Cultiver des fraises en tant qu'entreprise est une excellente solution pour les entrepreneurs qui comprennent l'agriculture. Cette baie juteuse et aromatique est très demandée dans les magasins de détail et les établissements de restauration ; votre propre ferme sera entièrement rentabilisée en seulement 2 ans. Le commerce des fraises n'est pas trop compliqué, mais lors de son organisation, vous devrez prendre en compte de nombreux détails importants dont dépend le succès du projet.

• Technologie pour cultiver des fraises à vendre
• Comment démarrer une entreprise de culture de fraises ?
• Conseils pour cultiver des fraises
• Subtilités de mise en œuvre
• Combien pouvez-vous gagner en cultivant des fraises ?
• De combien d’argent avez-vous besoin pour démarrer une entreprise ?
• Quel matériel choisir
• Quel code OKVED dois-je indiquer pour une entreprise de culture de fraises ?
• Quels documents sont nécessaires
• Quel régime fiscal choisir

Technologie pour cultiver des fraises à vendre

Pour obtenir une rentabilité élevée, il est préférable de combiner des plates-bandes ouvertes avec des serres. Cette approche aidera à :

• économiser de l'énergie en été;
• prolonger la saison de fructification du début du printemps jusqu'aux gelées;
• dans les serres chauffées, les récoltes peuvent être obtenues toute l'année ;
• la possibilité d'expérimenter des variétés, en sélectionnant les plus délicieuses et les plus productives.

La culture industrielle des baies présente un certain nombre de caractéristiques. Pour créer des lits ouverts, vous avez besoin de zones assez grandes. Pour vous protéger des parasites et simplifier l'entretien des plantations, les plates-bandes peuvent être surélevées et l'espace entre les buissons de baies et entre les rangées peut être paillé avec de la tourbe, de la sciure de bois ou de l'agrofibre. Cultiver des fraises en pleine terre permet d'obtenir une bonne récolte, les baies ont un goût particulièrement vif et un arôme délicat. Les plates-bandes présentent un inconvénient : elles ne peuvent être récoltées pas plus de 1 à 2 mois par an.

Les serres doivent être placées à côté de lits ouverts. Pour une culture réussie des fraises, des structures en polycarbonate cellulaire sur une structure métallique conviennent. La construction d'une telle structure n'est pas bon marché, mais une serre permanente et permanente durera plusieurs années et ne nécessitera pas de réparations.

Cultiver des fraises en serre toute l’année est une entreprise assez coûteuse. Plus la région est froide, plus vous devrez dépenser pour chauffer et chauffer les plantations. Il est plus rentable de cultiver des baies dans la zone médiane. En été, la serre peut fonctionner sans chauffage supplémentaire ; en hiver, vous pouvez économiser de l'électricité en utilisant du biocarburant.

Comment démarrer une entreprise de culture de fraises ?

Pour comprendre comment gagner de l'argent en cultivant des fraises toute l'année, vous devez étudier plusieurs plans d'affaires pour des productions similaires. Ils indiquent une liste complète des dépenses à venir, ainsi que calculent les revenus futurs et la rentabilité globale du projet. Avec un bon fonctionnement, l'entreprise s'amortira en 2 ans. Plus la production est importante, plus la rentabilité est élevée, mais dans ce cas, les coûts initiaux et permanents augmentent également.

Le moyen le plus simple d'organiser une entreprise de fraises est de se rendre sur le territoire d'une ancienne ferme d'État, qui dispose de suffisamment de superficies de terres fertiles. Sur cette base, vous pouvez aménager des plantations ouvertes et des serres. Le terrain est acheté ou loué, pour cela vous pouvez bénéficier d'une subvention gouvernementale ou d'un prêt préférentiel.

Enregistrez une personne morale. Le moyen le plus pratique de gérer une entreprise de fraises est de créer votre propre ferme. Cette forme juridique vous permet d'économiser considérablement sur la fiscalité et de compter sur des avantages et des subventions supplémentaires.

Construisez des serres. Conceptions de 100 à 250 m² offrent une bonne rentabilité. m. Vous pouvez commencer avec 1 serre, après un an, la ferme devrait être agrandie. Pour cultiver des fraises toute l'année et faciliter le travail, les abris sont équipés d'un système d'arrosage et de ventilation automatique. Les serres d'hiver nécessitent une fondation en parpaings renforcée et un système de chauffage bien pensé. Il est plus rentable de combiner des chaudières électriques ou à eau avec du biocarburant issu d'un mélange de fumier pourri et de paille. Le mélange est disposé sur les plates-bandes et recouvert d'une couche de terre. Le biocarburant maintient la température idéale pendant 3 à 5 mois et sert de nutrition supplémentaire aux plantes.

Choisissez la bonne variété de fraise. Les hybrides de dernière génération de sélection hollandaise, polonaise et russe conviennent aux serres. Les consommateurs préfèrent les grosses baies juteuses de couleur rouge vif ou rouge-rose avec un arôme agréable prononcé. Pour augmenter la rentabilité et réduire le nombre de défauts, choisissez une variété de fraisier aux baies assez denses et qui conservent bien leur forme. Ces fraises se conservent bien et supportent sans problème le transport.

Les fraises sont une baie savoureuse et saine qui se consomme fraîche et activement utilisée en cuisine. Son seul inconvénient est la saisonnalité. Vous ne pouvez vous offrir des fraises juteuses et parfumées que quelques mois par an. Les supermarchés vendent des baies importées, mais elles ne peuvent être comparées à la délicatesse estivale exquise de votre propre chalet d'été. Cultiver des fraises délicieuses et parfumées peut devenir une activité très prometteuse qui génère un revenu stable.

Cultiver des fraises présente de nombreux avantages :

• la baie a un goût excellent ;
• les fraises sont peu exigeantes à entretenir et ont des rendements élevés ;
• les baies peuvent être vendues fraîches et utilisées pour des préparations maison et des produits semi-finis ;
• différentes options de culture sont possibles ;
• l'entreprise ne nécessite pas de gros investissements et génère rapidement des revenus.

Vous pouvez cultiver des fraises de différentes manières. De nombreux amateurs commencent par des mini-plantations situées dans leur propre appartement. Une entreprise saisonnière peut être organisée en cultivant des baies en pleine terre, sur une parcelle de campagne ou dans une ferme spécialement aménagée.

Des récoltes plus importantes seront fournies par nos propres serres, qui sont souvent combinées avec des plantations ouvertes. Chaque méthode a ses avantages et ses inconvénients ; les entrepreneurs qui envisagent de cultiver des fraises à l'échelle industrielle doivent peser le pour et le contre à l'avance.

Vous pouvez découvrir quel type d'entreprise vous pouvez ouvrir avec un investissement minimal et obtenir un profit garanti

Les façons les plus populaires de cultiver des fraises

Comment faire pousser des fraises toute l'année à la maison - technologie et secrets.

Comment faire pousser des fraises toute l’année à la maison ?

Dans un appartement en ville, vous pouvez organiser une plantation miniature en installant des étagères sur une loggia isolée. Cette option pourrait être Un excellent terrain de formation pour un entrepreneur en herbe.

La productivité d'une mini-serre est tout à fait comparable aux options industrielles, la seule limitation peut être sa petite superficie. Vous pouvez planter les fraisiers dans des pots ou des sacs en plastique. Les variétés remontantes à maturation précoce qui portent des fruits plusieurs fois par an conviennent à la culture.

Pour une fructification réussie, vous avez besoin d'un bon éclairage, d'un arrosage et d'une fertilisation bien organisés. Il est recommandé d'alterner les engrais complexes et organiques.À la maison, vous pouvez cultiver non seulement des arbustes fruitiers adultes, mais également des plants de remplacement. Il est moins coûteux de cultiver vos propres jeunes buissons à partir de graines que de les acheter auprès des propriétaires de serres.

La productivité d'une serre domestique est assez élevée. Avec les bonnes variétés, cela représentera jusqu'à 4 kg de baies pour 1 m². m.

Propositions prometteuses, rentables et intéressantes dans l'article sur le lien.

Comment faire pousser des fraises en pleine terre : instructions étape par étape

Pour cultiver des fraises de manière ouverte, vous pouvez utiliser un chalet d'été ou louer un terrain à la campagne. Les fraises mûries en extérieur ont un goût et un arôme particulièrement vifs.

De plus, vous pouvez économiser sur la construction de serres, l'éclairage et le chauffage. L’un des inconvénients de cette méthode est la saisonnalité de l’activité. En pleine terre, les fraises ne porteront leurs fruits que 2 mois par an.

Pour les plantations ouvertes, des variétés classiques et remontantes de sélection nationale et étrangère conviennent : Korona, Tribute, Pineapple, Queen Elizabeth, Sakhalinskaya, etc. Il vaut la peine de choisir des variétés adaptées à une plantation dense, cela peut augmenter considérablement la rentabilité de la plantation.

Vous pouvez lire comment cultiver vous-même de l'esturgeon à la maison et ce dont vous aurez besoin pour cela.

Le processus de production est simple. La terre est labourée et divisée en hautes crêtes, l'espace entre elles est recouvert d'un film. Les engrais sont appliqués au sol.

Les fraises peuvent être cultivées au même endroit pendant 2 ans maximum, après quoi la plantation devra être déplacée et d'autres cultures plantées sur les terres libérées.

Des fraises en serre toute l'année en tant qu'entreprise : par où commencer ?

Ceux qui ont décidé de s'impliquer sérieusement dans le commerce des fraises devraient organiser des serres, ce qui prolongera considérablement la saison de fructification des fraises. Dans les serres, les baies peuvent être obtenues jusqu'en octobre et elles sont également idéales pour faire pousser des semis.

Ils peuvent être combinés avec des plantations ouvertes, ce qui permettra d'augmenter la production par saison sans dépenser d'argent supplémentaire pour des serres supplémentaires.

Les fraises en serre toute l'année en tant qu'entreprise nécessitent des investissements importants. Les locaux sont construits à partir d'une charpente métallique ou d'autres matériaux appropriés, et des étagères soudées sont placées le long des murs.

Les fraises peuvent être cultivées dans le sol, mais les technologies néerlandaises suspendues permettront d'économiser de l'espace et d'augmenter le profit par mètre carré.

Dans ce cas, des pots ou des sacs sont remplis d'un mélange de sol léger avec une grande quantité de sable et de tourbe, et un arbousier est planté dans chacun. Les technologies de suspension protégeront les plantes des ravageurs, de la pourriture grise et d'autres maladies caractéristiques de cette culture.

Après la construction des serres, il est nécessaire de les équiper en éclairage, d'organiser un système d'irrigation et de ventilation. Les variétés autogames remontantes conviennent à la culture en serre, les variétés classiques peuvent être cultivées en pleine terre. Pour une croissance réussie, des engrais azotés sont ajoutés au sol, qui peuvent être alternés avec de la matière organique.

En indiquant la production de produits agricoles comme activité principale, vous bénéficierez d'avantages fiscaux importants et de la possibilité d'obtenir des prêts très rentables nécessaires au développement de votre entreprise.

Plan d'affaires pour la culture de fraises avec calculs

À titre d'exemple, considérons le plan d'affaires suivant pour la culture de fraises, étape par étape, pour une petite serre de fraises. La taille de la future plantation est de 120 mètres carrés. m. Pour son équipement il vous faudra :

• profilé métallique;
• films pour serres;
• tubes et récipients pour l'installation d'un système d'irrigation goutte à goutte;
• Lampes incandescentes;
• contenants pour planter des plantes;
• matériel de plantation.

L'équipement d'une serre coûtera entre 50 000 et 60 000 roubles. Il convient de noter que la surface utile occupée par les racks sera d'environ 80 mètres carrés. m.

Entretien mensuel de la serre (arrosage, chauffage, éclairage, engrais) – 15 000 – 17 000 roubles. Une seule personne peut très bien gérer le travail sur la plantation. Le plus souvent, l'entretien d'une petite serre est assuré par le propriétaire de l'entreprise.

Productivité par 1 m² m – 4,5 kg de baies par mois. A partir de 80 m² m de surface utilisable par mois, vous pouvez obtenir 360 kg de baies. Au prix moyen de 600 roubles par kilogramme, le bénéfice sera de 216 000 roubles par mois.

La serre sera entièrement amortie au cours du troisième mois de fonctionnement et réalisera un bénéfice stable.

Comment vendre des produits à base de fraises ?

Le principal problème du commerce des fraises est la vente des produits finis. Les fraises cultivées doivent être vendues le plus rapidement possible, la baie délicate perd rapidement son aspect attrayant. Le plus souvent, les entrepreneurs novices vendent leurs récoltes au marché. Si vous disposez de toutes les attestations nécessaires, vous pourrez louer un logement ou obtenir votre propre comptoir permanent.

Une autre option consiste à remettre les produits à vendre à des vendeurs déjà actifs. L’avantage sera un gain de temps, l’inconvénient sera la nécessité de partager les bénéfices avec le vendeur. De plus, lors de leur mise en vente, les produits invendus vous reviendront, et il ne sera plus possible de les revendre.

Il est possible de vendre des baies dans les papeteries. Ils sont prêts à consommer de grandes quantités de produits, mais le faible prix d'achat réduit considérablement la rentabilité de l'entreprise.

Un projet beaucoup plus rentable consiste à vendre la récolte aux restaurateurs. En concluant ou, vous vous doterez de canaux de vente permanents. Un tri correct des produits est très important.

La restauration a besoin de baies de différentes variétés, des petites et parfumées, utilisées pour les mousses, crèmes et sauces, aux grosses et denses, adaptées à la décoration des desserts et aux garnitures. Ne vous limitez pas aux restaurants de votre localité, s'il y a une bonne demande, vous pouvez organiser la livraison de produits dans les villes voisines.

Une option prometteuse consiste à organiser la transformation de nos propres produits. Vous pouvez congeler les baies et les vendre toute l'année sous votre propre marque, réaliser des confitures, gelées, marmelades et guimauves.

Les produits finis peuvent être livrés en magasin, vendus sur le marché ou lors de foires spécialisées. De nombreux entrepreneurs vendent des produits faits maison via les réseaux sociaux et leurs propres boutiques en ligne.

Vous pouvez découvrir comment ouvrir gratuitement une boutique en ligne à partir de zéro et quels documents sont requis pour cela.

En tant qu'activité supplémentaire, vous pouvez vendre des plants de votre propre production. Les fraises sont l’une des baies les plus populaires et préférées. Les buissons cultivés de variétés prometteuses sont en demande constante parmi les résidents d'été et les jardiniers.

Il est préférable de démarrer la culture des fraises en tant qu'entreprise avec une petite serre ou des plates-bandes ouvertes. Après vous être assuré que les investissements et les dépenses sont conformes au plan d'affaires, vous pouvez penser à l'expansion et à la transformation de la production. À ce stade, vous aurez besoin de personnel embauché qui n’alourdira pas le budget de l’entreprise, mais contribuera à sa prospérité et à sa rentabilité.

Vous pouvez obtenir plus d'informations sur la façon de cultiver des fraises de différentes manières pour les vendre dans les instructions vidéo suivantes :

Tout le monde parle de super profits, du commerce des fraises - si vous écoutez, seuls les paresseux ne le font pas et les opportunités manquées. Ils calculent de manière célèbre une rentabilité sauvage et un profit flagrant de 144 % pour 100 mètres carrés. Mais connaissez-vous les tenants et les aboutissants des beaux chiffres, avez-vous une idée de tous les postes de dépenses ? Les pseudo business plans ne vous en parleront pas. Vous pouvez deviner les dépenses imprévues - il est facile d'entrer dans le négatif, plus facile que d'en sortir - beaucoup plus facile que je ne l'imaginais.

Croyez-vous à la possibilité de gagner de l'argent si facilement et simplement à partir d'une ferme paysanne, mais en même temps vous avez du mal à deviner où poussent les moustaches aux fraises ? Ensuite, j'essaierai de vous dissuader, d'économiser votre argent, votre énergie et votre temps. Et aussi des nerfs - vous en aurez besoin si vous décidez de vous lancer sérieusement dans la culture de fraises à vendre.

Commerce de fraises : pourquoi les chiffres ne fonctionnent-ils pas ?

Pourquoi les plans d’affaires visant à gagner de l’argent avec les fraises ne fonctionnent-ils pas dans la plupart des cas ? Et parce que les chiffres donnés sont dans la moyenne-plafond. De nombreux postes de dépenses ne sont pas pris en compte – d'où une rentabilité supérieure à 100 %.

Ainsi, le rendement moyen peut atteindre 25 t/ha - un tel rendement dans la culture des fraises est considéré comme enviable, croyez-moi, en moyenne 16-18 t/ha. Cela signifie que sur nos 10 acres, nous obtiendrons environ 2 000 kg, dont 3 000 à 3 500 par année moyenne pour les variétés moyennes et jusqu'à 450 à 500 pour les variétés les plus productives - les calculs sont corrects pour les variétés précoces et remontantes - des chiffres complètement différents.

Tout d'abord, estimons l'ampleur de la production de fraises : sans elles, tous les calculs de rentabilité sont de l'eau, ne convenant qu'aux étudiants décrocheurs des universités agricoles. C’est simple : avec une récolte brute plus importante, le coût par unité de production, dans notre cas 1 kg de fraises sucrées, est moindre. Ainsi, lorsqu'il achète des plants en gros, un agriculteur les achète 2 fois moins cher qu'un jardinier qui en achète 5 à 10 pièces, et 1,5 fois moins cher qu'un petit producteur qui en achète quelques centaines. La situation est la même pour la vente en gros d'engrais minéraux, de matières organiques et de matériaux de couverture - tous ceux qui veulent en savoir plus le savent. Donc, à propos de l'échelle.

• Irrigation goutte à goutte - sur un terrain de plus de cent mètres carrés n'est pas un plaisir bon marché : vous devrez calculer le coût de l'ensemble du système, qui dépend également de la zone à traiter.
• Coûts des engrais : la plupart des entreprises agricoles ne savent pas quelle quantité et quels engrais sont appliqués. Un secret commercial, vous savez. Et les articles ne contiendront que des recommandations générales pour les jardiniers amateurs. Vous devrez vous plonger vous-même dans l'art de l'agrochimie, rechercher des options économiques et efficaces.
• Coûts de transport, de transport et de stockage - personne ne sait jusqu'où une personne créant sa propre entreprise devra transporter des marchandises : où peut-on trouver des chiffres exacts sur les coûts de transport ?

Les circonstances imprévues telles que les conditions météorologiques, le facteur humain - ils n'ont pas trouvé de ventes, les dommages au produit, etc. ne sont pas pris en compte.

Je vais d'abord vous parler des postes de dépenses. Je donnerai les chiffres en unités conventionnelles, cu. c'est-à-dire pour la communauté Internet respectée, vivant dans différents pays et mesurant les marchandises dans différents pays. Je ne décrirai pas la culture industrielle - d'ailleurs, l'expression n'est pas correcte : industriel signifie collecte mécanisée. Manuelle - simplement produire des baies, dans mon cas - production à petite échelle.

Notre marché sauvage est sauvage, mais il y a beaucoup de variabilité

Il existe de nombreuses idées pour la culture industrielle des fraises - culture en serre, hydroponique, en sacs - nous n'aborderons pas ces sujets. Nos grands-mères ont également commencé leur activité de culture de fraises hollandaises sur leurs 6 acres ; les petits-enfants restés derrière le creux brisé de l'économie la poursuivent - à plus grande échelle, et non pas à la maison, dans le jardin de devant, mais dans les plantations, dans les serres. . Bien sûr, le sol intérieur offre de nombreux avantages - mais nous ne parlons pas de culture en serre, mais de culture dans une cour privée, au champ, pour ainsi dire.

À propos des variétés - si vous achetez des plants dans des pépinières célèbres, vous êtes une personne riche, mais si vous achetez des plants auprès d'agriculteurs inconnus, sans garantie, vous ne serez pas une personne riche. Les plants purs coûtent cher - mais cela en vaut la peine : il est plus rentable de ne pas s'embêter avec la cellule royale, mais de rentabiliser le chiffre d'affaires en achetant des plants frigo. Cependant, s'il y a quelque chose à acheter. Et sinon, nous en achetons des plus chers dans des pépinières de confiance, auprès de vendeurs connus, dans des magasins de confiance - et cultivons nos propres plants.

Quant aux meilleurs, c’est une autre affaire. L'essentiel est qu'il soit adapté à l'usage auquel il est destiné - industriel, productif, transportable et savoureux - il y a beaucoup de choses principales - mais, hélas, ce n'est pas de cela dont nous parlons.

Calcul des coûts : à la fois pour plaisanter, mais sérieusement

Si vous êtes intéressé par le coût et la rentabilité de la production de fraises en Ukraine et en Russie, faites attention à ce point : la pratique est la pratique, il ne s'agit pas de dessiner de beaux chiffres sur papier. Soyez attentif, malgré le ton humoristique de l'auteur.

Imaginons un petit terrain confortable – une plantation de 10 acres. Pour cent mètres carrés, il y a en moyenne 500 buissons, 10 x 500 = 5 000 pièces.
Nous calculons en outre : le prix du matériel de plantation, pour chaque arbousier ZKS, peut aller jusqu'à 0,2-0,5 USD. selon la variété, la classe et le type de plants - je prends des frigos classe A, A+, A++ - ça coûte plus cher si on prend à partir de 500 pièces. Total – 2 500 USD (selon le taux de change actuel CU en UAH – 1:25).

Si nous voulons du frigo, nous aurons du frigo. Et encore mieux, les plants sont propres, exempts de toutes sortes de bactéries, de spores virales et fongiques, n'ont pas vu de parasites, issus des pépinières - Classe A, la plus élevée. Celui-ci est tellement cher. C'est bien - il n'y a pas de risque de maladie soudaine de toute la plantation plantée, il faut des moyens de prévention, pas de protection - c'est déjà moins cher. Mais le coût de production, hélas, augmente, et la poche a peur de telles dépenses, n'est-ce pas - après tout, on nous avait promis un commerce de fraises avec des coûts presque nuls - n'avons-nous pas vraiment été trompés ? Non, ils ont simplement gardé le silence sur son véritable aspect – son coût réel.

Une petite digression : nous parlerons des variétés précoces de fraises. À propos de la culture de plantes remontantes à vendre - dans le prochain article, une conversation complètement différente. À propos, en Russie, en Biélorussie et en Ukraine, les industriels cultivent principalement des variétés précoces, tandis que les variétés remontantes sont cultivées dans une moindre proportion. Pourquoi - curieusement, c'est plus rentable, le chiffre d'affaires est plus rapide malgré les avantages visibles d'un plus grand nombre de réparateurs, il y a moins de risques.

Atelier

Nous planterons à la fin de l'été, lorsque la chaleur s'atténuera, sans atteindre l'automne. À l’heure actuelle, chaque jour est précieux : il repousse ou rapproche les récoltes de l’année prochaine. Fin juillet – août selon les régions.

Les plants sont exclusivement ZKS. Ou transplanter avec une motte de terre. Plus on plante tard, plus il y a de terre.
Il ne devrait y avoir aucune chaleur qui tue les plants - c'est l'essentiel. Et l'arrosage et le paillage doivent être organisés.

À propos du paillis et du matériau de couverture : sous film ou sur film - vous en avez toujours besoin

Paillis – vous ne pouvez pas vivre sans. Il peut être planté sur agrofibre, sur film ou sur paille. Légumes - une option économique. Cela protégera le sol du dessèchement, de la surchauffe, économisera l'arrosage et les mauvaises herbes ne perceront pas. Mais où avez-vous vu la même paille gratuite - si vous l'avez vue, dites-le-moi - je courrai la chercher. Le plaisir n'est pas cher, mais il faudra le payer : au moins 10-15 USD. laissez dans votre portefeuille un camion de paille satisfait qui vous a jeté quelques bottes.

Mais l’option économique n’est souvent pas la meilleure. Le paillis organique, humus + tourbe sur la paille, coûtera plus cher, 30 à 35 USD. cela fonctionnera si vous avez de la chance - l'option est bonne pour un jardin où poussent une douzaine d'arbustes. Donnez-nous quelque chose de moins cher. Et moins cher - un film ou une agrofibre coûteux sur lesquels vous pouvez planter. Son prix – pouvez-vous le gérer ? Sinon, rappelons la paille et oublions l’agrofibre et le film.

Le pire, c'est le matériau de revêtement – ​​150-180 USD. vous ne vouliez pas payer pour un rouleau ? Qu'on le veuille ou non, même si vous ne paillez pas, vous devez le protéger du gel en hiver et au début du printemps et pour une maturation précoce.
Puisque nous parlons du commerce des fraises de pleine terre et de sa rentabilité, rappelons-nous les tunnels, les hangars, sans oublier les serres. Non, nous ne parlons pas de serres, mais simplement d'abris qui accélèrent la maturation. Nous le recouvrirons soit d'agrofibre blanche, soit d'un film. Allons-nous payer ? Encore un rouleau s'il vous plaît. Nous ne le ferons pas - nous nous passerons d'une maturation précoce, alors que les fraises sont si chères.

Donc ce jet n'est peut-être pas suffisant, vous savez. Et sans cela, vous ne pouvez pas le couvrir avec un journal. Du thé, pas dans le jardin de grand-mère, quand on peut pailler le lit avec de la paille et de la litière : il sera recouvert de neige et tout hivernera. Une fois que vous avez décidé de vous lancer sérieusement dans la culture industrielle des fraises, couvrez-les correctement - le givrage des racines avec des attaques ultérieures coûte cher de nos jours.

Sans eau - pas là ni le coût de l'arrosage

L'irrigation goutte à goutte nous coûtera environ 200 tugriks verts, selon la quantité de ruban goutte à goutte. Il n'est pas nécessaire d'être avare : il y a l'arrosage des racines, l'économie d'eau, la fertigation et l'installation facultative de brouillard - n'importe quel caprice pour votre argent.

Nourrisons et nourrissons : combien coûtent les produits chimiques pour le jardin et les champs ?

Élaborons ensuite notre business plan pour la culture des fraises. Le prochain poste de coût concerne la matière organique et les engrais minéraux.
Organique - fumier dans notre style : pour 1 hectare, il y a jusqu'à 100-120 tonnes à planter, c'est-à-dire pour 1 cent mètres carrés - jusqu'à 10 kg, pour 100 - cent, centner. Combien de bien y a-t-il à votre place - vous le savez, alors entrez vous-même le numéro. À Nashensky, pour la livraison et la dispersion du miel avec un cultivateur mécanique, cela ne coûte que 50 USD. – c’est pas cher, très pas cher – mes amis m’ont aidé amicalement. Et la production biologique est une bonne chose, bien sûr, mais elle est coûteuse : les engrais minéraux sont moins chers, et plusieurs fois moins chers.
Engrais minéraux - nous calculerons l'application l'année de la plantation, et l'année suivante - dans la phase précédant la floraison, le bourgeonnement et la maturation - nous atteindrons 55 à 60 USD supplémentaires. Cela coûte également cher - les industriels, grâce à la vente en gros, obtiennent des baies sucrées moins chères, comme le disent les mauvaises langues - ou peut-être les bonnes - qui sait.

Tout est à l'ombre !

Et aussi, en raison de la chaleur et de la sécheresse, et pas seulement dans le sud, les filets d'ombrage sont devenus à la mode. C’est une invention géniale, vous savez : les baies ne cuisent pas, les feuilles ne brûlent pas : les fraises sont vigoureuses et fraîches, les baies sont remplies de jus et de sucre.

Protège toi!

Et ils n'ont pas encore calculé l'essentiel : non seulement nous aimons les sucreries, mais aussi les ravageurs : les coléoptères et les acariens du fraisier, etc. Et aussi les maladies - les taches, l'Alternaria et d'autres comme elles. Que faire - faire le plein de moyens préventifs afin de ne pas payer trop cher pour les moyens de contrôle. Le plaisir d'utiliser les acquis de l'agrochimie coûtera 30 à 35 USD. pour notre site – ni trop, ni trop peu – juste comme il faut. Nous l'ajouterons aux systèmes de fertirrigation, de manière inédite, mais cela n'en vaut pas la peine à l'ancienne - c'est inefficace, et pourquoi une goutte resterait-elle inutilisée.

Fatigué de nettoyer l’économie ? Non - alors nous passerons à l'extérieur à l'année prochaine - nous récolterons la récolte. Profitez tôt de vos bénéfices, messieurs, demoiselles, dames et messieurs : de nouvelles dépenses nous attendent, et en même temps nous calculerons enfin les revenus et la rentabilité de la culture des fraises.

On a attendu la récolte : combien coûte un mètre de fraises ?

Nous avons parlé de produits chimiques ménagers - désolé, nous avons parlé plus haut d'engrais et d'équipements de protection. Nous n'en tiendrons pas compte.
Concernant le matériau de revêtement - est-il suffisant, est-il usé - même s'il suffit pour 2-3 ans, mais 2 rouleaux sont nécessaires. Nous en achèterons un l'année de la plantation pour différencier les coûts et minimiser les risques - au cas où nous changerions d'avis quant aux souffrances liées à l'agro-industrie, le deuxième - la deuxième année. Nous couvrirons avec ce matériau aussi bien en hiver qu'au printemps. Et le troisième, lorsque vous devrez disposer les prises, vous en aurez toujours besoin, ne vous inquiétez pas.
Pots pour semis - au cas où vous souhaiteriez poursuivre une bonne cause, pour démarrer votre propre matériel de plantation et économiser de l'argent durement gagné. ils seront utiles. Les semis en pots comme matériel de plantation ont beaucoup plus de valeur avec un système racinaire ouvert.

En attendant un miracle ou la deuxième année

Vous vous ennuyez encore ? Passons ensuite à l'essentiel : la récolte. Tu auras besoin de:
Conteneurs (conteneurs en plastique, blisters, verres pour la vente au détail et autres). Et aussi - les mêmes paniers, paniers en placage simple - seulement ils sont plus chers que le plastique. Il ne faut pas lésiner sur la capacité : moins nous remplissons de conteneurs pour le marché du frais, plus le produit est intact, moins il y a de pertes. Les Européens sont malins : ils emballent près de 100 g pour les supermarchés. Et nous sommes des paniers et des paniers, large est l'âme slave !
Blague à part : le récipient de récupération ne doit pas dépasser 2 kg – apportez de la compote. Délicieux, mais seulement vous en avez besoin. Ou peut-être que ce n’est même pas nécessaire, parce que c’est insipide.

Le conteneur coûtera au moins 20 à 25 USD. - ce n'est vraiment pas suffisant, compte tenu de la superficie plantée en fraises.

Arrêtez, quiconque vient, nous protégeons ce qui a été cultivé

Comme vous pouvez le deviner, ce ne sont pas seulement les punaises d’araignées qui peuvent empiéter sur votre récolte. De plus, si votre plantation est éloignée du domaine, voire en plein champ en dehors de la ville. Cette dernière solution est très risquée, car même dans le village, il y aura des individus qui n’hésiteront pas à profiter des biens des autres. Ce point ne doit pas être ignoré : renforcer la clôture, le câblage, installer un système d'alarme, j'ai vécu tout cela de ma propre expérience.

Qui aurait pensé qu'un voisin de 70 ans se pencherait adroitement sous deux rangées d'un signal fait maison étiré et récolterait notre récolte à une vitesse enviable ? Non, je ne lui ai même rien dit - quelques kilos ne m'ont pas rendu pauvre, et j'ai dû la soigner, même si les gens ne sont pas pauvres, les enfants et petits-enfants viennent dans de telles voitures - oh, c'est vrai. Mais en cas d'invasion d'une famille dysfonctionnelle vivant à la périphérie de notre village de datcha, j'ai dû impliquer mon père en tant qu'électricien émérite dans l'affaire : il a finalement réussi.

Et il y a aussi des caméras vidéo - pour voir et intimider les voleurs potentiels et autres délices de la civilisation. Si nous sommes prêts à les inclure dans le budget de la culture commerciale des fraises, nous les ajoutons à notre liste de dépenses.

En conséquence, de modestes tentatives visant à protéger le territoire contre l’invasion coûteront environ 50 dollars. jusqu'à 250 – tout dépend de vos fantasmes. Je prendrai un minimum modeste - pour le fil et la connexion du système d'alarme, l'éclairage - les lanternes et autres objets chinois.

Ne dévalorisez pas les exécutants : le moment venu, vous y irez vous-même. Peut être…

Ventes : si vous cultivez des fraises pour le marché du frais, même avec 10 acres, vous aurez besoin d’une vitesse de vente ultra-rapide. Rapide comme l’éclair signifie rapide : un produit périssable n’attendra pas. Avez-vous par ailleurs des groupes frigorifiques à circulation stationnaires et réfrigérés ? Un minibus réfrigéré est-il bon pour les affaires - tant pour le transport que pour le stockage - êtes-vous prêt à l'acheter au cas où vous agrandiriez vos champs de fraises ?

Dans tous les cas, vous devrez dépenser de l’argent en carburant et lubrifiants pour votre propre transport ou celui de quelqu’un d’autre. Combien coûte le carburant maintenant - rappelez-vous et multipliez par les distances requises. Au minimum, vous devrez dépenser au moins 25 USD par saison. Soit jetez des pailles, puis fuyez pour récupérer le film, et quand l'arbre commence à bouger - oh, comme vous allez y tomber.

Sinon, rappelons-nous encore une fois le marché du frais et plusieurs points de vente où tout devrait être en ordre avec la documentation, la paperasse, ce qu'on appelle. stations sanitaires et épidémiologiques - nous avons entendu parler de telles organisations qui aiment vérifier les marchandises, et des brevets d'un commerçant honnête - des entrepreneurs individuels, etc. appelé dans différents États. Soit dit en passant, nous avons également besoin d’argent pour enregistrer officiellement nos activités : nous sommes des citoyens respectueux des lois et nous ne voulons pas risquer nos biens et nos bénéfices.

Le moyen le plus sûr est de remettre la bonne partie restant de la déduction marchande entre de bonnes mains de grossistes ou de supermarchés (ils la prennent également à un prix avantageux pour eux-mêmes). Et donnez-le rapidement, sinon la marchandise sera laissée sur place. Une autre option consiste à le remettre au traitement, mais vous devez vous en soucier à l'avance, au stade de la floraison et de l'ovaire, pour ainsi dire - une cuillère est bonne pour les usines de transformation pour le déjeuner et le déjeuner est préparé à l'avance.

Après avoir réussi à trouver tous les points de vente, nous ne laisserons aucune chance de perdre au moins une grande partie de la récolte, ce qui, en fin de compte, coûte très cher.

A propos des mains de nos ouvriers, ouvriers avec vous

D'ailleurs, nous avons oublié l'essentiel. Le poste de dépense le plus important au cours de l’année de récolte est la main d’œuvre. vous n'aurez tout simplement pas de temps seul. Vous n’aurez pas le temps et c’est tout. Au minimum, votre contrat familial doit être composé de 3 personnes qui utilisent habilement les deux outils de jardinage et savent comment échanger et négocier. Si nécessaire, ce qui est probablement le maximum, vous devrez embaucher une ou deux personnes pour la collecte - pour 10 acres, cela suffit dans des conditions de collecte quotidienne, et un vendeur de plus. Le montant que vous allez payer est bien entendu votre petit ou grand secret commercial. N’oubliez pas de soustraire ce montant du montant du bénéfice et de l’ajouter au coût des fraises à vendre. Et bien sûr, ne l’oubliez pas lors du calcul de la rentabilité des fraises.

Résumons-le

Ainsi, en résumant les principaux coûts, nous obtenons un montant important.

Pour les débutants - combien de fraises peuvent être récoltées par cent mètres carrés - de 220 à 250 kg dans une bonne situation, plus souvent - moins. De notre site, nous compterons le minimum, en soustrayant les conditions non conformes, les pertes pendant le transport, etc., 200 kg.

• Le coût des fraises précoces sur le marché fluctue entre 1,2 et 1,7 USD - selon la région et la période : début mai - plus cher, en juin, il devient moins cher. La vente en gros et la transformation sont encore moins chères. Prenons la moyenne.
• Selon notre plan d’affaires, le coût de production des fraises est approximativement le suivant : 1 kg – 0,6-0,8 USD.
• Ainsi, nous avons gagné, pour ainsi dire, 3 700 dollars. Combien as-tu dépensé? Oui, à peu près pareil, comptez-le. Si, la première année, nous avons payé tous les achats - le même matériel de plantation, l'irrigation goutte à goutte, le film, les engrais et l'équipement de protection - alors nous avons bien fait. Si vous gagnez de l’argent en plus, vous êtes une svurkhumnitsa.

Comment ça - demandez-vous. Mais qu’en est-il de la rentabilité du commerce des fraises – au moins 50 %, disent-ils ? C’est ainsi qu’il en sera dans les années à venir. C'est pourquoi vous devez commencer par de petits volumes - s'il n'y a pas de capital libre. Ne vous efforcez pas d'acheter tout et tout le monde à la fois - si vous n'êtes pas préparé à la possibilité de tomber dans le rouge, de ne pas réaliser de profit ni même de retour sur investissement.

Ainsi, pour résumer ce qui précède : qui a dit que la culture des fraises en tant qu'entreprise était rentable à 100 %, qui a parlé d'avantages incroyables et de pratiquement aucun coût ? Et nous n'avons pas parlé des pertes possibles, des dépenses inattendues et des pièges qui attendent le fraisier - plus on s'enfonce dans la forêt, plus on peut casser du bois. Cependant, c’est bénéfique. C'est vraiment bénéfique - si vous imaginez vraiment tous les postes de dépenses - j'en ai décrit certains d'une manière si inhabituelle.

Aujourd'hui Réconomie racontera l'histoire d'une jeune femme persistante qui a créé de toutes pièces une entreprise agricole de ses propres mains, sans expérience ni... L’agriculture moderne s’appuie de plus en plus sur de grandes sociétés holding. Cependant, un pourcentage élevé de production de légumes et de baies se fait encore dans des exploitations individuelles.

L'agriculture, représentée par les petites entreprises, constitue une base puissante pour l'amélioration du niveau de vie. Aujourd’hui, la plupart des gens pensent aux bienfaits d’une alimentation saine et respectueuse de l’environnement. La transition de la population vers une alimentation saine offre aux entrepreneurs de nombreuses opportunités de produire des produits de haute qualité et respectueux de l'environnement. Il existe de nombreuses opportunités pour démarrer une entreprise rentable dans le secteur agricole. C’est exactement le sujet de notre prochain article. Une femme ordinaire de l’arrière-pays ukrainien a partagé son histoire de création d’un « royaume des baies » pendant une crise.

Bonjour, je m'appelle Svetlana Gorodnicheva. Quand je ne sais pas quoi faire, je fais ce que j'aime. C'est ainsi qu'est née l'idée de cultiver des fraises à la maison, ou plutôt, comme j'appelais mon entreprise, le Berry Kingdom.

Royaume est un nom prétentieux. Son hectare sur fond de centaines d'hectares de fermes, c'est la puissance militaire de Monaco face aux alliés de l'OTAN. Le royaume est situé dans l'arrière-pays ukrainien, dans une petite ville dont une bonne moitié travaille en Russie et en Pologne. Quand j’avais 18 ans, je suis aussi parti – il s’est avéré que je suis revenu.

Au démarrage d'une entreprise : données d'entrée et situation des agriculteurs du pays

J'avais 5 à 10 ans de retard dans la plantation du jardin de baies. La niche n'est pas occupée par les grandes exploitations travaillant dans le commerce de gros, fournissant des baies à ce qu'on appelle. points de réception pour congélation, séchage, sublimation. C'est blindé de monde.

D’une part, il y a une expansion des produits polonais, turcs et espagnols. D’un autre côté, le marché s’est retrouvé dans un vide.

Apporter des fraises en mars, mai et même avril depuis la Turquie est plus rentable que de les cultiver dans son propre jardin.

La route vers la Russie, où les caravanes de fraises sont allées pendant des décennies au printemps, a été bloquée par de « bonnes » personnes à la tête de l’État. Pour des raisons évidentes, la route vers le Donbass, qui a nourri plus d’une génération de « rois des fraises », est également bloquée.

L'exode des produits des grands acteurs a laissé de la place sur le marché aux « alevins » du commerce des baies, et le manque d'exportations et de distribution interrégionale est devenu la raison de la surproduction. Et la chute des prix dans un contexte d’inflation a rendu mes projets napoléoniens encore plus napoléoniens.

Été chaud 2015 : crise des fraises

Au printemps et à l’été 2015, les agriculteurs ont pleuré – au sens figuré et non figuré. Près d'Odessa, il y avait des camions de baies non désirées, et ils pleuraient aussi des larmes rouges de jus de fraise. Kharkov était « inondée » de baies de Kherson : les vendeurs restaient assis au-dessus des montagnes de fraises qui s'assombrissaient jusqu'à la tombée de la nuit, même dans le métro. Les agriculteurs locaux grinçaient des dents : ceux qui venaient en grand nombre faisaient baisser complètement les prix. Les grossistes et les acheteurs ne se sont pas réjouis longtemps : et ils ne savaient que faire de la mer de fraises.

Les baies étaient enfouies dans le sol : les agriculteurs ne considéraient pas rentable de payer la cueillette et de les donner pour quelques centimes.

La congélation et l'importation ultérieure ont aidé, mais le nombre de points est limité, ils ne sont pas disponibles dans toutes les régions et les exigences de qualité sont une question distincte. Cela a été une mauvaise année pour beaucoup. Mais des chroniques joyeuses ont été diffusées dans des publications consacrées au commerce agricole : les produits ukrainiens sont allés vers l'Union européenne. J'y suis allé, je l'ai acheté deux ou trois fois moins cher que dans les mêmes fermes polonaises ou allemandes.

Quand la myopie en affaires n’est pas un vice

J’ai pris conscience de la gravité de la situation alors que tout allait déjà bien. Si j'avais pu lire les prévisions des analystes déplorant le commerce des baies, j'aurais été clairvoyant : il n'y aurait pas de petit producteur de baies.

Pour l’avenir : la myopie (ainsi que la conviction qu’il y a toujours une place pour les « bébés » dans une niche) ont aidé mon entreprise à survivre. Le marché local suffisait pour les ventes. Au contraire, il y avait de la place pour grandir.

Si auparavant notre petite ville était « occupée » par les marchands de fraises du sud en été, alors, en désespoir de cause, ils ne sont pas venus dans la nature. Les « concurrents » des villages ont également suivi le rythme des temps difficiles : ils se sont tournés vers d'autres cultures et ont réduit le volume des plantations.

C’est ainsi que se sont ouvertes les portes du marché, ou plutôt des marchés locaux, où nos fraises s’arrachaient en quelques heures.

Il n'y en avait pas assez : les gens, effrayés par la pénurie, l'ont balayée, doublant les réserves de conserves en l'honneur de la crise. Et la baie était bonne - sans fausse modestie.

Actifs et passifs, principaux coûts et capital de démarrage

Les toutes premières briques du Royaume des Baies ont été posées par ma mère - c'étaient deux parterres de fraises, plantées pour moi, qui venais en été. Ils ont planifié le royaume ensemble, mais ont dû le construire seuls alors qu'elle ne pouvait les aider que par un mot de soutien.

Cueillir des fraises dans ma plantation.

Le patrimoine comprend un hectare de terrain et une maison, la résidence d'été des parents. Et une idée qu’on qualifiait de sauvage : pas de connaissances, pas d’expérience, pas d’argent. La liste des postes passifs du bilan n'était pas non plus encourageante : prêts, dépenses non liées aux revenus. Circonstances aggravantes - décès du mari, maladie grave de la mère, puis du père. Et la méconnaissance du matériel de la « startup » de la baie. Absolu. Je ne connaissais rien au travail de la terre. La seule chose à propos des fraises, c'est que je les adore.

Il y avait cependant un petit atout. Ne riez pas, mais c’est lui qui l’a soutenu. Un prêt bancaire pour acheter les choses nécessaires, un modeste rédacteur publicitaire, plus des micro-sites qui, ensemble, apportent le « salaire minimum » Adsense pour vivre – c'est le « capital de départ ».

Combien d'argent faut-il pour ouvrir une petite ferme de petits fruits ?

Les coûts étaient considérables pour moi :

• matériel de plantation - environ 550 $ : plants ZKS (verres) 6 000 pcs. pour 12 à 13 acres au prix des semis de 0,2 à 0,25 USD. De plus, deux plates-bandes ont été utilisées pour la cellule royale, qui a produit environ 500 plants ;
• engrais : matière organique (fumier) – 50 $ plus 50 $ complexe minéral (nitroammophoska, nitrate de calcium, soi-disant concentré humique de Rost, Humisol) ;
• matériel de paillage (paille) 35-40 $ ;
• produits de protection (fongicides) 30 $;
• matériau de couverture pour l'hiver environ 300 $ (deux rouleaux de 3,2 × 100 m plus paille) ;
• conteneurs (récipients en plastique, boîtes, sacs) 30-35 $ (en moyenne 2-2,5 $ le paquet de 50 pièces) ;
• transport – à partir de 5 $ par jour ;
• frais d'opérations (accessoires) 5 $.

Total de plus de 1 000 $. Plus le travail des monteurs : pour 15 acres, sauf moi, 3 personnes par jour, avec des ventes de 4-5 $ par jour au vendeur (à temps partiel).

12 à 13 acres ont été plantés à une densité de plantation de 5 à 6 morceaux. par m2. Si la densité classique pour un résident d'été est de 4 pièces/m2, alors pour ce qu'on appelle. culture en plein champ - de 5-7 à 9 pcs/m2.

Produit fini.

Ont été choisi meilleures variétés de fraises: Alba précoce, Elsanta mi-précoce classique, bon vieux Miel, Marmelade délicieuse et Cléry légèrement doux mais beau avec Malvina bourgogne tardive.

Hormis Alba, les variétés ne sont pas ultra-précoces : l'accent a été mis sur une fructification massive plus tardive. Et elle avait raison : il n'y a pas d'argent en ville pour les fraises précoces. Et pour le gros – je n’ai plus l’argent pour le volume qui couvrirait les frais de transport et le film avec arcs.

Mini-calcul : rendement, coût et prix de vente des fraises

De nombreuses personnes s'intéressent au rendement en fraises par hectare en pleine terre. Et encore une fois, en regardant vers l'avenir - avant que le lecteur qui s'ennuie ne s'enfuie : combien coûte un kilogramme de fraises et combien peut-on en récolter sur cent mètres carrés.

Avec un rendement moyen de 200 à 220 g - par centaine de mètres carrés, la récolte des fraises est d'environ 200 à 230 kg. En conséquence, à partir de 12 acres - 2 700 kg. Moins le mariage, trop mûr, froissé.

Le coût de la culture de 1 kg de fraises est en moyenne de 0,6 à 0,7 USD. Dans mon cas, c'est un peu élevé en raison du matériau de couverture et des engrais achetés au détail, et même en achetant les plants eux-mêmes en grande quantité, les prix sont plus bas.

Prix ​​de vente maintenant. Qu'est-ce que j'ai gagné : étant donné que la récolte n'a pas été précoce, les fraises ont été vendues en moyenne 2 300 $. Pourquoi les moyennes sont-elles - les baies de la première récolte, fin mai, coûtent 35 à 40 UAH. (1,2-1,4 USD), juin - déjà à 25-30 et jusqu'à 20 UAH. (0,9-1,1 et 0,7 cu.). Le revenu net est d'environ 1 200 à 1 100 $.

Comparés aux coûts, les revenus semblent infimes. Mais il s’est avéré que le plan de la première année s’est réalisé.

• Le matériel de plantation, qui a permis de doubler la population de fraises l'année suivante, a été payé.
• J'ai acheté une pompe pour 50 $ et un système d'irrigation goutte à goutte (ligne, rubans, raccords, etc.) – 200 $ (utilisé).
• De nouveaux plants ont été achetés pour une expansion future.

Les rumeurs sur des rendements de fraises la première année allant de 500 g, voire jusqu'à 2 kg par buisson, sont exagérées. Une telle productivité n’existe pas. Il y aura jusqu'à 800 g sur les variétés à fruit unique la deuxième année, la troisième - en tenant compte de la haute technologie agricole. Dans le premier - avec une densité de 5 à 7 pièces/m2, tout ce qui dépasse 300 à 350 g par plante ou 2 à 4 kg par m2 est un résultat rare.

Erreurs du jardinier, ou quand les chiffres ne fonctionnent pas

Profitant de cette occasion, je souhaite parler des erreurs des jardiniers débutants. Le point de vue, je l’espère, n’est plus celui d’un théoricien – presque :

• Mauvais semis. Le meilleur est celui des cellules royales séparées. La meilleure moustache est celle de juin, la toute première. Les semis de septembre ne produiront pas de productivité, mais seront propices à la reproduction.
• Frigo – l'arnaque du siècle. Toutes les variétés ne sont pas adaptées à la technologie, toutes les fraises sorties du réfrigérateur ne sont pas réfrigérées. Il est préférable pour un débutant d'acheter des plants ZKS, en verres, multiplaques (cellules).
• Dates de semis tardives: Les semis de septembre donneront jusqu'à 20 à 30 % de la productivité potentielle, les semis de juillet - plus de 70 %. Les plantes ont besoin de temps pour produire des bourgeons à fruits - au moins deux mois. Avec une plantation en septembre, voire en août, ce délai n'est pas suffisant. Cela vaut la peine de tenter sa chance en plantant fin juillet ou dans la première décade d’août. Il y aura des attaques, mais ce n’est rien comparé aux pertes occasionnées par le retard dans la plantation des plants. Une autre option consiste à enraciner les plants dans des coupelles à proximité, directement dans le lit du jardin. La plantation (transfert) avec une motte de terre en août-début septembre est presque comparable à fin juillet.
• Mauvais modèle d'atterrissage: selon la variété, 5-6 ou 6-7 buissons/m2. Il est important d'étudier les caractéristiques de la variété : si le Honey compact tolère une densité de 900 plantes aux cent mètres carrés, alors Malvina a besoin de 50 à 60 cm d'espace entre les semis.
• Planter de l'agrofibre n'est pas pour tout le monde. Si vous n'êtes pas prêt à affronter une dominance fongique sous l'agro-tissu et que vous n'êtes pas prêt à nourrir et à arroser les fraises plus que d'habitude, paillez avec de la paille.
• Des engrais coûteux. Les engrais complexes sont bons pour les résidents d'été et les industriels. Au début, vous devrez créer vous-même un plan nutritionnel, en commençant par le complexe NPK, en complétant avec des microéléments, des dérivés d'acides humiques, ou rechercher des préparations peu coûteuses comme Rostkontsentrat, Humisol. Vous pouvez essayer le Plantafol, les osmocotes polonais ou le Mivena néerlandais - mais le plaisir coûte cher.
• Sommités et racines : c'est ce que j'appelle la méthode de récolte et de récolte sur une plante en même temps. Il est préférable de conserver les plates-bandes et les cellules royales séparément ou de couper les vrilles pendant la fructification.
• Tondre l'automne - ne le faites pas. Laissez les plantes pondre des bourgeons et développer des feuilles dures pour l'hiver - pourquoi les déranger. Nettoyage sanitaire régulier, fertilisation - et les fraises sont prêtes pour l'hivernage

Alpha et Omega : quelle variété de fraise choisir pour la culture à la vente

Exigences de variété :

1. Productivité. La première année jusqu'à 250-300 g, la seconde jusqu'à 700-800 par buisson.
2. Durée de vie– le temps d'une fructification efficace sans perte des qualités variétales. Ainsi, la belle Cléry les perd en troisième année, l'étalon Elsanta, Honey - et est bonne en quatrième.
3. Teneur élevée en sucre (selon le niveau dit Brix): C'est à la fois le goût et le pourcentage de matière sèche qui déterminent la densité.
4. Quantité élevée d'anthocyanes: C'est une couleur vive et sa conservation une fois congelée. Parmi les variétés appropriées figurent Marmolada, Klery, Maya, Darselect, Elsanta, Arosa, etc. Ces mêmes variétés, plus Alba, Arosa, Kamarosa, Marmolada, Honeoye, ont également un faible cryorésistance, c'est à dire. faible perte de jus lors de la décongélation.
5. État commercialisable: soi-disant unidimensionnalité - le même poids et la même forme, l'absence de fruits déformés. La forme conique (cône-arrondi) est bonne ; les variétés à fruits allongés sont moins « bonnes » sur le marché.
6. Goût. Sa base est le schéma d'alimentation électrique. Soit dit en passant, la douceur et la densité sont apportées par le potassium et le calcium pendant l'ovaire. Avec une technologie agricole faible, avec une petite quantité de fertilisants minéraux (la matière organique ne compte pas), le goût ne sera pas brillant, sucré, les fraises elles-mêmes seront douces et aqueuses.
7. Transportabilité. Sa base est une alimentation minérale équilibrée.
8. Résistance aux maladies– il n'y en a pas de absolument résistants, il y en a moyennement résistants au manque de fongicides.

Atelier débutant fraises - le travail dans les champs n'est pas facile

Je faisais de mon rêve une réalité. Cela semble étrange, mais j'ai cherché des plants sur Internet. J'y ai trouvé les meilleurs vendeurs que, par intuition et par chance, j'ai recherché sur les forums d'agriculteurs, les meilleures variétés et les meilleurs prix. Et il fallait y chercher les faibles rudiments de connaissances : les services d'un technicien agricole étaient clairement inabordables. D’ailleurs, il y en a beaucoup comme moi.

Je l'ai cultivé moi-même.

Et puis il y a eu le premier grand atterrissage. Planté en été, début août. Culture, épandage de matière organique (qui est du fumier), schéma de plantation et sa densité - j'ai appris beaucoup de nouveaux mots. J'ai découvert où se trouve le collet du fraisier et d'où pousse la moustache.

Maintenant, j'ai appris à marcher 1/4 d'hectare par jour à quatre pattes, en enterrant les plants jusqu'au cou, pour rester en vie et rester optimiste. Maintenant que je connais la différence entre les formes d'azote ammonium et nitrate, je peux discuter de la compatibilité des médicaments lors de la préparation des mélanges en cuve, de la nécessité d'une tonte d'automne et d'autres choses intéressantes.

Et puis... Que Dieu bénisse l'agronome d'une grande ferme qui, par bonté de cœur, conseille au téléphone des pauvres gens comme moi. Ivan Ivanovitch a passé beaucoup de temps avec moi, me donnant des conseils brefs, clairs et précis. Il m'a patiemment aidé à choisir le bon programme de plantation, les meilleures variétés et le plan nutritionnel. De manière générale, je ne décrirai pas toutes les aventures d’une femme au foyer citadine (lire : fainéante) qui a pris ses marques. Je vais vous dire ce qui s'est passé l'année prochaine.

Mer aux fraises

Et il y avait la mer. Fraise. Quiconque a vu cela comprendra. La souffrance surgit doucement – ​​le calme avant la tempête. C’est comme une explosion, comme un feu d’artifice, comme un coup de feu au départ d’une piste de course. Et la course commence.

Il y a des rangées vertes - et les feux d'artifice s'illuminent en écarlate.

Vous tournez sur vous-même comme un écureuil, vous oubliez votre nom et vous vous souvenez de mille choses. Vous collectez, transportez, échangez et récupérez à nouveau. Et il y a aussi l'arrosage, la fertilisation, la fertilisation, l'enracinement - il y a beaucoup de choses à faire, et cela a été fait. Et il y a aussi des proches qui en ont besoin. Et puis il y a vous - mais vous ne vous souvenez pas de vous-même à cause de la fatigue, de la joie et de la peur que quelque chose ne marche pas. Oui, il y avait de la peur - en plus de la responsabilité éveillée de ma vie et de celle de mes proches. Et l'espoir.

En fait, il n’y avait pas beaucoup de fraises. Mais cela m’a aussi semblé être un miracle. Le « miracle » était vendu sur le marché local. Pour la collecte, nous avons dû embaucher trois ou quatre personnes. Oui, j’ai dû chercher des aides – je n’arrivais pas à saisir l’immensité. Heureusement, il y avait des gens prêts à aider et à gagner de l’argent supplémentaire. Le manque de transport est un énorme inconvénient. Je me consolais en pensant que louer était plus rentable que posséder une rareté. Une voiture à essence avec chauffeur pour aider au chargement était la meilleure option. Vasily Mikhailovich, Sasha et d'autres - nous avons donc travaillé avec eux pendant quatre saisons.

Pourquoi ne suis-je pas devenue reine des champs

La première année a été gagnée et elle a fourni l’opportunité de se développer davantage. Augmentez le volume de plantation à près de 30 acres, élargissez l'assortiment et entrez enfin sur le marché de gros, où il n'y a rien à voir avec un petit volume. Et avoir des revenus pas tout à fait ridicules par rapport à la première année.

Je ne suis pas devenue la reine des champs, conduisant des camionnettes chargées de fraises dans les villes et les villages. Mais les baies qui poussent dans le royaume des fraises vont au marché de Kharkov pour les 120 km suivants.

Il y avait une place pour lui aussi bien dans les commerces de notre ville que sur les marchés de la région.

Avec le recul, je me demande : cela valait-il la peine de démarrer votre propre petite entreprise ? Peut-être que mes amis avaient raison lorsqu’ils m’ont convaincu que l’idée était folle. Qu’il n’y a pas de continuation, du moins à grande échelle, du projet Malek. Et que le destin d’un cheval lourd et le rôle d’un commerçant sur le marché ne m’appartiennent pas.

Je ne sais pas. En revanche, il n'existe pas d'éducation brillante qui permette de se retrouver dans un domaine en demande. Et il n'y a aucune envie de laisser le reste de sa santé pour gagner de l'argent en suivant l'exemple de ses camarades de classe et de ses voisins. Il vaut mieux laisser tomber et bâtir votre entreprise dans le secteur agricole brique par brique. Mais la question est de savoir quelle est la fiabilité du bâtiment.

Hélas, à l’automne, pour de mauvaises raisons, les travaux se sont arrêtés. Les champs de baies, le jardin - ils sont entrés dans l'hiver presque abandonnés. C'est arrivé.

Et je rêve de rangées vertes s'étendant vers l'horizon sous le couvercle d'un ciel bleu-bleu.

Et j'attends le printemps - peut-être pourrai-je faire revivre le petit royaume. J'espère vraiment. Très.

L'agriculture personnelle devient de plus en plus populaire et atteint de plus en plus le niveau du marché. Une telle entreprise rapporte beaucoup d’argent et regorge également d’options pour la gérer. Aujourd'hui, nous examinerons la culture des fraises en tant qu'entreprise : rentabilité, autosuffisance, avis d'entrepreneurs à succès et leurs recommandations sur la façon d'éviter divers problèmes. Commençons.

Quelle est cette affaire ?

Le secteur des fraises a une faible barrière à l’entrée et nous reviendrons sur ce point plus en détail plus tard. De plus, cultiver des produits à la maison est assez simple et ne nécessite pas trop d’équipement. Mais il y a aussi des inconvénients.

L'organisation nécessite des coûts assez élevés pour le chauffage et la consommation d'eau, surtout en hiver. Si vous ne parvenez pas à installer suffisamment de chauffage en hiver, vous ne pourrez pas cultiver de baies commercialisables. De plus, vous devrez constamment prendre soin des plantes.

Il est peu probable que le propriétaire d'une telle production autorise des étrangers à entrer dans sa propre maison. Vous consacrerez donc votre temps à prendre soin des fraises et, bien que la culture des fraises ne soit pas difficile, elle prend beaucoup de temps. N'oubliez pas que l'autosuffisance de cette entreprise est très élevée : une saison suffit pour récupérer les frais d'ouverture.

Où cultiver des baies ?

Vous pouvez cultiver des fraises en serre ou en pleine terre, et le choix ici est assez simple.

L’option pleine terre est assez contraignante pour l’entrepreneur, puisque les baies ne porteront leurs fruits que de mai à juin, alors qu’une production hivernale est totalement impossible. Une serre est plus adaptée, et voici pourquoi :

1. Vous permet d'établir une production de baies toute l'année.
2. Élimine l'influence des conditions météorologiques sur le rendement.
3. Coûte beaucoup moins de terrain.
4. A un grand intérêt pour les magasins et les supermarchés.
5. Offre la possibilité de bénéficier d’une énorme rentabilité pendant la saison automne-hiver.
6. Excellent retour sur investissement en une seule saison.
7. Rend le fruit plus esthétique.

Sans aucun doute, les avantages sont bons, mais on aurait tort de ne pas noter les inconvénients de la serre. Les inconvénients sont les suivants :

• Les coûts d’ouverture d’une pépinière sous serre sont très élevés par rapport aux coûts d’une pépinière en plein champ.
• La nécessité d'organiser la pollinisation artificielle.
• Les baies commencent à acquérir un goût moins naturel, réduisant ainsi leur arôme naturel.
• Un éclairage constant du sol est nécessaire, proche du naturel, ce qui coûtera de l'argent.

Analysez les inconvénients et les avantages des différentes options et choisissez à quoi ressemblera votre culture industrielle de fraises.

Choisir une variété

Dans le cas de la production domestique, l'entrepreneuriat dépend uniquement du succès avec lequel vous achetez des graines et du goût de vos baies. De plus, la variété de fraise affecte le succès de sa culture dans certaines conditions.

Étant donné que la baie se reproduit avec des «moustaches», rappelez-vous que pour les affaires, il vaut la peine d'acheter des plantes cultivées à partir de «moustaches» du premier et du deuxième ordre. Il est important de suivre le développement de la rosette, la force des racines et de se renseigner directement sur l'indicateur de rendement.

Voici les meilleures variétés de fraises selon de nombreux entrepreneurs :

1. Alba - des buissons assez petits donnent des rendements élevés. Elle est considérée comme une variété précoce, présente une excellente résistance aux maladies, possède des baies en forme de cône rouge vif et cette espèce ne perd pas sa couleur pendant longtemps. Excellente transportabilité.
2. Darenka est une variété domestique qui résiste aux maladies fongiques et n'a pas peur des ravageurs. Les critiques parlent de l'excellent goût des fruits, qui sont également très gros et élastiques.
3. Octave est peut-être la variété la plus ancienne parmi celles présentées, idéale pour la culture en serre, mais également adaptée à la culture en pleine terre. Extrêmement productif et assez résistant aux contraintes mécaniques pendant le transport. Il a l'arôme le plus agréable.
4. Sonate - cette variété se distingue par des fruits extrêmement juteux et tendres, un goût sucré et un arôme agréable, elle est donc l'une des meilleures pour la vente en magasin. Il présente une bonne résistance aux parasites et une bonne tolérance aux changements de température.
5. Rusanovskaya est une autre variété de serre qui vous permet de récolter plusieurs fois par an. Il a une forme ronde assez agréable du fruit, une couleur rouge juteuse et se conserve parfaitement longtemps.
6. Le miel est l'une des meilleures options pour gagner de l'argent, car il commence à mûrir extrêmement tôt. Il a des baies brillantes assez grosses en forme de cône, mais le goût est aigre-doux pour tout le monde. Les baies ont un arôme délicat, tolèrent bien les fluctuations de température, mais sont sensibles à la nutrition du sol.

En plus de ces représentants, les professionnels notent des caractéristiques décentes et une prédisposition à la culture en pépinière des variétés suivantes :

• Elsanta ;
• Volonté;
• Kama ;
• Cambridge ;
• Capulet rouge.

Je cherche une serre

Nous continuons à rechercher les locaux nécessaires à l'élevage. Bien sûr, vous pouvez acheter un terrain séparé où sera entretenue la serre, mais les hectares nécessaires sont désormais difficiles et coûteux à trouver, il vaut donc la peine de se poser la question de trouver un terrain dès le début. Si la recherche d’un site est terminée, il est temps de savoir quel type de serres doit être installée pour la culture industrielle.

Ils sont vendus dans les types suivants :

1. Verre.
2. Polycarbonate.
3. Cadre de film.

Les serres de ce dernier type sont les plus économiques et les plus abordables, elles sont donc plus souvent achetées par des entrepreneurs novices, mais c'est faux. La couche n'aide généralement pas à protéger les plantes des gelées banales, sans parler des températures très basses.

Une pépinière en verre est mieux adaptée dans ce cas, de plus, les murs permettent un excellent chauffage de l'espace intérieur. Mais l’inconvénient est la nécessité d’une fondation spéciale, pour laquelle certaines personnes n’ont ni l’argent ni assez d’espace.

Les serres en polycarbonate sont les plus chères, mais les plus efficaces dans ce métier. Ils ne nécessitent pas de fondation particulière, sont durables et font vraiment leur travail de manière honnête. Les fraises cultivées dans une serre en polycarbonate toute l'année permettront de récupérer les coûts de l'entreprise en une saison, il est donc préférable de ne pas lésiner si possible.

Une fois téléchargé, vous pouvez l'utiliser pour créer le vôtre.

Comment faire pousser des fruits ?

Votre future activité est basée sur la culture de fraises, vous devez donc être sûr que vous serez en mesure de faire pousser la culture correctement. Pour la culture en pépinière sous serre, les jardiniers passionnés ont établi deux principaux types de culture de fraises.

La première est vraiment simple et compréhensible même pour un entrepreneur novice : vous devez saupoudrer le sol de fraises dans des récipients spéciaux séparés. C'est la superficie de la pépinière qui influence le nombre de contenants et leur disposition : en rangée, en cascade, verticalement. Il vous suffit de préparer l'aménagement le plus pratique et de ne pas vous soucier du sol sous la serre.

Il existe également une deuxième option, la plus appréciée des personnes déjà expérimentées dans ce domaine, qui permet de cultiver des fraises à l'échelle industrielle. On l'appelle hollandais et on suppose que les plants de fraisiers ou de fraisiers des bois doivent être plantés dans des sacs spéciaux contenant de la terre de deux mètres de long.

Les plants eux-mêmes sont plantés dans des trous séparés de huit centimètres de diamètre. Cette méthode l'emporte sur la première dans la mesure où elle permet de remplir beaucoup plus d'espace avec des plantes. Vous pouvez accrocher les sacs, les disposer sur le balcon, les placer dans le garage - il est important que les plantes reçoivent une quantité suffisante d'éclairage et de nutrition, ainsi qu'une protection contre les influences extérieures.

Quelle que soit l'option que vous choisissez pour cultiver des fraises toute l'année, il est important d'aborder correctement les soins de la plante et les procédures opportunes. Voici quelques règles et recommandations principales :

• Les semis doivent être plantés strictement dans un sol préparé. La terre peut provenir du jardin, la terre achetée ne convient que mélangée à de la terre de jardin.
• De plus, avant la plantation, il convient de traiter le sol avec une solution de permanganate de potassium. Cela ne fait pas de mal d’ajouter de l’engrais à la nourriture.
• Les tubercules eux-mêmes doivent être plantés bas, à une profondeur moyenne, afin de ne pas exposer le système racinaire et de donner à la plante toute la lumière.
• Même lorsque vous arrosez des plantes avec un arrosoir, vous pouvez inonder les feuilles et les fruits eux-mêmes, alors surveillez ceci.
• Pour une vraie entreprise, il est préférable d'acquérir un véritable système d'irrigation qui fournit de l'humidité directement aux racines des buissons. Il est assez rare qu’une crèche soit vendue avec le support d’un tel système.
• L'eau destinée spécifiquement aux fraises doit être tiède et il est important de l'arroser au moins une fois par jour.
• Il est nécessaire de maintenir la plante à une température non supérieure à 25 et non inférieure à 18 degrés Celsius toute l'année.

Votre idée d'entreprise est de cultiver de manière indépendante des fraises destinées à la vente, car vous êtes uniquement intéressé par le fait que les fraises cultivées puissent être vendues dans les magasins ou entre les mains d'autres personnes. Assurez-vous de suivre la mise en œuvre de chaque point.

Nous essayons de vendre les marchandises

Suffisamment d’argent a été dépensé pour l’ouverture, je souhaite donc récupérer les coûts le plus rapidement possible. Après avoir cultivé vos propres fraises, il est important de les rendre commercialisables et agréables à regarder.

Les affaires à domicile vous permettent de traiter les fruits avec plus de soin, alors assurez-vous de ne pas trop remplir ou de réorganiser inutilement les fraises. La solution vraiment correcte consiste à collecter les baies dans des conteneurs en plastique d'un kilogramme et à les transporter jusqu'au lieu de vente des marchandises.

Par où commencer à vendre vos propres produits ? Il y a une dépendance à la saison. Durant l’été, il est assez efficace de vendre des petits fruits faits maison au marché. Dans certaines villes, vous pourrez même trouver un coin ou un espace libre à proximité d'autres vendeurs, mais il est important de prendre des dispositions pour faire du commerce à l'emplacement de votre choix.

L'hiver offre plus de chances de gagner de l'argent en vendant vous-même des baies et en les vendant dans les supermarchés. Votre projet a le droit de conclure un accord pour la fourniture de produits répondant aux exigences du magasin. Il est également possible d’établir des liens avec des transformateurs de fraises pour la production de jus, yaourts et autres produits.

Vidéo : cultiver des fraises - comment obtenir de grosses baies ?

Quelle est la rentabilité du commerce des fraises ?

Pour commencer, il vaut la peine de dresser un mini-tableau avec une liste approximative des dépenses et des montants qui seront dépensés pour l'ouverture et le démarrage de cette entreprise.

N'oubliez pas que vous devrez dépenser de l'argent chaque mois pour les achats, les services publics et les services de transport, ainsi que pour d'autres coûts. Il est encore plus facile de calculer les revenus : en obtenant 5 kilos de baies sur un mètre carré, on récolte au total 1 500 kilos sur trois acres. En moyenne, vous pouvez gagner 500 roubles par kilo de fraises. En un mois, une vente peut rapporter environ 750 000 roubles !

Eh bien, en hiver, le prix des baies augmente considérablement, donc en payant des dépenses mensuelles en moyenne pour l'année, vous recevrez 240 000, ce qui fait du secteur des fraises un leader en termes de rentabilité. De plus, il sera possible à l’avenir d’agrandir les plantations et de recruter de la main d’œuvre.

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