash три варианта:

екструдер с малък капацитет (до 30 кг пръчки на час) за мини производствени обекти (цена на опцията - 443,5 хиляди рубли);
едношнеков екструдер със средна производителност (до 100 кг пръчки на час) за малки предприятия (цена на опцията - 2831,0 хиляди рубли);
двушнеков екструдер E2SH-150 с повишена производителност (250 кг пръчки на час) за среден бизнес (цена на опцията - 4316,5 хиляди рубли).

За малък бизнес, произвеждащ царевични пръчици, ще бъде достатъчно производствено пространство от 100 m2, от които около 60 m2 ще бъдат отделени директно за линията, още 25 m2 за склад за суровини и готови продукти, 15 m2 за помощни помещения за работници.

Не се изисква допълнително оборудване за съхранение на суровини, както и готови царевични пръчици.

Предпроектно проучване на проекта

Стартовите инвестиции за стартиране на бизнес включват:

Закупуване на линия за производство на царевични пръчици с капацитет 30 кг на час - 443,5 хиляди рубли.
Доставка и монтаж на оборудване - 100 хиляди рубли.
Ремонт на помещенията в съответствие с изискванията на SES - 200 000 рубли.
Създаване на инвентар - 200 хиляди рубли.
Други разходи - 50 хиляди рубли.

Общата начална инвестиция в проекта за организиране на бизнес в производството на царевични пръчици ще бъде 993 000 рубли

Изчисляване на приходите:

Стандартната производителност на линията е 30 кг продукт на час, което при работа в 8-часов режим ще бъде 0,24 тона на смяна. При 100% натоварване и режим на работа от 250 дни годишният обем на производство на царевични пръчици ще достигне 60 тона.

Цената на едро на царевичните пръчици е около 5 рубли за опаковка от 50 грама, което е еквивалентно на 100 хиляди рубли за 1 тон.

Така годишните приходи ще бъдат 6 000 000 рубли.

Справочна информация:

Цехът достига самодостатъчност: 3 месеца след началото.
Достигнете 100% производителност: 6 месеца след пускане на пазара
Планирана доходност: 25%
Възвръщаемост на инвестицията: 18 месеца