Linka na výrobu kukuričných tyčiniek. Podnikateľský nápad - výroba kukuričných tyčiniek. Ako začať podnikať s kukuričnými pukmi

Podnikateľský nápad zahŕňa vytvorenie dielne na výrobu kukuričných tyčiniek v plastových obaloch s hmotnosťou 50 a 150 gramov. Produkty sa budú zaraďovať do strednej cenovej kategórie a budú sa predávať v regióne, kde sa nachádza výroba, v rámci jedného regiónu. Hlavným cieľovým segmentom trhu sú rodiny s „priemernými“ a „podpriemernými“ príjmami s jedným alebo viacerými deťmi. Hlavnými miestami predaja produktov sú vlastný outboundový obchod (cez nestacionárnu sieť), ako aj nereťazcový maloobchod v domácom regióne.

Posúdenie potenciálu a perspektív rozvoja podnikania

Kukuričné ​​tyčinky- pomerne masívny potravinový výrobok, ktorý je v Rusku veľmi populárny. Podľa marketingovej klasifikácie patria kukuričné ​​tyčinky do kategórie raňajkových cereálií, ktorých trh v Rusku rastie pomerne rýchlo - na úrovni 5-10% ročne. Existuje niekoľko faktorov, na ktorých je založený budúci rast tohto trhu a vytvárajú sa dobré vyhliadky na rozvoj podnikania.

• Po prvé, konzumentmi kukuričných tyčiniek v Rusku sú takmer všetky vekové skupiny obyvateľstva – aj keď v štruktúre trhu samozrejme dominuje detský cieľový segment.
• Po druhé, máme už desaťročnú tradíciu konzumácie tohto produktu, čo vytvára dobré vyhliadky aj pre podnikanie výroby kukuričných tyčiniek.
• Po tretie, predaj tohto produktu nemá prakticky žiadnu sezónnu zložku - po paličkách je dopyt po celý rok, a preto môže výrobca počítať so stabilitou finančných tokov svojho podnikania.
  po štvrté, Významnú úlohu pri stimulácii dopytu po kukuričných tyčinkách majú samotní výrobcovia. Aktívnym experimentovaním so značkami, príchuťami a dizajnom obalov (stále treba pamätať na to, že hlavná cieľová skupina spotrebiteľov – deti – sú na tieto parametre veľmi citlivá), môže výrobca zvýšiť dopyt po svojich tyčinkách.

Predajné kanály

Pokiaľ ide o kanály predaja produktov, závisia od takých parametrov, ako je rozsah výroby, ako aj cenová kategória, v ktorej je produkt prezentovaný. Prirodzene, z hľadiska blízkosti k spotrebiteľovi je výbornou možnosťou na založenie predaja zásobovanie potravinových reťazcov. Tu sú však niektoré nuansy:

• Popredné obchodné reťazce sa dohodnú, že odoberú len značkový produkt – spotrebiteľom známu značku, aktívne podporovanú marketingom (reklama, spotrebiteľsko-propagačné akcie v hale).
• Navyše siete majú dosť vysoké poplatky "na vstup".
• Pre reťazce je tiež mimoriadne dôležité zabezpečiť včasné dodávky, a to vo všetkých obchodných reťazcoch.

Propagácia kukuričných tyčiniek prostredníctvom potravinových reťazcov má preto zmysel len vtedy, ak je podnik dostatočne veľký a produkt pokrýva aspoň niekoľko regionálnych trhov. Malo by sa pamätať na to, že na regáloch obchodných reťazcov budete musieť tvrdo konkurovať dovážaným prémiovým paličkám, ktoré sú zákazníkom dobre známe - v tomto ohľade sa investície do marketingu môžu ukázať ako príliš vysoké a nespĺňajú očakávania majiteľov firiem. .

Stredné, a najmä malé podniky regionálneho rozsahu (obsluhujúce jeden trh – mesto, región), ponúkajúce cenovo dostupný produkt strednej a ekonomickej triedy, by si zároveň mali budovať tržby inak. Najmä pre mikropodniky sa javí ako efektívne mať vlastnú maloobchodnú sieť (napríklad odchádzajúce obchody na centrálnych trhoch mesta). Na zabezpečenie predaja produktov v o niečo väčšom rozsahu je vhodné pokryť mestské predajne potravín (ako aj kiosky, stany, stánky atď.) a dovážať hotové výrobky na tieto miesta vlastnou dopravou.

Technológia

Technologický postup výroby kukuričných tyčiniek zahŕňa tepelný A mechanický spracovanie kukuričného šrotu, pridávanie vody a iných prísad počas procesu varenia (podľa receptúry).

Na výrobu kukuričných tyčiniek budete potrebovať suroviny (kukuričnú krupicu, soľ, práškový cukor, slnečnicový olej), ako aj pitnú vodu. Spotreba surovín na 1 tonu tyčiniek je:

• obilniny - 720 kg;
• soľ - 7 kg;
• prášok - 130 kg;
• maslo - 130 kg.

Zariadenia na výrobu tyčiniek v Rusku ponúkajú rôzni výrobcovia, najmä závod Prodselmash. Kompletná linka Prodselmash obsahuje mixér na prípravu obilnín, mlynček na práškový cukor, extrudér, pásový dopravník, zariadenie na prípravu a dodávku olejovej suspenzie, obaľovací bubon, dávkovač práškového cukru, podstavu a vibračný podnos. sito.

Zároveň od možností extrudéra závisí produktivita linky, a teda aj cena. Najmä to isté ponúka Prodselmash tri možnosti:

1. nízkokapacitný extrudér (do 30 kg tyčiniek za hodinu) pre mini-výrobné miesta (voliteľné náklady - 443,5 tisíc rubľov);
2. jednozávitovkový extrudér so strednou produktivitou (do 100 kg tyčiniek za hodinu) pre malé podniky (voliteľné náklady - 2831,0 tisíc rubľov);
3. dvojzávitovkový extrudér E2SH-150 so zvýšenou produktivitou (250 kg tyčiniek za hodinu) pre stredne veľké podniky (voliteľné náklady - 4316,5 tisíc rubľov).

Pre malý podnik vyrábajúci kukuričné ​​palice bude postačovať výrobný priestor 100 m2, z toho cca 60 m2 bude vyčlenených priamo na linku, ďalších 25 m2 na sklad surovín a hotových výrobkov, 15 m2 na hospodárske miestnosti pre. pracovníkov.

Na skladovanie surovín, rovnako ako hotových kukuričných tyčiniek, nie je potrebné žiadne ďalšie vybavenie.

Štúdia realizovateľnosti projektu

Začiatočné investície do začatia podnikania zahŕňajú:

• Nákup linky na výrobu kukuričných tyčiniek s kapacitou 30 kg za hodinu - 443,5 tisíc rubľov.
• Dodávka a inštalácia zariadenia - 100 tisíc rubľov.
• Oprava priestorov v súlade s požiadavkami SES - 200 tisíc rubľov.
• Vytvorenie zásob - 200 tisíc rubľov.
• Ostatné výdavky - 50 tisíc rubľov.

Celková počiatočná investícia do projektu organizácie podnikania vo výrobe kukuričných tyčiniek bude 993 000 rubľov

Výpočet príjmu:

Štandardná produktivita linky je 30 kg produktu za hodinu, čo pri prevádzke v 8-hodinovom režime bude 0,24 tony za zmenu. Pri 100% zaťažení a prevádzkovom režime 250 dní dosiahne ročný objem výroby kukuričných tyčiniek 60 ton.

Veľkoobchodná cena kukuričných tyčiniek je asi 5 rubľov za 50 gramové balenie, čo zodpovedá 100 000 rubľov za 1 tonu.

Ročný príjem bude teda 6 000 000 rubľov.

Referenčné informácie:

• Workshop dosiahne sebestačnosť: 3 mesiace od začiatku.
• Dosiahnite 100 % produktivitu: 6 mesiacov po spustení
• Plánovaná ziskovosť: 25 %
• Návratnosť investície: 18 mesiacov

Mnoho ľudí si niektoré sladkosti jednoznačne spája s detstvom. Patrí sem zmrzlina, limonáda a samozrejme kukuričné ​​tyčinky. Ako sa táto vzdušná pochúťka vyrába vo výrobe a či je možné vyrobiť si tyčinky aj doma, sa dozviete v tomto článku.

Z čoho sa vyrábajú kukuričné ​​tyčinky?

Suroviny na výrobu kukuričných tyčiniek sa okamžite dodávajú do závodu vo veľkých množstvách. Do podniku sa ho dodávajú doslova tony. Suroviny sú vyrobené z tvrdej kukurice, práškového cukru, soli a rafinovaného deodorizovaného rastlinného oleja. Toto sú všetky ingrediencie potrebné na výrobu kukuričných tyčiniek, ktoré pozná každý už od detstva.

Zloženie alebo s inou príchuťou je podobné, ale namiesto práškového cukru sa pridá len soľ alebo vhodné dochucovadlo, ako je slanina, syr atď.

Zariadenie na výrobu kukuričných tyčiniek

Výrobná linka na výrobu kukuričných tyčiniek zahŕňa niekoľko typov zariadení: mixér na prípravu obilnín, mlyn na výrobu práškového cukru, extrudér, obaľovací komplex, dávkovač práškového cukru a zariadenie na balenie kukuričných tyčiniek. Ako sa výrobky vyrábajú v továrni a doma av akom objeme závisí od výkonu extrudéra. Mimochodom, rovnaké zariadenie sa používa aj pri výrobe iných raňajkových cereálií.

Zariadenie na výrobu tyčiniek sa dodáva s nízkym, stredným a vysokým výkonom. Je vhodný pre malé, stredné podniky a veľké továrne. V prvom prípade bude produktivita 30 kg výrobkov za hodinu, v druhom - 100 kg za hodinu, v treťom - 250 kg za hodinu.

Kukuričné ​​tyčinky: ako sa vyrábajú v továrni

Náklady na vybavenie teda závisia od veľkosti podniku. Ako sa vyrábajú kukuričné ​​tyčinky v továrni?

Celý technologický proces netrvá dlhšie ako 10 minút. Počas 8-hodinovej výrobnej zmeny sa vyrobia asi tri tony sladkých dobrôt. Samotný výrobný proces pozostáva z niekoľkých fáz:

1. Najprv sa kukuričný šrot privádza do extrudéra, ktorého teplota vo vnútri sa pohybuje od 40 do 150 stupňov.
2. Pod vplyvom vysokej teploty a tlaku získava surovina konzistenciu cesta.
3. Plastová hmota padá na špeciálnu matricu s otvormi, cez ktoré sa cesto prudko zväčšuje, akoby explodovalo a nadobudlo štruktúru kukuričnej tyčinky. Stáva sa to v dôsledku prudkej zmeny tlaku. Tvar a veľkosť otvorov na matrici určujú, aké budú kukuričné ​​tyčinky: okrúhle, štvorcové, hviezdicové atď.

Tyčinky, ktoré vychádzajú z extrudéra, ostávajú príliš mokré, takže nemajú svoju chuť a ešte nechrumkajú na zuboch. K tomu je potrebné, aby boli glazované a sušené v špeciálnom bubne.

Ako vyrobiť kukuričné ​​tyčinky s aromatickými prísadami

V ďalšej fáze, keď produkty opustia extrudér, sa sušia v špeciálnom bubne. Ďalej tyčinky vstupujú do poťahovacieho komplexu - ide o zariadenie, ktoré pripomína dlhý bubon, pomocou ktorého sa na produkty nanášajú práškové aromatické prísady. Súčasne sa cez postrekovač dodáva rastlinný olej. Vo vnútri bubna sa zahrieva a v malom množstve sa rovnomerne nastrieka na kukuričné ​​tyčinky. Ako sú zasklené? Pokračuj v čítaní.

Potom, čo sú tyčinky nasýtené olejom, idú do ďalšieho oddelenia bubna. Tu sú zo všetkých strán posypané práškovým cukrom. Keď príde do kontaktu s teplým rastlinným olejom, roztopí sa a na vrchu produktu vytvorí sladkú glazúru. V ďalšej fáze vychádzajú z bubna hotové tyčinky. Potom sú zabalené špeciálnym vybavením v automatickom režime. Hotové tyčinky sú zabalené a odoslané do skladu a potom priamo veľkoobchodnému kupujúcemu.

Ako si vyrobiť kukuričné ​​tyčinky doma

Kukuričné ​​tyčinky si doma bez špeciálneho vybavenia nevyrobíte. Výrobky získavajú vzduchovú štruktúru iba pri prechode extrudérom, ktorý poskytuje potrebný prudký pokles tlaku. Ani tradičný závitovkový mlynček na mäso, ani zvlášť v tomto prípade, nenahradí profesionálne vybavenie.

Ako si vyrobiť kukuričné ​​tyčinky doma? Veľmi rýchlo, ak je k dispozícii vybavenie a suroviny. Najprv na to budete potrebovať špeciálny prístroj na výrobu kukuričných tyčiniek UKP-M. Produktivita zariadenia je 15 kg produktov za hodinu.

Na prípravu tyčiniek sa kukuričný šrot najprv nasype do špeciálneho lievika na tele, prejde zvlhčovacím systémom a podrobí sa termoplastickému spracovaniu. Celý proces prebieha takmer okamžite v nepretržitom režime. Potom sa hmota pretlačí pri určitej rýchlosti cez špeciálnu matricu s rezaním, čím sa získa požadovaný tvar hotového výrobku. Najjednoduchšie kukuričné ​​tyčinky sú pripravené! Teraz ich treba natrieť polevou alebo posypať práškovým cukrom a môžeme podávať.

Okrem kukuričných tyčiniek sa zariadenie UKP-M používa na výrobu produktov z pšenice, perličkového jačmeňa, ryže v tvare hviezdičiek, trubičiek a pod.

Kukuričné ​​tyčinky sú produktom získaným spracovaním jemnej kukuričnej krupice v špeciálnom stroji typu extrudéra. Sú produktom pripraveným na konzumáciu a nevyžadujú ďalšie varenie.

Kukuričné ​​tyčinky sa vyrábajú s rôznymi prísadami, čo zvyšuje ich chuť a nutričnú hodnotu. Tyčinky sa vyrábajú aj bez prísad a používajú sa namiesto chleba alebo krutónov.

Kukuričné ​​tyčinky sa vyrábajú podľa technologickej schémy znázornenej na obr. 78.

1 - separátor; 2 - bunker; 3 - skrutkový kondicionér; 4 - temperovací bunker; 5 - stroj na výrobu kukuričných tyčiniek MKP-70; 6 - dopravník; 7 a 7a - bunkre; 8 - nepretržite fungujúce zariadenie na aplikáciu prísad; 9 - bunker; 10 - baliaci stroj; 11 - čerpadlo; 12 - nádrž; 13 - čerpadlo; 14, 14a a 146 - odmerné nádoby na rastlinný olej; 15 - tabuľka; 16 - stolové váhy; 17 - miešací stroj; 18 - diskový dávkovač; 19 - teplotný stroj; 20 - volumetrický dávkovač; 21 - panvový kotol; 22 - dopravník; 23 - soľné rozpúšťadlo; 24 - mixér; 25 - čerpadlo.

Kukuričný šrot sa na vibračnom site očistí od cudzích prímesí a feroprímesí a uloží do zásobníka 2. Podľa potreby sa šrot upraví vlhkosťou v závitovkovom kondicionéri 3, kde sa súčasne dodáva jemne drvená soľ alebo soľný roztok. Vlhkosťou upravené obilniny sa uchovávajú v temperovacej násypke 4, odkiaľ sa dostávajú do stroja na výrobu kukuričných tyčiniek 5. Hotové kukuričné ​​tyčinky sú posielané dopravníkom 6 do násypiek 7 a 7a, odkiaľ cez odmerné dávkovače 20 vstupujú nepretržite pracujúce zariadenie na nanášanie prísad 8 alebo kotol 21 nanášacieho stroja.

Hotové kukuričné ​​tyčinky vstupujú do násypky 9 a odtiaľ do baliaceho stroja 10.

V nepretržite pracujúcom zariadení na nanášanie prísad sa kukuričné ​​tyčinky obohacujú práškovým cukrom, škoricou, vanilínom a cesnakovým práškom, ktoré sa pripravujú pomocou stola 15, váhy 16 a miešacieho stroja 17. Pripravená zmes na prísady sa posiela do stroj cez dávkovač diskov 18.

Arašidové aditívum sa pripravuje v teplotnom stroji 19, do ktorého sa cez odmernú nádobu 146 pridáva práškový cukor, arašidová hmota a rastlinný olej.

Hotové arašidové aditívum sa posiela do panvice 21, kde sa okrem kukuričných tyčiniek pridáva aj rastlinný olej z odmernej nádoby 14a.

Rastlinný olej z autocisterny sa naleje do nádrže 12, odkiaľ sa podľa potreby čerpadlom 13 privádza do meracích zberačov 14, 14a a 146. V prípade potreby sa čerpadlom 11 môže do týchto zberačov privádzať rastlinný olej, obchádzajúc nádrž 12, priamo z autocisterny.

Soľný roztok sa pripravuje v špeciálnom soľnom rozpúšťadle 23, odkiaľ sa posiela cez mixér 24 čerpadlom 25 do závitovkového kondicionéra 3.

Hlavnými procesmi pri výrobe kukuričných tyčiniek sú procesy prípravy obilnín, ich spracovania v stroji na výrobu kukuričných tyčiniek a aplikácie prísad.

Preskúmajte ceny surovín a konkurenciu vo vašom regióne. Dopyt po kukuričných tyčinkách je stabilný. O trhy však budete musieť bojovať. Náklady do značnej miery závisia od ceny surovín. Pred začatím výroby je dôležité nájsť spoľahlivých dodávateľov a na základe ich návrhov zostaviť podnikateľský plán.

Hlavné riziká

Dopyt po kukuričných tyčinkách nezávisí od sezóny a iných faktorov. Určité nebezpečenstvo predstavuje nestabilita cien surovín. Vo veľkej miere závisia od poveternostných podmienok a úrody kukurice. Ak plánujete dodávať zásoby mimo jedného regiónu, má zmysel vytvoriť podnik v klimatických zónach, ktoré sú najvhodnejšie na pestovanie tejto plodiny.

S logistikou sú spojené značné riziká. Konkurencia v tejto oblasti je pomerne vysoká, preto hľadanie nových trhov musí byť veľmi aktívne. Srdcia zákazníkov môžete získať iba pomocou dokonalej kvality a vážnych investícií do reklamnej kampane.

Poloha

V ideálnom prípade by ste mali hľadať voľný priestor na území potravinárskych tovární. Tieto priestory najlepšie vyhovujú požiadavkám výroby kukuričných tyčiniek. Ak vo vašom regióne žiadne nie sú, stačia opustené továrne a skladové komplexy. V mnohých prípadoch si podnikatelia prenajímajú pozemok a stavajú montované budovy a sendvičové panely. Odborníci odporúčajú zvoliť túto možnosť, ak odhadované náklady na opravu a uvedenie budovy do súladu s normami SES presahujú 250 000 rubľov.

Na usporiadanie workshopu s kapacitou 30 kg kukuričných tyčiniek za hodinu postačuje miestnosť 60 m² - takáto plocha je uvedená v technickej dokumentácii výrobných liniek podobnej kapacity. Sklad surovín vyžaduje miestnosť s rozlohou asi 25 m², podobná plocha bude potrebná pre sklad hotových výrobkov. Podľa hygienických noriem by mali byť vybavené technické miestnosti pre zamestnancov, minimálna plocha je 20 m².

Ak hovoríme o polohe, dôležitá je pohodlná preprava a rovnaká vzdialenosť od dodávateľov surovín a kupujúcich. Spravidla je výhodné otvoriť výrobu na predmestiach megacities a regionálnych centier.

Vybavenie

Výrobná linka na výrobu kukuričných tyčiniek pozostáva z nasledujúcich strojov:

Mixér na prípravu obilnín;
extrudér;
mlynček a dávkovač práškového cukru;
nadjazd;
Zariadenia na prípravu a dodávku oleja;
vibračná miska na preosievanie;
poťahovací bubon;
plniaci stroj;
pásový dopravník.

Náklady na linku do značnej miery závisia od výkonu extrudéra. Ak plánujete začať s objemom 30 kg tyčiniek za hodinu, cena zariadenia bude asi 450 000 rubľov. Inštalácia a nastavenie stojí 100 000 rubľov.

Budete potrebovať nákladné auto, pretože výrobca sa stará o dodanie produktov. Vo všeobecnosti bude úplné výrobné zariadenie stáť približne 600 000 - 700 000 rubľov.

Technológia

Kukuričný šrot sa čistí od nečistôt na vibračnom podnose. Potom pridajte soľ v množstve 1% z celkového množstva zmesi. Ak je obsah vlhkosti obilnín nižší ako 12 – 13 %, pred naložením soli sa pridá voda. Potom zmes ide do extrudéra na výrobu kukuričných tyčiniek. Hotové výrobky sa privádzajú do zariadenia na aplikáciu prísad - práškový cukor, škorica, vanilín, rastlinný olej. Potom hotové kukuričné ​​tyčinky idú do baliaceho stroja. Tam sú zabalené.

Spotreba suroviny na výrobu 1 tony kukuričných tyčiniek:

Obilniny – 720 kg;
maslo - 130 kg;
práškový cukor a prísady – 130 kg;
soľ - 7 kg.

Personál

Najdôležitejšou osobou vo výrobe je technológ. Táto osoba sleduje kvalitu surovín a dodržiavanie technológie. Medzi jeho povinnosti patrí aj vývoj nových receptúr. Napriek tomu, že základná výrobná technológia je štandardná a do značnej miery závisí od kvality a prevádzkyschopnosti zariadenia, môžete experimentovať s aromatickými prísadami.

Na obsluhu výrobnej linky v jednej zmene stačia 4 ľudia:

2 operátori;
1 servisný technik;
1 nakladač.

Tiež by ste si mali najať skladníkov - pre sklad surovín a hotových výrobkov. Ani v malej výrobe kukuričných tyčiniek jeden účtovník nezvládne plné množstvo práce, je potrebné najať aspoň 2 kvalifikovaných odborníkov.

Aktívna marketingová politika a vyhľadávanie nových zákazníkov je najdôležitejším faktorom úspechu vášho podniku. Od samého začiatku by mal byť pozvaný skúsený manažér, ktorý bude zodpovedný za túto oblasť práce.

Ak máte vlastnú dopravu, na dodanie hotových výrobkov sú potrební vodiči a nakladače.

Dokumenty a licencie

Zvláštnosti organizácie výroby kukuričných tyčiniek vám umožňujú zaregistrovať podnikanie vo forme individuálneho podnikateľa alebo právnickej osoby. Kódy OKVED – 52.27.39; 52.1.

Priestory a vybavenie posudzujú hygienické služby a požiarny dozor. Je dôležité zabezpečiť účinné vetranie, správne odvodnenie a spoľahlivé elektrické vedenie potrebné na prevádzku zariadenia.

Výroba kukuričných tyčiniek nevyžaduje povinné licencovanie. Na získanie certifikátov je však potrebné vypracovať dokumentáciu o technických podmienkach a procesoch a prejsť registračnou procedúrou. Na vykonanie tejto práce by ste si mali najať špecialistov, ktorí sú oboznámení s témou a majú rozsiahle skúsenosti s absolvovaním všetkých stupňov certifikácie.

marketing

Všetci výrobcovia sa snažia získať za klienta veľký reťazec obchodov s potravinami. Ale to nie je ľahké dosiahnuť:

Nemá zmysel odmietať spoluprácu s veľkými veľkoodberateľmi. Jednoducho očakávajte dlhú cestu k získaniu prvej zmluvy. Po prvé, stojí za to zaviesť predaj do miestnych obchodov, stánkov s chlebom a zariadení rýchleho občerstvenia. Výborným krokom je vytvorenie vlastnej distribučnej siete pre kukuričné ​​tyčinky na miestnych trhoch. Outbound trade umožnil popularizáciu produktu a zabezpečil odbyt mnohým začínajúcim a malým výrobcom kukuričných tyčiniek. Toto je osvedčený spôsob implementácie.

Masívna reklama v médiách je drahá. Ale na začiatku, keď zakladáte výrobu a nemáte plnú dôveru vo svoju schopnosť poskytovať konzistentne veľké objemy produktov, to nie je potrebné. Vytlačte si farebné brožúry a rozdajte ich malým veľkoodberateľom. Propagačné akcie a žrebovania o ceny fungujú skvele.

Najdôležitejším bodom je kvalita a inovácia. Ak vyviniete originálne a chutné doplnky, vrátane vitamínových, budú vaše produkty cielene vyhľadávané. Oplatí sa rozšíriť sortiment o výrobu kukuričných vankúšov, vločiek a iných obľúbených produktov.

Ziskovosť

Počiatočná investícia do organizácie aktivít podniku vrátane vytvorenia inventára a reklamnej kampane je asi 1 000 000 rubľov. Mala by byť vytvorená rezerva finančných prostriedkov na pokrytie bežných a nepredvídaných výdavkov za 3 mesiace práce.

Výrobná linka s kapacitou 30 kg kukuričných tyčiniek za hodinu vyprodukuje 240 kg za zmenu. Pri 100% zaťažení je mesačná produkcia 60 ton.

Náklady na výrobu 1 tony kukuričných tyčiniek, berúc do úvahy suroviny, obalové materiály, mzdy a náklady na energiu, sú v priemere 30 000 rubľov. Veľkoobchodná cena 1 tony kukuričných tyčiniek je 100 000 rubľov. Váš mesačný príjem bude 6 000 000 rubľov. Po odpočítaní daní, dopravy a iných bežných výdavkov bude čistý zisk 4 500 000 - 5 000 000 rubľov.

Zhrnutie

Výroba kukuričných tyčiniek je vysoko rentabilná. Pri 100% využití a zavedených predajných kanáloch je návratnosť dosiahnutá do 18 mesiacov.

Zariadenia na výrobu kukuričných tyčiniek sú primárne určené na výrobu tohto potravinárskeho produktu.

Navyše pomocou tohto zariadenia je možné vyrábať hotové raňajky z rôznych cereálií metódou extrúzie s následným pridaním dochucovadiel.

Na zníženie výrobných nákladov sa môžu ako surovina použiť lacné produkty z výroby múky a obilnín. Na výrobu hotových raňajok - drvené obilniny, pohánka, zlomková ryža a iné obilniny.

Kompletná sada technologických zariadení

Výroba kukuričných tyčiniek sa vykonáva pomocou nasledujúcich zariadení:

• extrudér;
• poťahovací bubon;
• tunelová sušička;
• bunker;
• dávkovací stroj;
• baliaci stroj;
• dopravné zariadenia.

Extrudér na výrobu kukuričných tyčiniek

Extrudér je potrebný na vytláčanie spracovanej hmoty cez matricu na formovanie. Vplyvom teploty a tlaku pri extrúzii sa zo zväzkov spracovávaných surovín vyparuje vlhkosť, výrobok niekoľkonásobne zväčší svoj objem a takmer okamžite vysychá.

Polotovar získaný po spracovaní surovín v extrudéri sa ďalej ryžuje s práškovým cukrom a ďalšími prísadami alebo glazuje čokoládou. Na predhriatie závitovky, cez ktorú sa surovina privádza do extrudéra, je zariadenie na výrobu kukuričných tyčiniek vybavené vyhrievacím telesom. Pre udržanie a reguláciu prevádzkovej teploty je extrudér vybavený vodným plášťom a systémom chladenia hriadeľa.

Ťahací komplex

Pomocou tohto zariadenia sa na polotovar dávkujú rôzne aromatické prísady. Suché a tekuté zložky produktu sa aplikujú súčasne. V základnej konfigurácii tento komplex obsahuje vibračný zásobník so snímačom hladiny, postrekovačom a dávkovačom, súkromný konvertor a riadiaci systém tohto zariadenia.

Technologický postup výroby kukuričných tyčiniek

Proces výroby kukuričných tyčiniek sa uskutočňuje v niekoľkých fázach. Najprv sa obilniny nasypú do špeciálnej šnekovej nakladacej násypky. Odtiaľ vstupujú suroviny do zásobníka. Potom sa cereálie po častiach privádzajú do zvlhčovača, kde dávkovač jasne odmeria množstvo vody, čím sa zabezpečí rovnomerné zvlhčenie cereálií.

Po navlhčení sa surovina presunie do extrúznej jednotky, v ktorej sa uskutoční jej termoplastické spracovanie. Produkt potom dostane požadovaný konečný tvar vo formovacej forme. Potom sa pomocou pneumatického podávania polotovar privádza do poťahovacieho komplexu, v ktorom sa do produktu pridávajú tekuté aromatické prísady, potom sa tyčinky posypú práškovým cukrom.

Zariadenie na výrobu kukuričných tyčiniek nie je zvlášť zložité. Ovládanie a používanie je jednoduché a prehľadné. Keď je zariadenie plne vybavené, predstavuje kompletný výrobný proces. Ako už bolo uvedené, kukuričná krupica sa používa hlavne ako východisková surovina. Technologický postup výroby tyčiniek je založený na metóde extrúzie (pretláčania) spracovávaných surovín vplyvom teploty a tlaku cez matrice.

Polotovar, ktorý sa získa po spracovaní surovín extrudérom, pení v dôsledku výrazného poklesu tlaku a chemických zmien vyskytujúcich sa v spracovávanej hmote. Hotové tyčinky sa stanú pórovitými, potom sa k nim pridá práškový cukor a produkt je pripravený na balenie.