Werkstatt für Minen und Wasser, hausgemachte Knödel. So starten Sie ein Knödelgeschäft zu Hause. Herstellung von Knödeln. Knödelmaschine: Video

Alexander Kaptsov

Lesezeit: 7 Minuten

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Ein Gastronomiebetrieb wird niemals unrentabel sein, wenn die angebotenen Produkte von guter Qualität sind und gut schmecken. Es gibt viele Bereiche, in denen Hausfrauen ihre Kochkünste unter Beweis stellen können, und einer davon ist die Herstellung hausgemachter Knödel. Halbzeuge verkaufen sich zu jeder Jahreszeit gut, was durch das große Sortiment und die minimale Zubereitungszeit erklärt wird. Dies bedeutet lediglich, dass dem Unternehmer bei der Herstellung hochwertiger Produkte ein stabiles Einkommen garantiert wird.

Knödelgeschäft zu Hause: Wo soll ich anfangen?

Bevor Sie ein Knödelgeschäft eröffnen, wäre es eine gute Idee, die Konkurrenz zu studieren und dem Verbraucher etwas Einzigartiges anzubieten, das andere nicht haben. Durch die Analyse von Preisen, Dienstleistungen und Produktqualität kann sich ein Unternehmer nicht nur gut entwickeln, sondern auch sein Knödelgeschäft deutlich verbessern. Natürlich ist ein unerfahrener Geschäftsmann für große Hersteller kein Rivale, aber Sie können immer Ihre Nische finden und einen Kundenstamm aufbauen. Darüber hinaus wird das Produkt wirklich lecker sein.

Heute werden Sie niemanden mehr mit klassischen Knödeln überraschen, Sie können also mit der Vielfalt der Produkte und der Originalität der Füllung spielen.

Welche Unterlagen werden benötigt, um zu Hause einen Knödelladen zu eröffnen?

Um zu Hause einen Knödelladen zu eröffnen, müssen Sie zunächst ein Gewerbe anmelden.

Dann benötigen Sie zusätzlich zu den Anmeldeunterlagen:

• Fazit des SES

Gemäß den Hygienevorschriften beträgt die Mindestfläche für einen Knödelladen 50 m2. Gleichzeitig muss es mit Wasser, Strom, Belüftung, Kanalisation und Heizung ausgestattet sein. Auch die Produktliste und die Technologie zur Herstellung von Halbzeugen sind vom SES zertifiziert.

• Genehmigung der Landesfeuerwehraufsicht

Um die Erlaubnis der Feuerwehr einzuholen, ist es erforderlich, die Werkstatt mit einem Feuermelder und Feuerlöschmitteln (Feuerlöschern) auszustatten. Wenn der Prüfer bei der Inspektion Verstöße feststellt, sollten diese so schnell wie möglich behoben werden. Die staatliche Feueraufsicht hat ebenso wie der SES das uneingeschränkte Recht, ein Unternehmen zu schließen.

Welche Ausrüstung müssen Sie kaufen, um zu Hause einen Knödelladen zu eröffnen?

Die Erfahrung zeigt, dass es besser ist, ein Unternehmen zu gründen, indem man Knödel von Hand herstellt und dabei die optimalen Technologien und Rezepte auswählt. Sie können die fertigen Produkte bei Verwandten und Freunden testen und dabei das Rezept für Halbfertigprodukte verwenden, das ihnen am besten gefallen hat.

Beim Übergang zu einer höheren Produktionsebene muss der Unternehmer Geräte zur Automatisierung von Prozessen kaufen:

1. Zum Verarbeiten von Fleisch - ein elektrisches Messer, ein Fleischwolf und ein Hackfleischmixer.
2. Um den Teig zuzubereiten - ein Gerät zum Sieben von Mehl, ein Teigmischer.
3. Ausrüstung zum Formen von Knödeln und anderen Halbfertigprodukten.
4. Ein Kühlschrank (vielleicht mehr als einer).
5. Automatische Verpackungsmaschine.

Beim Verpacken des fertigen Produkts ist es besser, transparente Beutel zu verwenden. Halbfertige Produkte in einer solchen Verpackung sind schneller ausverkauft, da der Käufer das Aussehen der Knödel sieht und die Qualität ihrer Formgebung beurteilen kann. Generell muss die Herstellung von Halbzeugen den auf gesetzlicher Ebene festgelegten Anforderungen entsprechen.

Technologie zur Zubereitung hausgemachter handgemachter Knödel

Niemand wird bestreiten, dass jede Hausfrau bei der Zubereitung von Teig und Hackknödeln ihr eigenes Rezept verwendet. Daher sind auch klassische Knödel mit den gleichen Zutaten für jeden anders im Geschmack. Wenn ein unerfahrener Unternehmer plant, hausgemachte Knödel herzustellen, ist es dann ratsam, zunächst zu verstehen, was erforderlich ist, um schmackhafte Halbfabrikate herzustellen.

Es ist nicht viel nötig:

• Hochwertige Rohstoffe.
• Durchdachte Technologien.
• Originalrezept.

Zum Kneten des Teigs benötigen Sie Mehl höchster Qualität. Zunächst können Sie mit der Beschaffenheit und Dicke des Blechs experimentieren.

Neben Schweine-, Rind- und Hühnerfleisch können Sie dem Hackfleisch auch Putenfleisch, Kaninchenfleisch, Gemüse und Obst (für Feinschmecker) hinzufügen. Versuchen Sie, verschiedene Fleischsorten und Gewürze zu kombinieren, um den optimalen Geschmack zu finden.

Auch Eier, Salz, Wasser und Zwiebeln sind notwendige Zutaten bei der Herstellung von Knödeln.

Die fertigen Produkte werden auf eine Temperatur von -18 °C eingefroren und zur Lagerung verpackt. Als Verpackung werden dicke Klarsichtbeutel verwendet, das optimale Verpackungsgewicht liegt bei 0,5-1,0 kg.

Kleine Geheimnisse des Knödelgeschäfts:

1. Wenn Sie den Wassergehalt erhöhen in Teig und Hackfleisch bis zu 20 %, dann reduziert diese Technik die Kosten für Knödel. Die Qualität und der Geschmack des Produkts ändern sich nicht.
2. Wenn Sie dem Fleisch einige Kartoffeln hinzufügen , dann sinken auch die Kosten für Halbzeuge. Diese Knödel schmecken nicht schlechter als solche aus reinem Fleisch und kosten auch gleich viel.
3. Fleisch liebt Zwiebeln und diese Eigenschaft kann genutzt werden. Die Knödel werden saftiger, wenn Sie 2-mal mehr Zwiebeln als normal in das Hackfleisch geben. Je mehr Zwiebeln, desto günstiger ist das Fleisch.

In diesem Geschäft geht es vor allem darum, das Rezept zu finden, das Kunden anzieht.

Personalvermittlung für den Betrieb eines Knödelladens zu Hause

In der Anfangsphase der Geschäftsentwicklung können Sie Ihre Familie und Freunde in die Knödelherstellung einbeziehen. Wenn das Geschäft in Schwung kommt und Sie eine kleine Werkstatt eröffnen möchten, müssen Sie 5-10 Arbeiter einstellen. Ihre Hauptaufgabe wird es sein, Knödel zuzubereiten. Unter Berücksichtigung der Tatsache, dass bei guter Arbeitsorganisation 100-200 kg Produkt pro Schicht produziert werden können, werden Lader und ein Fahrer nicht überflüssig. Darüber hinaus benötigen Sie einen Technologen, einen Vertriebsleiter, einen Buchhalter und eine Reinigungskraft. Die letzten beiden Mitarbeiter können auf Outsourcing-Basis arbeiten.

Referenz: Laut Gesetz dürfen nur Arbeitnehmer mit der Lebensmittelgruppe arbeiten, die über ein Gesundheitszeugnis verfügen. Daher muss der Unternehmer dafür sorgen, dass die Bücher rechtzeitig erneuert werden, andernfalls verhängt der SES eine hohe Geldstrafe.

Knödel zu Hause liefern: Wo kann man Produkte für die Knödelherstellung kaufen?

Damit ein Knödelladen zu Hause ohne Bußgelder oder Verstöße arbeiten kann, sollten Produkte zur Herstellung von Halbfabrikaten in Geschäften und auf Bauernhöfen eingekauft werden. Obwohl das Unternehmen noch nicht das industrielle Niveau erreicht hat, können Sie Fleisch in Großhandelszentren und großen Supermärkten kaufen.

Der Besuch von Basaren, auf denen Waren von Hand verkauft werden, wird nicht empfohlen . Verkäufer müssen für alle Produkte über Gesundheits- und Genehmigungsdokumente verfügen.

Um die Kapazität des Unternehmens zu erhöhen, ist es notwendig, Beziehungen zu Landwirten aufzubauen und Fleisch in ganzen Schlachtkörpern zu kaufen, was viel billiger ist. In diesem Fall wird es keine Qualitätsprobleme geben, da nur frische Produkte von Bauernhöfen stammen.

Verkauf von Fertigknödeln: Wo lohnt es sich, handgemachte Knödel zu verkaufen?

Die ersten Käufer sind in der Regel Menschen aus dem unmittelbaren Umfeld – Freunde, Arbeitskollegen, Freunde von Freunden usw. In dieser Phase wird das Rezept ausgearbeitet, das als „Handfüllung“ bezeichnet wird.

Der Erhalt der ersten positiven Bewertungen und damit die Gewinnung der ersten Stammkunden wird zu einer Art Signal für die Marktexpansion:

• Die beste Möglichkeit, Halbzeuge zu verkaufen, sind lokale Foren und soziale Netzwerke. Es sind genügend Leute da, um das beliebte Gericht zu bestellen.
• Der nächste Schritt zur Steigerung des Verkaufsvolumens ist eine Vereinbarung mit kleinen Cafés und Restaurants. Dies verspricht dem Knödelhersteller ständige Aufträge für die Versorgung mit dem Produkt. In solchen Lebensmittelgeschäften sind Halbfertigprodukte am beliebtesten.

Es gibt noch weitere ebenso interessante Verkaufsmöglichkeiten:

1. Lieferung von heißen Knödeln – Mittagessen . Kunden können Büroangestellte, Fabrikarbeiter, Marktverkäufer sein.
2. Verkauf von Produkten in Miniläden und an Verkaufsständen . Ihr Management ist bereit zu kooperieren, wenn die Knödel des neuen Herstellers bekannt geworden sind und sich gut verkaufen.

Werbung für selbstgemachte Knödel: notwendig oder nicht?

Existenzgründer können auf Werbung verzichten. Bei der Gründung eines Unternehmens ist die Mundpropaganda in vollem Gange. Und das sehr erfolgreich. Die Leute reden sicherlich über ein gutes Produkt genauso wie über ein schlechtes. Daher sollte die Qualität von Knödeln stets unübertroffen sein.

Eine andere Sache ist der Verkauf von Knödeln im Einzelhandel. Hier benötigen Sie:

• Originalverpackung mit Logo und Name des Halbzeugs.
• Starten einer Werbekampagne in Form von Anzeigen in Foren, sozialen Netzwerken und Zeitungen. Das Anbringen klassischer Dehnungsstreifen hilft hier nicht weiter.

Es kann wiederholt werden, dass immer von einem Qualitätsprodukt gesprochen wird. Das bedeutet, dass Käufer auf verschiedenen Internetquellen positive Bewertungen zu leckeren Knödeln hinterlassen. Aus diesem Grund sollten Werbeausgaben nicht als Low-Budget-Ausgaben eingestuft werden. Werbung steigert effektiv den Umsatz.

Wie viel kostet es, zu Hause einen Knödelladen von Grund auf zu eröffnen: ein Muster-Businessplan für ein Unternehmen

Die Hauptkosten bei der Eröffnung eines Knödelladens zu Hause sind:

1. Kauf von Ausrüstung

Sie müssen Folgendes kaufen:

• Ein Gefrierschrank mit einer Kapazität von bis zu 100 kg kostet 7.000 bis 11.000 Rubel.
• Elektrischer Fleischwolf – 1.500–5.900 Rubel.
• Knödelmaschine (kann mechanisch sein) – ab 1.500 Rubel.

Gesamt: mindestens 10.000 Rubel

2. Verbrauchsmaterialien – Rohstoffe

Die Lebensmittelversorgung für etwa zwei Arbeitsmonate besteht aus:

• Mehl (erste Sorte erforderlich) – 2.200 Rubel.
• Luka – 850 Rubel.
• Gewürze – 520 Rubel.
• Eier – 110 Rubel.
• Verschiedene Fleischsorten - 52.000 Rubel.

Gesamt: 55.680 Rubel.

3. Gehälter der Mitarbeiter

Obwohl viele mit ihren eigenen (Familien-)Ressourcen auskommen, erfordert die Einstellung von Außenstehenden für die Produktion finanzielle Kosten, die am besten gleich berücksichtigt werden. Im Extremfall übernehmen sie unerwartete Ausgaben. Das sind etwa 35.000 Rubel.

Insgesamt gibt der Unternehmer zu Beginn 100.680 Rubel aus, und wenn wir die Tatsache berücksichtigen, dass einige Geräte bereits verfügbar sind, liegt die finanzielle Hauptbelastung allein beim Kauf von Verbrauchsgütern.

Zukünftig müssen Aufwendungen für Werbeveranstaltungen, Mietflächen und sonstige Aufwendungen im Zusammenhang mit der Ausweitung der Geschäftstätigkeit berücksichtigt werden. Dies bedeutet vorerst die Produktion in der heimischen Küche.

Berechnung der Rentabilität von Knödeln zu Hause

1. Im Durchschnitt beträgt das Umsatzvolumen von Existenzgründern nicht mehr als 400 kg pro Monat.
2. Die Kosten für 1 kg des betreffenden Produkts betragen 70 Rubel.
3. Die Marktpreise für hausgemachte Knödel variieren zwischen 120 und 160 Rubel oder mehr.
4. Der Erlös aus dem Verkauf eines Kilogramms Produkt beträgt 50-90 Rubel.
5. Der Verkauf von vierhundert Kilogramm bringt einen monatlichen Gewinn von 28.000 Rubel.

Selbst bei einem so bescheidenen Umsatz amortisiert sich die Investition in 3-4 Monaten.

Knödel sind ein sehr beliebtes Produkt und das ganze Jahr über gefragt. Schade, dass Knödelhersteller der Füllung Soja hinzufügen und das Hackfleisch selbst aus minderwertigen Rohstoffen besteht. Der Geschmack selbstgemachter Knödel ist eine ganz andere Sache; er unterscheidet sich grundlegend von den Produkten, die in den Regalen der Geschäfte präsentiert werden. Aus diesem Grund ist ein Knödelgeschäft zu Hause in der Lage, die Bedürfnisse der Kunden nach einem Qualitätsprodukt zu befriedigen und dem Unternehmer gute Gewinne zu bescheren.

Heutzutage kostet eine Packung normaler Knödel im Durchschnitt etwa 90 Rubel, während der Preis für selbstgemachte Knödel um ein Vielfaches höher ist. Mit einer Packung hausgemachter Knödel können Sie etwa 30 Rubel Nettogewinn erzielen, und wenn Nachfrage besteht, kann der Preis erhöht werden. Einfache Berechnungen zeigen, dass man mit der einfachsten Knödelmaschine mit einer Produktivität von 12 kg/Stunde bei 8 Stunden Arbeit etwa 2.000 Rubel verdienen kann.

Bei der ersten Knödelherstellung können Sie Ihre eigene Küche nutzen, die über alle notwendigen Geräte verfügen sollte. Dabei ist zu berücksichtigen, dass die Räumlichkeiten über mehrere frei verfügbare Stromquellen verfügen müssen. Wenn keine Steckdosen in der Nähe sind, können Sie ein Verlängerungskabel mit Überspannungsschutz verwenden. Die Kosten betragen 400-500 Rubel. Darüber hinaus muss im Raum ein großer Tisch für die Knödelzubereitung vorhanden sein. Es wäre eine gute Idee, Ihren Arbeitsplatz mit einer zusätzlichen Lichtquelle und einem Waschbecken mit fließendem Wasser auszustatten. Wenn alles gut läuft, können Sie in Zukunft Ihr Knödelgeschäft zu Hause zu einem vollwertigen Geschäft oder sogar zu einem vollwertigen Geschäft ausbauen.

Ausrüstung für Knödel zu Hause

Um dies zu organisieren, müssen Sie sich die entsprechende Ausrüstung anschaffen. Es ist klar, dass es sich nicht um Produktionsanlagen handelt; gewöhnliche Haushaltsgeräte eignen sich für die Herstellung von Knödeln zu Hause:

• ein Gefrierschrank zum Aufbewahren von Fertigprodukten; er fasst bis zu 100 kg Knödel – das reicht völlig für die Arbeit zu Hause. Der Kauf eines Gefrierschranks kostet 7.000 bis 12.000 Rubel;
• ein Fleischwolf zur Herstellung von Hackfleisch, dessen Preis zwischen 2000 und 6000 Rubel liegt, aber die Produktivität ist für alle ungefähr gleich - 1,5 kg Hackfleisch pro Minute, es ist wichtig, dass der Fleischwolf mit einer praktischen Ladeschale ausgestattet ist, was bei der Produktion Zeit spart;
• Knödelmaschine – kann mechanisch sein und 1000 Rubel kosten, ganz am Anfang der Knödelherstellung zu Hause ist sie gut geeignet, sie kann 12 kg Produkt pro Stunde produzieren. Im Laufe der Zeit können Sie für etwa 70.000 Rubel eine automatische Version erwerben, mit der Sie neben Knödeln auch Nudeln und Ravioli herstellen und Teigschichten für Lasagne ausrollen können, wobei die Dicke des Blechs je nach Verwendungszweck einstellbar ist Der Einsatzbereich kann zwischen 0,2 und 3 mm liegen. Der Fleischwolf wird mit verschiedenen Aufsätzen zum Formen von Knödeln und einem Messlöffel geliefert. Zur Herstellung eignen sich Fleisch, Gemüse, Hüttenkäse, Obst und jede andere Füllung.

Das Kochrezept kann absolut beliebig sein, Hauptsache es befriedigt die Geschmackspräferenzen der Kunden. Dies garantiert eine konstante Nachfrage nach Knödeln und sorgt für ein Umsatzwachstum. Da der Geschmack von Knödeln direkt von der Füllung abhängt, ist es vorzuziehen, bei der Herstellung hochwertige Rohstoffe zu verwenden und auch eine Art „eigenes“ Rezept zu entwickeln, das Knödel vom allgemeinen Hintergrund ähnlicher Produkte unterscheidet.

Das Formen von Knödeln wird keine besonderen Schwierigkeiten bereiten, da die Anleitung für den Knödelhersteller unbedingt den Prozess ihrer Zubereitung beschreibt. Viele Knödelmaschinen haben die Funktion, den Teig auszurollen; es bleibt nur noch die gewünschte Dicke auszuwählen, dazu können Sie den entsprechenden Aufsatz verwenden. Als nächstes wird der ausgerollte Teig in die Rutsche gelegt, die Füllung eingelegt und es beginnt mit dem Formen. Die Ränder der Knödel können entweder eine glatte oder gewellte Form haben, dies hängt ganz vom verwendeten Aufsatz ab. Im Allgemeinen hängt der gesamte Herstellungsprozess vom Modell und den Eigenschaften des jeweiligen Knödelherstellers ab.

Ein echtes Beispiel für die gelungene Herstellung von Knödeln per Handformen:

Verkauf von Fertigprodukten

Die erste Probecharge wird in der Regel an Freunde, Bekannte und Nachbarn verkauft, Sie können daraus jedoch kein Geschäft machen, sondern müssen nach weiteren Verkaufsstellen suchen – Gastronomiebetrieben und Geschäften. Aber solche Orte, an denen Knödel verkauft werden, erfordern Zertifikate und Konformitätserklärungen. Normalerweise sind für jeden OKP-Code, unter den Knödel fallen, zwei Erklärungen erforderlich. Um Konformitätszertifikate zu erhalten, ist es notwendig, technische Spezifikationen für die Produktion zu entwickeln und zu registrieren. Dazu müssen Sie die entsprechenden Unterlagen zusammentragen:

• Mietvertrag;
• Kopien der OGRN und/oder TIN;
• Rezept;
• Etikettenlayout.

Der Zeitraum für die Entwicklung und Registrierung von Spezifikationen beträgt 10 Tage, für Konformitätserklärungen etwas weniger als eine Woche. Für diese Art von Produkten wird lediglich ein freiwilliges Zertifikat ausgestellt.

Die Entscheidung, alle notwendigen Dokumente zu beschaffen, mag kompliziert und im Falle eines Misserfolgs unnötig erscheinen. Aber nichts hindert Sie daran, mehrere Chargen an kleine Cafés und unter Freunden zu verkaufen. Wenn die Nachfrage besteht, lohnt es sich, mit der Vorbereitung von Dokumenten zu beginnen, um Ihr Geschäft zu erweitern. In jedem Fall ist die gekaufte Ausrüstung für den persönlichen Gebrauch nützlich.

Wenn Sie denken, dass Sie alles oder fast alles über Knödel wissen, dann irren Sie sich. Viele Völker versuchen zu beweisen, dass dieses Gericht das Nationalprodukt eines bestimmten Landes ist. Das ist ihr Recht. Ich möchte nur eines sagen: Knödel haben viele „Verwandte“. Dazu gehören italienische Ravioli, kaukasische Manti und Khinkali, usbekische Pasteten und japanische Gedze. Es gibt viele Varianten dieses Gerichts; jede Hausfrau bereitet es mit ihren eigenen Besonderheiten zu. Das Ergebnis ist immer atemberaubend.

Beliebtheit dieses Gerichts

Es ist schwer zu behaupten, dass die Popularität des Gerichts nicht nur nicht abnimmt, sondern im Gegenteil, dass Knödel jedes Jahr immer mehr Anhänger gewinnen. Wir können mit Sicherheit sagen, dass das Geheimnis des Gerichts auf drei Postulaten beruht: schnell, lecker und sehr sättigend.

Die Knödeltradition kam aus China nach Russland. Dieses Land gilt als ihre Heimat. In der Antike galten Knödel in China immer als Symbol für Reichtum und Wohlstand in der Familie. Nicht jeder konnte große Mengen davon essen. Der Grund dafür ist ganz einfach: Chinesische Knödel sind um ein Vielfaches größer als asiatische Manti. In seiner historischen Heimat verliert dieses Gericht immer noch nicht an Popularität. Dort werden sie mit verschiedenen Füllungen serviert: Es können Fleisch, Fisch, Garnelen, Pilze, Kohl, Frühlingszwiebeln und verschiedene Gemüsesorten sein. Wie Sie bereits wissen, sind der Fantasie eines Kochs, der seine Gäste überraschen und den Tisch mit ungewöhnlichen neuen Speisen abwechslungsreich gestalten möchte, keine Grenzen gesetzt.

Es besteht kein Zweifel daran, dass Knödel so beliebt sind, weil sie als sehr praktisches Gericht gelten. Zu allen Zeiten war es nicht schwer, Fleisch zu finden und zu verwenden. Nomadenvölker und Reisende deckten sich im Winter in großen Mengen mit dieser Nahrung ein. Unterwegs war es nicht schwer, die benötigte Produktmenge aufzutauen und schnell zu garen.

Darüber hinaus erlangte das Gericht aufgrund seines Sättigungsgefühls allgemeine Anerkennung. Wenn Sie eine Portion zum Frühstück zu sich nehmen, verspüren Sie den ganzen Tag über kein Hungergefühl. Natürlich ist es schwierig, mit Knödeln Gewicht zu verlieren. Aber Sie werden sich immer satt und fröhlich fühlen. Wenn eine Person schwere körperliche Arbeit verrichtet, wird diese Nahrung für den Erhalt der körperlichen Kraft und Energie unverzichtbar. Jede Familie hat Geheimnisse für die Herstellung von Knödeln; sie sind einzigartig und unnachahmlich. Hausfrauen geben ihr Wissen von Generation zu Generation weiter; junge Hausfrauen würdigen nicht nur die erworbenen Fähigkeiten und Fertigkeiten, sondern versuchen auch, etwas Neues und Einzigartiges beizutragen.

Knödel machen als Geschäft

Heutzutage ziehen Knödel als Geschäft immer mehr Menschen an, die daran interessiert sind, einen stabilen Gewinn zu erzielen. Die Nachfrage nach diesem Produkt ist immer recht hoch. Es gibt keine saisonalen Risiken oder Produktionsrückgänge, da Knödel unabhängig von der Jahreszeit immer gegessen werden.

Diese Art von Geschäft ist in Russland erst vor relativ kurzer Zeit aufgetaucht. In kurzer Zeit hat es eine führende Position in allen Geschäftsfeldern eingenommen. Die Produktion dieses Gerichts entwickelt sich rasant. Die Nachfrage der Bevölkerung nach solchen Produkten sinkt nicht, sondern wächst rasant. Diese Art von Tätigkeit zieht viele Geschäftsanfänger an, da für die Produktion keine großen Investitionen und keine komplexe, teure Ausrüstung erforderlich sind. Der gesamte Prozess kann in sehr kurzer Zeit (ein bis zwei Monate) etabliert werden.

Der Einstieg ist ganz einfach. Dazu müssen Sie einen Raum finden, der alle Anforderungen der Sanitärversorgung erfüllt, und die erforderliche Ausrüstung erwerben.

Lassen Sie sich nicht von der Sättigung des Marktes mit dieser Art von Produkten beunruhigen. Wenn die Produkte in entsprechender Qualität hergestellt werden, ist der Erfolg Ihres Unternehmens garantiert!

Die beste Option wäre klein Familienbetrieb(Sie sind jetzt am gefragtesten). Im Wettbewerb miteinander streben kleine Industrien nach hoher Qualität und niedrigen Preisen. Für den Verbraucher spielt dies eine dominierende Rolle. Knödelproduktionsbetriebe haben sich zu einem eigenständigen Wirtschaftszweig entwickelt. Jedes Jahr kommen immer mehr davon auf den Markt, daher ist die Konkurrenz sehr groß. Die Einrichtung einer kleinen Werkstatt ist aus mehreren Gründen von Vorteil. Erst nach mehrjähriger Arbeit können wir entsprechende Schlussfolgerungen ziehen und gegebenenfalls mit der Ausweitung der Produktion beginnen.

Um schnelle Ergebnisse zu erzielen, ist es notwendig, seine Punkte strikt zu befolgen.

Wenn Sie sich entschieden haben, ein eigenes Unternehmen in dieser Branche zu gründen, entscheiden Sie sich für die Wahl der Ausrüstung. Hier können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Zahlreiche Hersteller bieten unterschiedliche Ausstattungspakete an. Der Preis hängt direkt von der Konfiguration ab.

Ist es möglich, Käse zum Verkauf vorzubereiten? Kann man damit wirklich Geld verdienen? Was ist besser: eine Miniwerkstatt oder eine eigene Küche? Schauen wir uns diese Probleme an.

Mini-Werkstatt zur Herstellung von Knödeln

Wo soll mit der Produktion begonnen werden? Zunächst gilt es, die passenden Räumlichkeiten zu finden. Es sollte klein, aber gleichzeitig praktisch für die Freizügigkeit der Arbeitnehmer sein. Im Durchschnitt reichen etwa 50 km für eine kleine Werkstatt. Der Raum muss über Wasser, Licht und gute Belüftung verfügen. Böden und Wände sollten mit leicht zu reinigendem Material bedeckt sein.

Ausrüstung für Knödelwerkstatt

• Automatische Maschine zum Formen von Knödeln – achten Sie beim Kauf auf die Funktionalität des Gerätes. Die Verpackung sollte austauschbare Rahmen enthalten, um den Produkten unterschiedliche Formen zu verleihen.
• Ein Gerät zum Sieben von Mehl – ​​auf diese Weise werden unnötige Fremdkörper entfernt und das Mehl wird mit Sauerstoff gesättigt. In kleinen Werkstätten werden in der Regel Tischsichter installiert. Sie sind kompakt und bieten gleichzeitig eine großartige Leistung.
• Geräte zur Teigzubereitung – können auf dem Tisch oder am Boden montiert werden. Für Knödel eignen sich eher Maschinen, die festen Teig kneten können. Unternehmer bevorzugen immer noch stärker bodenstehende Modelle.
• Fleischwolf. Hier kommt es vor allem auf die Leistung des Gerätes an. Die Arbeiten müssen unterbrechungsfrei durchgeführt werden. Wünschenswert ist die Funktion „Reverse“. Dadurch ist es nicht nötig, den Fleischwolf anzuhalten, um ihn von Sehnen und Filmen zu reinigen.
• Hackfleischmixer – mit seiner Hilfe werden alle für Hackfleisch notwendigen Zutaten gemischt. Wir bieten Stand- und Tischversionen mit elektrischen und mechanischen Antrieben an. Für die Bedürfnisse eines Knödelladens wäre ein elektrischer Hackmixer am besten geeignet. Dank der Funktionsweise dieser Maschine erhält das Hackfleisch eine ideale Konsistenz.
• Verpackungsmaschinen – sie können entweder automatisch oder halbautomatisch sein. Mit ihrer Hilfe wird das Verpackungsgewicht programmiert und das Verpackungsdatum übernommen. Die menschliche Anwesenheit bei diesem Prozess wird optional. Untersuchungen haben gezeigt, dass Kunden eher dazu bereit sind, Produkte in transparenter Verpackung zu kaufen. Die Leute wollen sehen, was sie essen werden.
• Kühlkammern zur Lagerung von Rohstoffen und Fertigprodukten.

Vergessen Sie bei der Auswahl der Ausrüstung nicht, sich am Hauptkriterium zu orientieren – der Möglichkeit eines 100-prozentigen Verkaufs der Waren. Durch eine genaue Kapazitätsberechnung können wir die fertigen Produkte vollständig verkaufen. Wenn Sie also planen, eine kleine Werkstatt zu eröffnen, dann reicht ein Gerät mit einer Produktivität von 50 – 200 kg/Stunde aus.

Voll technologischer Zyklus besteht aus folgenden Schritten:

• Teigzubereitung;
• Hackfleisch kochen;
• Knödel formen;
• Einfrieren von Produkten;
• Packen und Packen.

Personalauswahl

Sobald die Ausrüstung gekauft und installiert ist, ist es an der Zeit, über das Personal nachzudenken, das in Ihrer Werkstatt arbeiten wird. Damit die Produkte von hoher Qualität sind, sollten Sie nicht an den Mitarbeitern sparen. Bevorzugen Sie Menschen, die gerne kochen und wissen, wie man kocht, und die Ihnen übertragene Aufgaben mit voller Verantwortung und Verständnis angehen.

Wenn Sie Leute mit Erfahrung in diesem Bereich finden, ist dies ein unbestreitbarer Pluspunkt für das Unternehmen. Alle Mitarbeiter müssen über Gesundheitsakten verfügen, aus denen ihr Gesundheitszustand hervorgeht.

Wenn die Knödelproduktionswerkstatt vollständig automatisiert ist, reichen fünf Personen für einen unterbrechungsfreien Produktionsbetrieb.

Knödel zu Hause zubereiten

Diese Art von Geschäft kann zu Hause organisiert werden und unter komfortablen Bedingungen arbeiten. In diesem Fall muss die Qualität auf höchstem Niveau liegen. Zunächst verteilen Sie Knödel unter Freunden und Bekannten und nachdem sich das Produkt positiv bewährt hat, kann es an ein breites Spektrum an Menschen in Ihrer Stadt verkauft werden.

Ein profitables Knödelgeschäft zu Hause ist der Traum vieler. Mit wenig Geld können Sie zu Hause mit der Herstellung von Knödeln beginnen. Der Hauptvorteil dieser Art von Arbeit besteht darin, dass keine Einzelunternehmergründung erforderlich ist.

Vorteile der Heimarbeit:

• keine Notwendigkeit, nach Räumlichkeiten zu suchen;
• Mindestanzahl der Mitarbeiter;
• alle für die Arbeit notwendigen Geräte sind in jeder Küche vorhanden (Tisch, Fleischwolf, Gefrierschrank);
• Die Technik, Knödel zu Hause herzustellen, ist jeder Frau bekannt.

Zutaten für Knödel

Bei den Produkten ist alles ganz einfach. Für ein Kilogramm Teig wird 1 kg Hackfleisch verwendet. Um Hackfleisch zu erhalten, verwenden Sie verschiedene Fleischsorten (Rind, Schwein, Huhn), Zwiebeln und Gewürze nach Geschmack. Für den Teig benötigen Sie: Mehl, Wasser, Salz, Eier. Sie können mit der Füllung experimentieren. So können Sie Ihr Produktsortiment erweitern und mehr Kunden gewinnen.

Um genau zu wissen, wie viele Knödel Sie pro Tag zum Verkauf anbieten können, müssen Sie Messungen vornehmen. Zählen Sie über mehrere Tage hinweg die Anzahl der Produkte, die Sie erhalten, und zählen Sie erst dann Ihre Kraft und Ressourcen, um das fertige Produkt herzustellen. Vergessen Sie nicht, die vorläufige Anzahl potenzieller Käufer zu berücksichtigen.

Zunächst sollten Sie nicht mit einer schnellen Amortisation des Projekts rechnen. Alles wird rechtzeitig kommen. Wenn Ihre Produkte den Verbrauchern gefallen, können Sie eine würdige Nische in dieser Branche besetzen.

Selbstgemachtes Essen können Sie in zwei Varianten verkaufen: in Form eines Halbzeugs und bereits in fertiger Form. Wenn Sie die Lieferung heißer Knödel in die Büros organisieren können, erhöht dies die Erfolgschancen Ihres Unternehmens erheblich.

Rentabilität des Knödelproduktionsgeschäfts

Versuchen wir, ungefähre Zahlen zu berechnen. Nehmen wir die Kosten von 800 kg Fertigprodukten pro Schicht. Die Kosten für 1 kg Knödel betragen 69 Rubel. Der Durchschnittspreis liegt zwischen 92 und 95 Rubel. Nettogewinn von 1 kg – 23 Rubel. Der Nettogewinn beträgt unter Berücksichtigung der Löhne von 6 Arbeitern 353.000. Wenn Sie von diesem Betrag die Nebenkosten abziehen, erhalten Sie den Rest – etwa 265.000 pro Monat des Nettoeinkommens Ihres Unternehmens. In diesem Szenario amortisiert sich das Unternehmen in weniger als einem Jahr. Falls gewünscht, können Sie die Produktkosten senken, indem Sie günstigeres Hühnerfleisch verwenden.

Der Return on Investment für ein zu Hause hergestelltes Produkt hängt vollständig vom Endpreis ab. Meistens sind es 20 %, aber einige schaffen es, höhere Ergebnisse zu erzielen – 50 %.

Um eine Werkstatt zur Herstellung von Knödeln zu eröffnen, benötigen Sie viel mehr Geld. Eine Linie, die 600–700 kg Waren pro Tag produziert, kostet 300.000 Rubel. Dazu kommen noch Werbekosten und Personalgehälter.

Das Geschäft, Knödel zu Hause zuzubereiten, wird Ihnen nicht viel Einkommen bringen. Die beste Option ist die Eröffnung einer Miniwerkstatt. Sie können natürlich von zu Hause aus beginnen und nach und nach Kunden gewinnen, aber erst wenn Sie Ihren eigenen Kundenkreis haben, können Sie über eine Ausweitung der Produktion nachdenken.

Wenn es Ihnen gelingt, etwa ein Jahr am Markt zu bleiben, dann ist es sinnvoll, die Kapazität zu erhöhen. Nur in diesem Fall ist der Gewinn maximal. Entscheiden Sie von Anfang an genau, welchen Gewinn Sie mit Ihrer Produktion erzielen möchten, und halten Sie sich strikt an den von Ihnen erstellten Businessplan. Der Erfolg wird nicht lange auf sich warten lassen.

Aufmerksamkeit! Der unten zum Download angebotene kostenlose Businessplan ist ein Beispiel. Mit Hilfe von Spezialisten muss ein Businessplan erstellt werden, der am besten zu den Gegebenheiten Ihres Unternehmens passt.

Schreibt vom Unternehmer Andrey Sukhov aus der Region Moskau, dem Besitzer einer kleinen, vielversprechenden Werkstatt zum Modellieren und Herstellen von Knödeln. Seine Werkstatt befindet sich in einem kleinen gemieteten Gebäude mit den notwendigen Annehmlichkeiten für die Herstellung von Knödeln, dessen Gesamtfläche 60 Quadratmeter beträgt. Sein Unternehmen ist automatisiert und beschäftigt 5 Mitarbeiter.

Knödelproduktion und Geschäftsplan

Meine Verwandten und Freunde sind total verliebt in Knödel, aber sie zu Hause zuzubereiten ist ziemlich zeitaufwändig, daher verzehrt mein Umfeld, mich eingeschlossen, gerne die halbfertige Version dieses Gerichts.

Den Anstoß für die Gründung meines eigenen Unternehmens gaben drei wichtige Punkte:

• Das altersbedingte Bedürfnis, ein eigenes Unternehmen zu gründen;
• Eine kleine Auswahl ähnlicher Produkte auf unserem lokalen Markt;
• Diese Art von Geschäft ist ausschließlich saisonabhängig.

Die Idee, eine automatisierte Produktion meines Lieblingsprodukts mit eigenem Alleinstellungsmerkmal zu schaffen, hatte ich schon lange; die finanzielle Grundlage für das Unternehmen ist vor kurzem geschaffen.

Ohne einen Businessplan geht es einfach nicht

Vor Beginn der Produktion wollte ich eine Strategie für das weitere Vorgehen entwickeln und die notwendigen Kosten analysieren. Mir wurde klar, dass ich einen klaren Geschäftsplan brauchte, der für mein Unternehmen funktionieren würde.

Ein von einem echten Profi ausgearbeiteter Businessplan ist ein teures Unterfangen, aber ich hätte in der Anfangsphase an möglichen Kosten sparen sollen.

Warum reden alle über die Bedeutung eines Businessplans?

Dies ist eine Art Strategie, die Sie in die richtige Richtung lenken kann, eine Art Leitfaden in der „Dunkelheit“ des Geschäfts. Darüber hinaus ist es für den Erhalt und die Vermehrung des vorhandenen Kapitals nach wie vor äußerst notwendig.

Dies unterstreicht noch einmal die Notwendigkeit, einen Plan zu haben, bevor man sich auf eine große Geschäftsreise begibt. Zunächst suchte ich nach Möglichkeiten, einen erschwinglichen und effektiven Geschäftsplan für die von mir gewählte Branche zu erwerben.

Einen schlüsselfertigen Businessplan kaufen oder kostenlos herunterladen?

Diese Frage hat mich auch beschäftigt, denn Sie müssen nur eine Suchanfrage in eine Suchmaschine eingeben, um einen Geschäftsplan für die Herstellung von Knödeln und ein Meer von Links zu Ihren Diensten herunterzuladen.

Zunächst habe ich das Gleiche getan und ein paar kostenlose Versionen heruntergeladen. Da ich erwartet hatte, dass Sie nichts Wertvolles umsonst finden werden, habe ich dies heruntergeladen, um grob herauszufinden, wie hoch die möglichen Kosten meines zukünftigen Geschäfts sein werden.

Die finanziellen Parameter vieler Pläne sind längst retro. Es ist ein wenig schwierig, einen kostenlosen Geschäftsplan zu erstellen, der die Daten aus dem Jahr 2015 widerspiegelt, da dort alles aus den Vorjahren enthalten ist, was tatsächlich bereits an Relevanz verloren hat.

Es gibt immer noch eine Lösung: einen aktuell funktionierenden Businessplan zu einem erschwinglichen Preis

Wie sich herausstellte, gibt es nur sehr wenige solcher Pläne, da ein detaillierter Plan für die Bestellung bei einem Beratungsunternehmen etwa 40 bis 50.000 Rubel kostet. Es ist jedoch keine Tatsache, dass dieser Geschäftsplan in allen Aspekten des zukünftigen Geschäfts wirksam sein wird wird sich dort nicht vollständig widerspiegeln.

Darüber hinaus ist das Sparen zunächst sehr wichtig, deshalb habe ich beschlossen, ein Risiko einzugehen und eine fertige Geschäftsvorlage für nur 350 Rubel zu kaufen. Nachdem ich es erhalten hatte, wusste ich auch, dass es verbessert werden musste

Taten führen zum Erfolg

Nach dem Kauf der Vorlage habe ich daraus Indikatoren aufgeschrieben, die sich im Laufe der Zeit ändern (Raummiete, Ausstattungspreis usw.).

Ich verbrachte einen Tag damit, alle sich ändernden Daten aufzuschreiben, am nächsten Tag begann ich, die aktuellen Preise zu ersetzen, und danach war meine Vorlage vollständig zur Änderung bereit.

Als nächstes wandte ich mich zur weiteren Verfeinerung an einen Wirtschaftswissenschaftler, der ein Programm zur Erstellung von Geschäftsplänen besitzt. An einem Tag erstellte er für mich einen detaillierten Geschäftsplan, der als Grundlage für weitere Geschäfte diente.

Die Herstellung von Knödeln zu Hause als Unternehmen ist eine Aufgabe, die in städtischen und ländlichen Gebieten leicht umzusetzen ist. Jede dieser Optionen hat ihre Vor- und Nachteile. Die Nutzung persönlicher Räume zur Organisation eines Unternehmens ist jedoch nur in der ersten Phase möglich. Wenn das Unternehmen erfolgreich ist und sich der Unternehmer für eine Expansion entscheidet, besteht der nächste Schritt in der Anmietung/Kauf von Produktionsflächen.

Der Geschmack hausgemachter Produkte ist nicht mit Knödeln zu vergleichen, die im industriellen Maßstab in Leund -fabriken hergestellt werden. Der Preis für eine Standard-Kilogramm-Packung hausgemachter Knödel beträgt 300 Rubel und mehr. Durch die Verwendung eigener „originaler“ Rezepte ist es möglich, eine Marke zu registrieren, Ihr Sortiment zu erweitern und Ihr Einkommen zu steigern.

Der einfachste manuelle Knödelhersteller mit einer Produktivität von 12 Kilogramm pro Stunde ergibt einen Umsatz für einen achtstündigen Arbeitstag – 3.000 Rubel.

Start-up-Investitionen

1. Zimmer. Wenn Sie eine große Küche (oder besser noch eine separate, was in einem Privathaushalt möglich ist) haben, können die Produkte zunächst darin zubereitet werden. Die Stromquellen, aus denen das Gerät gespeist wird, müssen sich in einem gut zugänglichen Bereich befinden. Ausreichende Beleuchtung (mindestens 160 Lux), Wasserversorgung und regelmäßige Hygiene der Arbeitsflächen sind erforderlich.
2. Ausrüstung. Die folgende Liste reicht aus, um die erste Phase der Gründung eineinhalb Jahre nach der Gründung des Unternehmens zu organisieren. Künftig sollen Haushaltsgeräte durch professionelle Geräte ersetzt werden. Zunächst benötigen Sie:
   • Gefrierschrank mit einem Volumen, mit dem Sie gleichzeitig 100 kg Produkt platzieren können. Der Preis beträgt 50.000 Rubel;
   • ein Fleischwolf mit einer Mindestproduktivität von eineinhalb Kilogramm Hackfleisch pro Minute, ausgestattet mit einem speziellen Tablett zum Laden von Rohstoffen. Preis – 10.000 Rubel. Minimum;
   • Knödel. Mechanisch, mit einer Produktivität von 12 kg/Stunde für 15.000 Rubel. oder automatisch, mit einstellbarer Dicke der Teigschicht und Herstellung von Produkten anderer Gruppen – Ravioli, Nudeln usw. Der Preis beträgt mindestens 70.000 Rubel.
3. Rohes Material. Kann im Lebensmittelgroßhandel oder bei Landwirten gekauft werden. Im letzteren Fall sind die Kosten höher, aber dieser Ansatz ermöglicht es Ihnen, Ihren Kunden exklusive Produkte anzubieten und einen hohen Preis für das Produkt festzulegen. Für den Kauf einer Rohstoffcharge für den Startzyklus sollten Sie 60.000 Rubel einplanen.
4. Gehalt. Zunächst können Sie alles selbst oder mit Ihrer Familie erledigen, das reduziert die Kosten.
5. Organisations-, Handels- und Werbekosten - 10.000 Rubel.

So eröffnen Sie eine Anwaltskanzlei

Der beste Weg, ein Unternehmen von zu Hause aus zu führen

Wenn Sie die ersten Chargen nur über Freunde und Bekannte vertreiben, können Sie mit der Anmeldung etwas warten. Wenn sich das Unternehmen anschließend als profitabel erweist, ist es besser, das Registrierungsformular als Einzelunternehmer oder GmbH zu wählen. Letztere Variante ist vorzuziehen, wenn mehrere Gründer beteiligt sind.

Sie sollten ein vereinfachtes Steuersystem wählen – USTV, ein vereinfachtes Steuersystem (mit einem Satz von 15 %, Einnahmen abzüglich Ausgaben) oder ein Patent.

Um selbstgemachte Knödel nicht an Freunde, sondern offiziell an Einzelhandelsgeschäfte und Gastronomiebetriebe zu verkaufen, sind Produktzertifikate und Konformitätserklärungen erforderlich. Zu diesem Zweck entwickelt und übermittelt der Unternehmer Spezifikationen für die Produkte, für beide OKP-Codes, die für Knödel vorgesehen sind. Zusammen mit dem Rezept werden sie bei Zertifizierungsstellen eingereicht, wo sie innerhalb von 10 Tagen registriert werden. Um das Recht zum sicheren Verkauf seiner Produkte zu erhalten, muss der Hersteller zusätzlich zu Zertifikaten und Erklärungen Folgendes erhalten:

• Erlaubnis von Rospotrebnadzor;
• Bescheinigungen des Ministeriums für Notsituationen über die Brandschutzbedingungen der Räumlichkeiten;
• Krankenakten aller Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln arbeiten.

Um einen besseren Geschmack zu erzielen und die Kosten zu senken, füge ich dem Hackfleisch Salzkartoffeln hinzu. Die Füllung wird saftig und duftend und die Kosten werden um 10 % gesenkt.

V. O. Dovrigin, Unternehmer, Naberezhnye Chelny.

Erhöhen Sie nicht die Speckmenge im Rezept. Nur wenige Menschen mögen den „fettigen“ Geschmack von Knödeln, und der Unternehmer riskiert, sein Verbraucherpublikum und die Nachfrage zu verlieren.

Ich füge dem Hackfleisch Quellwasser hinzu. Überraschenderweise werden sie dadurch saftiger und schmackhafter. Einsparungen – 12 Prozent der Kosten.

Yu. Antsiferova, Region Kostroma.

Sie müssen jedoch vorsichtig mit der Zugabe von Wasser experimentieren. Überschüssige Flüssigkeit führt dazu, dass die Knödel beim Kochen matschig werden und unappetitlich aussehen. Alles braucht Mäßigung.

Nehmen Sie immer mehr Mehl und Fleisch mit. Die Ausfallzeiten der Leitungen scheinen nur unbedeutend zu sein, tatsächlich „rauben“ sie bis zu 15 Prozent des Einkommens, also fast ein Sechstel.

N. Korolenko, Dorf. Shakhovskaya, Region Moskau.

Bei der Herstellung von Vorräten ist es wichtig, normale Lagerbedingungen für die Rohstoffe sicherzustellen, um Frischeverluste zu vermeiden, die sich negativ auf die Qualität des Endprodukts auswirken.

Um die Kosten zu optimieren, kaufe ich Mehl, Salz, Eier und Gewürze im Großhandel. Und ich kaufe Fleisch ausschließlich von Bauernhöfen. Es ist frisch und duftend. Die Knödel sind außergewöhnlich, viel schmackhafter als im Laden gekaufte. Käufer werden nicht durch einen doppelt so hohen Preis wie ein Fabrikprodukt abgeschreckt, daher halte ich diese Diversifizierung der Ausgaben für eine Optimierung.

V. Isakov, Region Kaluga, Bezirk Obninsk.

Verkauf von Fertigprodukten

Folgende Absatzquellen sind vielversprechend:

1. Einzelhandelsgeschäfte. Während große Geschäfte mit Lieferanten großer Warenmengen zusammenarbeiten, nehmen kleine Geschäfte gerne mehrere Kilogramm Produkt zum Verkauf an.
2. Cafés, Restaurants, Kantinen, andere Gastronomiebetriebe.
3. Einen Platz auf dem Markt mieten. Sie benötigen einen Verkäufer. Es ist notwendig, ein Krankenbuch und ein Arbeitsbuch auszustellen sowie monatlich Steuern und Versicherungsprämien zu berechnen und zu zahlen.
4. Format „Mittagessen im Büro“. Knödel und Knödel sind ein ausgezeichneter Bürosnack und ein komplettes Mittagessen; sie können als erster oder zweiter Gang serviert werden. In diesem Fall soll kein Halbfertigprodukt, sondern ein verzehrfertiges Produkt verkauft werden. Der Kurierdienst sollte eingerichtet und Genehmigungen eingeholt werden.
5. Internetverkauf. Sie können Ihren eigenen Online-Shop erstellen oder die Möglichkeiten elektronischer Handelsplattformen (ETP) nutzen. Im letzteren Fall muss der Unternehmer die Anforderungen der Gesetze 223 und 44 – Bundesgesetz – erfüllen.

Lebensmittelausrüstung für kleine Unternehmen

Geschäftsplan für die Rentabilität Ihres Unternehmens

Startinvestitionspaket – 200.000 Rubel (Mindestwert). Die Produktion von Fertigprodukten beträgt 60.000 Rubel. Anfangsinvestition – 800 Kilogramm. Bei einem Durchschnittspreis von 300 Rubel/kg beträgt das Einkommen 240.000 Rubel. Bei einer Produktivität von 12 kg/Stunde können in 70 Stunden 800 kg Produkte hergestellt werden. Geht man von einem Arbeitstag von 8 Stunden aus, sind das 9 Tage. Das heißt, in einem Monat wird das Einkommen 500 bis 600.000 erreichen. Somit zahlt sich die Investition bereits im ersten Monat aus, sofern die gesamte hergestellte Charge erfolgreich verkauft wird.

Der Erfolg der Umsetzung sollte im Vorfeld sichergestellt werden. Zumindest zunächst. Dazu können Sie Vorbestellungen annehmen, eine Werbekampagne organisieren oder Produkte oder Chargen davon gegen Vorauskasse verkaufen.