Os produtos alimentares são produtos essenciais e muito procurados independentemente da época do ano. Este tipo de produto inclui vegetais e frutas. É a grande procura nesta área que leva muitos aspirantes a empreendedores a abrir tal negócio. A seguir propomos considerar onde iniciar um negócio de hortaliças e analisar cuidadosamente as nuances desse mercado.

Legumes e frutas são produtos desejáveis ​​​​e necessários na alimentação diária de qualquer pessoa.

Revisão de mercado

Frutas e vegetais são muito procurados não só no verão, mas também nos meses de inverno. Esta categoria de produtos é rica em vitaminas e nutrientes necessários ao organismo. Apesar da grande procura em qualquer época do ano, este negócio é sazonal. Tal empreendimento gera sua principal receita do início de agosto a novembro.

É muito importante que a venda desses produtos seja muitas vezes acompanhada de diversas dificuldades. Ao considerar a abertura de uma mercearia, é necessário ter em conta as diversas dificuldades associadas às constantes inspeções por parte das autoridades de controlo de qualidade. É por isso que tal empreendimento requer uma análise minuciosa dos possíveis riscos.

O que prestar atenção

Antes de abrir um ponto de venda, é necessário não só traçar um plano de negócios, mas também desenvolver uma estratégia de desenvolvimento de negócios. Para que uma loja se torne uma fonte de renda constante, muitas nuances diferentes devem ser levadas em consideração. É igualmente importante atrair a atenção de um público potencial e conquistar o favor dos compradores.

Antes de abrir um ponto de venda, você deve estudar cuidadosamente o local proposto. Um ponto de venda aberto deve ser conveniente para os residentes visitantes das áreas vizinhas. Para atrair um público potencial, você precisa de uma variedade rica e rica. O próprio interior da loja desempenha um papel importante.

Você também deve elaborar antecipadamente uma estratégia para atrair clientes. Para aumentar o seu público potencial e não perder clientes regulares, você deve vender apenas produtos frescos e de alta qualidade. A má qualidade dos produtos é uma forma segura de perder a maior parte dos clientes, o que afeta negativamente os lucros diários.

Quais produtos estão em alta demanda?

Um negócio lucrativo de venda de hortaliças e frutas se baseia na análise constante das necessidades do consumidor. Uma gama interessante, popular e ampla é uma verdadeira garantia de rentabilidade da empresa. Ao desenvolver uma estratégia de desenvolvimento empresarial, a demanda sazonal de vários produtos deve ser levada em consideração. O sortimento oferecido deve incluir dezenas de itens diferentes para que cada potencial comprador tenha a oportunidade de escolher.

O negócio de hortaliças é muito popular em diferentes localidades

Falando em preferências sazonais, é importante destacar que nos meses de inverno as tangerinas, limões, maçãs, beterrabas e batatas são muito procuradas. Nos meses de verão, o papel dos produtos populares vai para frutas vermelhas, cerejas, cerejas, melancias e melões. Existe outra categoria de produtos que é popular independentemente da estação. Esses itens incluem cebola, abóbora, abobrinha, berinjela e couve-flor.

Uma abordagem competente na compilação do sortimento e uma análise minuciosa da demanda sazonal não só aumentarão a receita, mas também aumentarão significativamente a área de cobertura do público potencial.

Onde conseguir as mercadorias

Existem várias formas de obtenção de produtos, pelo que na fase de elaboração de um plano de negócios é necessário ter em consideração a forma de obtenção dos bens. Vejamos as principais formas de obter um sortimento:

1. Compra de agricultores. Uma das formas mais comuns de obter os bens necessários. A maioria dos residentes de aldeias e aldeias celebra voluntariamente contratos para o fornecimento de vegetais e frutas. Esta opção envolve um baixo nível de investimento na compra de bens.
2. Importar. Este método é mais frequentemente usado para comprar produtos exóticos cultivados no exterior. Esses alimentos incluem manga, kiwi, abacaxi e banana.
3. Fazenda própria. Uma das opções mais caras, devido à necessidade de terreno preparado. Um método semelhante é usado por várias redes de hipermercados. Aqui é importante ter em conta que a agricultura própria é significativamente limitada devido às condições climáticas.

O plano de negócios de uma loja de hortaliças baseia-se justamente na forma de obtenção da mercadoria. Todos os métodos acima podem ser combinados, o que reduzirá significativamente o custo de aquisição de determinados produtos.

Formato de vendas

Existem vários formatos de aparência de ponto de venda. A seguir sugerimos que você se familiarize com os diversos formatos de pontos de venda:

1. Tenda no mercado. Para interessar um potencial comprador é necessário ter um sortimento amplo e rico. Uma barraca no mercado deve atrair a atenção do público devido ao alto nível de concorrência.
2. Vendo de carro. Este método é mais utilizado pelos agricultores que, após a colheita, exportam os seus produtos para mercados e feiras alimentares.
3. Papelaria. Ao abrir tal ponto, deve-se levar em consideração a futura localização da loja. É muito importante que sua loja esteja localizada próxima a áreas residenciais e rodovias. Uma pequena loja deve oferecer ao comprador uma rica variedade. Para aumentar o número de clientes regulares, é necessário prestar maior atenção à qualidade do produto.
4. Atacado. A última opção considera a venda de produtos existentes a estabelecimentos de restauração ou pequenos pontos de venda a retalho.

Vender frutas e vegetais envolve muitos riscos

O comércio atacadista de frutas e hortaliças como negócio pode se tornar uma fonte de lucro constante e altos rendimentos, dada a presença de determinados vínculos. Contactos úteis com a gestão de estabelecimentos de restauração permitir-lhe-ão ter uma procura estável pela sua oferta. Apesar disso, o formato mais popular para esse tipo de negócio é a abertura de um ponto de venda completo.

Análise de mercado

Antes de abrir um ponto de venda, você deve analisar cuidadosamente a situação do mercado. Deve ser dada maior atenção aos possíveis concorrentes. Uma avaliação objetiva das ofertas dos concorrentes permitirá uma abordagem correta do sortimento. Além disso, este plano de negócios deve levar em consideração possíveis riscos.

Tal análise permite obter muitas informações que servirão como uma espécie de base para o seu negócio. Na fase inicial, a localização e o número de concorrentes devem ser determinados. A seguir, você deve analisar a demanda por diversas categorias de bens.

O público-alvo desempenha um papel importante nesta questão. Na fase de análise de mercado, você deve identificar a possibilidade de abastecer sua futura loja com produtos únicos ou raros.
Um plano de negócios para frutas e legumes deve basear-se no processamento cuidadoso das ofertas dos concorrentes. Para despertar o interesse do comprador, sua loja deve oferecer serviços e produtos que os concorrentes não possuem.

Possíveis riscos e benefícios

Deve-se entender que, apesar da rentabilidade desta área de negócio, tal empreendimento está sempre acompanhado de certos riscos. É por isso que, antes de abrir uma loja, você deve pesar cuidadosamente vários fatores que afetam negativamente o desenvolvimento do negócio.

Um dos maiores riscos nesta área é o curto prazo de validade da gama de produtos. Se os produtos recebidos não forem vendidos na primeira semana, a maioria dos produtos perderá seu apelo estético. A perda de comercialização é uma das causas mais comuns de perdas. A concorrência também desempenha um papel significativo, por isso você precisa monitorar constantemente a dinâmica de preços de seus concorrentes.

O objetivo de abrir um ponto de venda especializado na venda de verduras e frutas é obter altos lucros

Os riscos acima, com a abordagem correta da questão organizacional, podem se tornar uma espécie de vantagem. O curto prazo de validade das frutas e verduras permite evitar o aluguel de um armazém com grande área. Você também pode recusar investimentos significativos na compra de grandes quantidades de mercadorias e adquirir os produtos necessários no pequeno atacado. Nos estágios iniciais de desenvolvimento, essa abordagem permite avaliar a demanda do público.

A principal vantagem desta área de comércio é que os produtos em questão têm sempre procura independentemente da região. Além disso, o baixo custo da gama oferecida permite-nos trabalhar para um público vasto.

Promoção de marketing

Ao considerar a questão de como abrir uma mercearia do zero, é necessário destacar a importância de um plano de marketing. A abordagem correta para uma campanha publicitária permite atrair a atenção do público em geral. Para isso, é necessário equipar a loja com uma placa luminosa. A aparência estética da própria sala desempenha um papel importante.

Para atrair os primeiros clientes, você deve organizar a distribuição de folhetos e organizar dias de “desconto”. Para aumentar o público potencial, os produtos oferecidos devem ser apenas de alta qualidade. Além disso, o nível de serviço não é de pouca importância.

Selecionando o quarto certo

Na fase de desenvolvimento de uma estratégia de negócio, é necessário levar em consideração a localização da futura loja. Você também deve se preocupar com antecedência com os fornecedores e com a compra de equipamentos diversos. Um dos aspectos mais importantes do desenvolvimento nesta área é a escolha correta do local para o comércio.

Ao abrir uma loja pequena, fatores como distância de possíveis concorrentes e localização próxima a uma via movimentada devem ser levados em consideração. É importante que a loja que está sendo inaugurada esteja localizada a uma curta distância dos moradores de áreas residenciais próximas. O principal requisito para os supermercados é que estejam localizados no térreo. Deve-se também ter cuidado com a colocação de publicidade externa luminosa, para que na fase de apetrechamento os moradores do entorno fiquem ansiosos pela inauguração do ponto de venda.

Criar um sortimento interessante e procurado é a chave para a lucratividade e as perspectivas de qualquer empresa comercial

Como equipar adequadamente uma loja

O equipamento para uma loja de vegetais é um dos componentes mais importantes de um negócio lucrativo.É necessário adquirir freezers que permitam aumentar a vida útil das mercadorias e manter sua apresentação por muito tempo. Além dos freezers industriais, também são necessárias câmaras de resfriamento para frutas que requerem armazenamento cuidadoso.

No entanto, o primeiro lugar em importância é dado às vitrines para exposição de mercadorias. Ao adquirir equipamentos, você deve dar preferência apenas a modelos de alta qualidade de fabricante confiável. A exibição adequada de frutas e vegetais é a chave para aumentar os lucros.

Mas para ter a mercadoria é necessário selecionar um fornecedor responsável e consciente. A maioria dessas empresas fornece produtos de forma independente para pontos de venda. No entanto, alguns agricultores não têm essas oportunidades, por isso deve-se tomar cuidado com antecedência para alugar camiões e contratar pessoal adequado.

Para evitar possíveis perdas financeiras pelo vencimento do produto, a loja deve estar equipada com equipamentos de refrigeração suficientes. O cumprimento das condições de armazenamento prolongará significativamente a vida útil de muitos vegetais.

Plano organizacional e design de negócios

No momento de abrir sua loja, seu negócio deve estar oficialmente registrado. Além disso, o pessoal necessário deve estar totalmente equipado. Em um pequeno ponto de venda, a equipe pode ser composta por quatro pessoas. Para vender mercadorias, são necessários dois vendedores, trabalhando em turnos. Para entregar mercadorias de agricultores e moradores de aldeias, é necessária a contratação de um motorista que possa combinar a posição de carregador. Tal empreendimento requer necessariamente um contador que manterá os registros financeiros.

Um dos requisitos importantes para o pessoal contratado é a disponibilidade de prontuário médico.

Ao abrir uma mercearia, você deve se registrar no fisco como empresário individual. Antes da abertura oficial, vários documentos deverão ser recolhidos. Para abrir um ponto de venda, é necessário obter autorização do Rospotrebnadzor, da fiscalização de incêndio e do posto sanitário e epidemiológico. Ter esse pacote de documentos o ajudará a evitar vários problemas durante as inspeções.

A abertura de uma mercearia realiza-se em duas fases, com duração de vários meses. Na primeira etapa, são pesquisados ​​​​fornecedores e selecionado um local mais conveniente. Na segunda etapa, são adquiridos bens e equipamentos especializados, contratados funcionários e expostos os produtos.

A seleção competente de sortimento para diferentes épocas contribui para um aumento significativo nos lucros e na atração de clientes

Plano de negócios com cálculos

O custo inicial médio de abertura de um ponto de venda é de cerca de 1.200.000 rublos. O custo do aluguel mensal das instalações é de 25.000 rublos. Os trabalhos de reparo e a publicidade externa custarão uma quantia igual a 200.000 rublos. O custo aproximado de compra de frutas e vegetais é de 200.000 rublos. A compra de freezers e câmaras de resfriamento, bem como vitrines, custará 250.000 rublos. O custo de aquisição de transporte de carga será de cerca de 500.000.

A seguir, você deve considerar suas despesas mensais. Para renovar os produtos vendidos serão necessários pelo menos 200 mil.A remuneração do pessoal é de cerca de 55 mil (para regiões). Os custos com gasolina, contas de serviços públicos e impostos são de cerca de 20.000. Também é necessário levar em conta despesas imprevistas - cerca de 5.000 rublos por mês. Assim, o valor das despesas mensais é de cerca de 300.000 rublos.

Vamos avaliar o nível de lucratividade de tal empreendimento. A renda média diária de um pequeno ponto de venda é de 12.000. A receita média de um mês é de cerca de 350.000. Se você subtrair as despesas mensais desse valor, poderá obter uma renda mensal aproximada de cerca de 50.000 rublos. Assim, o capital investido pode ser reembolsado no prazo de dois anos.

Um negócio relacionado com a venda de frutas e vegetais é um empreendimento lucrativo, adequado tanto para homens como para mulheres. Devido à grande procura por estes bens essenciais, é possível recuperar o capital investido em apenas alguns anos. Para atrair a atenção do público para sua loja, você precisa analisar constantemente as mudanças nesse mercado.

Em contato com

Com uma organização adequada, um negócio baseado na venda de verduras e frutas ficará estável. A demanda por alimentos é sempre constante porque as pessoas precisam repor a vitalidade por meio da nutrição. Mesmo em tempos de crise, todos encontram dinheiro para a alimentação e se esforçam para não economizar nas vitaminas, pois é desses fatores que dependem a saúde de uma pessoa e a disponibilidade de energia, tão necessária para garantir um nível de vida normal. A vantagem desse tipo de negócio é que abrir uma pequena loja não envolve a complexidade de obtenção de alvarás, obtenção de aluguéis caros e investimentos financeiros em grande escala.

Negócio de vegetais e frutas

Ao planejar a atividade empreendedora na área de hortaliças e frutas, é recomendável se familiarizar com suas nuances, que podem impactar na eficácia do funcionamento do ponto de venda. Ao abri-lo, você precisa se esforçar para conquistar uma reputação positiva aos olhos dos clientes em potencial. Para atraí-los, você deve primeiro pensar e formular corretamente a gama de sortimento. Você não conseguirá ganhar muito oferecendo diversos itens de produtos nacionais. Sua gama precisa ser ampliada para incluir verduras, cogumelos, frutas secas e frutas exóticas importadas.

A produtividade de um negócio depende diretamente da localização do ponto de venda e do design da vitrine. O melhor é localizar uma loja ou barraca próxima a áreas residenciais, em áreas de alto tráfego, mas distante dos concorrentes.

Demanda sazonal e formação de sortimento

O negócio de venda de frutas e legumes é sazonal.

Durante as férias, as pessoas compram frutas importadas como banana, tangerina, laranja e kiwi. No inverno, as maçãs e toda a variedade pré-feriado são populares. No verão, as frutas e bagas da estação devem ser colocadas na vitrine, não esquecendo de arrumá-las de forma apetitosa em tabuleiros e formas de plástico. Morangos, uvas, groselhas, framboesas, melancias e melões serão populares. Legumes como batata, cenoura, beterraba, cebola e alho são procurados em qualquer época do ano, por isso o empresário precisa ter certeza de que estão constantemente presentes na linha de produtos.

Planejamento de negócios

Na primavera, o custo dos produtos sempre aumenta 60%. Neste momento, os consumidores preferem comprar frutas, sucos, frutas secas, ervas e os primeiros vegetais necessários para fornecer vitaminas ao organismo. No outono, você pode contar com compras no atacado de clientes para armazenamento na adega, por isso deve incluir uma opção como o atacado em seu estilo de negociação.

Que conhecimento será necessário

O empresário deve ter informações sobre a época de colheita de cada hortaliça e fruta para poder adquiri-los com baixo custo.

Ao lidar com a questão de como abrir uma horta do zero, deve-se estudar as características dos produtos, suas variedades e regras de armazenamento. Esse conhecimento permitirá dar recomendações aos compradores que duvidam de sua escolha. Informações adicionais ao consumidor ajudarão a aumentar a avaliação do ponto de venda, pois é sempre agradável comunicar-se com uma pessoa sociável, competente e pronta para ajudar com conselhos.

Fornecedores

Ao elaborar um plano de negócios para uma loja de vegetais, você deve incluir uma seção sobre como encontrar um fornecedor. Não se deve planejar cooperação com fazendas, pois elas oferecem uma gama limitada de produtos, cujo preço, muito provavelmente, não será fiel, devido à compra de lote insuficiente de mercadorias, na opinião deles. Recomenda-se a compra de produtos em lojas de atacado, pois lá você pode adquirir uma grande variedade a um preço favorável, já que os preços de atacado começam a valer a partir da compra de várias dezenas de quilos.

Abrir uma mercearia não é uma ideia nova, mas para quem quer desenvolver um plano de negócios do zero não é uma má opção. Além disso, existe a oportunidade de ganhar dinheiro desde os primeiros dias e, com a apresentação correta da mercadoria, competir com os supermercados.

Onde posso conseguir dinheiro para uma loja de frutas e vegetais?

Vender vegetais requer certos fundos para começar. Vocês podem pedir dinheiro emprestado a um banco, pedir dinheiro emprestado a amigos, encontrar um parceiro e abrir um supermercado juntos. Outra opção é que parte do valor possa ser recebida do estado para desenvolvimento de negócios. A última opção exige que certas condições sejam atendidas. Você deve:

1. Estar inscrito no serviço de emprego significa estar desempregado.
2. Forneça comprovante de renda do seu local de trabalho anterior.
3. Forneça à comissão um plano de negócios.

Capital inicial: quanta economia será necessária para abrir uma banca de verduras?

Quanto aos cálculos preliminares, você precisará adquirir antes de abrir o quiosque:

• caixa registradora – 12 mil rublos;
• vitrine refrigerada - 60 mil rublos;
• freezer – 18 mil rublos. (nem sempre um pode ser suficiente);
• balança – 8 mil rublos;
• vitrines – 4 mil rublos. (você precisa de vários);
• contadores – 3 mil rublos. (você precisa de vários).

Como resultado, a venda de frutas exige 105 mil rublos. para equipamentos. O custo é médio. Você pode gastar muitas vezes mais. Além disso, é preciso somar ao valor a manutenção de caixa registradora, balança e unidades de refrigeração. Esses serviços custam 2 mil rublos. por mês.

Mas estes são, por assim dizer, o “interior” do quiosque, mas ainda precisamos de encontrar um local onde ficarão localizados. Valor do aluguel por mês para um local de 45 m². m - 31.500 rublos, ou seja, por metro quadrado - 700 rublos. E o mais importante é a compra de verduras. Para eles você precisa pagar aproximadamente 150 mil rublos. por mês. E outra vantagem é combinar a entrega. E não se esqueça do salário de dois vendedores e de um carregador - 45.000 rublos. 15 mil rublos cada. cada mês.

Abrir uma loja sem reforma é raro. Reserve pelo menos 50 mil rublos para colocar as instalações em ordem. Inspeção sanitária e epidemiológica - 5 mil rublos. E além disso, para abrir um quiosque/miniloja, e por um mês de seu funcionamento ininterrupto, são necessários 600 mil rublos. Isso não leva em consideração quaisquer incidentes inesperados.

Nos meses subsequentes, os custos serão relativos a salários de funcionários, bens, manutenção de equipamentos, aluguel de imóveis e habitação e serviços comunitários. Aproximadamente mensalmente, você precisa de uma quantia de 230.000 rublos.

Você pode ganhar de 250 a 350 mil rublos vendendo vegetais e frutas. por mês. O valor depende da porcentagem de markup. A maior renda em dezembro-janeiro pode chegar a 400-500 mil rublos. Mas durante esses meses você precisa comprar mais mercadorias. Para ganhar mais dinheiro, na maioria das vezes em pequenos quiosques os próprios proprietários trabalham inicialmente como vendedores e carregadores.

Características de escolha de fornecedores e instalações

Uma empresa de vegetais precisa simplesmente de um fornecedor confiável - esta é a chave para o sucesso. Assim os produtos estarão sempre frescos e selecionados. Como encontrar esse “confiável”? Tentativa e erro é o plano mais viável. É melhor primeiro encomendar produtos de vários fornecedores e, eventualmente, determinar o mais adequado para você.

É bom que seus produtos sejam ecologicamente corretos, nacionais e locais. Um plano de negócios com tal cláusula visa atrair compradores que se preocupam com o fato de os produtos serem cultivados em sua área de residência. Ou seja, você precisa encontrar agricultores e comprar produtos deles. Mas há uma nuance: nesta situação, é necessário obter documentação que comprove a segurança dos vegetais e frutas quanto ao teor de substâncias nocivas neles contidos.

Você mesmo pode comprar os produtos, acompanhando a seleção e verificando a qualidade dos produtos no local. É bom que você consiga fechar um acordo com o fornecedor com uma cláusula de “devolução de mercadorias não vendidas”. Mas isso é raro neste tipo de negócio. Portanto, tal plano deveria ser abandonado e os preços dos bens danificados deveriam ser reduzidos. Assim, haverá menos perdas. Sim, pode ser necessário vender vegetais e frutas a preço de custo. Mas mesmo esse plano tem uma vantagem - sem perdas.

Quanto às instalações, lembre-se que é necessário espaço não só para o quiosque em si, mas também para a triagem e armazenamento dos produtos. Um bom sistema de ventilação não é apenas uma oportunidade para evitar odores desagradáveis ​​no edifício, mas também para manter os produtos no seu estado de apresentação por mais tempo.

Um armazém de hortaliças de 45 m2 é suficiente para crescer e não ter perdas constantes no início. Posteriormente, você poderá alugar mais espaço, abrir um quiosque e mais de um. É melhor colocar pavilhões em áreas residenciais, perto de paradas de transporte terrestre, saídas de metrô e longe de supermercados.

Faixa

Quanto à quantidade de mercadorias, o menor e ideal sortimento não é de 35 itens. Alguns gestores aconselham começar com 60 produtos e eliminar gradativamente aqueles que não são procurados pelos moradores de uma determinada área. A última opção envolve muitos custos extras e complicações. É melhor começar pequeno, mas de alta qualidade, e, se necessário, aumentar a variedade de produtos.

Quem deseja abrir uma loja precisa estar preparado para fluxos sazonais de clientes e recessões. No verão a procura por frutas e verduras é menor, mas a maior oportunidade de ganhar dinheiro é dezembro. Ao se preparar para o feriado de Ano Novo, as pessoas economizam menos. Também neste período haverá demanda por produtos exóticos.

Como escolher um produto para balcões? Uma maneira é observar a variedade de pavilhões de frutas e vegetais. Se já trabalham há muito tempo, já sabem o que os clientes precisam. Após observações, coleta de informações, análises, é possível traçar um plano de compras futuras.

Venda de frutas e verduras: vantagens

Se os supermercados compram produtos em grandes quantidades, então os seus produtos muitas vezes não estão maduros. E isso, você vê, afeta o sabor. Uma pequena loja/quiosque pode fazer pedidos todos os dias, em dias alternados. Assim, produtos mais maduros e sempre frescos esgotarão mais rapidamente. A perda de mercadorias, mesmo com queda nos preços dos produtos estragados, é de 15 a 20%.

Um quiosque ou uma pequena mercearia são sempre menos arriscados. Mas para reduzir ao mínimo a lista de falhas, é necessário desenvolver um plano de negócios pensado nos mínimos detalhes. É aqui que você pode calcular o valor da marcação. Deve levar em conta o pagamento de energia, o pagamento de impostos, o pagamento de salários aos funcionários, o custo da gasolina/gás para entrega de verduras e frutas. A margem para este tipo de produto varia de 30% (ideal) a 200-300. A loja se pagará em um ano e meio.

Se você ainda quer abrir uma mercearia, esteja preparado para altos e baixos, mas o principal é acreditar no sucesso, na sua força e não desistir!

Se você tem uma necessidade premente de ganhar muito mais do que o mercado de trabalho oferece e não tem tanto dinheiro para abrir seu próprio negócio, então não se preocupe. Existe uma oportunidade muito simples e acessível de ganhar de US$ 50.000 a US$ 100.000 por ano com um capital inicial de US$ 20.000 - abrindo sua própria mercearia. Esta ideia de negócio pode, à primeira vista, não parecer ideal. Certas associações podem surgir: mulheres saudáveis ​​e de bochechas vermelhas atrás das bancas do mercado, sujeira, um cheiro desagradável de fruta estragada, transportadores bêbados xingando por cada grama de avó.

Mas você pode iniciar um negócio que elimine completamente esses inconvenientes. Isto não significa um ponto no mercado, mas sim uma loja especializada perto de uma paragem de metro ou de transporte com bom pessoal, equipamentos e arrumação. Imagine só: você terá clientes regulares de residências próximas e um negócio que gera renda diária.

Vantagens do negócio de hortaliças: pacote mínimo de documentos, retorno rápido (dependendo da época de 2 a 6 meses), pequeno espaço comercial (o que significa aluguel pequeno), equipamentos baratos, poucos trabalhadores contratados, vendas constantes e dinheiro (crise ou sem crise, as pessoas não vão parar de comer).

Antecipemos de imediato a próxima questão: afinal, existem supermercados onde a variedade de frutas e vegetais simplesmente surpreende a imaginação, como competir com eles? É muito simples - nos hipermercados 80% das frutas são trazidas do exterior ainda verdes (para que sua apresentação não se perca). E você poderá fornecer aos clientes vegetais, frutas e ervas frescas e maduras todos os dias.

Início rápido ou por onde começar

Primeiro você precisa preparar os documentos, isso levará de 2 a 3 meses. Primeiro abra o IP. Em seguida, encontre um local adequado e assine um contrato de locação. O preço do aluguel depende muito da cidade, região e área do local (necessário de 30 a 50 m2). Não deixe de esclarecer o que está incluso nos seus pagamentos - apenas pagamento por metros quadrados ou também utilidades, aquecimento, coleta de lixo.

Procure garantir que a futura loja tenha espaço para armazém, acesso a água e WC. Se o aluguel for muito caro em sua cidade, tente considerar a opção de sublocar e localizar em um supermercado, ocupando de 10 a 15 metros de espaço comercial e 15 m². m para um armazém – isso é o suficiente para começar. No total, o aluguel custa de US$ 500 a US$ 2,5. Em seguida, escreva uma declaração para o posto sanitário e epidemiológico, corpo de bombeiros, fiscalização estadual de comércio. Após a verificação, você receberá os documentos necessários (custará aproximadamente 5 mil rublos). Em seguida, você precisará adquirir equipamentos: geladeiras, racks, prateleiras (de US$ 1 mil a US$ 4 mil) e firmar um contrato de manutenção de balanças e caixas registradoras (de 2 mil rublos por mês).

Como selecionar pessoal

Quando tudo estiver pronto, não se esqueça de selecionar uma boa equipe. Dê preferência não tanto às meninas com aparência de modelo, mas a pessoas elegantes e charmosas que possam se comunicar gentilmente com os clientes e monitorar o belo design da vitrine.

Para começar, você só precisará de 2 vendedores e 2 carregadores para que eles possam se substituir, pois as pessoas precisam de dias de folga. Para garantir que seus funcionários não se esqueçam de sorrir para os clientes, você pode incentivá-los com pagamentos. Idealmente, esta será uma taxa +% da receita. Custará aproximadamente US $ 1.000 - 1.500 por mês.

O que pode estar em estoque

É melhor começar com uma variedade simples: batata, cebola, repolho, cenoura, beterraba. E também pimentões, pepinos, tomates, ervas. No futuro, você precisará expandi-lo gradativamente: adicionar vegetais congelados, alimentos em conserva ou enlatados, frutas secas, frutas vermelhas, cogumelos, frutas exóticas e ervas.

Não se esqueça de trazer produtos frescos todos os dias! Custará de 10 a 15 mil rublos. dependendo do volume de negócios que você calcula depois de trabalhar por 2 a 3 meses. Certifique-se de prestar atenção à seleção de fornecedores.

Se você alugar uma sala separada, poderá ganhar um dinheiro extra abrindo uma oficina de processamento. Por exemplo, pepinos frescos murcham no 3º dia, perdendo a apresentação. E apesar de ainda serem “comestíveis”, não vão querer comprá-los.
Existem três saídas:
1º: reduzir o preço e devolver o dinheiro investido;
2º: deixe-os em conserva imediatamente, assim que surgirem os primeiros sinais de murchamento, e economize um dinheiro extra, pois pepinos levemente salgados custam 3 a 4 vezes mais;
3º (não desejável): esperar até que se deteriorem completamente, jogue-os fora e perca parte do dinheiro.

Você também pode fazer isso com tomates, maçãs, berinjelas e repolho. Você pode fazer maravilhosas saladas coreanas com cenoura, beterraba e cogumelos. E faça geléia ou suco de frutas e frutas. Quem se recusaria a economizar tempo na preservação se sua loja vende produtos caseiros saborosos e de alta qualidade?

Além disso, de acordo com as estatísticas, às vezes até 20% dos produtos de uma mercearia são perdidos. Em vez de deixar a comida apodrecer, porque não transformar esse interesse em lucro adicional? Um ou dois cozinheiros (dependendo da quantidade de trabalho) ganharão mais que o salário mínimo. Afinal, o lucro com as saladas chega a 500%! Exemplo: 1 kg de cenoura custa 30 rublos e 200 g de salada de cenoura custa os mesmos 30 rublos.

É verdade que você terá que cuidar de equipamentos adicionais. Você vai precisar de: mesa, cortador de legumes, fogão a gás, facas, pratos, recipientes. E as fiscalizações da SES serão realizadas regularmente, uma vez por mês.
Vamos resumir: seu investimento é de cerca de R$ 20 mil, o markup nas hortaliças é de 30 a 500%. Nos feriados, a receita aumenta 5 vezes. As perdas podem ser minimizadas ou totalmente eliminadas. A renda anual é de cerca de US$ 100 mil. Se você está pensando em como ganhar muito dinheiro, ou seja, mais de US$ 100 mil, preste atenção na próxima opção - uma rede de lojas de vegetais.
Por que não? Em geral, é isso. Boa sorte no seu negócio!