Mısır çubukları üretim hattı. İş fikri - mısır çubuklarının üretimi. Mısır patlatma işine nasıl başlanır?

İş fikri, plastik ambalajda 50 ve 150 gram ağırlığında mısır çubukları üretimi için bir atölye oluşturulmasını içeriyor. Ürünler orta fiyat kategorisinde konumlanacak ve üretimin yapıldığı bölgede, tek bölge içerisinde satışa sunulacak. Ana hedef pazar segmenti, “ortalama” ve “ortalamanın altında” gelir düzeyine sahip, bir veya daha fazla çocuklu ailelerdir. Ürünlerin satıldığı ana yerler, kendi dış ticaretimiz (sabit olmayan bir ağ aracılığıyla) ve ayrıca ana bölgedeki zincir dışı perakende satışlarımızdır.

İş geliştirme potansiyelinin ve beklentilerinin değerlendirilmesi

Mısır çubukları- Rusya'da çok popüler olan oldukça büyük bir gıda ürünü. Pazarlama sınıflandırmasına göre mısır çubukları, Rusya'da pazarı yılda% 5-10 düzeyinde oldukça hızlı büyüyen kahvaltılık tahıllar kategorisine giriyor. Bu pazarın gelecekteki büyümesinin dayandığı ve iş geliştirme için iyi beklentilerin yaratıldığı çeşitli faktörler vardır.

• İlk önce Rusya'da mısır çubukları tüketicileri nüfusun hemen hemen tüm yaş gruplarından oluşuyor - ancak elbette çocukların hedef segmenti pazar yapısında hakim durumda.
• ikinci olarak, bu ürünü tüketme konusunda on yıllık gelenekler oluşturduk ve bu aynı zamanda mısır çubukları üretme işi için de iyi beklentiler yaratıyor.
• Üçüncü, bu ürünün satışlarında neredeyse hiç mevsimsel bileşen yoktur - tüm yıl boyunca çubuklara talep vardır ve bu nedenle üretici, işinin finansal akışlarının istikrarına güvenebilir.
  Dördüncüsü, Mısır çubuklarına olan talebin canlandırılmasında önemli bir rol üreticilerin kendilerine aittir. Bir üretici, markaları, aromaları ve ambalaj tasarımını aktif olarak deneyerek (yine de ana hedef grup olan çocukların - çocukların - bu parametrelere karşı çok duyarlı olduğunu unutmamak gerekir), çubuklarına olan talebi artırabilir.

Satış kanalları

Ürün satış kanalları ise üretim ölçeği, ürünün sunulduğu fiyat kategorisi gibi parametrelere bağlıdır. Doğal olarak tüketiciye yakınlık açısından gıda zincirleri tedarik etmek satış oluşturmak için mükemmel bir seçenektir. Ancak burada bazı nüanslar var:

• Önde gelen perakende zincirleri, yalnızca markalı bir ürünü (tüketiciler tarafından bilinen ve pazarlamayla (reklam, salondaki tüketici tanıtım etkinlikleri) aktif olarak desteklenen bir marka) almayı kabul edecek.
• Ayrıca ağların ücretleri oldukça yüksek "giriş için".
• Zincir mağazalarda ve tüm zincir mağazalarda zamanında teslimatın sağlanması da son derece önemlidir.

Bu nedenle, mısır çubuklarını gıda zincirleri aracılığıyla tanıtmak, yalnızca işletmenin yeterince büyük olması ve ürünün en az birkaç bölgesel pazarı kapsaması durumunda anlamlıdır. Zincir mağazaların raflarında, müşterilerin iyi bildiği ithal premium çubuklarla şiddetli bir şekilde rekabet etmek zorunda kalacağınız unutulmamalıdır - bu bağlamda pazarlamaya yapılan yatırımlar çok yüksek olabilir ve işletme sahiplerinin beklentilerini karşılamayabilir. .

Aynı zamanda, uygun fiyatlı orta ve ekonomi sınıfı bir ürün sunan orta ölçekli ve özellikle bölgesel ölçekteki (tek pazara - şehir, bölge) hizmet veren küçük işletmeler, satışları farklı şekilde oluşturmalıdır. Özellikle mikro işletmeler için kendi perakende ağlarına sahip olmak (örneğin şehrin merkezi pazarlarında dış ticaret) etkili görünmektedir. Ürünlerin biraz daha büyük ölçekte satışını sağlamak için şehrin gıda depolarını (ayrıca kiosklar, çadırlar, tezgahlar vb.) kapsayacak şekilde, bitmiş ürünlerin bu noktalara kendi ulaşımımızla teslim edilmesi tavsiye edilir.

Teknoloji

Mısır çubuklarının üretimi için teknolojik süreç şunları içerir: termal Ve mekanik mısır irmiklerinin işlenmesi, pişirme işlemi sırasında su ve diğer bileşenlerin eklenmesi (tarife göre).

Mısır çubukları yapmak için hammaddelere (mısır ezmesi, tuz, pudra şekeri, ayçiçek yağı) ve içme suyuna ihtiyacınız olacak. Hammadde için 1 ton çubuk başına tüketim oranı:

• tahıl - 720 kg;
• tuz - 7 kg;
• toz - 130 kg;
• tereyağı - 130 kg.

Rusya'da çubuk üretimine yönelik ekipmanlar, başta Prodselmash tesisi olmak üzere çeşitli üreticiler tarafından sunulmaktadır. Prodselmash hattının tamamı tahıl hazırlamak için bir mikser, pudra şekeri için bir değirmen, bir ekstruder, bir bantlı konveyör, bir yağ süspansiyonunun hazırlanması ve tedarik edilmesi için bir kurulum, bir kaplama tamburu, bir pudra şekeri dağıtıcısı, bir sehpa ve bir titreşimli tepsi içerir. elek.

Aynı zamanda hattın verimliliği ve dolayısıyla fiyatı da ekstruder seçeneklerine bağlıdır. Özellikle aynı Prodselmash şunları sunuyor: üç seçenek:

1. mini üretim sahaları için düşük kapasiteli ekstruder (saatte 30 kg'a kadar çubuk) (seçenek maliyeti - 443,5 bin ruble);
2. küçük işletmeler için orta verimlilikte tek vidalı ekstruder (saatte 100 kg'a kadar çubuk) (seçenek maliyeti - 2831,0 bin ruble);
3. Orta ölçekli işletmeler için artırılmış üretkenliğe (saatte 250 kg çubuk) sahip çift vidalı ekstruder E2SH-150 (seçenek maliyeti - 4316,5 bin ruble).

Mısır çubukları üreten küçük bir işletme için, 100 m2'lik bir üretim alanı yeterli olacaktır; bunun yaklaşık 60 m2'si doğrudan hat için, diğer 25 m2'si hammadde ve bitmiş ürünler için depo, 15 m2'si ise malzeme odaları için ayrılacaktır. işçiler.

Hammaddelerin ve bitmiş mısır çubuklarının depolanması için ek ekipmana gerek yoktur.

Projenin fizibilite çalışması

Bir iş kurmaya yönelik başlangıç ​​yatırımları şunları içerir:

• Saatte 30 kg kapasiteli mısır çubukları üretimi için bir hattın satın alınması - 443,5 bin ruble.
• Ekipmanın teslimatı ve kurulumu - 100 bin ruble.
• Tesisin SES gereklerine uygun olarak onarılması - 200 bin ruble.
• Envanterin oluşturulması - 200 bin ruble.
• Diğer giderler - 50 bin ruble.

Mısır çubukları üretiminde bir iş kurma projesine toplam başlangıç ​​yatırımı şu şekilde olacaktır: 993 000 ruble

Gelir hesaplaması:

Hattın standart üretkenliği saatte 30 kg ürün olup, 8 saatlik modda çalışırken vardiya başına 0,24 ton olacaktır. %100 yük ve 250 günlük çalışma modu ile mısır çubuklarının yıllık üretim hacmi 60 tona ulaşacak.

Mısır çubuklarının toptan fiyatı 50 gramlık paket başına yaklaşık 5 ruble olup, bu da 1 ton başına 100 bin rubleye eşdeğerdir.

Böylece yıllık gelir 6.000.000 ruble olacak.

Referans bilgisi:

• Atölye kendi kendine yeterliliğe ulaşır: Başlangıçtan 3 ay sonra.
• %100 verimliliğe ulaşın: Lansmandan 6 ay sonra
• Planlanan kârlılık: %25
• Yatırımın geri dönüşü: 18 ay

Pek çok insan belirli tatlıları açıkça çocuklukla ilişkilendirir. Buna dondurma, limonata ve tabii ki mısır çubukları da dahildir. Bu havadar inceliğin fabrikada nasıl yapıldığını ve evde çubuk yapmanın mümkün olup olmadığını bu yazıda öğreneceksiniz.

Mısır çubukları neyden yapılır?

Mısır çubuklarının üretimi için hammaddeler tesise hemen büyük miktarlarda tedarik edilmektedir. Kelimenin tam anlamıyla tonlarcası işletmeye teslim ediliyor. Hammaddeler durum mısırı, pudra şekeri, tuz ve rafine edilmiş kokusu giderilmiş bitkisel yağdan yapılır. Çocukluğundan beri herkesin tanıdığı mısır çubukları yapmak için gereken tüm malzemeler bunlar.

Bileşim veya farklı bir tada sahip olan benzerdir, ancak pudra şekeri yerine basitçe tuz veya pastırma, peynir vb. gibi uygun bir tatlandırıcı eklenir.

Mısır çubukları yapmak için donatım

Mısır çubuklarının üretimine yönelik üretim hattı çeşitli ekipman türlerini içerir: tahıl hazırlamak için bir karıştırıcı, pudra şekeri üretmek için bir değirmen, bir ekstruder, bir kaplama kompleksi, bir pudra şekeri dağıtıcısı ve mısır çubuklarını paketleyen bir cihaz. Ürünlerin fabrikada ve evde nasıl yapıldığı ve hangi hacimde ekstruderin gücüne bağlıdır. Bu arada diğer kahvaltılık gevreklerin üretiminde de aynı ekipmanlar kullanılıyor.

Çubuk yapma cihazı düşük, orta ve yüksek güçte gelir. Sırasıyla küçük, orta ölçekli işletmeler ve büyük fabrikalar için uygundur. İlk durumda, verimlilik saatte 30 kg ürün, ikinci durumda - saatte 100 kg, üçüncü durumda - saatte 250 kg olacaktır.

Mısır çubukları: fabrikada nasıl yapılır

Bu nedenle ekipmanın maliyeti işletmenin büyüklüğüne bağlıdır. Fabrikada mısır çubukları nasıl yapılıyor?

Tüm teknolojik süreç 10 dakikadan fazla sürmez. 8 saatlik üretim vardiyasında yaklaşık üç ton şekerleme üretiliyor. Üretim sürecinin kendisi birkaç aşamadan oluşur:

1. İlk olarak mısır taneleri, iç sıcaklığı 40 ila 150 derece arasında değişen bir ekstrudere beslenir.
2. Yüksek sıcaklık ve basıncın etkisi altında hammadde hamur kıvamını kazanır.
3. Plastik kütle, içinden geçerken hamurun boyutunun keskin bir şekilde arttığı, sanki patlıyor ve bir mısır çubuğunun yapısını alıyormuş gibi, delikli özel bir matrisin üzerine düşer. Bu, basınçtaki keskin bir değişiklik nedeniyle olur. Matris üzerindeki deliklerin şekli ve boyutu mısır çubuklarının ne olacağını belirler: yuvarlak, kare, yıldız şeklinde vb.

Ekstruderden çıkan çubuklar çok ıslak kaldığı için kendi tadı yoktur ve henüz dişlerde çıtırdamaz. Bunu yapmak için özel bir tamburda sırlanıp kurutulmaları gerekir.

Tatlandırıcı katkı maddeleri ile mısır çubukları nasıl yapılır

Bir sonraki aşamada ürünler ekstruderden çıktıktan sonra özel tamburda kurutulur. Daha sonra çubuklar kaplama kompleksine girer - bu, ürünlere toz halinde tatlandırıcı katkı maddelerinin uygulandığı uzun bir tambura benzeyen bir cihazdır. Aynı zamanda püskürtücü aracılığıyla bitkisel yağ da verilir. Tamburun içinde ısıtılır ve mısır çubuklarının üzerine az miktarda eşit şekilde püskürtülür. Nasıl sırlanıyorlar? Okumaya devam etmek.

Çubuklar yağa doyurulduktan sonra tamburun bir sonraki bölmesine giderler. Burada her tarafına pudra şekeri serpilir. Sıcak bitkisel yağ ile temas ettiğinde erir ve ürünün üzerinde tatlı bir sır oluşturur. Bir sonraki aşamada tamburun içinden hazır çubuklar çıkar. Daha sonra özel ekipmanlarla otomatik modda paketlenirler. Bitmiş çubuklar paketlenerek depoya ve ardından doğrudan toptan alıcıya gönderilir.

Evde mısır çubukları nasıl yapılır?

Özel ekipman olmadan evde mısır çubukları yapamazsınız. Ürünler yalnızca ekstruderden geçerken hava yapısı kazanır ve bu da gerekli keskin basınç düşüşünü sağlar. Ne geleneksel bir vidalı kıyma makinesi ne de özellikle bu durumda profesyonel ekipmanın yerini alamaz.

Evde mısır çubukları nasıl yapılır? Ekipman ve hammadde mevcutsa çok hızlı bir şekilde. Öncelikle bunun için mısır çubukları UKP-M yapmak için özel bir aparata ihtiyacınız olacak. Cihazın verimliliği saatte 15 kg üründür.

Çubukları hazırlamak için öncelikle mısır ezmesi gövde üzerindeki özel bir huniye dökülerek nemlendirme sisteminden geçirilir ve termoplastik işleme tabi tutulur. Tüm süreç neredeyse anında sürekli modda gerçekleşir. Daha sonra kütle, bitmiş ürüne gerekli şekli veren özel bir matris aracılığıyla belirli bir hızda kesilerek preslenir. En basit mısır çubukları hazır! Artık sırla kaplanmaları veya üzerine pudra şekeri serpilmeleri gerekiyor ve servis edilebilir.

UKP-M cihazı mısır çubuklarının yanı sıra buğday, inci arpa, yıldız şeklindeki pirinç, tüp vb. ürünlerin üretiminde de kullanılmaktadır.

Mısır çubukları, ince mısır tanelerinin özel ekstruder tipi makinelerde işlenmesiyle elde edilen bir üründür. Tüketime hazır bir üründür ve ilave pişirme gerektirmezler.

Mısır çubukları, lezzetini ve besin değerini artıran çeşitli katkı maddeleri ile üretilmektedir. Çubuklar da katkı maddesi olmadan yapılır ve ekmek veya kruton yerine kullanılır.

Mısır çubukları, Şekil 2'de sunulan teknolojik şemaya göre üretilmektedir. 78.

1 - ayırıcı; 2 - sığınak; 3 - vidalı koşullandırıcı; 4 - tavlama bunker; 5 - mısır çubukları MKP-70 üretmek için makine; 6 - konveyör; 7 ve 7a - sığınaklar; 8 - katkı maddelerinin uygulanması için sürekli çalışan kurulum; 9 - sığınak; 10 - paketleme makinesi; 11 - pompa; 12 - tank; 13 - pompa; 14, 14a ve 146 - bitkisel yağ için ölçüm kapları; 15 - masa; 16 - masa terazileri; 17 - karıştırma makinesi; 18 - disk dağıtıcısı; 19 - sıcaklık makinesi; 20 - hacimsel dağıtıcı; 21 - tava kazanı; 22 - konveyör; 23 - tuz çözücü; 24 - karıştırıcı; 25 - pompa.

Mısır taneleri titreşimli bir elek üzerinde yabancı yabancı maddelerden ve ferro-kirliliklerden temizlenir ve depo 2'de depolanır. Gerektiğinde, ince öğütülmüş tuz veya tuzlu su çözeltisinin aynı anda sağlandığı burgu koşullandırıcıda 3 nem ile öğütülür. Nemle koşullandırılmış tahıl, mısır çubukları (5) yapmak için bir makineye girdiği yerden bir tavlama hunisi (4) içinde tutulur. Bitmiş mısır çubukları, bir konveyör (6) tarafından, hacimsel dağıtıcılar (20) yoluyla girdikleri hazneler (7 ve 7a)'ye gönderilir. katkı maddelerinin (8) uygulanması için sürekli çalışan bir tesisat veya bir kaplama makinesi kazanı (21).

Bitmiş mısır çubukları besleme hunisine (9) ve oradan da paketleme makinesine (10) girer.

Sürekli çalışan katkı maddesi uygulama tesisinde mısır çubukları, tabla (15), terazi (16) ve karıştırma makinesi (17) kullanılarak hazırlanan pudra şekeri, tarçın, vanilin ve sarımsak tozu ile zenginleştirilir. Katkı maddeleri için hazırlanan karışım, karıştırma makinesine gönderilir. bir disk dağıtıcısı 18 aracılığıyla makineye yerleştirin.

Yer fıstığı katkı maddesi, bir ölçüm kabı (146) aracılığıyla pudra şekerinin, yer fıstığı kütlesinin ve bitkisel yağın eklendiği bir sıcaklık makinesinde (19) hazırlanır.

Bitmiş yer fıstığı katkı maddesi tavaya (21) gönderilir; burada mısır çubuklarına ek olarak ölçüm kabından (14a) bitkisel yağ da eklenir.

Tankerden gelen bitkisel yağ, tank 12'ye dökülür ve buradan gerektiğinde pompa 13 tarafından ölçüm toplayıcıları 14, 14a ve 146'ya beslenir. Gerekirse, pompa 11 ile bitkisel yağ bu toplayıcılara baypas edilerek beslenebilir. Tank 12, doğrudan tankerden.

Tuzlu su çözeltisi, özel bir tuz çözücüsü (23) içerisinde hazırlanır ve buradan bir karıştırıcı (24) aracılığıyla bir pompa (25) aracılığıyla vidalı bir yumuşatıcıya (3) gönderilir.

Mısır çubuğu üretimindeki ana işlemler, tahılın hazırlanması, mısır çubuğu üretimi için bir makinede işlenmesi ve katkı maddelerinin uygulanması işlemleridir.

Bölgenizdeki hammadde fiyatlarını ve rekabeti araştırın. Mısır çubuklarına olan talep istikrarlı. Ancak pazarlar için savaşmanız gerekecek. Maliyet büyük ölçüde hammadde fiyatına bağlıdır. Üretime başlamadan önce güvenilir tedarikçileri bulmak ve onların önerileri doğrultusunda bir iş planı hazırlamak önemlidir.

Ana riskler

Mısır çubuklarına olan talep mevsime ve diğer faktörlere bağlı değildir. Hammadde fiyatlarındaki istikrarsızlık belli bir tehlike oluşturuyor. Bunlar büyük ölçüde hava koşullarına ve mısır verimine bağlıdır. Malzemeleri bir bölgenin dışına tedarik etmeyi planlıyorsanız, bu mahsulün yetiştirilmesi için en uygun iklim bölgelerinde bir iş kurmak mantıklı olacaktır.

Önemli riskler lojistikle ilişkilidir. Bu alanda rekabet oldukça yüksek, bu nedenle yeni pazar arayışlarının çok aktif olması gerekiyor. Müşterilerin kalbini ancak kusursuz kalite ve reklam kampanyasına ciddi yatırımlar yaparak kazanabilirsiniz.

Konum

İdeal olarak, gıda fabrikalarının topraklarında boş alan aramalısınız. Bu tesisler mısır çubukları üretiminin gereksinimlerine en uygun olanıdır. Bölgenizde yoksa terk edilmiş fabrikalar ve depo kompleksleri işe yarayacaktır. Çoğu durumda girişimciler bir arsa kiralayıp prefabrik binalar ve sandviç paneller inşa ediyorlar. Uzmanlar, binanın SES standartlarına uygun hale getirilmesi ve onarımı için tahmini maliyetlerin 250.000 rubleyi aşması durumunda bu seçeneğin seçilmesini tavsiye ediyor.

Saatte 30 kg mısır çubuğu kapasiteli bir atölye düzenlemek için 60 m²'lik bir oda yeterlidir - böyle bir alan, benzer kapasiteye sahip üretim hatlarının teknik dokümantasyonunda belirtilmiştir. Bir hammadde deposu yaklaşık 25 m²'lik bir oda gerektirir; bitmiş ürün deposu için de benzer bir alan gerekli olacaktır. Sıhhi standartlara göre çalışanlar için malzeme odaları donatılmalıdır, minimum alan 20 m²'dir.

Konum hakkında konuşursak, rahat ulaşım ve hammadde tedarikçilerine ve alıcılara eşit mesafe önemlidir. Kural olarak, mega şehirlerin ve bölgesel merkezlerin banliyölerinde üretim açmak karlı.

Teçhizat

Mısır çubukları yapımına yönelik üretim hattı aşağıdaki makinelerden oluşur:

Tahıl hazırlamak için karıştırıcı;
ekstruder;
pudra şekeri için değirmen ve dağıtıcı;
üst geçit;
yağı hazırlamak ve tedarik etmek için aparat;
eleme için titreşimli tepsi;
kaplama tamburu;
dolum makinası;
bant konveyörü.

Hattın maliyeti büyük ölçüde ekstruderin performansına bağlıdır. Saatte 30 kg'lık çubuk hacmiyle başlamayı planlıyorsanız ekipmanın fiyatı yaklaşık 450.000 ruble olacaktır. Kurulum ve kurulum maliyeti 100.000 ruble.

Ürünlerin teslimatını üretici üstlendiği için bir kamyona ihtiyacınız olacak. Genel olarak, tam üretim ekipmanı yaklaşık 600.000-700.000 rubleye mal olacak.

Teknoloji

Mısır taneleri titreşimli bir tepsi üzerinde yabancı maddelerden arındırılır. Daha sonra karışımın toplam miktarının %1'i oranında tuz ekleyin. Tahılın nem oranı %12-13'ün altında ise tuz yüklemesinden önce su ilave edilir. Daha sonra karışım, mısır çubukları yapmak için bir ekstrüdere gider. Bitmiş ürünler, pudra şekeri, tarçın, vanilin, bitkisel yağ gibi katkı maddelerinin uygulanması için tesise beslenir. Daha sonra bitmiş mısır çubukları paketleme makinesine girer. Orada paketleniyorlar.

1 ton mısır çubuğu üretimi için hammadde tüketimi:

Tahıllar – 720 kg;
tereyağı – 130 kg;
pudra şekeri ve katkı maddeleri – 130 kg;
tuz – 7 kg.

Personel

Üretimdeki en önemli kişi teknoloji uzmanıdır. Bu kişi hammadde kalitesini ve teknolojiye uyumu izler. Ayrıca sorumlulukları arasında yeni tarifler geliştirmek de yer alıyor. Temel üretim teknolojisinin standart olmasına ve büyük ölçüde ekipmanın kalitesine ve servis kolaylığına bağlı olmasına rağmen, tatlandırıcı katkı maddelerini deneyebilirsiniz.

Üretim hattına tek vardiyada bakım yapmak için 4 kişi yeterlidir:

2 operatör;
1 servis teknisyeni;
1 yükleyici.

Ayrıca, hammaddelerin ve bitmiş ürünlerin depolanması için depo görevlileri kiralamalısınız. Küçük bir mısır çubuğu üretiminde bile, bir muhasebeci işin tamamıyla baş edemeyecek, en az 2 kalifiye uzmanın işe alınması gerekiyor.

Aktif bir pazarlama politikası ve yeni müşteri arayışı işletmenizin başarısındaki en önemli faktördür. Bu çalışma alanından sorumlu olacak deneyimli bir yöneticinin en baştan davet edilmesi gerekmektedir.

Kendi nakliye aracınız varsa, bitmiş ürünleri teslim etmek için sürücülere ve yükleyicilere ihtiyaç vardır.

Belgeler ve lisanslar

Mısır çubuklarının üretimini organize etmenin özellikleri, bireysel bir girişimci veya tüzel kişilik şeklinde bir işletme kaydetmenize olanak sağlar. OKVED kodları – 52.27.39; 52.1.

Tesis ve ekipman, sıhhi hizmetler ve yangın denetimi tarafından değerlendirilir. Ekipmanın çalışması için gerekli olan etkili havalandırma, uygun drenaj ve güvenilir elektrik kablolarının sağlanması önemlidir.

Mısır çubuklarının üretimi zorunlu lisans gerektirmez. Ancak sertifika almak için teknik şartlar ve süreçlere ilişkin dokümantasyon hazırlamak ve kayıt prosedürünü geçmek gerekir. Bu çalışmayı gerçekleştirmek için konuya aşina olan ve sertifikasyonun tüm aşamalarını geçme konusunda geniş deneyime sahip uzmanları işe almalısınız.

Pazarlama

Tüm üreticiler müşteri olarak büyük bir market zinciri elde etmeye çalışır. Ancak bunu başarmak kolay değil:

Büyük toptan alıcılarla işbirliği yapmayı reddetmenin bir anlamı yok. İlk sözleşmenizi almak için uzun bir yol beklemeniz yeterli. Öncelikle yerel mağazalara, ekmek tezgahlarına ve fast food işletmelerine satış yapmaya değer. Yerel pazarlarda mısır çubukları için kendi dağıtım ağınızı oluşturmak mükemmel bir hamledir. Dışarıya yönelik ticaret, ürünün yaygınlaştırılmasını mümkün kıldı ve birçok yeni başlayan ve küçük mısır çubuğu üreticisine satış sağladı. Bu kanıtlanmış bir uygulama yöntemidir.

Kitlesel medya reklamları pahalıdır. Ancak başlangıçta, üretimi ayarlarken ve sürekli olarak büyük miktarlarda ürün sağlama yeteneğinize tam olarak güvenmiyorsanız, buna ihtiyaç yoktur. Renkli broşürler bastırın ve bunları küçük toptan satış yapan müşterilere dağıtın. Promosyonlar ve ödül çekilişleri harika çalışıyor.

En önemli nokta kalite ve yeniliktir. Vitamin içerenler de dahil olmak üzere orijinal ve lezzetli takviyeler geliştirirseniz ürünleriniz bilinçli olarak aranacaktır. Mısır yastıkları, pulları ve diğer popüler ürünlerin üretimi yoluyla ürün yelpazesini genişletmeye değer.

karlılık

Envanter oluşturulması ve bir reklam kampanyası da dahil olmak üzere işletmenin faaliyetlerini organize etmeye yönelik ilk yatırım yaklaşık 1.000.000 ruble. 3 aylık çalışma için mevcut ve öngörülemeyen masrafları karşılamak için bir fon rezervi sağlanmalıdır.

Saatte 30 kg mısır çubuğu kapasiteli üretim hattında vardiya başına 240 kg mısır çubuğu üretiliyor. %100 yükte aylık üretim 60 tondur.

Hammadde, ambalaj malzemeleri, ücretler ve enerji maliyetleri dikkate alındığında 1 ton mısır çubuğu üretim maliyeti ortalama 30.000 ruble. 1 ton mısır çubuğunun toptan satış fiyatı 100.000 ruble. Aylık geliriniz 6.000.000 ruble olacak. Vergiler, nakliye ve diğer cari giderler düşüldükten sonra net kar 4.500.000-5.000.000 ruble olacak.

Özet

Mısır çubuklarının üretimi oldukça karlıdır. %100 kullanım ve yerleşik satış kanalları ile 18 ayda geri ödeme alınmaktadır.

Mısır çubuklarının üretimine yönelik ekipmanlar öncelikle bu gıda ürününün üretimine yöneliktir.

Ayrıca bu ekipman yardımıyla çeşitli tahıllardan ekstrüzyon yöntemiyle ve ardından tatlandırıcı katkı maddelerinin eklenmesiyle hazır kahvaltılar üretmek mümkündür.

Üretim maliyetlerini azaltmak için un ve tahıl üretiminden elde edilen ucuz ürünler hammadde olarak kullanılabilir. Hazır kahvaltılıkların üretimi için - ezilmiş tahıllar, karabuğday, kırık pirinç ve diğer tahıllar.

Komple teknolojik ekipman seti

Mısır çubuklarının üretimi aşağıdaki ekipman kullanılarak gerçekleştirilir:

• ekstruder;
• kaplama tamburu;
• tünel kurutucusu;
• sığınak;
• dozaj makinesi;
• paketleme makinesi;
• ulaşım araçları.

Mısır çubukları üretimi için ekstruder

İşlenmiş kütleyi şekillendirme matrisi kalıpları boyunca sıkıştırmak için bir ekstrüder gereklidir. Ekstrüzyon sırasındaki sıcaklık ve basıncın etkisiyle, işlenmiş hammadde demetlerinden nem buharlaşır, ürünün hacmi birkaç kez artar ve neredeyse anında kurur.

Hammaddelerin bir ekstruderde işlenmesinden sonra elde edilen yarı mamul, pudra şekeri ve diğer katkı maddeleri ile daha da tavaya alınır veya çikolata ile kaplanır. Hammaddenin ekstrudere beslendiği vidayı önceden ısıtmak için mısır çubukları üretim ekipmanı bir ısıtma elemanı ile donatılmıştır. Çalışma sıcaklığını korumak ve düzenlemek için ekstruder bir su ceketi ve bir şaft soğutma sistemi ile donatılmıştır.

Karmaşık sürükleme

Bu ekipman kullanılarak yarı mamul üzerine çeşitli aroma katkı maddeleri dozlanır. Ürünün kuru ve sıvı bileşenleri aynı anda uygulanır. Temel konfigürasyonda bu kompleks, seviye sensörlü titreşimli bir hazne, bir sprinkler ve dağıtıcı, özel bir dönüştürücü ve bu ekipman için bir kontrol sistemi içerir.

Mısır çubuklarının üretimi için teknolojik süreç

Mısır çubukları yapma işlemi birkaç aşamada gerçekleştirilir. İlk olarak tahıl, özel bir helezon yükleme hunisine dökülür. Hammaddeler buradan depolama hunisine girer. Daha sonra tahıl porsiyonlar halinde nemlendiriciye beslenir; burada dağıtıcı su miktarını açıkça ölçer ve böylece tahılın eşit şekilde nemlendirilmesi sağlanır.

Hammadde nemlendirildikten sonra termoplastik işleminin gerçekleştirildiği ekstrüzyon ünitesine taşınır. Daha sonra ürüne bir kalıplama kalıbında gerekli son şekil verilir. Daha sonra yarı mamul, pnömatik bir besleme kullanılarak, ürüne sıvı tatlandırıcı katkı maddelerinin eklendiği kaplama kompleksine beslenir, ardından çubuklara pudra şekeri serpilir.

Mısır çubuklarının üretimi için ekipman özellikle karmaşık değildir. Yönetimi ve kullanımı basit ve anlaşılırdır. Ekipman tam donanımlı olduğunda tam bir üretim sürecini temsil eder. Daha önce de belirtildiği gibi, mısır ezmesi esas olarak başlangıç ​​​​hammaddesi olarak kullanılır. Çubuk yapımına yönelik teknolojik süreç, işlenmiş hammaddelerin sıcaklık ve basınç etkisi altında matrisler aracılığıyla ekstrüzyonu (itilmesi) yöntemine dayanmaktadır.

Hammaddelerin bir ekstrüderden işlenmesinden sonra elde edilen yarı mamul, önemli bir basınç düşüşü ve işlenen kütlede meydana gelen kimyasal değişiklikler nedeniyle köpüklenir. Bitmiş çubuklar gözenekli hale geldikten sonra üzerine pudra şekeri ilave edilerek ürün paketlemeye hazır hale gelir.