إن فصل البيضة عن قشرتها أمر صعب للغاية. عند التنظيف، تدخل قطع صغيرة من القشرة داخل البيضة، مما يسبب عددًا من الإزعاجات. يمكنك تجنب ذلك باستخدام مقص خاص لبيض السمان. يجب أن يمسك الجهاز الجزء السفلي من البيضة ويقطع الجزء العلوي. وهذا يجعل قطع أنيق.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن سلق بيض السمان وقليه واستخدامه في تحضير الصلصات والكوكتيلات المختلفة.

نظرًا لصغر حجم المنتج، فإن مدة المعالجة الحرارية هي:

• مسلوق - 1-2 دقيقة،
• مسلوق - ما يصل إلى 5 دقائق.

تستخدم الأصداف المسحوقة أيضًا كمكمل فيتامين.وبحسب الأطباء، تحتوي القشرة على 90% من كربونات الكالسيوم، وهي ضرورية للحفاظ على صحة الأسنان، والجهاز العضلي الهيكلي، والحفاظ على وظائف الجسم الوقائية خلال فترات نقص الفيتامينات. وينصح بتناوله للأطفال في السنة الأولى من العمر لتجنب نقص الكالسيوم.

خصائص مفيدة لبيض السمان

إنه صحي للبالغين والأطفال لتناول الطعام. إنها تزيد من المناعة أثناء الأوبئة الموسمية، واستخدامها يحسن الذاكرة ويزيد الأداء.

1. لمرض السكري. يستخدم بيض السمان كمنتج لعلاج المرض في مرحلة مبكرة. ومن المعروف أن المرضى لديهم مستويات مرتفعة من الكوليسترول في الدم. والمنتج مصدر للليسيثين الذي يمنع تراكم وتكوين لويحات الكوليسترول. في البداية، عليك تناول 3 بيضات يوميًا، وزيادة الكمية تدريجيًا إلى 6 قطع نيئة وعلى معدة فارغة. خلال فترة العلاج يجب أن تأكل 250 قطعة.
2. لالتهاب المعدة. الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى يشملون بيض السمان في نظامهم الغذائي. ولكن ينبغي أيضا أن تستهلك الخام. وبالتالي فهي تغلف المعدة وتزيل علامات الغثيان وتخفف الحموضة.
3. عند اتباع نظام غذائيتهدف إلى خفض وزن الجسم. ميزة بيض السمان هي أنه سهل الهضم تمامًا من قبل الجسم ويحتوي على سعرات حرارية قليلة نسبيًا.
4. للشعر. يعتبر بيض السمان علاجًا عالميًا له تأثير علاجي لجميع أنواع الشعر. الأقنعة التي تحتوي على بيض السمان تجعل الشعر أكثر كثافة وتقوي الشعر الضعيف وتعزز نموه.

لا ينصح باستخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والكلى. إذا كان لديك حساسية من صفار البيض أو بياضه، يمنع تناول أي بيض. لا يُنصح الأشخاص الذين يعانون من التهاب الجلد التأتبي بتناول بيض السمان المضاد للحساسية.

يعتبر بيض السمان منتجًا ضروريًا يمكن أن يحل محل مجمع الفيتامينات المعدنية. استخدمه كثيرًا وكن بصحة جيدة.

إرسال عملك الجيد في قاعدة المعرفة أمر بسيط. استخدم النموذج أدناه

سيكون الطلاب وطلاب الدراسات العليا والعلماء الشباب الذين يستخدمون قاعدة المعرفة في دراساتهم وعملهم ممتنين جدًا لك.

تم النشر على http://www.allbest.ru/

المؤسسة التعليمية لميزانية الدولة الفيدرالية للتعليم المهني العالي

"جامعة سانت بطرسبرغ الحكومية الزراعية"

معهد التعليم المهني المستمر

(المدرسة العليا للإدارة)

حول الموضوع: "إنتاج وتجهيز البيض ولحوم السمان"

أكملها: طالب المجموعة 032123

إيجوروفا إيكاترينا ألكسيفنا

سانت بطرسبرغ - 2013

• 1. أهمية الصناعة
• 2. السمات البيولوجية والاقتصادية
• 3. السلالات
• 4. تكنولوجيا التغذية
• 5. تسمين السمان للحوم
• 6. تجهيز اللحوم
• 7. تجهيز البيض
• خاتمة
• فهرس

1. أهمية الصناعة

طائر السمان هو أصغر الطيور الزراعية وأسرعها نضجًا من عائلة الدراج من رتبة Gallinaceae. تتيح لك سهولة الصيانة والتغذية الاحتفاظ بها في المدينة وفي الريف. تنتج ما يصل إلى 300 بيضة سنويًا. والخصائص الغذائية والغذائية الفريدة تسمح للجميع تقريبًا باستهلاك بيض السمان واللحوم دون قيود.

في روسيا، بدأت تربية السمان في التطور في وقت متأخر - في عام 1964، عندما تم إحضار 27 طائر السمان من معرض الدواجن العالمي إلى إنتاج VNIIPP ومزرعة الدواجن التجريبية. وفي وقت لاحق، تم جلب طائر السمان الآخر البالغ عمره 1000 شهر من اليابان. وهذا يعني أن طيور السمان المحلية الحديثة هي من نسل اليابانيين مباشرة. لسوء الحظ، في الستينيات، لم يجد العلماء أي مزايا للسمان مقارنة بالدجاج. ولكن في الواقع، كان لدينا دائمًا الكثير من طيور السمان الخاصة بنا. منذ العصور القديمة، تم القبض عليهم في غابات مقاطعات كورسك وأوريول وتولا وتامبوف وخاركوف. طائر السمان لا يطير جيدًا، فهو يركض في الغالب. أمسك بهم عدة أشخاص في وقت واحد. الأكثر استحقاقًا هو من يستطيع تقليد صوت الطائر جيدًا وبالتالي جذب الطيور إلى الشبكة. ويقدر حجم سوق بيض السمان في روسيا حاليًا بنحو 145 مليون قطعة. سنوياً حوالي 600 طن من لحم السمان سنوياً. أكثر من 70% من المبيعات تأتي من المناطق الحضرية. وتمثل المدن الصغيرة والمناطق الريفية أقل من 10%. عند مقارنة حجم السكان، فإن سعة سوق بيض السمان في روسيا أقل بحوالي 20 مرة مما كانت عليه في اليابان. نشأت موجة من الاهتمام بطائر السمان في روسيا على خلفية معلومات حول فائدة بيضها في إعادة تأهيل الأشخاص المتضررين من الإشعاع بعد كارثة تشيرنوبيل. وقد وصفت مجلة "OGONEK" تجربة استخدامها. وقد سجل الأطباء عودة الشهية إلى طبيعتها لدى المرضى، واختفاء التعب وألم القلب، وانخفاض شكاوى الدوخة ونزيف الأنف. علاوة على ذلك، ارتفع محتوى الهيموجلوبين في دم الأطفال في المجموعة التجريبية وازداد وزنهم. أصدر الأطباء حكمًا: الاعتراف ببيض السمان كمنتج غذائي قيم والتوصية به في علاج الأشخاص المعرضين للإشعاع المشع.

في الواقع، بدأ السوق الروسي لبيض ولحوم السمان في التطور في التسعينيات مع ظهور قطعان السمان الصغيرة في المزارع الخاصة وبين المزارعين الخاصين. في ذلك الوقت، كان الطلب منخفضًا للغاية بسبب ارتفاع الأسعار وانخفاض مستوى المعيشة لمعظم السكان. كان المستهلكون الرئيسيون للحوم السمان هم المطاعم باهظة الثمن. كانت البيضة مطلوبة بشكل أساسي من قبل المواطنين الأثرياء كعلاج علاجي أو غذاء غذائي لمختلف الأمراض. خلال هذه الفترة، كان هناك طلب، وإن كان محدودا، على بيض السمان كمنتج غذائي للأطفال.

تم تشكيل سوق اتحادية كاملة في أواخر التسعينيات - أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين مع تنفيذ مشاريع كبيرة في مزارع الدواجن المحلية. تم تسهيل تطويره من خلال الزيادة الكبيرة في مستوى دخل السكان وتوسيع تجارة التجزئة المتسلسلة.

حتى الآن، تم تشكيل عدة مجموعات مستهدفة من المستهلكين في سوق بيض السمان، وتتميز بدوافع مختلفة.

"الاستهلاك لأسباب طبية." أقدم شريحة، والتي نمت بشكل ملحوظ في الآونة الأخيرة، حيث أصبح بيض السمان في متناول عامة السكان.

"أغذية الأطفال". بدأ هذا القطاع في التطور في التسعينيات على خلفية العديد من المنشورات حول الفائدة الاستثنائية لبيض السمان. ويعود نموها السريع على مدى السنوات الثلاث إلى الأربع الماضية بشكل أساسي إلى زيادة الإيرادات وتوسيع سلسلة متاجر التجزئة.

"أكل صحي." في السنوات الأخيرة، ظهرت في روسيا، قياسا على الدول الغربية المتقدمة، موضة لأسلوب حياة صحي، أحد عناصرها هو الأكل الصحي.

"منتج للطبقة المتوسطة." الجزء الأكثر واعدة. وفي نهاية المطاف، سيحدد تطورها إمكانات النمو النهائية للسوق. وفي سياق هذه الشريحة يعتبر بيض السمان من أكثر المنتجات شيوعا لدى الطبقة المتوسطة. يتم تحديد دافع الاستهلاك من خلال مجموعة من العوامل، بما في ذلك تفضيلات الذوق (بما في ذلك تلك القائمة على تشكيل تقاليد الاستهلاك الوطنية)، والجودة العالية والفوائد الصحية للمنتج.

الآن يتم تقديم منتجات السمان من قبل جميع فئات المنتجين الزراعيين، من مزارع الدواجن الكبيرة والمزارعين إلى الأسر. الشركة الرائدة المطلقة في الإنتاج هي منطقة فورونيج، حيث تمتلك ثلاث مزارع دواجن نصف الطاقة الإجمالية للبلاد. تتمتع مناطق كراسنودار وستافروبول وروستوف وسامارا وبريانسك وغيرها الكثير بإمكانيات عالية.

2. السمات البيولوجية والاقتصادية

السمات البيولوجية والاقتصادية التي تجعل تربية السمان جديرة بالاهتمام:

- إنها أسرع الطيور الداجنة نضجًا، حيث تبدأ في وضع البيض منذ 40 يومًا، وفي عمر شهرين يكون بالفعل طائرًا كامل النمو، ويمكن تركه للبيض أو استخدامه للحوم؛

- السمان متواضع، في قفص 50x95x35 سم يمكنك الاحتفاظ بمتوسط ​​50 طائرا، يحتاج السمان إلى 20-25 غرام من الطعام يوميا، أي في شهرين - ما يصل إلى 1.5 كجم، ويتم تقليل تكاليف العمالة إلى التغذية اليومية، تغيير المياه وتنظيف المباني وجمع البيض. القاعدة هي 70-80 طائر لكل 1 مربع. م.

نادرًا ما يمرض طائر السمان ويمكنه الاستغناء عن التطعيم. إنهم أقل عرضة للعديد من الأمراض المعدية المتأصلة في بيض الدجاج المنزلي الآخر، ويمكن استهلاك بيض السمان نيئا، حيث يحصل على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية، دون فقدانها أثناء المعالجة الحرارية. تتيح لك هذه الميزة الحصول على منتجات صديقة للبيئة، دون استخدام اللقاحات والمضادات الحيوية.

يغطي نطاق السمان البري العالم القديم بأكمله تقريبًا. وفي كل مكان يكون هذا الطائر موضوعًا لرياضة الصيد. من بين الأنواع الستة المعروفة حاليًا، والتي تختلف قليلًا في الحجم واللون، فإن السمان الشائع هو الأكثر شيوعًا. يعشش في أوروبا وشمال أفريقيا وآسيا، ويقضي الشتاء في وسط أفريقيا وجنوب آسيا حيث يقضي 7-8 أشهر في السنة. يعيش في السهول والجبال. أعشاش على الأرض. يوجد في القابض 9-15 بيضة تحتضنها الأنثى لمدة 15-17 يومًا. في الغذاء يستخدم بشكل رئيسي البذور والبراعم والبراعم، وأقل في كثير من الأحيان الحشرات. في جنوب أوكرانيا وشمال القوقاز وآسيا الوسطى، كان صيد طيور السمان الشائع في الخريف أثناء هجرة الطيور نشاطًا تجاريًا، وكانت الطيور تمليح في براميل لاستخدامها في المستقبل. بلغ إجمالي المصيد في الخريف على ساحل البحر الأسود في القوقاز عدة آلاف. في آسيا الوسطى والقوقاز، لا يزال الصيد باستخدام الصقور المدربة تدريبًا خاصًا أمرًا شائعًا.

أدت الأسمدة المعدنية والمبيدات الحشرية المستخدمة في الحقول، فضلاً عن الصيد الجماعي، إلى انخفاض حاد في عدد طائر السمان في الوقت الحاضر.

3. السلالات

قبل أن تحصل على السمان، عليك أن تبدأ بإعداد المباني والأقفاص والمعدات. يمكن الاحتفاظ بالطيور إما على الأرض أو في أقفاص، لكن يجب أن تكون الغرفة جافة ودافئة وخفيفة ونظيفة. تم اقتراح تصميمات مختلفة لبيوت السمان الثابتة مع المراعي؛ وهي في الأساس لا تختلف عن حظائر الدجاج التقليدية. ولكن هناك أيضًا العديد من الفروق الدقيقة التي يجب أخذها بعين الاعتبار: يجب ألا تكون هناك أماكن يصعب الوصول إليها داخل الغرفة، لأن... يحب طائر السمان، وخاصة الصغار منه، الاختباء في جميع أنواع الشقوق والأماكن المنعزلة الأخرى. لا يُنصح بسقف أقل من 2 متر؛ غالبًا ما يطير السمان للأعلى بسرعة عالية ويحتاج إلى مساحة كافية. من الأفضل تمديد شبكة بلاستيكية دقيقة تحت السقف. أرضية بيت الدواجن مغطاة بالرمل أو الخث أو النشارة. مطلوب صناديق تحتوي على خليط من الرمل والرماد للاستحمام الجاف. يتم حفر سياج بيت الدواجن والمسار في الأرض حتى عمق 30 سم على الأقل، ويتم تركيب دهليز عند مدخل الغرفة والحظيرة، وإلا فإن الطيور المزعجة سوف تتحرر على الفور. يتم تعتيم المشي والغرفة من أشعة الشمس المباشرة. يتم تحديد كثافة الزراعة على أساس أن السمان الواحد يحتاج إلى مساحة لا تقل عن 15 × 20 سم. المساحة الزائدة وكذلك قلة المساحة تؤدي إلى انخفاض إنتاج البيض. من الأسهل بكثير الاحتفاظ بالسمان في الأقفاص، على عكس الدجاج، فهم يشعرون بالارتياح فيها، ومن الأسهل الاعتناء بهم واختيار العائلات، ويمكنك توفير المساحة بشكل كبير عن طريق تركيب أقفاص في بطاريات عمودية. في نفس الوقت لكل 1 متر مربع. يمكنك وضع 200-300 دجاجة واستلام 200-250 بيضة يوميًا من هذه المزرعة الصغيرة. يمكن تركيب الأقفاص في شقة أو حظيرة أو في الصيف في الحديقة مباشرةً. يتم تحديد مساحة الخلية بمعدل 120-150 متر مربع. سم لكل طائر بالغ. يمكن أن يكون شكل وحجم القفص مختلفين تمامًا، لكن من الأفضل بالطبع أن يتم تصنيعه بالكامل من شبكة مجلفنة ملحومة بحجم خلية مناسب. هذه الأقفاص سهلة الاستخدام وسهلة التطهير وتدوم لفترة أطول. الأبسط والأكثر ملاءمة هو وحدة القفص المصنوعة من شبكة صلبة مجلفنة. ويبلغ حجم الخلايا في منطقة الشارب والمغذي حوالي 30 ملم. رف القفص متعدد الأقسام مريح للغاية. يمكن وضعها في الشقة وفي بيت الدواجن. يمكنك أيضًا صنع مغذيات وشاربات بنفسك ؛ كما أن المعدات الجاهزة لطيور الزينة مثالية أيضًا. هذه عبارة عن مغذيات وشاربات فراغية ومغذيات معلقة وحمامات وأقفاص صغيرة لنقل الطيور. ما الذي يُنصح بتوفره أيضًا: مقياس النفس لمراقبة درجة الحرارة والرطوبة في الغرفة وفي الحاضنة؛ جهاز تشعيع مبيد للجراثيم - لتطهير حظيرة الدواجن ومعداتها؛ مصباح الأشعة فوق البنفسجية من نوع LUF ومصباح الهالوجين بالأشعة تحت الحمراء من النوع KG؛ مظلة حاضنة للحيوانات الصغيرة؛ منظار لرصد تفقيس البيض. لقد فقد السمان المنزلي غريزة الحضانة، ولهذا السبب هناك حاجة إلى حاضنة. لتفريخ السمان، يمكنك استخدام الدجاج القزم أو الحمام المنزلي بنجاح، لكن الحاضنة أكثر موثوقية. إذا كنت تحتاج فقط إلى دجاجتين أو ثلاث دجاجات، فمن الأسهل شرائها من أحد الإعلانات بدلاً من محاولة تفريخها في الحاضنة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه من الصعب جدًا تربية 3-5 فراخ. يشعر طائر السمان بالهدوء عندما يكون هناك الكثير منهم. إذا كان هناك العديد من الكتاكيت، فسوف يصدرون صريرًا طوال الوقت، وسيكون من الصعب حمايتهم من التوتر والموت.

لكي تضع الحيوانات الأليفة البيض بانتظام وتشعر بالارتياح، من الضروري مراعاة شروط معينة لحفظ السمان. هذا هو، أولا وقبل كل شيء، درجة الحرارة وظروف الإضاءة، فضلا عن تغذية الغذاء المتوازن والغني بالبروتين. خلاف ذلك، السمان هي الطيور متواضع جدا. يمكن أن تكون الغرفة التي يتم فيها تركيب أقفاص السمان مع أو بدون نوافذ (النوافذ أفضل بلا شك) ولكن مع تهوية جيدة، مما يوفر الهواء النقي (لكل 1 كجم من الوزن الحي للطائر على الأقل 1.5 متر مكعب في الساعة في الطقس البارد) و5 ميلي/ساعة في الطقس الدافئ). مثل هذا التبادل الجوي ضروري ببساطة لعملية التمثيل الغذائي المكثف للسمان. ولكن في الوقت نفسه، لا ينبغي أن يكون هناك مسودات في الغرفة التي يتم فيها الاحتفاظ بالسمان؛ فهي حساسة بشكل خاص لطائر السمان؛ يصبح طائر السمان عارياً تقريباً، وينخفض ​​إنتاج البيض ويزداد معدل الوفيات. درجة الحرارة المثلى لوضع البيض الجيد هي 19-20 درجة مئوية، والتقلبات من 18 درجة إلى 25 درجة مئوية مقبولة عند درجات حرارة أقل من 16 درجة مئوية، قد تتوقف الأنثى عن وضع البيض. تعاني الطيور من التغيرات في درجات الحرارة والمسودات والبرد ويمكن أن تموت من الاكتظاظ. ولكن مع ذلك، يتم وصف حالات حفظ السمان في غرف غير مدفأة في فصل الشتاء عند درجات حرارة في منطقة القفص في حدود 5-12 درجة مئوية، وفي نفس الوقت يستمر السمان في وضع البيض. يعد طول ضوء النهار عاملاً مهمًا في إنتاج البيض الجيد وبقاء طائر السمان، وفي نفس الوقت على إضاءة الغرفة، لكن الإضاءة المفرطة ضارة أيضًا - في الضوء الساطع يصبح الطائر متحمسًا بشكل مفرط ويتم إثارة النقر. يكفي استخدام المصابيح المتوهجة 40-50 واط أو مصابيح الفلورسنت (LDS-40) للإضاءة في منطقة الخلية. للحصول على بيضة للتربية، يجب أن يكون الضوء مضاءً لمدة 17 ساعة، ويجب اتباع النظام - يتم تشغيل وإطفاء الأضواء في نفس الوقت، وتنطبق هذه القاعدة على جميع الأنشطة الأخرى - التغذية وجمع البيض وما إلى ذلك. يجب ألا تقل نسبة الرطوبة في الغرفة التي يتم حفظ طائر السمان البالغ فيها عن 55٪. يؤدي انخفاض الرطوبة لفترة طويلة إلى انخفاض الشهية وبالتالي انخفاض إنتاج البيض، ويصبح الريش هشًا، ويكتسب السمان مظهرًا أشعثًا. في هذه الحالة لا بد من ترطيب الهواء وسقي الأرضية ووضع أوعية بها ماء للتبخر. غالبًا ما يحدث انخفاض الرطوبة في الصيف أو في الغرف شديدة الحرارة. ومن غير المرغوب أيضًا زيادة نسبة الرطوبة إلى ما فوق 75٪. الرطوبة المثلى هي 60-70٪ للسمان في أي عمر.

4. تكنولوجيا التغذية

التغذية السليمة لطائر السمان- أهم مهمة لمربي الدواجن. الغالبية العظمى من المشاكل الصحية في السمان تحدث بسبب التغذية غير السليمة.

يمكن أن يستهلك طائر السمان مجموعة واسعة من الأطعمة. الشرط الأساسي هو أن يكون الطعام طازجًا وغير متعفن وخالي من الشوائب الضارة - الملح والمواد الكيميائية الأخرى. يمكن سكب الطعام الجاف في وحدة التغذية باحتياطي.

لا ينبغي ترك أي طعام رطب في المغذيات لأكثر من ساعتين، وإلا فإنه سيبدأ في الحامض ويمكن أن يسمم الطيور. بالإضافة إلى ذلك، يجب خلط الطعام الرطب مع نوع من الحبوب لجعله أكثر تفتتًا. الطعام اللزج والسائل واللزج يسد مناقير الطيور وفتحات أنفها ويلطخ ريشها.

أنسب غذاء للسمان هو العلف المركب للدجاج البياض. يعتبر علف الدجاج اللاحم أسوأ إلى حد ما، على الرغم من أنه مناسب أيضًا. يبلغ استهلاك علف الدجاج حوالي 1 كجم شهريًا لكل سمان.

أنسب طعام محلي الصنع لطائر السمان هو مزيج من الحبوب المطحونة المختلفة (الشعير ودقيق الشوفان والسميد والأرز وما إلى ذلك) وبسكويت الخبز الأبيض المطحون (يمكن أيضًا استخدام الخبز الأسود بكميات صغيرة) مع إضافة منتجات البروتين والفيتامينات. .

يجب أن يكون جزء البروتين من العلف حوالي خمس النظام الغذائي. يمكن أن يكون هذا لحمًا مسلوقًا أو وجبة اللحوم والعظام أو السمك المسلوق أو وجبة السمك أو البيض المسلوق أو مسحوق البيض أو الجبن أو مسحوق الحليب. يمكن أن تكون مكملات البروتين الممتازة طعامًا للأسماك - الديدان (يرقات الذباب) والحمر المجفف وما إلى ذلك.

تغذية السمانالخامسكمكملات الفيتامينات، يمكنك استخدام الخلطات الجاهزة للسمان أو الدجاج البياض. يتم بيعها في متاجر الحيوانات الأليفة ومتاجر الأعلاف. الجرعة موضحة على العبوة. إذا لم يكن من الممكن شراء فيتامينات خاصة للطيور، قم بشراء الفيتامينات المتعددة من صيدلية عادية (Kvadevit هو الأفضل، Gendevit أو Undevit مناسبان أيضًا)، قم بسحقها وخلطها مع الطعام. ويلزم قرص فيتامين واحد لكل عشرة طيور يوميا.

حتى إذا كنت تستخدم الفيتامينات المتعددة بانتظام، فمن المفيد إضافة فيتامين د إلى الطعام من وقت لآخر. ويبلغ الاحتياج اليومي لطائر السمان من فيتامين د2 (إرغوكالسيفيرول) 3000 وحدة دولية. تذكر أن فيتامين د 3 (كوليكالسيفيرول) له تأثير أقوى 30-40 مرة على جسم الطائر من تأثير فيتامين د 2، وبالتالي فإن الاحتياج اليومي لطائر السمان الواحد لفيتامين د 3 هو 100 وحدة دولية.

بالإضافة إلى مكملات الفيتامينات، يجب أن يحصل السمان على المعادن. للقيام بذلك، قم بإنشاء وحدة تغذية منفصلة صغيرة. يجب أن تحتوي دائمًا على قشر البيض المطحون.

بالإضافة إلى الأصداف، يمكنك استخدام الأصداف الأرضية من الرخويات البحرية أو النهرية أو البرية، والطباشير المدرسية (والأفضل من ذلك هو طباشير العلف الخاص). من المفيد إضافة الحصى النظيف الناعم (بحجم 2-3 مم) هنا.

في الحالات التي يعيش فيها طائر السمان مع الببغاوات وطيور الزينة الأخرى، فإنه ينقر عن طيب خاطر خليط الحبوب الخاص بهم. من المهم التأكد من أن هذا الخليط لا يحتوي على الشوفان غير المكرر. يمكن أن يؤدي نقر طائر السمان على الشوفان غير المقشر إلى تعطيل عمل المعدة والتسبب في موت الطائر. أفضل ملحق هو الدخن الأحمر.

يأكل طائر السمان الخضر بسعادة - طحلب الطير، والخنزير المفروم جيدًا، والشوفان، وما إلى ذلك. إنهم يحبون الجزر المبشور والتفاح الناضج. ومع ذلك، لا ينبغي عليك إطعام طائر السمان الكثير من الخضار والفواكه، وإلا فسوف ينتج بيضًا صغيرًا أو يتوقف عن وضع البيض تمامًا.

يجب أن تكون جميع مكونات النظام الغذائي للسمان متوازنة بعناية، فقط في هذه الحالة سيكون الطائر مبتهجا وصحيا!

من الأفضل إطعام طائر السمان 3 أو 4 مرات يوميًا في نفس الوقت، مع توزيع وقت التغذية بالتساوي على مدار ساعات النهار.

تحتاج إناث طائر السمان البالغة إلى 21-25% من البروتين الخام في علفها. يجب عليك مراقبة كمية البروتين يوميا تقريبا. ينعكس نقص أو زيادة البروتين على الفور في عدد ووزن البيض الموضوع. مع نقص البروتين، نادرًا ما تضع الإناث البيض، والبيض الذي يتم وضعه صغير الحجم، وغالبًا ما يحدث النقر. إذا كان هناك فائض من البروتين في العلف، فغالبًا ما تضع هذه الطيور بيضًا مزدوج الصفار غير مناسب للحضانة.

إن تعطيل استقلاب البروتين على المدى الطويل يضر بصحة السمان. عادة ما تحتوي أعلاف الدواجن التقليدية على كميات غير كافية من البروتين. لذلك، لاستكمال تغذية الدواجن، على سبيل المثال، PK-1، يجب عليك إضافة 2 جرام من مصدر البروتين (الجبن، السمك، اللحم المفروم، إلخ) يوميًا لكل طائر. إذا لم يكن لديك علف، أضف 12 جرامًا من علف البروتين يوميًا إلى خليط الحبوب المطحونة لكل أنثى بالغة (السلالة اليابانية). بالنسبة للإناث اللاتي توقفن عن وضع البيض بسبب التقدم في السن، تقل كمية البروتين في النظام الغذائي. إن متطلبات البروتين في السلالات المحلية التي تضع البيض أعلى من تلك الموجودة في السمان البري في الأسر.

ويجب إعطاء تغذية الفيتامين لطائر السمان بكميات لا تحد من احتياجات هذا النوع من الطيور.

يتم إعطاء الجزء الأكبر من العلف (حوالي 40٪) وخاصة الحبوب لطائر السمان في المساء. يتم هضم علف الحبوب بشكل أبطأ من قبل الطيور الأخرى، لذلك لن يشعر السمان بالجوع الشديد بين عشية وضحاها.

لا ينصح بالإفراط في تغذية الدجاج البياض؛ من أجل إنتاج أفضل للبيض، يجب أن تشعر الطيور بجوع طفيف وتنقر الطعام بشهية. ومع ذلك، يرى بعض مربي السمان أن الطيور يجب أن يكون لديها طعام متاح في جميع الأوقات. يمكن أن تؤدي الرعاية المفرطة لحيواناتك الأليفة إلى إصابة الطائر بالخمول وربما السمنة. يتم تقليل إنتاج البيض بطريقة التغذية هذه إلى حد ما، ويزداد استهلاك العلف. ومع ذلك، في المزارع الكبيرة، غالبًا ما يتم تغذية طيور السمان، مع الصيانة والرعاية المناسبة، من مغذيات القبو. يتم صب العلف المركب في مغذيات المخابئ على أساس معدل الاستهلاك اليومي.

يمكن الحكم على جودة التغذية من خلال قوة قشر البيض وحالة فضلات الطائر. عادةً ما يكون للفضلات قوام كثيف ولون داكن مع طبقة بيضاء من حمض البوليك. تشير الفضلات السائلة ذات اللون الأخضر الداكن أو التي تحتوي على شوائب دموية إلى مرض الطيور أو التسمم بملح الطعام. اللون الأصفر هو علامة على زيادة الكربوهيدرات، واللون الأسود على الأرجح هو من البروتين الزائد. بالنسبة للإسهال، من المفيد إعطاء دقيق الشوفان أو ماء الأرز بدلاً من الماء.

عادة ما يتم تسمين طيور السمان للحوم من الذكور ويتم إعدام الإناث من عمر 30 يومًا، وكذلك الطيور البالغة بعد استخدامها للحصول على البيض ومجموعات تربية خاصة من الحيوانات الصغيرة (في حالة تربية السمان صناعيًا). للقيام بذلك، يتم وضعها في أقفاص ذات جدران صلبة مثبتة في مكان مظلم، ويتم وضع المغذيات والشاربين خارج الخلايا. يحصل الطائر على الطعام والماء من خلال شقوق طولية ضيقة في الجدران الأمامية والخلفية للقفص.

يبلغ عرض القفص الذي يتسع لـ 35 طائر السمان 760 ملم وارتفاعه 35 ملم. يمكن ترتيب الخلايا في 5-6 طبقات. يتم تغذية الطائر بنفس طريقة تغذية الشخص البالغ. يمكنك زيادة محتوى دهون العلف والذرة في النظام الغذائي. يتم الحصول على نتائج جيدة من خلال تسمين طائر السمان بنظام غذائي يتكون من 80% علف فروج + 20% بازلاء مسلوقة. من المستحيل تحويل السمان فجأة إلى نظام غذائي للتسمين، فيمكن أن يمرض وحتى يموت. يجب استبدال نظام غذائي بآخر خلال 3-4 أيام، على سبيل المثال في اليوم الأول إعطاء 60-50% من الطعام القديم، واستبدال باقي الطعام المطلوب بطعام جديد، وبالتالي استبدال الطعام القديم تدريجياً الجديد.

5. تسمين السمان للحوم

يستمر تسمين السمان للحوم لمدة 3-4 أسابيع. يتم الاحتفاظ بالإناث والذكور بشكل منفصل في أقفاص مختلفة. في طيور السمان التي تتغذى جيدًا، تكون طبقة من الدهون تحت الجلد ملحوظة على الصدر، في حين أن متوسط ​​وزن طائر السمان البالغ من العمر شهرين هو 110-130 جرامًا، ولحم السمان 160-200 جرامًا الأسابيع الثلاثة الأولى من الضروري الحفاظ على الإضاءة المنخفضة على مدار الساعة.

بعد ذلك يتم استخدام الإضاءة المتقطعة للإناث: ساعة ضوء، ساعتين ظلام، الضوء غير ساطع؛ أما بالنسبة للذكور فيجب تقليل ساعات النهار إلى 8 ساعات، وألا يكون الضوء ساطعاً. في هذا الوقت، يتم أيضًا زيادة كمية العلف يوميًا، إذا تم إنفاق 2.8-3 جرام من العلف يوميًا على تغذية السمان، ثم عند تسمين السمان، يتم زيادة هذه الكمية.

يتم أخذ طائر السمان أيضًا للتسمين أثناء عملية الإعدام الأولى. عادة ما تكون هذه طيور السمان ذات أطراف ضعيفة أو ملتوية وعيوب أخرى. يتم الاحتفاظ بمثل هذه السمان بشكل منفصل، ويتم ربط أطرافها أولاً بخيوط بسيطة. بعد 5 أيام يتم قطع الخيوط وتحرير الأطراف وإلا ستنمو الخيوط في الساقين مما يسبب الألم وفقدان الشهية. نظرًا لأن طيور السمان ضعيفة، يتم إعطاؤها الماء وإطعامها يدويًا لمدة 24 ساعة الأولى حتى تصبح أقوى. يتم إطعامهم بالبيض المسلوق المهروس، بالإضافة إلى الجبن واللبن والأعلاف المختلطة المنخل.

بعد أسبوع، يتم زرع جميع طيور السمان الباقية والمعززة في قفص مظلم مع مقصورات فردية (الحد من حركات الطائر)، مما يسمح لهم بالتسمين لمدة 22 إلى 25 يومًا (تصل الذبيحة إلى 80-100 جرام، ولحوم مثل هذه السمان كثير العصير وطري). خيار تسمين آخر. تتم تربية طائر السمان لمدة تصل إلى 45 يومًا، ثم يوضع في قفص مناسب للتسمين لمدة 10 أيام (تصل الذبيحة إلى 180-200 جرام). يتم فصل طائر السمان إلى مثل هذه المجموعة خلال عملية الذبح الثانية، عندما يتم فصلهم حسب الجنس، إذا كان هناك فائض من الذكور.

لتسمين طائر السمان للحوم، تم استيراد بطاريات القفص ذات الخمس طبقات من فيكتوريا إلى بعض مزارعنا من إيطاليا. في كل قفص من هذه البطارية، يتم وضع 200-250 سمان من نفس العمر. الأقفاص مصنوعة من قضبان معدنية مغلفة بطبقة رقيقة من البيركلوروفينيل. يتم تركيب البطاريات في غرفة مظلمة. توجد المغذيات والشاربون في الجزء الخارجي من كل قفص.

تسمين السمان للحوم 3 مرات يوميا حسب الرغبة. وفي الصباح والمساء يعطى خليط الحبوب (الذرة، الدخن) مع إضافة 5% دهن علف. خلال النهار، يتم استخدام خليط العلف للسمان البالغ. يظهر تكوين النظام الغذائي في الجدول 10.

وفقًا لـ B. Domanska (1973)، يتم الحصول على نتائج جيدة في التسمين باستخدام 20٪ من البازلاء المطبوخة على البخار والمخلوطة مع علف دجاج التسمين. وفي اليابان، عند تسمين الذكور والإناث الصغار بعد وضع البيض، يتم إعطاء علف الحبوب فقط لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. هذه الطريقة بسيطة ومريحة للغاية.

يتم نقل طيور السمان البالغة إلى طيور السمان للتسمين للحوم في عمر 9-10 أشهر وعندما ينخفض ​​إنتاج الإناث من البيض إلى 50%. وفي هذه الحالة يتم فصل الإناث عن الذكور، ولكن يتم وضعهن في نفس الغرفة في أقفاص مختلفة. يتم تقليل مدة ساعات النهار إلى 10 ساعات يوميًا، كما يتم تقليل شدة الإضاءة. من الضروري التأكد باستمرار من عدم وجود تيارات هواء في الغرفة والحفاظ على درجة الحرارة عند 20-22 درجة مئوية.

عند إطعام السمان من أي عمر، لا يمكنك تغيير الطعام على الفور. يمكن أن يؤدي الانتقال المفاجئ من خليط علفي إلى آخر إلى الإصابة بالأمراض وحتى موت الطيور. لذلك يتم نقل طائر السمان إلى نظام غذائي مخصص للتسمين لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام.

يتم إجراء تسمين السمان الأكثر فعالية على مخاليط الأعلاف التي تبلغ نسبة بروتين الطاقة فيها 150 أو أكثر. لزيادة محتوى السعرات الحرارية في العلف، يتم إدخال 3-5٪ من دهون العلف (الفوسفاتيدات أو الدهون التقنية أو الصمامات) في النظام الغذائي.

6. تجهيز اللحوم

يحتوي لحم السمان على 25-27% مادة جافة، 21-22% بروتين، 2.5-4.0% دهون. البروتين في الذبيحة 18.3 ، فيليه - 23.4 بالمائة. بالإضافة إلى ذلك، تبلغ نسبة كتلة شرائح الفيليه في الذبيحة 37٪ مع نسبة دهون أقل من 10٪، مما يجعلها منتجًا غذائيًا. بناءً على تركيبته الكيميائية وطعمه، يُصنف لحم السمان كمنتج غذائي. أنه يحتوي على المزيد من الفيتامينات A، B1، B2، والعناصر الدقيقة (الحديد والبوتاسيوم والكوبالت والنحاس) من الدجاج ولحم الخنزير أو لحم البقر.

يتم إنتاج لحم السمان مبردًا ومجمدًا ومجمدًا في النطاق التالي: الذبيحة والثدي والساق وشرائح الصدر.

ويتم تمثيل لحم السمان بدرجة أقل في شبكة تجارة التجزئة ويتركز بشكل رئيسي في نظام تقديم الطعام العام، وهو ما يفسر إلى حد كبير الطلب الحالي المنخفض للغاية على ذبائح الدجاج اللاحم. والحقيقة هي أن جثث الدجاج اللاحم التي تزن 250-300 جرام كبيرة جدًا بحيث لا يمكن تقديمها لحصة واحدة، لذلك تفضل المطاعم شراء دواجن مسمنة خصيصًا (الديك الصغير بشكل أساسي) من سلالات البيض التي يبلغ وزن الذبيحة 100-120 جرام.

يحتوي لحم السمان على النسبة الأكثر ملائمة من الأحماض الأمينية الأساسية (ليسين، سيستين، ميثيونين، تيروزين). من المعروف أن التيروزين يعزز تكوين الصبغة، مما يساهم في الحصول على لون صحي للبشرة. البروتين البيضوي المحتوي على الكربوهيدرات والموجود في لحم السمان قادر على قمع ردود الفعل التحسسية، ويُصنع منه مستخلص البيضاوي لعلاج الحساسية. يحتوي لحم السمان على نسبة عالية من الليزوزيم، مما يمنع تطور البكتيريا غير المرغوب فيها فيه، وبالتالي فإن اللحم لديه القدرة على الحفاظ على نضارته لفترة طويلة.

إن تأثير لحم السمان على الوظائف الإنجابية للجسم وفعاليته له قيمة خاصة. ينصح بتناول لحم السمان لأمراض مثل الربو القصبي، والالتهاب الرئوي المزمن، والسل، والسكري، وقرحة المعدة، وأمراض القلب، وأمراض الكبد، وأمراض الكلى. ويعتقد أيضًا أنه يحسن النغمة ويقوي العظام. يوصى باستخدام لحم السمان للأشخاص المعرضين للإشعاع.

لحم السمان لذيذ جدًا لدرجة أن الأطفال يأكلونه بسرور مسلوقًا دون أي بهارات أو قلي أو حيل طهي أخرى. بالإضافة إلى ذلك، فهو سريع جدًا في التحضير.

النظام الغذائي المصمم بشكل صحيح هو جزء لا يتجزأ من نمط حياة صحي. يحاول الناس باستمرار تزويد أنفسهم وعائلاتهم بالمستوى اللازم من العناصر الغذائية، لذلك يستخدمون المجمعات المعدنية المختلفة والمكملات الغذائية والفيتامينات.

ولكن بما أن الإنسان جزء من الطبيعة، فلا بد من البحث عن وصفات للصحة في مخازنها. ومن هذه المنتجات الفريدة من نوعها في قيمتها الغذائية لحم السمان وبيضه، والتي يمكن بسهولة تجديدها والحفاظ على المستوى المطلوب من العناصر الغذائية في الجسم.

تم استخدام الأطباق المصنوعة من لحم السمان في الطب الشرقي منذ العصور القديمة؛ وفي كثير من الأحيان حتى الفراعنة الإلهيين لم يترددوا في تذوق بيض ولحوم السمان المعجزة.

ووفقا للعديد من خبراء الطب، فإن استخدام لحم السمان يمكن أن يكون له تأثير إيجابي في علاج الكلى والمعدة والقلب والكبد والرئتين. وبشكل عام فإن هذا المنتج مفيد جدًا للجسم: فهو يقوي العظام ويحسن لونها وفي بعض الحالات يشفي الأمراض المزمنة. ولذلك، تقوم بعض المنتجعات الصحية النخبة بشراء لحم السمان بكميات كبيرة.

على الرغم من صغر حجمها، إلا أن ذبيحة السمان وبيضها تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية والتغذية، ومن حيث الجودة الغذائية والطعم فهي تتفوق بشكل كبير على لحم الأرانب والدجاج.

الإنترنت أو كتب المطبخ الخاصة مليئة بوصفات طبخ السمان. على سبيل المثال، يمكنك تجربة السمان المقلي. للقيام بذلك، اغسل لحم السمان الطازج، أضف الملح ويقلى في مقلاة عميقة. بعد ذلك، دون إزالة الغطاء، تحتاج إلى وضعها في الفرن، حيث على نار خفيفة، سيكون اللحم الصحي واللذيذ جاهزًا خلال 40-50 دقيقة. ولكن من أجل الحصول على تحفة حقيقية، لا تنسى أن تسقيها بشكل دوري بالعصير الناتج. يمكن تزيين الطبق النهائي بالأعشاب والأطباق الجانبية وبالطبع بيض السمان المسلوق.

بالإضافة إلى الطبق الرئيسي، يمكنك أيضا إعداد سلطة - "الغابة الروسية" باستخدام لحم السمان. للقيام بذلك، تحتاج إلى قطع فيليه، التفاح المقشر، البطاطس المسلوقة والخيار المخلل أو الطازج إلى شرائح رقيقة. لا تنسى بيض السمان المسلوق. امزج كل هذا وتتبل بالكريمة الحامضة أو المايونيز. أضف الملح وعصير الليمون أو الخل حسب الرغبة وانتهي برش خفيف من السكر البودرة. للحصول على سطوع أكبر، أدخل أغصان البقدونس أو الشبت حول المحيط.

7. تجهيز البيض

مفتاح نمط الحياة الصحي للإنسان الحديث هو التغذية السليمة. لسوء الحظ، ليست كل الأطعمة قادرة على تزويد الجسم بالكمية اللازمة من العناصر الغذائية. يعوض الناس هذا النقص بمجمعات الفيتامينات والمعادن المختلفة والمكملات الغذائية والأدوية الأخرى، وينفقون مبالغ هائلة عليها. بيض السمان منتج طبيعي ذو قيمة غذائية فريدة.

على الرغم من صغر حجمها، إلا أنها ليست أقل شأنا من الدجاج من حيث محتوى الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى، بل إنها متفوقة في بعض النواحي. يحتوي هذا المنتج الغذائي على خصائص مضادة للبكتيريا، ومعدلة للمناعة، ومضادة للأورام، ويعيد نشاط الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والأنظمة الأخرى. بيض السمان عبارة عن مجموعة بيولوجية مركزة من المواد الضرورية للإنسان. إنه مخزن للمواد الغذائية والعوامل العلاجية. بالمقارنة مع بيضة الدجاج، يحتوي غرام واحد من بيضة السمان على المزيد من الفيتامينات: أ - 2.5 مرة، ب1 - 2.8 مرة، و ب2 - 2.2 مرة. وفي خمس بيضات سمان تساوي وزن دجاجة واحدة، يكون مستوى الفوسفور والبوتاسيوم أعلى بخمس مرات، ومستوى الحديد أعلى بـ 4.5 مرات. يحتوي بيض السمان على كمية أكبر بكثير من النحاس والكوبالت والأحماض الأمينية الأخرى. يتفوق بيض السمان على بيض الدجاج من حيث محتوى الأحماض الأمينية الأساسية مثل التيروزين والثريونين والليسين والجليسين والهستيدين. من المعروف أن التيرازين يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي ويعزز تكوين الصبغة التي تساهم في لون البشرة الصحي. لذلك، في صناعة العطور الأوروبية، تشتمل العديد من العلامات التجارية باهظة الثمن للكريمات والشامبو على مكونات بيض السمان؛ ويرى خبراء مستحضرات التجميل الطبيعية أسرار تجديد شباب السمان ولا يتعبون أبدًا من تبادل الوصفات للأقنعة التجميلية.

يتميز بيض السمان بنسبة عالية من الليزوزيم، وهذه المادة تجدد احتياطيها الداخلي وتطبيع البكتيريا. جنبا إلى جنب مع هذا، يمنع الليزوزيم تطور البكتيريا غير المرغوب فيها في البيض، ويحتفظ بنضارتها لفترة طويلة في ظروف الغرفة.

يستخدم بيض السمان في الصناعة الحيوية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن جسم السمان مقاوم للأمراض الساركومية اللوكيميا. إن وجود المواد النشطة البيولوجية في البيض يسمح لك باستهلاكها نيئة دون خوف، وهو أمر مهم للغاية من حيث الحفاظ على العديد من العناصر الغذائية فيها والتي يمكن تدميرها أثناء معالجة المنتج.

مقاومة السمان للأمراض المعدية تسمح بالاحتفاظ بها دون اللجوء إلى التطعيم، وهذا يلغي تراكم المواد الطبية في الجسم والبيض. إن الجمع بين مجموعة من المواد النشطة بيولوجيًا ذات الصفات الغذائية العالية يجعل من الممكن استخدام بيض السمان في الممارسة الطبية.

كانت فعالية استخدام بيض السمان في النظام الغذائي للمرضى معروفة منذ العصور القديمة. يستخدم بيض السمان على نطاق واسع في أغذية الأطفال في اليابان. لديهم تأثير إيجابي على الأطفال الذين يعانون من التقزم. يقدر اليابانيون بشكل خاص قدرة بيض السمان على التأثير بشكل إيجابي على الوظائف الإنجابية للجسم، بما في ذلك الفاعلية. يُنصح بإدراج بيض السمان النيئ في النظام الغذائي للأطفال المرضى والضعفاء.

في عيادة أمراض الأطفال التابعة لمعهد موسكو الطبي وفي المؤسسات الطبية الأخرى، تم اختبار بيض السمان مع الأدوية على المرضى الذين يعانون من الربو القصبي والالتهاب الرئوي المزمن والسل. وتم الحصول على نتائج إيجابية. كما كان هناك تحسن في شهية الأطفال وزيادة الوزن وعودة مستويات الهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء في الدم إلى طبيعتها. تجهيز لحم بيض السمان

قذائف السمان هي الأكثر قيمة. أثبتت الدراسات الطبية أن قشر بيض السمان، الذي يتكون من 90% من كربونات الكالسيوم (كربونات الكالسيوم)، يمتصه الجسم بسهولة. يحتوي على جميع العناصر الدقيقة الضرورية للجسم: النحاس والفلور والحديد والمنغنيز والموليبدينوم والفوسفور والكبريت والزنك والسيليكون وغيرها - إجمالي 27 عنصرًا! من المهم بشكل خاص المحتوى الكبير من السيليكون والموليبدينوم فيه - طعامنا اليومي فقير للغاية في هذه العناصر، لكنها ضرورية للغاية للسير الطبيعي للتفاعلات الكيميائية الحيوية في الجسم.

وقد أظهر إدخال قشر بيض السمان المسحوق إلى الغذاء نشاطه العلاجي العالي وغياب أي آثار جانبية بما في ذلك التلوث البكتيري. من خلال تناول قشر البيض، لا داعي للقلق بشأن ترسب الكالسيوم الزائد على العظام والمفاصل، ولا داعي للقلق بشأن تحص بولي. إذا لم تكن هناك حاجة للكالسيوم، فمن الأفضل إزالته من الجسم.

تعتبر قشر بيض السمان مفيدة بشكل خاص للأطفال الصغار، بدءًا من عمر سنة واحدة، حيث تكون عمليات تكوين أنسجة العظام في أجسامهم أكثر كثافة وتتطلب إمدادًا متواصلًا بالكالسيوم. للقشرة الموجودة في أغذية الأطفال تأثير مفيد للغاية على الكساح وفقر الدم الذي يتطور بالتوازي مع الكساح.

ولوحظ تسريع الشفاء في أمراض العظام مثل خلع الورك الخلقي وهشاشة العظام (تليين العظام).

في كل من الأطفال والبالغين، فإن استخدام العلاج بالقشرة له تأثير إيجابي على الأظافر والشعر الهش، ونزيف اللثة، والإمساك، والتهيج، والأرق، وحمى القش، والربو، والشرى. يعتبر قشر البيض وسيلة ممتازة لإزالة النويدات المشعة من الجسم ومنع تراكم السترونتيوم 90 في نخاع العظام.

خاتمة

يتم تمثيل توريد بيض السمان واللحوم في روسيا من قبل جميع فئات المنتجين الزراعيين، بما في ذلك مزارع الدواجن الكبيرة والمزارعين والأسر. على الرغم من العدد الكبير من اللاعبين، تتميز تربية السمان بتركيز عالٍ للإنتاج، سواء على المستوى الإقليمي أو من حيث إجمالي حصة الشركات الرائدة. على الرغم من أن تصدير منتجات السمان يتم اليوم بكميات صغيرة، نظرًا للإمكانات العالية للصناعة، مع تشبع السوق المحلية، فإن المنتجين المحليين لديهم فرص جيدة لدخول الأسواق الدولية.

فهرس

1. http://fb.ru/article/31513/perepela-na-domashney-ferme.

2. http://miragro.com/kormlenie-perepelov.html.

3. http://fb.ru/article/31513/perepela-na-domashney-ferme.

4. http://www.pelkindom.ru/o%20polze %20perepelinih %20yaic.html.

5. http://perepelka.com/.

6. http://miragro.com/otkorm-perepelov-na-myaso.html.

7. http://miragro.com/perepelinoe-myaso.html.

8. Zadorozhnaya L.A. تربية السمان. - ص27 م: الفعل؛ دونيتسك: ستوكر، 2005.

9. زراعة صغيرة ومكلفة // مجمع/ منزل. - 2000. - رقم 4.

10. صيغة تربية السمان // قطاع اللحوم / صناعة الدواجن. - 2010. - رقم 4.

11. مارينشينكو تي.إي. سيرجي إيفانشو وأندريه جولوخفاستوف: مجلة "SPHERE\Poultry Industry" العدد 4 (04) 2010.

تم النشر على موقع Allbest.ru

وثائق مماثلة

وتيرة تطور تربية الدواجن في السوق المحلية في كازاخستان. زيادة إنتاج لحوم الدواجن المبردة. انخفاض واردات لحوم الدواجن من الولايات المتحدة الأمريكية وروسيا وأوكرانيا. إنتاج بيض الدجاج. زيادة القدرة التنافسية للمنتجات.

الملخص، تمت إضافته في 18/05/2016


نظام تنظيم مزارع التربية والصناعية. ميزات أتمتة تغذية الطيور وميكنة تجميع البيض. إجراء البحوث على إنتاج لحوم الفروج والبط والديك الرومي والأوز. العمليات التكنولوجية لإنتاج لحوم الدواجن.

الملخص، تمت إضافته في 15/04/2019


الوضع الحالي لتربية الدواجن في الاتحاد الروسي، الزيادة في حجم إمدادات الاستيراد. تنظيم الدولة للصناعة. مزايا تكنولوجيا القفص لتربية دجاج التسمين. توسيع نطاق تربية الدواجن عن طريق تربية البط والأوز والدجاج الحبشي والديوك الرومية.

تمت إضافة الدورة التدريبية في 11/12/2010


السمان والديوك الرومية كنوع من الدواجن المستخدمة في الزراعة. خصائص وتاريخ تربية سلالات السمان: البرية، اليابانية، الرخامية، الصينية، الإستونية، البدلة الرسمية. قواعد حفظ وتغذية وتربية السمان والديوك الرومية.

تمت إضافة العرض بتاريخ 04/06/2014


الخصائص البيولوجية للدواجن، النهمة، الخصوبة، النضج المبكر. سلالات الدجاج والأوز والبط. ترويض الطيور غير المستأنسة. أساسيات تحضين بيض الدواجن: الحرارة وظروف الهواء، الرطوبة، مدة الفقس.

الملخص، تمت إضافته في 18/11/2009


الخصائص التشريحية والفسيولوجية والصفات الإنتاجية للديوك الرومية. القيمة الغذائية والبيولوجية والصفات الغذائية للحومها. تربية الطيور والتكنولوجيا اللازمة لتربيتها. حصص العلف لدواجن الديك الرومي. العملية التكنولوجية لإنتاج اللحوم.

تمت إضافة الدورة التدريبية في 14/04/2015


الصفات الإنتاجية للدواجن (إنتاج البيض، خصوبة البيض وتفقيسه، النضج المبكر، جودة اللحوم). تربية الدجاج الصغير من سلالات البيض. استخدام الريش والزغب والفضلات. تحقيق الوراثة والانتخاب في تربية الدواجن

تمت إضافة الاختبار في 26/02/2009


خصائص سمات تكوين وتجنيد القطيع الأم. جمع بيض التفريخ وتطهيره. فئات البيض حسب GOST. تكنولوجيا إنتاج وتخزين البيض ولحوم الدواجن. العيوب الرئيسية في تنظيم هذه العملية.

تمت إضافة الدورة التدريبية في 25/12/2011


العمليات التكنولوجية لإنتاج لحوم الدواجن وخصائصها. تخزين ونقل وبيع ذبائح الدجاج اللاحم. طرق معالجة القمامة. ملامح ظروف العمل للعاملين في مزرعة الدواجن. مراقبة جودة المواد الخام في المختبر.

تقرير الممارسة، تمت إضافته في 17/10/2014


الخصائص البيولوجية للطائر. الصلبان والسلالات الرئيسية للدجاج لإنتاج البيض وإنتاجيته. طرق وأنظمة تربية الدواجن: صغار الحيوانات والدجاج البياض. استخدام عدة طرق لتربية صغار الحيوانات. تربية الدجاج في الأقفاص.

مفتاح نمط الحياة الصحي للإنسان الحديث هو التغذية السليمة. لسوء الحظ، ليست كل الأطعمة قادرة على تزويد الجسم بالكمية اللازمة من العناصر الغذائية. يعوض الناس هذا النقص بمجمعات الفيتامينات والمعادن المختلفة والمكملات الغذائية والأدوية الأخرى، وينفقون مبالغ هائلة عليها. بيض السمان منتج طبيعي ذو قيمة غذائية فريدة.

على الرغم من صغر حجمها، إلا أنها ليست أقل شأنا من الدجاج من حيث محتوى الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى، بل إنها متفوقة في بعض النواحي. يحتوي هذا المنتج الغذائي على خصائص مضادة للبكتيريا، ومعدلة للمناعة، ومضادة للأورام، ويعيد نشاط الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والأنظمة الأخرى. بيض السمان عبارة عن مجموعة بيولوجية مركزة من المواد الضرورية للإنسان. إنه مخزن للمواد الغذائية والعوامل العلاجية. بالمقارنة مع بيضة الدجاج، يحتوي غرام واحد من بيضة السمان على المزيد من الفيتامينات: أ - 2.5 مرة، ب1 - 2.8 مرة، و ب2 - 2.2 مرة. وفي خمس بيضات سمان تساوي وزن دجاجة واحدة، يكون مستوى الفوسفور والبوتاسيوم أعلى بخمس مرات، ومستوى الحديد أعلى بـ 4.5 مرات. يحتوي بيض السمان على كمية أكبر بكثير من النحاس والكوبالت والأحماض الأمينية الأخرى. يتفوق بيض السمان على بيض الدجاج من حيث محتوى الأحماض الأمينية الأساسية مثل التيروزين والثريونين والليسين والجليسين والهستيدين. من المعروف أن التيرازين يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي ويعزز تكوين الصبغة التي تساهم في لون البشرة الصحي. لذلك، في صناعة العطور الأوروبية، تشتمل العديد من العلامات التجارية باهظة الثمن للكريمات والشامبو على مكونات بيض السمان؛ ويرى خبراء مستحضرات التجميل الطبيعية أسرار تجديد شباب السمان ولا يتعبون أبدًا من تبادل الوصفات للأقنعة التجميلية.

يتميز بيض السمان بنسبة عالية من الليزوزيم، وهذه المادة تجدد احتياطيها الداخلي وتطبيع البكتيريا. جنبا إلى جنب مع هذا، يمنع الليزوزيم تطور البكتيريا غير المرغوب فيها في البيض، ويحتفظ بنضارتها لفترة طويلة في ظروف الغرفة.

يستخدم بيض السمان في الصناعة الحيوية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن جسم السمان مقاوم للأمراض الساركومية اللوكيميا. إن وجود المواد النشطة البيولوجية في البيض يسمح لك باستهلاكها نيئة دون خوف، وهو أمر مهم للغاية من حيث الحفاظ على العديد من العناصر الغذائية فيها والتي يمكن تدميرها أثناء معالجة المنتج.

مقاومة السمان للأمراض المعدية تسمح بالاحتفاظ بها دون اللجوء إلى التطعيم، وهذا يلغي تراكم المواد الطبية في الجسم والبيض. إن الجمع بين مجموعة من المواد النشطة بيولوجيًا ذات الصفات الغذائية العالية يجعل من الممكن استخدام بيض السمان في الممارسة الطبية.

كانت فعالية استخدام بيض السمان في النظام الغذائي للمرضى معروفة منذ العصور القديمة. يستخدم بيض السمان على نطاق واسع في أغذية الأطفال في اليابان. لديهم تأثير إيجابي على الأطفال الذين يعانون من التقزم. يقدر اليابانيون بشكل خاص قدرة بيض السمان على التأثير بشكل إيجابي على الوظائف الإنجابية للجسم، بما في ذلك الفاعلية. يُنصح بإدراج بيض السمان النيئ في النظام الغذائي للأطفال المرضى والضعفاء.

في عيادة أمراض الأطفال التابعة لمعهد موسكو الطبي وفي المؤسسات الطبية الأخرى، تم اختبار بيض السمان مع الأدوية على المرضى الذين يعانون من الربو القصبي والالتهاب الرئوي المزمن والسل. وتم الحصول على نتائج إيجابية. كما كان هناك تحسن في شهية الأطفال وزيادة الوزن وعودة مستويات الهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء في الدم إلى طبيعتها. تجهيز لحم بيض السمان

قذائف السمان هي الأكثر قيمة. أثبتت الدراسات الطبية أن قشر بيض السمان، الذي يتكون من 90% من كربونات الكالسيوم (كربونات الكالسيوم)، يمتصه الجسم بسهولة. يحتوي على جميع العناصر الدقيقة الضرورية للجسم: النحاس والفلور والحديد والمنغنيز والموليبدينوم والفوسفور والكبريت والزنك والسيليكون وغيرها - إجمالي 27 عنصرًا! من المهم بشكل خاص المحتوى الكبير من السيليكون والموليبدينوم فيه - طعامنا اليومي فقير للغاية في هذه العناصر، لكنها ضرورية للغاية للسير الطبيعي للتفاعلات الكيميائية الحيوية في الجسم.

وقد أظهر إدخال قشر بيض السمان المسحوق إلى الغذاء نشاطه العلاجي العالي وغياب أي آثار جانبية بما في ذلك التلوث البكتيري. من خلال تناول قشر البيض، لا داعي للقلق بشأن ترسب الكالسيوم الزائد على العظام والمفاصل، ولا داعي للقلق بشأن تحص بولي. إذا لم تكن هناك حاجة للكالسيوم، فمن الأفضل إزالته من الجسم.

تعتبر قشر بيض السمان مفيدة بشكل خاص للأطفال الصغار، بدءًا من عمر سنة واحدة، حيث تكون عمليات تكوين أنسجة العظام في أجسامهم أكثر كثافة وتتطلب إمدادًا متواصلًا بالكالسيوم. للقشرة الموجودة في أغذية الأطفال تأثير مفيد للغاية على الكساح وفقر الدم الذي يتطور بالتوازي مع الكساح.

ولوحظ تسريع الشفاء في أمراض العظام مثل خلع الورك الخلقي وهشاشة العظام (تليين العظام).

في كل من الأطفال والبالغين، فإن استخدام العلاج بالقشرة له تأثير إيجابي على الأظافر والشعر الهش، ونزيف اللثة، والإمساك، والتهيج، والأرق، وحمى القش، والربو، والشرى. يعتبر قشر البيض وسيلة ممتازة لإزالة النويدات المشعة من الجسم ومنع تراكم السترونتيوم 90 في نخاع العظام.

في هذه المادة:

تبدو تربية السمان كعمل تجاري جذابة للغاية لبدء مشروع باستثمار أولي صغير. لإتقان عملية النمو، يكفي إنشاء مزرعة للسمان تتسع لـ 500 طائر. لن يكون هذا مكلفًا، ولكن بالإضافة إلى إتقان التكنولوجيا، سيسمح لك بتحقيق ربح خلال الأشهر الثلاثة الأولى، مما سيعوض جميع الاستثمارات الأولية.

لماذا تختار تربية السمان؟

هناك العديد من الأسباب التي تجعل تجارة السمان مربحة:

• ربحية عالية
• تكاليف البدء المنخفضة؛
• لا حاجة لتوظيف الموظفين.
• مشروع مرن للغاية؛
• لا يتطلب مساحة كبيرة.
• منافسة منخفضة
• يمكنك ممارسة ليس فقط في المناطق الريفية ولكن أيضا في المناطق الحضرية.

تتجلى الربحية العالية في حقيقة أنه يمكن استرداد الاستثمار الأولي بالكامل خلال ستة أشهر فقط. التكاليف الأولية لا تتجاوز 250 روبل، ولكن إذا كنت ذكيا، فيمكنك تقليل هذه التكاليف بنسبة 2-3 مرات.

المشروع متواضع للغاية لدرجة أن تربية السمان كعمل تجاري يمكن أن يقوم بها 2-3 أشخاص. وهذا هو، في المرحلة الأولية، يمكن لأفراد الأسرة المشاركة في هذا المشروع. وفي وقت لاحق، عندما يتم إتقان تكنولوجيا التكاثر، هناك عملاء منتظمون، وقد نمت المزرعة إلى 3-5 آلاف طائر، يمكنك التفكير في تعيين موظفين.

تكمن مرونة المشروع في أنه يمكنك التركيز على إنتاج بيض السمان، أو يمكنك التركيز أيضًا على لحم السمان. إذا رغبت في ذلك، يمكنك الجمع بين ذلك لإنتاج اللحوم وبيض السمان. ذلك يعتمد على الطلب. إذا تمكنت من العثور على عملاء منتظمين، فبفضلهم سيكون هناك طلب كبير على لحوم الدواجن، فسيتعين عليك التركيز على هذا النشاط. يجب أن يتم الأمر نفسه إذا كان هناك عملاء منتظمون لبيض السمان.

يمكن بدء هذا العمل في غرفة مساحتها 10 متر مربع، خاصة إذا تم ترتيب أقفاص الطيور بشكل صحيح في عدة طبقات. لذلك، يمكنك تكييف المرآب أو السقيفة لتلبية هذه الاحتياجات. لا ينصح بذلك في الشقة، على الرغم من أنه يمكنك العثور على مثل هذه النصيحة. أولا، لا ينبغي القيام بذلك لأسباب تتعلق بالنظافة: يزداد خطر الإصابة بأمراض مختلفة ليس فقط بين أصحاب الشقق، ولكن أيضا بين الجيران. ثانيا، مثل هذا الاستخدام لمساحة المعيشة محظور بموجب القانون. ولن يمر وقت طويل حتى يصل ممثلو إدارة الإسكان والشرطة للرد على الطلبات المقدمة.

إذا لم يكن لديك حظيرة أو مرآب خاص بك، فابحث عن المساحة اللازمة واستأجرها. سيؤدي هذا إلى زيادة التكاليف وسيتطلب تعيين موظفين لا يعتنون بالطيور فحسب، بل يقومون أيضًا بواجبات الحراسة.

كما تشجع المنافسة المنخفضة في السوق على بدء عمل تجاري في هذا المجال. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الشركات الكبيرة تتجاوز زراعة السمان، وتركز جهودها على بيض الدجاج. ولا تستطيع المشاريع الصغيرة تلبية طلب السكان بشكل كامل.

ما هو مطلوب في المرحلة الأولية

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى شراء وضع السمان. يمكنك إنفاق القليل من المال وشراء الطيور الجاهزة للزراعة. متوسط ​​التكلفة في السوق هو 150 روبل. مجموعة مكونة من 500 رأس ستكلف 75 تريليونًا. بالإضافة إلى السمان أنفسهم، تحتاج إلى شراء أقفاص لهم.

يمكنك صنعها بنفسك أو طلب تصنيعها على يد حرفيين، أو يمكنك شراء نسخة جاهزة على الفور. على سبيل المثال، فقط 19 طن. يمكنك شراء قفص خاص يتكون من 7 طبقات، كل منها يمكن أن يحتوي على 50-60 طائر السمان. يكفي شراء قفصين من هذا القبيل لوضع الدفعة الأولى من الطيور فيهما. في المجموع، التكاليف الأولية ستكون:

• 700 طائر - 105 طن؛
• 2 خليتين - 38 طن؛
• إطعام لمدة عام - 25 طنًا.

المجموع - 168 طن. وهذا لا يشمل الإيجار والموظفين المعينين وتسجيل المشروع وتجديد المباني والنفقات الإضافية. يمكنك البدء بشكل اقتصادي أكثر. للقيام بذلك، تحتاج إلى شراء البيض، وليس السمان، وشراء حاضنة يمكنك من خلالها تربية هذا البيض. ونتيجة لذلك، فإن التكاليف الأولية ستكون:

• حاضنة 700 بيضة - 30 روبل.
• البيض - 1-1.5 ر.

بالإضافة إلى ذلك، إذا طلبت خلايا من الحرفيين أو صنعتها بنفسك، فستتكلف 6-10 آلاف روبل. مع طعام الطيور، يمكنك أيضًا محاولة تقليل التكاليف إلى 10-15 ألف روبل عن طريق شرائها من الأسواق أو في المناطق الريفية. سيسمح لك هذا النهج بتوفير 168 - (30 + 1.5 + 10 + 15) = 111.5 ألف روبل في البداية.

ولكن هناك بعض الخصائص. على سبيل المثال، في الحالة الأولى، لا يضيع أي وقت في تربية السمان، وهو شهرين. يمكنك الحصول على الدخل من الأيام الأولى. هذا أولاً. ثانيًا، جميع الطيور الـ 500 في الحالة الأولى هي طبقات، وفي الحالة الثانية، من بين 700 بيضة، سوف يفقس حوالي 450 منها.

الدخل المتوقع

فكر في خيار تركز فيه المزرعة التي تضم 700 دجاجة على بيع البيض. ومن المتوقع أن ينتجوا 400-420 بيضة يوميًا، والتي يمكن بيعها بالجملة مقابل 1-1.5 روبل. إجمالي الدخل اليومي هو 400-630 روبل، وفي الشهر سيكون مساويا 12-19 ألف روبل. دخل إضافي من 3-5 طن. بيع فضلات السمان سوف يجلب أيضا.

بشكل عام، هذا دخل منخفض، ويمكن استرداد التكاليف الأولية في ستة أشهر، بحد أقصى 8 أشهر. ولكن هذا هو الخيار الذي تم فيه شراء الدجاج البياض البالغ، والذي سيتعين عليهم دفع أكثر من 100 ألف روبل.

ماذا عن مشروع تفريخ الكتاكيت؟ في هذه الحالة، من 700 بيضة لن يكون هناك أكثر من 450 دجاجة، والباقي سيكون الديوك. ستبدأ هذه الدجاجات في وضع البيض بعد شهرين فقط من وضع البيض في الحاضنة، كما ذكرنا أعلاه. لن ينتجوا أكثر من 300 بيضة يوميا، ونتيجة لذلك سيكون الدخل الشهري من بيع البيض 9-13.5 ألف روبل. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك كسب ما يصل إلى 5 آلاف روبل. لبيع القمامة.

يمكن بيع لحم السمان بالكيلوجرام والذبائح. لتقليل المتاعب، من الأفضل بيع الجثث. سعر الجملة 50-70 روبل. لكل الذبيحة. نظرًا لأنه لا يزال هناك 250 ديكًا في المزرعة، فيمكن بيعها مقابل 12.5-17.5 ألف روبل. في المجموع، سيكون من الممكن كسب 26.5-36 ألف روبل من بيع البيض واللحوم والقمامة.

ولكن هذا هو الربح لمدة 3 أشهر، وفي الحالة الأولى تم حساب الربح الذي سيتم الحصول عليه عن الشهر الأول. لمدة 3 أشهر سيكون 45-72 طن. خلال هذه الفترة يمكن للمالك اتخاذ القرار النهائي بتوسيع المشروع وزيادة عدد الرؤوس مثلا 5 مرات مما سيمكن من تحقيق ربح قدره 100 ألف روبل. شهريا.

كلا النهجين الأول والثاني لهما الحق في الوجود. الشيء الرئيسي فيها هو البيع والرعاية المناسبة للطيور حتى لا ينخفض ​​إنتاجها من البيض. والثاني يتم ضمانه من خلال الرعاية والتغذية المناسبة.

ميزات تنظيم الرعاية

في رعاية الطيور، يعتمد الكثير على المكان الذي يتم الاحتفاظ به فيه. بالنسبة للسمان، يجب أن تكون الأقفاص مصنوعة من إطار معدني، ويجب أن تؤخذ الشبكة الملحومة من الأسلاك المجلفنة. يجب أن تحتوي على مغذيات وشاربات حلمة مع ماسك بالتنقيط. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري تجهيزهم بجامع بيض خاص وصينية يسقط فيها السماد: وهذا يسهل جمعه وتنظيفه بعد الطيور.

تم ذكر أعلاه أقفاص ذات 7 مستويات تتسع لـ 350 طائر السمان. حجم هذا القفص:

• في الارتفاع - 2 م؛
• في الطول - 1 م؛
• في العمق - 0.55 م.

وهذا يعني أنه بالنسبة لمزرعة تضم 700 طائر، مع مراعاة الممرات، فإن 3-4 متر مربع كافية، بشرط استخدام أقفاص من هذا التصميم المعين. فزيادة عدد الخلايا مثلاً إلى 10 لن يؤثر بشكل كبير على المساحة المطلوبة لها. مع الأخذ في الاعتبار المقطع، يكفي توفير 10-12 متر مربع.

بالطبع، من الأفضل أن تأخذ غرفة أكبر بمقدار 1.5-2 مرات. كلما كان أصغر، كلما كان تبادل الهواء القسري مطلوبًا. يجب الحفاظ على درجة حرارة الغرفة عند +18 درجة مئوية. يجب تحميم الطيور مرة واحدة في الأسبوع للحفاظ على نظافتها.

أما بالنسبة للأعلاف فإن الصناعة لا تنتج خيارات جاهزة للسمان. نظرًا لأن الشركات لا تشارك في تربية طائر السمان، فلا توجد منتجات ذات صلة بها. سيكون عليك أن تصنعها بنفسك. 100% من العلف يتطلب المكونات التالية:

• الذرة - 25%؛
• قمح - 33%؛
• القشرة الأرضية - 5%؛
• الشعير - 5٪؛
• دقيق السمك وكعكة عباد الشمس - 32%.

والنتيجة هي تركيبة مغذية للغاية، مما يعطي نموًا جيدًا لإنتاج الطيور والبيض.

نقطة مهمة!

بالنسبة للتخصص الضيق للمشروع، اختر سلالات خاصة من السمان.

إذا كنت ستقوم بتنظيم إنتاج بيض السمان حصريًا، فأنت بحاجة إلى سلالات حاملة للبيض. ولكن إذا كان هناك خيار لبيع اللحوم بشكل جيد، فإننا نربي الطيور من سلالات اللحوم. إذا قمت بخلطها، فستحصل على الصورة التالية: سلالات اللحوم تضع بيضًا أقل بمقدار 1.5 مرة، لكن سلالات البيض تزن أقل مرتين من سلالات اللحوم، وبالتالي فإن سعر الجملة لهذه الذبائح سيكون أقل. كل هذا سوف ينعكس في ربحية المؤسسة.

ولكن هنا أيضًا ليس كل شيء بهذه البساطة، لأن الكثير يعتمد على المشتري. على سبيل المثال، يصعب بيع لحم السمان في المطاعم بسبب حجمه الكبير. بالنسبة لوجبة واحدة، تكون الذبيحة كبيرة جدًا، ولكنها لا تكفي لحصتين. لذلك، من الأفضل لمثل هؤلاء العملاء تربية الطيور العادية التي تضع البيض.

بقدر ما يذهب القمامة، لا نقلل من هذا المنتج. ويقدره المزارعون كسماد جيد جدًا. ويمكن استخدامه أيضًا لتلبية احتياجات المزرعة نفسها كمصدر ممتاز للغاز الحيوي. ونتيجة لذلك، تحصل المزرعة على تدفئة مجانية، مما يقلل من تكاليف التشغيل.

مبيعات المنتجات

تتطلب تربية السمان كعمل تجاري نفس المبيعات الراسخة تمامًا. يجب التعامل معها في مرحلة التحضير للإنتاج. يحتاج رجل الأعمال إلى تجاوز:

• محلات السوبر ماركت.
• محلات البقالة؛
• منافذ السوق؛
• مؤسسات تقديم الطعام؛
• المصحات والعيادات والمستشفيات.

الغرض من الزحف هو العثور على مشتري الجملة للمنتجات في المستقبل. مع أولئك الذين عبروا عن رغبتهم، قم بالدخول في اتفاق نوايا. للقيام بذلك، تحتاج إلى تسجيل رجل أعمال فردي.

يمكنك أيضًا التفكير في إمكانية بيع البيض بشكل مستقل في متاجر التجزئة من خلال منافذ البيع بالتجزئة الخاصة بك. ولكن في هذه الحالة، تحتاج إلى فتحها، وتوظيف البائعين وشراء منتجات أخرى للبيع. لن يكون منفذ البيع بالتجزئة مربحًا على بيض السمان وحده.

	الاستثمار: استثمار 300,000 ₽ نحن شركة الصيد الوحيدة في روسيا، التي تضم محفظتها مرافق الإنتاج الأكثر تقدمًا من جميع مناطق إنتاج الأسماك والمأكولات البحرية في البلاد! بالإضافة إلى التعدين والمعالجة، احتلت مجموعة شركاتنا بشكل مستقل مكانة رائدة في السوق في تجارة الجملة، وبعد ذلك نجحت في إنشاء سلسلة متاجر الأسماك الخاصة بها "ساحل الكوريل" والتنويع الفريد لأصول الإنتاج،...
	الاستثمارات: استثمارات 250,000 - 500,000 ₽ "YaCourier" هي عبارة عن منصة متعددة الوظائف تتيح لك حل مشاكل الخدمات اللوجستية الخارجية والداخلية بشكل فعال. من ناحية، يعد هذا حلاً سحابيًا للمؤسسات التي لديها أسطولها الخاص من المركبات أو موظفي البريد السريع. من ناحية أخرى، هذه خدمة بريد سريع آلية، بفضلها يمكنك العثور بسرعة على مقاول لتسليم أي شحنة: من مستند إلى 20 طنًا. يمكنكم طلب توصيل أي…
	الاستثمارات: الاستثمارات 2400000 - 3200000 روبل. دجاج معنا هي سلسلة من مطاعم الوجبات السريعة في مناطق الطعام في مراكز التسوق. القائمة الرئيسية هي أطباق الدجاج بالبقسماط. نحن نستخدم الدجاج الروسي 100% لإنتاج أطباقنا. إن التتبيلة والخبز المميز لدينا يمنح الدجاج قشرة مقرمشة فريدة من نوعها، والتي تحظى بتقدير العديد من العملاء الراضين في مطاعمنا. تأسست الشبكة في عام 2013 على يد أحد ذوي الخبرة...
	الاستثمارات: الاستثمارات 400000 - 600000 روبل. Courier Service Express هي الشركة الرائدة في سوق الخدمات اللوجستية الروسية ببنية تحتية متطورة وتقنيات حديثة. منذ 20 عامًا، تقدم CourierServiceExpress مجموعة كاملة من الخدمات للتوصيل السريع للمستندات والطرود والبضائع إلى أي مكان في روسيا، بالقرب من الخارج والبعيد. اليوم CourierServiceExpress هي: شركة تنمو ديناميكيًا في سوق الخدمات اللوجستية الروسية؛ أكثر من 23 ألف موقع خدمة في…
	الاستثمارات: الاستثمارات 175000 - 1000000 روبل. تم إطلاق مشروع Kukurai من قبل مجموعة شركات EmEl في بداية عام 2012. في البداية، كانت Kukurai تعمل في بيع الذرة المسلوقة في أكواب. لقد قمنا بترويج علامتنا التجارية بكل فخر لأن الذرة المسلوقة منتج صحي للغاية. يحبها كل من البالغين والأطفال، كما أن شكل "الذرة في الكوب" حديث وجمالي ولديه القدرة على الجمع بين منتجك المفضل مع...
	الاستثمارات: من 300000 روبل روسي. لا يمكن افتتاح متاجر العلامة التجارية Pavlovskaya Chicken إلا في منطقتي نيجني نوفغورود وفلاديمير. شركة ذات مسؤولية محدودة "شركة الإدارة" "Russkoe Pole" هي الشركة الرائدة في سوق نيجني نوفغورود لإنتاج لحوم الدواجن، وهي صاحبة شركة TM "Pavlovskaya Kurochka". شركة ذات مسؤولية محدودة "UK "Russkoye Pole" تشمل مزارع الدواجن لتربية الدواجن ومعالجتها، ومؤسسة دواجن لإنتاج بيض المائدة والسمان، وشركة زراعية لإنتاج الأعلاف المركبة...
	الاستثمارات: من 500000 فرك. نحن نبحث عن شركاء لنشر مجلة "HEALTH COURIER" في مدينتك. ذات الدخل المرتفع. يمكنك العمل من المنزل وصف الامتيازنحن، كمكتب التحرير المركزي، نقوم بإعداد مقالات حصرية لمجلتك حول موضوعات الصحة والجمال وعلم النفس وتعزيز نمط الحياة الصحي والوقاية من الأمراض المختلفة التي ستكون ذات فائدة للكثيرين، و تزويدك بالمجلة النهائية في شكل إلكتروني، ومناسبة لمزيد من التخطيط الخامس ...
	الاستثمارات: 2500000 - 2800000 روبل. تعمل شركة RA في الأسواق الروسية وأسواق رابطة الدول المستقلة والأوروبية منذ عام 2004. الأنشطة الرئيسية للشركة هي: جذب الإمكانات العلمية والاقتصادية لإنشاء تقنيات طبية وتحسين صحية متقدمة تتعلق بالقضايا الأكثر إلحاحًا في مجال الطب والرعاية الصحية تطوير وتنفيذ التقنيات المتقدمة في مجال الطب والصحة تطوير المخططات من أجل البدء الناجح وإدارة الأعمال الطبية...
	الاستثمارات: من 500000 روبل. سنقوم بسداد 50% من تكاليف الإصلاحات وتزيين المتجر. مخاطر استثمارية منخفضة. 40% من الاستثمارات عبارة عن نماذج عرضية، والتي تظل أصولًا سائلة في حالة حدوث مشكلات. يبدأ أي عمل في تحقيق الربح. مع الأرائك المألوفة، ستحصل أيضًا على الكثير من المشاعر الإيجابية من عملك. بيع هذا الأثاث هو متعة! شريكك هو مصنع تصنيع يبدأ تاريخه في عام 2006 في مدينة إنجلز بمنطقة ساراتوف. الشركة مشارك منتظم في المعارض الدولية. سكان تسعة وثمانين منطقة في روسيا والدول المجاورة...
	الاستثمارات: الاستثمارات 3,350,000 - 5,500,000 ₽ New Chicken هو مشروع جديد لشركة مطاعم BCA القابضة، والتي تتمتع بخبرة في افتتاح أكثر من 150 منشأة في 8 دول حول العالم. تنمو الشركة بنشاط وتطور اتجاهات جديدة وتعرف ما يحتاجه المستهلكون غدًا. تعمل الشركة على الترويج لشبكة من المؤسسات باستخدام نموذج الامتياز. وصف الامتياز تتضمن حزمة الامتياز ما يلي: معدات الإنتاج/التجارة/التجميع والأثاث.