من المؤكد أن الصياد الناجح، الذي لا يمثل نزهة جيدة بالنسبة له العملية نفسها فحسب، بل النتيجة أيضًا، سيواجه بالتأكيد مهمة قطع الذبيحة وسلخها. تعتمد جودة اللحوم وكذلك الجلد كأحد الجوائز على مظاهر المهارات والمعرفة في هذه المرحلة. في السابق، تم استخدام مواد مرتجلة مختلفة لهذه الأغراض، مثل الصوان، ولكن الآن هناك سكاكين خاصة تتمثل مهمتها في مساعدة الصياد على إخراج الذبيحة بسرعة ودون عناء، والحصول في النهاية على لحم طازج ممتاز وجلد مقطوع بدقة. يمكن استخدام هذا الجلد لاحقًا لأغراض مختلفة، بما في ذلك توريثه كإرث عائلي تخليدًا لذكرى النجاحات الماضية.

ملامح عملية السلخ ومتى يكون سكين السلخ مفيدًا

بعد أن يتم القبض على الحيوان وحرمانه من الحياة، من الضروري البدء في تقطيع الذبيحة وإتلاف أحشاءها. يجب أن يبدأ ذلك في أسرع وقت ممكن حتى لا تتدهور جودة ومذاق اللحم.

يعرف كل صياد حقيقة واحدة لا جدال فيها: قبل البدء في جميع التلاعب بجسم حيوان مقتول، يجب أن ينزف. إذا كان بإمكانك الانتظار مع مراحل التقطيع الأخرى، فيجب عليك إطلاق الدم فورًا إذا كنت تريد أن تحصل في النهاية على لحم جيد وليس "لحم فاسد" فاسد. لهذا، فإن سكين الصيد العادي مفيد، والذي يجب أن يكون عالقا في الصدر، وبالتالي إتلاف القلب أو الشرايين الكبيرة القادمة منه. قد تستغرق عملية النزيف فترة معينة من الوقت، ولكن يجب عليك الانتظار حتى يتوقف الدم عن التدفق بشكل كامل.

لا ينبغي ترك الذبيحة النازفة دون معالجة. يجب أن نتذكر أنه في ظل الظروف الميدانية العادية، تبدأ عمليات التحلل في الجسم غير المنزوع للحيوان المقتول بعد بضع ساعات، وبعد 3 إلى 5 ساعات، سيكون لهذا اللحم رائحة بالفعل، وبالتالي لا يمكن تناوله.

اعتمادًا على الظروف، ستكون الخطوة التالية إما السلخ أو الاستئصال الفوري. يمكنك تأخير قطع طبقة الفرو الصلب في الحالات التالية:

• إذا كان من الضروري نقل المنتج لمسافات طويلة. في هذه الحالة، سوف يصبح فراء الحيوان طبقة موثوقة تحافظ على درجة الحرارة المثلى. وتجدر الإشارة إلى أننا نتحدث عن جثة مبردة أو مجمدة. إذا قمت بنقل اللحوم بالصوف الذي لم يبرد بشكل صحيح، فإن الشيء الوحيد الذي يمكن تحقيقه هو نتيجة فاسدة مع رائحة الجثة المسكرة عند الوصول؛
• واللحوم التي لم يتم قطع جلدها لا تفقد وزنها لأنها لا تتبخر.
• يحتفظ هذا المنتج بلونه الأصلي ويبدو نظيفًا.

وبالتالي، يمكن ترك الصوف على الحيوان المقتول إذا تم قتله خصيصًا للحصول على لحم قابل للتسويق. ومع ذلك، إذا تم إجراء الصيد في الموسم الدافئ، وحتى أكثر من ذلك في الحرارة، فإن الحل الصحيح الوحيد هو إزالة الجلد على الفور. بعد كل شيء، اللحوم مع الصوف يبرد ببطء شديد، مما يعني أنه سوف يفسد بسرعة قياسية.

يتضمن الإجراء القياسي بدء مرحلة نزع الأحشاء بالتسلخ، والتي تحدث على عدة مراحل:

• أولاً، يجب تنظيف الجلد من آثار الدم والأوساخ المحتملة باستخدام قطعة قماش مبللة؛
• بعد ذلك، سيكون سكين السلخ الخاص مفيدًا، مما سيحافظ على سلامة سطح الصوف، والذي لا يقل في بعض الأحيان عن قيمة اللحم نفسه، ويجعل العملية برمتها سريعة وسهلة. توضع الذبيحة إما على جانبها أو على ظهرها، ويمكن تعليقها. هناك طريقتان رئيسيتان للسلخ: بطبقة (إذا كانت لعبة ذات حوافر)، باستخدام أنبوب (إذا كنت تعمل مع أرنب أو أرنب). للقيام بذلك، يتم إجراء شق طولي من الرأس إلى الذيل. يتم أيضًا قطع الجلد عند مفاصل الركبة، ومن هناك يبدأ بإزالته باتجاه الشق المركزي. أولا، يصل الجلد الذي تمت إزالته إلى العجز، وبعد ذلك يتم قلب الذبيحة وإزالتها على المعدة باتجاه الرأس؛
• وتنتهي العملية باللمسة النهائية على شكل إزالة الجلد من الرأس، أو فصله ككأس.

عند السلخ، يتم استخدام السكاكين خصيصًا لقطع الجلد وفصله عن النسيج الضام تحت الجلد. في بقية الوقت، يُنصح بفعل كل شيء يدويًا، باستخدام وسائل مرتجلة مثل منشفة وملعقة خشبية. في الحيوانات مثل الغزلان، لن يكون من الصعب إزالة الجلد، لأنه ينزع بسهولة شديدة. سيتعين عليك العبث بالخنزير البري وعدم ترك السكين عمليًا من يديك ، لأن جلده مرتبط بقوة بالأنسجة العضلية. في هذه الحالة يجب عليك استخدام الأداة بحذر مضاعف أيضًا لأنك قد تلحق الضرر بجذور المظلات (الصوف العميق) ومن ثم يصبح الجلد الناتج رثًا.

هيكل سكين السلخ

حتى أن المساعد الرئيسي أثناء السلخ يبدو مختلفًا عن إخوته الصيادين الآخرين. ويسمى أيضًا سكينر، والذي مترجم من الإنجليزية يؤكد فقط غرضه الرئيسي - إزالة الجلد.

هذه القطعة الأساسية من معدات الصيد هي أداة صغيرة الحجم لتلبية الاحتياجات الزراعية المتخصصة. يصف سكاكين السلخإن تصنيف الأسلحة البيضاء هو خطأ جوهري، لأنها تختلف عنها:

• تصميم عام لا يسمح بإصابات الطعن المباشرة؛
• يجب أن يكون لهذه السكاكين تثبيت قوي للشفرة إذا كانت مجهزة ببعض آليات التحويل؛
• نصل الخنجر في مثل هذه السكاكين محظور بموجب القانون؛
• عندما يزيد طول الشفرة عن 9 سم، يُحظر استخدام سكاكين السلخ، والتي يسمح تصميمها بإزالة الشفرة بسرعة البرق.

في المتوسط، تم تجهيز السكاكين المصممة للسلخ بشفرة واسعة وحادة، وشحذ من جانب واحد. هذه أدوات صغيرة، لأن مجال تطبيقها يعني الحاجة إلى العمل بفرشاة أو بمرفق أثناء العمل، وهو أمر مستحيل إذا كان حجم السكين كبيرًا جدًا.

الشفرة، كقاعدة عامة، صغيرة الحجم، 4-12 سم، وهي أقصر من الناحية الهيكلية من طول المقبض. تتميز بحافة قطع محدبة، والعمود الفقري للسكين له سماكة كبيرة، لأنه أثناء العمل بالأداة، يجب ألا ترتد الشفرة أو تنزلق. في أغلب الأحيان، تحتوي هذه السكاكين على شفرة ثابتة، ولكن هناك أيضًا نماذج قابلة للطي.

أنواع سكاكين السلخ

هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من هذه السكين، والتي للوهلة الأولى ليست من الصعب إرضاءها من حيث التصميم الدستوري.

بادئ ذي بدء، الفرق هو في الحجم. بعد كل شيء، بالنسبة للحيوان الذي يحمل الفراء، فإن السكين الصغير ذو الشفرة المصغرة مناسب، مما يضمن الحصول على بشرة نظيفة ومقطعة بدقة. للعمل مع الغزلان الكبيرة، يكون حجم العينة الأكبر قليلاً مناسبًا لإزالة الجلد بالتساوي، وليس الهزات القصيرة.

في كثير من الأحيان، تحتوي شفرة "Skinners" على شفرة منخفضة قليلا بحيث عند إزالة الجلد، لا تنكسر السكين من خلاله، وتقع القوة المطبقة على المنطقة تحت الجلد. هذه نسخة من الشفرة الناعمة الأقل عدوانية نظرًا لحدتها. ولكن هناك أيضًا شفرات منحنية مع رفع طرف الشفرة فوق المؤخرة. في هذه الحالة، يتم تحقيق نفس التأثير المخفف، ولكن باستخدام تصميم مختلف.

من المهم بنفس القدر في تشغيل السكين سهولة استخدامه. إن وجود واقي لحماية اليد والأخاديد والشقوق للأصابع سيضمن الإمساك الصحيح للأداة، ونتيجة لذلك، سيكون من السهل العمل بها، مما يعني أن النتيجة ستكون أنظف.

بالإضافة إلى النماذج القياسية، التي تمثل علاقة مقتضبة بين الشفرة والمقبض، هناك اختلافات مع إضافة أجزاء إضافية، والتي تكون مفيدة للغاية عند سلخ الذبيحة (إدراج لقطع الجلود)، وستحتوي أيضًا على أدوات لـ الأغراض المنزلية (المفتاح، المخرز)، الأغراض الخاصة (أداة لقطع الأوتار). في بعض الأحيان، تتداخل التعديلات الإضافية فقط مع العملية التي تكون فيها الدقة وحساب الحركات ضرورية للغاية.

يمكن لسكاكين السلخ، المجهزة بخطاف خاص، أن تتباهى بالاستخدام العملي الحقيقي. يقع هذا الخطاف أعلى طرف الشفرة ويشير نحو المقبض. عملياً، يتم استخدامه لقطع الجلد بسرعة بحركة واحدة دقيقة، وكذلك لفتح المنطقة البريتونية.

المواد اللازمة لصنع سكينر

فقط من خلال النظر صور سكاكين السلخيمكن ملاحظة نمط واحد واضح: جميعهم تقريبًا يفضلون الخشب كمادة لصنع المقبض. يمكن أن يكون خشب البتولا الكريلي والجوز والينجي ولحاء البتولا وغيرها الكثير. يُفضل الخشب لعدة أسباب مهمة:

• يُطلق على المقبض المصنوع من الخشب اسم "دافئ" ، أي أنه لا يسبب الرفض ، وفي العمل يبدو وكأنه امتداد لليد البشرية ؛
• نظرًا للمقبض الخفيف الوزن، يصبح هذا السكين خفيفًا بشكل عام، مما يعني أنه لا يثقل كاهل اليد أثناء العمل ولا يخلق ضغطًا إضافيًا. بالإضافة إلى ذلك، فهي مادة متينة، لذلك لا داعي للقلق بشأن حالة المقبض؛
• الميزة الرئيسية هي الخصائص المضادة للانزلاق للمقبض الخشبي. في ظروف العمل مع سائل لزج مثل الدم، عند قطع الحيوانات، تكون هذه الخاصية حاسمة. بعد كل شيء، فإنه يوفر قبضة جيدة على اليد، والتي تعتمد عليها بشكل مباشر السلامة الشخصية وجودة العمل المنجز؛
• لن يتجمد مثل هذا المقبض في اليد، وهو أمر مهم أيضًا، خاصة في أنواع الصيد الشتوية.

ومن هذا المنظور، لا ينصح باستخدام عينات جديدة من المقابض المصنوعة من زجاج شبكي. سوف ينزلق مثل هذا السكين من اليد بسبب انزلاق المادة عند ملامستها للسائل؛ وفي راحة اليد ستشعر وكأنها شيء حاد وغريب. ويمكن قول الشيء نفسه عن المعدن كأساس للمقبض. عيبها الرئيسي هو بيئة العمل السيئة. في البرد، يمكن لمثل هذا السكين أن يلحق الضرر براحة يدك؛ وسيتعين عليك التعامل مع هذه المادة الباردة بالقفازات، وهو أمر غير واقعي على الإطلاق من وجهة نظر تقنية السلخ.

وفقًا لـ GOST، يمكن استخدام المواد اللازمة لشفرات سكاكين السلخ:

• المعادن وسبائكها (من الفولاذ منخفض الكربون إلى الفولاذ الدمشقي والفولاذ الدمشقي)؛
• مواد أخرى (الزركون والزركونيا)؛
• تركيبات من مواد مختلفة التركيب (الصلب مع طبقة من نيتريد التيتانيوم).

من الواضح أن إحدى الخصائص المفيدة الرئيسية عند العمل بمثل هذه الشفرة ستكون خصائصها المضادة للتآكل. بعد كل شيء، فإن نطاق تطبيق شفرات السلخ يتضمن العمل في بيئة رطبة ولزجة، وبالتالي، سيكون من الصعب العناية بالشفرات المعرضة للتآكل. لذلك، من الأفضل اختيار جميع أنواع الفولاذ من سبائك الفولاذ التي تحتوي على عناصر مثل النيكل والكروم.

الخاصية الضرورية التالية هي صلابة النصل وقوته. يجب أن توفر سكينة السلخ قطعًا دقيقًا، وأن تكون موثوقة ومتينة في التشغيل. في هذا الصدد، غالبًا ما يتم ضبط صلابة الفولاذ المستخدم على 55 HRC على الأقل، ومن الناحية المثالية، كلما كان ذلك أفضل. عندها ستكون احتمالية تلف الشفرة أثناء العمل الشاق أو غير الدقيق ضئيلة.

في بعض الأحيان تستخدم هذه الشفرات تقنيات المعالجة الميكانيكية والحرارية المختلفة (الطحن، الطلاء، الصبغ الأزرق)، والتي تم تصميمها لضمان عمر خدمة أطول للشفرة والعناية المناسبة بالسطح.

كيف تصنع سكين السلخ بيديك

يمكن شراء نموذج مماثل لسكين الصيد من متجر متخصص، أو يمكنك تصميمه بنفسك.

للقيام بذلك، ليس من الضروري على الإطلاق أن يكون لديك ورشة عمل مجهزة بمجموعة كاملة من الأدوات المناسبة في المنزل. تم تبسيط المهمة من خلال حقيقة أنه يمكنك دائمًا شراء سكين فارغ. هذا ممكن، نظرًا لتصميم سكاكين الصيد، التي تفضل تركيب المقبض المثبت، والذي يتضمن تثبيته على ساق المقبض وتثبيته لاحقًا.

يُنصح بشراء قطعة العمل من الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكنك التوقف عند التصلب "الخام" ثم زيادة قوة المنتج بشكل مستقل أو تشكيل المنحدرات أو يمكنك شراء عينة جاهزة بالخصائص الأساسية للمنحدرات وشحذ الشفرة وحتى تلميعها. في الحالة الأخيرة، كل ما تبقى هو صنع المقبض، وإرفاقه بالساق والذهاب إلى جلد الذبيحة.

إذا لم يكن هناك مكان لشراء الفراغ، فيمكنك البدء في عملية التصنيع من الصفر. بعد الحصول على المعرفة والمهارات اللازمة، يجب أن تبدأ في تشكيل النصل للسكين المستقبلي باستخدام نفس طريقة التثبيت، باعتبارها الأكثر قبولًا لسكاكين السلخ نظرًا لإمكانية الإصلاح وسهولة التصميم الناتج.

ليصنع سكاكين السلخ DIY"من الصفر" يجب عليك أولاً عمل رسم تخطيطي للمنتج المستقبلي. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الخيال لذلك، فيمكنك استخدام النماذج الجاهزة، والتي يتم رسم النسبة المطلوبة للشفرة إلى المقبض، وشكل الشفرة، والمنحدرات اللازمة وطريقة التثبيت .

من أجل تشكيل سكين المستقبل تحتاج إلى القيام بما يلي:

• النصل نفسه؛
• المسند (وهو عبارة عن وسادة في الجزء الأمامي من المقبض تعمل على حماية النهاية من إعادة توزيع الأحمال) ؛
• مقبض.

أولا يجب أن تبدأ في صنع النصل. للقيام بذلك، يمكنك استخدام أي مادة مصدر متاحة تتميز بخصائص وجودة جيدة. يمكن أن يكون ملفًا أو منشارًا أو نوابض أو حتى كابلًا. بعد كل شيء، في بعض الأحيان، من أجل صنع سكين بيديك، ليس هناك الكثير للاختيار من بينها، لأن ذوبان المعدن في المنزل غير واقعي.

المرحلة الأولى هي إعطاء المادة المختارة الشكل المطلوب، وفي هذه الحالة شفرة سكينر. لهذا الغرض، يتم استخدام تكنولوجيا الصلب. عندما يتم تسخين المنتج إلى درجات حرارة منخفضة (250 درجة مئوية)، وهو أمر واقعي في الفرن التقليدي، يتبعه تبريد بطيء. وبذلك يفقد الجزء صلابته ويمكن إعطاءه أي شكل باستخدام أداة كهربائية أو ميكانيكية (مطحنة) ورسم الشكل المطلوب.

ولكن مع تصلب المواد المصدر، فإن الوضع أبسط. تحتاج فقط إلى معرفة المادة التي تتكون منها العينة الأصلية، لأن طرق تصلب السبائك والفولاذ الكربوني تختلف في درجة الحرارة ووقت التعرض. يعد التصلب الذي يتبعه التقسية خطوة ضرورية لمنح الشفرة الصلابة والقوة اللازمة. في المنزل، في هذه المرحلة، يمكنك استخدام إما فرن دثر، وهو أسهل في الصيانة والوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة (700 درجة)، أو حدادة محلية الصنع من علبة من الصفيح.

الشيء الرئيسي هو الحفاظ على التوازن الصحيح، لأنه في حالة ارتفاع درجة حرارة الجزء، فسوف يتضرر بشكل ميؤوس منه (سيصبح هشًا بشكل لا رجعة فيه)، ولكن إذا لم يتم تصلب الشفرة المستقبلية، فسيكون المنتج ناعمًا جدًا، ولكن في هذه الحالة يمكن تصحيح الوضع عن طريق التصلب المتكرر والصحيح.

هناك طرق للتحقق من جاهزية المنتج. هذا هو، أولا وقبل كل شيء، مؤشر اللون. إذا اكتسب الجزء اللون الكرز الأحمر والقرمزي، فهذا يشير إلى أن درجة حرارة التصلب قد تم الوصول إليها عند 730 - 800 درجة مئوية - درجة الحرارة المثلى. وهذا يعني أنه يجب إزالة المنتج لتنفيذ إجراء التقسية، والذي يجب أن يمنح الشفرة شديدة الصلابة القوة التي تحتاجها.

يتم إجراء عملية التقسية عن طريق إعادة تسخين العينة إلى درجة حرارة معينة (غير حرجة)، يليها تبريد بطيء. للقيام بذلك، يمكن غمس الجزء في زيت التبريد، أو الماء مع إضافة الملح، أو تركه ليبرد في الهواء الطلق (التلطيف الطبيعي).

بعد أن يكتسب المنتج الخصائص التقنية اللازمة والشكل، يمكنك البدء في تشكيل السكين عن طريق ربط المقبض بالساق وإنهاء الشفرة.

يجب تنظيف الشفرة وصقلها وشحذها. وينبغي إيلاء اهتمام خاص لحدة حافة القطع، لأن سكين السلخ يجب أن يقطع بشكل جيد ومتساوي. للقيام بذلك، يجب أن يكون لديك عدة أنواع من أحجار الشحذ (الخشنة والحبيبات الدقيقة) في ترسانتك. في هذه العملية، من المهم الحفاظ على زوايا حادة. بالنسبة للسكينر، فإن المؤشر المثالي هو تشكيل شفرة من 25 إلى 30 درجة، وهي مخصصة خصيصًا لنماذج سكين الصيد نظرًا لأن مثل هذه الشفرة لا تتلاشى لفترة طويلة. إذا كان من الصعب الحفاظ على الدرجات المطلوبة بالعين، فيمكنك تخزين مشابك خاصة للزوايا التي ستمنعك من شطف المؤشر المطلوب.

السكين هو سمة إلزامية للصياد. هناك سكاكين صيد عالمية، والتي يتم من خلالها تنفيذ عمليات مثل إنهاء اللعبة، والسلخ، وتقطيع الجثث، والأعمال المنزلية.

ومع ذلك، فإن الأدوات متعددة الوظائف تكون دائمًا أدنى من الأدوات المتخصصة. على سبيل المثال، لإزالة الجلد من الحيوان بسرعة وكفاءة، يوصى باستخدام سكين السلخ المصمم خصيصًا لهذه الأغراض.

أنواع سكاكين السلخ

هناك عدة أنواع من السكاكين المستخدمة في السلخ - السكاكين، والشفرات ذات نقاط الإسقاط، والشفرات ذات نقاط القطع.

مترجم من اللغة الإنجليزية الجلد - الجلد والجلود. وعليه فإن أحد أصناف السكاكين يسمى سكينر. هذه أداة متخصصة للغاية تستخدم لسلخ وتمزيق بطن الحيوان.تصميم سكينر غير مناسب لقطع الطرائد. لا يمكن استخدام نصل مثل هذا السكين للقضاء على الحيوانات أثناء الصيد.

يبلغ طول الشفرة القياسية من 10 إلى 13 سم، وتكون الشفرة مستديرة، وأحيانًا بدون جزء قطع. الشفرة واسعة، تذكرنا بالشحذ. الجزء العلوي من الشفرة مستقيم وغير موجه نحو الطرف. يتيح لك هذا الشكل قطع الجلد بسلاسة، وتجنب الخطوط غير المستوية.

مقبض سكينر صغير الحجم. يجب أن يتناسب بشكل مريح مع يدك. تحتوي بعض النماذج على بعقب مع خطاف.

نقطة الإسقاط

شفرة نقطة الإسقاط واسعة وسميكة. للشفرة عمود فقري مستقيم، ويقع طرفها في الجزء الأوسط من الشفرة. بفضل هذا، يمكن أيضًا استخدام نقطة الإسقاط لإنهاء اللعبة، وتقطيع الجلود، وفصل الدهون. تم تجهيز بعض الموديلات بشفرة إضافية مع شحذ واحد ونصف، مما يجعل قطع الجلد أسهل.

نقطة المقطع

تتميز السكاكين الاحترافية ذات النقاط المشبكية بشفرة أضيق وأكثر تمركزًا من السكاكين ذات النقاط المتساقطة.القدرة العالية على الثقب تجعل من السهل عمل ثقوب في الجلد بمثل هذه السكين، مهما كان سمكها.

يتم توجيه الشق الموجود على الشفرة نحو الطرف. هناك شطبة على المؤخرة. قد يكون هناك أو لا يكون هناك شحذ على الشطب - يعتمد ذلك على الطراز. بفضل الارتفاع الدائري للشفرة، يتم زيادة مساحة حافة القطع، مما يجعل عملية إزالة الجلد مريحة وسريعة.

معايير الاختيار

يجب أن تستوفي سكاكين السلخ المتطلبات التالية:

1. سهولة قطع الجلد.
2. صلابة كافية للشفرة. صلابة المعدن المثالية هي 55 HRC أو أكثر.
3. مقاومة تآكل الشفرة.
4. القدرة على مقاومة التآكل. تتضمن عملية سلخ الفريسة وجود بيئة رطبة ولزجة.
5. لا حاجة للشحذ المتكرر.
6. مقبض مريح. يجب أن يكون المقبض المثالي للسكينر مستقيمًا وليس به أي انحناءات أو أخاديد. أفضل مادة للمقبض هي الخشب. أنواع الأخشاب المستخدمة هي خشب البتولا الكاريلي والجوز والينجي وبعض الأنواع الأخرى. عند صنع مقابض السكاكين الجيدة، لا يتم استخدام زجاج شبكي، لأنه مادة زلقة وغير مريحة.
7. يجب ألا يكون هناك نقوش أو نقوش على المقبض أو الشفرة. الزخارف مناسبة للسكاكين القابلة للتحصيل، لكنها تعيق الطريق فقط عند القيام بالعمل.

تسمح متطلبات GOST باستخدام المعادن التالية لإنتاج شفرات السلخ:

• الصلب وسبائكه (منخفض الكربون، أو السبائك أو الفولاذ الدمشقي، أو الفولاذ الدمشقي)؛
• التركيبات المركبة (على سبيل المثال، الفولاذ مع إضافة نيتريد التيتانيوم)؛
• مواد أخرى (بما في ذلك الزركونيوم).

تخضع بعض أنواع الفولاذ لمعالجة إضافية، بما في ذلك الطحن أو المعالجة الحرارية أو الصقل. وهذا يعطي المادة خصائص أداء إضافية.

من وجهة نظر ميزات العمل، يعتبر الفولاذ الدمشقي هو الأنسب لصنع سكينر. ومع ذلك، فإن هذا المعدن ليس مقاومًا للرطوبة ويجب مسحه جيدًا بعد الاستخدام.

سكينر DIY

تحتوي المتاجر على مجموعة كبيرة من السكاكين لسلخ الفريسة. ومع ذلك، إذا رغبت في ذلك، يمكنك صنع سكينر بنفسك.

أسهل طريقة هي شراء سكين فارغ للجلود. مادة الشفرة الموصى بها هي الفولاذ المقاوم للصدأ. يقوم بعض الحرفيين بشراء المواد ذات التصلب "الخام"، ثم يقومون بأنفسهم بإحضار الفولاذ إلى الحالة المطلوبة، مما يشكل نزولاً. يشتري آخرون الفراغات ذات الحواف والشحذ وحتى التشطيب المصقول. في هذه الحالة، كل ما تبقى هو صنع المقبض، وإرفاقه بقسم الذيل والبدء في السلخ.

إذا لم يكن هناك قطعة عمل، فسيتعين عليك صنع سكينر بنفسك. أولاً، يتم إنشاء رسم لسكين المستقبل. عادةً ما يتم استخدام النماذج الحقيقية الموجودة كنموذج. في بعض الأحيان يقررون تطوير تصميمهم الخاص. ثم يلتزمون بنسبة صحيحة من طول المقبض إلى الشفرة، مما يتوافق مع مهام شكل الشفرة، وتوفير النزول والسحابات.

سيتعين عليك صنع الأجزاء التالية من السكين بشكل مستقل لتقطيع الجلود:

• شفرة؛
• مسند (غطاء واقي للمقبض) ؛
• مقبض.

عملية التصنيع

يبدأون بصنع شفرة للسكينر. سوف تحتاج إلى معدن مصدر ذو خصائص مناسبة للمهمة التي تقوم بها. يمكن استخدام ملف أو شفرة منشار أو حتى كابل معدني.

الخطوة الأولى هي إعطاء المادة الشكل الصحيح باستخدام تقنية التلدين. تتضمن العملية تسخين المعدن إلى درجة حرارة عالية. يمكن تحقيق ذلك باستخدام الفرن على سبيل المثال. الغرض من التسخين هو تقليل صلابة المعدن لإعطائه الشكل المطلوب باستخدام أداة ما. يؤثر نوع المادة على طرق التصلب. تتطلب الأنواع المختلفة من الفولاذ أساليب مختلفة: تختلف أوقات التصلب وظروف درجات الحرارة.

في المنزل، يعتبر الفرن الغطائي هو الأنسب للتصلب والتلطيف. يتم تسخين هذا الجهاز إلى درجة حرارة حوالي 700 درجة. من الممكن أيضًا استخدام تزوير محلي الصنع، على سبيل المثال، من علبة من الصفيح. من المهم الحفاظ على توازن معقول. بسبب ارتفاع درجة الحرارة، سيصبح الجزء هشًا للغاية، وإذا كانت درجة الحرارة غير كافية، فسوف يصبح ناعمًا للغاية. على الرغم من أنه في الحالة الأخيرة يمكن تصحيح الوضع عن طريق تصلب جديد.

هناك عدد من العلامات للتحقق من جاهزية الشفرة. انظر إلى لون المنتج الساخن. إذا تحول السطح إلى اللون الكرزي أو القرمزي، فقد وصلت درجة الحرارة إلى 730-800 درجة. يجب إزالة الجزء ويجب أن تبدأ عملية التقسية.

نتيجة للتلطيف، سوف يكتسب المعدن القوة المطلوبة. يتم تنفيذ الإجراء عن طريق إعادة التسخين إلى درجة الحرارة المطلوبة (غير الحرجة) مع مزيد من التبريد البطيء. ولهذا الغرض، يُغمس المعدن في زيت التبريد أو الماء المملح أو يُترك ليبرد في الهواء الطلق. وفي الحالة الأخيرة، تسمى التكنولوجيا "الإصدار الطبيعي".

بمجرد تحقيق الخصائص التكنولوجية المطلوبة للمعدن وشكل المنتج، يتم تثبيته على ساق المقبض. ثم يبدأون في الانتهاء من النصل. يتم تنظيف الشفرة وصقلها وشحذها. يتم إيلاء الاهتمام الرئيسي لحدة جزء القطع. للشحذ، يتم استخدام أحجار الشحذ (مع الحبوب الصغيرة والكبيرة). أثناء عملية الشحذ، يتم ملاحظة زوايا الشحذ: بالنسبة للسكينر، فإن الزاوية المثالية هي 25-30 درجة. يوصى باستخدام مشابك زاوية خاصة؛ فهي ستسمح لك بالحفاظ على الزاوية المطلوبة، بدلاً من العمل بالعين المجردة.

يتم طحن الشفرة المشكلة باستخدام حجر ذو سطح ناعم الحبيبات. يتم التحقق من حدة الشفرة على النحو التالي: إذا تم قطع ورقة متساقطة من الصحيفة، يتم شحذ السكين جيدًا. انها مناسبة للعمل مع الجلود.

ملامح سلخ الحيوانات المختلفة

هناك ميزات محددة لعمل السلخ حسب نوع الحيوان. بالنسبة للدب، فإن خيار السلخ "المسطح" هو الأفضل. ومع ذلك، إذا كانت المهمة هي إنشاء حيوان محشو يقف على رجليه الخلفيتين، فمن الأفضل استخدام طريقة "من الخلف".

فيما يتعلق بالحيوانات المفترسة متوسطة الحجم (الذئب، الوشق)، يتم استخدام أساليب "المسطحة" و"من الخلف" و"التخزين". إذا كنت تريد صنع سجادة من الجلد، فاستخدم طريقة "الطبقة" فقط.

تتم إزالة جلد الحيوانات المفترسة الصغيرة والقوارض باستخدام "تخزين". ولكن للعمل مع جلد النيص، فإن الطريقة الوحيدة المناسبة هي "مع طبقة".

بالنسبة للحوافر، يتم استخدام أربعة خيارات:

1. إزالة الجلد لعمل رأس الكأس.
2. إزالة الجلد من الخلف لتكوين دمية كاملة.
3. طريقة "طبقة تلو طبقة" لصنع خنزير بري مزيف.
4. الجلد المشترك. تستخدم عندما يتعلق الأمر بذوات الحوافر الكبيرة.

طرق لعبة السلخ

سوف تحتاج إلى سكينر جيد الشحذ ومكان عمل مُجهز. عليك أن تبدأ بالسلخ في أسرع وقت ممكن بعد إطلاق النار على الحيوان. بعد بضع ساعات فقط، تبدأ عملية تدهور الجلد التي لا رجعة فيها. يحدث التدهور بسرعة خاصة في منطقة الإبطين والفخذ. تؤدي عمليات التخمير في الجهاز الهضمي إلى الانتفاخ. ونتيجة لذلك، يصبح الجلد في هذه المنطقة مخضرًا وغير صالح للاستخدام مرة أخرى.

لا ينبغي ترك الجلد تحت أشعة الشمس المباشرة. يجب ألا تقوم بتغطية الحيوان بغلاف بلاستيكي إلا إذا كان من أجل نقله إلى متخصص في التحنيط. البولي ايثيلين لا يسمح للهواء بالمرور. بعد حرمانه من الأكسجين، يبدأ الجلد بالتعفن بسرعة.

يجب تخزين الذبيحة في مكان جاف ونظيف وبارد. وينصح بتهويته جيدًا.

يوصى بوضع الذبيحة على أرض جافة أو عشب أو قش أو ألواح. ومع ذلك، ينبغي تجنب ألواح الصنوبر لأن الراتنج سوف يدمر الجلد. كما يتم استخدام القطن أو الأقمشة الطبيعية الأخرى كبطانة.

لمنع تدهور الجلد في المناطق الأكثر حساسية - الإبطين والفخذ - يوصى بتثبيت أقدام الفريسة على مسافة ما من الذبيحة. وتستخدم الحبال لهذا الغرض.

لا ينبغي الضغط على الرأس والأطراف على الجسم. خلاف ذلك، فإن تصلب الموتى سوف يعقد بشكل كبير التلاعب بجثة الحيوان.

إزالة الجلد "في طبقة"

يتم استخدام طريقة "الطبقة" أو "السجاد" فيما يتعلق بجلود الدببة والقنادس والشامات والغرير والغوفر وفئران الماء وذوات الأقدام. تتم إزالة الجلود من ذوات الحوافر بنفس الطريقة.

يتم إجراء الشق الرئيسي من منتصف الشفة السفلية إلى الذيل.يمتد خط القطع على طول الجزء الأوسط من الجانب البطني للذبيحة. يتم جلد الشامات وفئران الماء والقنادس بقطع واحد، مما يؤدي إلى قطع أقدامها وذيولها. في حالة الحيوانات البحرية، يتم ترك الكفوف والذيول وراءها.

يمكن إجراء الشقوق على طول الجوانب الخلفية للأقدام الأمامية من خلال الجزء الأوسط من الصدر - من نعل أو يد أحد الكفوف إلى منطقة مماثلة من الكفوف الأخرى. يتم أيضًا إجراء شق بين القدمين وعرقوب الأرجل الخلفية. يتم إجراء الشق على طول الجزء الخلفي من المفاصل من خلال الردف.

بعد إجراء القطع الرئيسية، يبدأون في فصل الجلد تدريجيا عن الذبيحة. أولا، قم بإزالته من الكفوف، والتحرك نحو العمود الفقري. تتم إزالة الجلد بالكامل من الرأس. تتم إزالته من الكفوف مع المخالب فقط على الدببة. تتم إزالة جلد الغرير والغرير بالكامل من الكفوف، ولكن يتم ترك المخالب. يتم سلخ القنادس والسناجب المطحونة على مستوى اليدين والكعبين.

ويبقى الذيل مقسوما على مقطع طولي في جميع الحيوانات ما عدا القندس. يتم قطع جلده على طول خط الفراء.

تتم إزالة الجلد "في الطبقة" بسكين حاد. نتيجة للإهمال، من السهل اختراق بطن الحيوان، وتلويث الجلد بمحتويات الأمعاء. ويمكن تجنب هذه الحالة من خلال استخدام شفرات صغيرة ذات شفرة مقعرة وشحذ لا يصل إلى طرفه بحوالي سنتيمتر واحد. نهاية النصل سميكة ويتم تقريب الحواف.

يتم استخدام سكين ذو نهاية حادة لإحداث قطع قصير في الجلد في منطقة الفك السفلي. يتم إدخال شفرة سكين ذات نهاية حادة في القطع الناتج وتستمر في القطع أكثر - حتى الذيل. يمر الطرف الحاد للسكين بين الجلد والذبيحة دون إتلافهما، وتقوم الشفرة الموجهة نحو الجلد بعمل قطع.

السلخ "من الخلف"

هذا الخيار أكثر تعقيدًا من الخيار السابق. ومع ذلك، فإن هذا ليس له أي تأثير تقريبًا على جودة الدمية المصنعة.

أمر العمل:

1. نصنع الشق الرئيسي في الجزء الظهري - من قاعدة الذيل. يتم وضع مسافة بادئة للشق من منتصف الظهر في أي اتجاه. نحاول القطع بالتساوي قدر الإمكان، والانتقال على طول خط العمود الفقري إلى الرأس. نكمل الشق بالقرب من المنطقة القذالية للحيوان.
2. بعد ذلك نعود إلى بداية القطع ونقطع الجلد من جانب الذيل باتجاه البطن. ننهي الشق على بعد 6-7 سم من فتحة الشرج.
3. نقوم بعمل شقوق على طول رجليه الخلفيتين، كما هو الحال عند إزالة الجلد "في طبقة". نلتف حول وسادات القدم على طول الجانب الخلفي - على بعد سنتيمتر واحد منها.
4. على الأرجل الأمامية، نقطع الجلد فوق مفاصل الكوع مباشرة - على طول الجزء الداخلي من الكتف. ثم نتحرك على طول الجانب الداخلي للساعد.
5. نزيل الجلد. نحن نولي عناية خاصة لمنطقة الإبط والفخذ. من السهل إتلاف الجلد هنا بسبب كثرة الدهون وطيات الجلد.
6. نقوم بإزالة الجلد من حزام الكتف بطريقة "التخزين".

إذا كانت الذبيحة قد بدأت عملية تصلب الموتى أو كان الحيوان كبيرًا جدًا، فإن السلخ باستخدام "الجورب" غالبًا ما يصبح غير عملي. في هذه الحالة، نقوم بزيادة التخفيضات على طول الأرجل الأمامية: ننتقل من مفاصل الكوع على طول الجزء السفلي من الكتف إلى القطع في وسط الظهر. وهكذا نطبق طريقة "الطبقة" ولكن من الخلف.

الجلد مع الجورب

نصنع القطع الرئيسي من القدم إلى القدم، من الحافة الخارجية بين منصات أصابع القدم. نلتف حول الجزء الداخلي من وسادة القدم، ونذهب إلى مركز الكعب، إلى التجويف المأبضي. بعد ذلك، ننتقل إلى المخلب الثاني بين الذيل وفتحة الشرج ونكرر الخطوات الموضحة أعلاه بترتيب عكسي.

نقطع الأطراف الأمامية، كما هو الحال عند إزالة الجلد "من الخلف" - من مفاصل الكوع إلى اليدين.

والخطوة التالية هي إزالة الجلد من أقدام وأصابع القدمين الخلفيتين للحيوان. بعد ذلك نقوم بتعليق الجثة من أطرافها الخلفية. للقيام بذلك، نقوم بتمرير الحبل من خلال الفتحة الموجودة بين الكاحل ووتر العرقوب.

بعد تحرير الساقين الخلفيتين والذيل، يمكن إزالة الجلد من الذبيحة دون أي مشاكل. يتم سحبها معًا عن طريق إمساك الحواف وسحبها للأسفل. ومع ذلك، إذا كانت هناك صعوبات، فليس من الضروري أن تكون متحمسا للغاية حتى لا تلحق الضرر بالجلد. في هذه الحالة، قم بإزالته شيئًا فشيئًا - في دائرة، مع المساعدة بالسكين.

رؤساء الكأس

يتولى بعض الصيادين مهمة صنع ليس فقط حيوانات محشوة كاملة، ولكن أيضًا رؤوس تذكارية للديكور الداخلي. يشير رأس الكأس إلى الرأس والمنطقة الممتدة من طرف الأنف إلى حزام الكتف.

يتم تطبيق نمط القطع خلف الأطراف الأمامية على جميع أنواع الحيوانات التي يتم اصطيادها، بغض النظر عن حجمها. في حالة ذوات الحوافر الكبيرة، يتم إجراء قطع على طول الجانب الخلفي من الجلد مع مزيد من التشعب نحو القرون.

من ذوات الحوافر الصغيرة، مثل اليحمور، يتم السلخ باستخدام طريقة "التخزين". يتم فصل الرأس عن الذبيحة مع الجلد. في هذه الحالة، يتم قطع جزء صغير فقط من الجلد في منطقة لوحي الكتف. يمكنك أيضًا ترك رؤوس الخنازير البرية والأيائل بهذا الشكل.

ملحوظة! لكي تكون عملية صنع رأس الكأس ناجحة، فإن نظام درجة الحرارة (الهواء البارد) وكفاءة نقل مادة العمل إلى أيدي المحنط أمران مهمان.

الطيور

كما هو الحال مع الحيوانات الصغيرة، فمن المستحسن أن يتم أخذ جثث الطيور كاملة إلى متخصص في التحنيط. من العوامل المهمة في الحفاظ على الطيور الحفاظ على سلامة غطاء الريش. لا يمكنك رمي الجثة في صندوق السيارة ووضعها فوق الأشياء. في هذه الحالة، سوف ينحني الريش أو ينكسر.

بعد الحصاد، تقوم الطيور بفحص الذبيحة بحثًا عن أضرار جسيمة. إذا لم يكن هناك شيء، يتم وضع قطعة من الصوف القطني في المنقار. بعد ذلك، يتم لف المنقار والرأس والرقبة بورق التواليت. يتم وضع الرقبة والرأس الملفوفين بالفعل تحت الجناح. يتم وضع عدة أوراق تحت الجناح الثاني. يتم ضغط الأجنحة والذيل على الجسم. الطائر ملفوف بالورق، مع الحرص الشديد على عدم سحق الريش.

يتم إنزال الذبيحة المعبأة وذيلها لأعلى في كيس بلاستيكي كبير. يتم وضع العديد من فروع التنوب هناك أيضًا. بسبب وجود مبيدات نباتية مضادة للبكتيريا في التنوب، يتم إبطاء التعفن.

ملحوظة! إذا كانت هناك جروح نزفية على الذبيحة، فهي مغطاة بقطعة من القطن أو ورق التواليت.

قم بتخزين الطائر في مكان بارد. عند درجة حرارة 15 درجة فوق الصفر، تظل جثة طيهوج الأسود مناسبة لمزيد من المعالجة من قبل متخصص في التحنيط لمدة تصل إلى يوم واحد. يتم الحفاظ على اللعبة ذات البطن التالفة لفترة أقل بكثير - عدة ساعات.

سمكة

يتم تحويل الأسماك إلى حيوانات محشوة كاملة ورؤوس تذكارية. لتحضير سمكة محشية، يوصى بإعطاء السمكة بأكملها إلى متخصص في التحنيط. يجب ألا يتضرر الجسم، بما في ذلك الزعانف. ولإنقاذ السمكة سليمة، يتم الضغط على الزعانف على الجسم. على طول واحد منهم - الذيل - ضع قطعة من الورق المقوى أو اللوح الليفي. بعد ذلك، يتم لف السمكة في طبقة أو طبقتين من فيلم التشبث. يمكن استبداله بكيس بلاستيكي، والبطانة الموصوفة مسبقًا بعصا مسطحة.

لإنشاء رأس الكأس، يتم قطعه حتى لا تتلف الزعانف.تحتاج احتياطي الجلد خلف الرأس. إذا لم يكن هناك محنط قريب ولا يوجد مكان لتجميد الأسماك، فقم بإزالة الأحشاء من منطقة القطع. يتم ترك المريء والخياشيم في مكانها. سيتم تخزين الرأس لمدة 4-5 أيام إذا كانت المساحة المحررة من الأحشاء مملحة بكثرة. يتم وضع الملح ليس فقط في موقع الشق، ولكن أيضًا في الفم، وكذلك تحت الخياشيم.

إن صنع سكينر مهمة صعبة التنفيذ. يتطلب فهم خصائص الفولاذ ومهارات العمل بالأدوات. ومع ذلك، إذا كانت لديك المعرفة واتبعت التعليمات بدقة، فيمكن لأي شخص أن يصنع سكين السلخ.

لا تكتمل ترسانة الصياد الكاملة أبدًا بدون سكين مصمم خصيصًا لسلخ الكأس. لن يقوم الخبراء في مجالهم بالصيد أبدًا بدون مساعد عالي الجودة وموثوق. وهذا يعني أنه يجب اختيار أداة مثل السكين بشكل صحيح وصارم وفقًا للغرض المقصود منها.
هناك سكاكين غرضها فقط السلخ أو تقطيع الجثث أو القضاء على الفريسة. وهناك عينات متعددة الأغراض. من الواضح أن سكين المطبخ أو القتال أو السكين الاحترافي غير مناسب للصيد.

أنواع السكاكين للتسلخ.
تجدر الإشارة إلى أن الاختلاف الأساسي ليس في المظهر العام أو مادة السكين، بل في النصل. هذا هو بالضبط ما يجب أن ينزلق بسلاسة ولا يفسد جلد الكأس الناتج.

يعتبر النوع الأول والرئيسي من السكين، والغرض منه هو السلخ سكينر. يضمن هذا الشكل من نصل السكين سلخ الفريسة بسلاسة وبأقل قدر من الصدمة. إن المسلخ مخصص لهذا الغرض فقط، وأي استخدام آخر غير فصل الدهن عن الجلد قد يؤدي إلى تلف أداة الصيد. تم تجهيز هذه السكين بشفرة قصيرة نسبيًا، 10-13 سم. وعلى الرغم من طولها، فإن سكينر لها نصل عريض إلى حد ما. الحافة العلوية للسكين مستقيمة ولا تنحدر نحو الطرف. في بعض الحالات، قد تفتقد الشفرة نقطة ما. مقبض السكين صغير أيضًا للراحة، وهو بحجم كف اليد. ومع ذلك، بعض النماذج مجهزة بمقبض كامل. هذا اختيار شخصي للصياد وراحته الفردية. يتم تجهيز مؤخرة السلخ أحيانًا بخطاف السلخ.

يعتبر النوع الثاني من السكين، والذي يستخدم غالبًا في السلخ نقطة الإسقاط. على عكس سكينر، يمكن استخدام مثل هذا السكين للسلخ وتقطيع الذبيحة أو فصل الدهون عن الجلد. يتميز هذا السكين بخط بعقب منخفض. يقع الطرف على المحور، وبفضل ذلك، عند الضغط عليه، تقطع نقطة الإسقاط جيدًا وتطعن أيضًا بشكل مثالي. في بعض نماذج السكاكين، لتسهيل الدخول بسهولة إلى المادة التي يتم قطعها، يتم تصنيع "شفرة زائفة" أو شفرة ثانية كاملة مع شحذ واحد ونصف.

النوع العالمي الثالث من سكين السلخ هو أداة ذات شفرة تشبه نقطة المقطع. يحتوي مؤخرة هذه الشفرة على مشطوف، والشفرة أضيق، والطرف له مظهر يشبه المخرز. قد يكون أو لا يكون هناك شحذ على حافة المؤخرة. يسمح لك الارتفاع الدائري للشفرة بزيادة طول حافة القطع للأداة، مما يجعل عملية السلخ أسهل. سيكون هذا السكين مفيدًا أيضًا في قطع الذبيحة وغيرها من عمليات التلاعب بالصياد العادي.

ما الذي تبحث عنه عند شراء سكين السلخ؟
عند اختيار سكين السلخ، انتبه إلى العوامل التالية:
- يجب أن تكون سكينة الصياد مقاومة للاهتراء؛
- يحافظ على الحدة بشكل جيد؛
- الأداة تعني الجودة والتطبيق العملي؛
- مادة النصل لها أهمية كبيرة. الخيار المثالي هو الفولاذ الدمشقي (يجب حمايته من الرطوبة والرطوبة ومسحه حتى يجف بعد الانتهاء من العمل)؛
- يجب أن يكون المقبض مستقيماً، بدون انحناءات أو أخاديد عميقة. ويفضل أن يكون مصنوعًا من الخشب - وهو المادة الأكثر دفئًا والأكثر طبيعية.
عند اختيار سكين السلخ، يجب أن تتذكر أن هذه الأداة بالذات هي نوع من امتداد يد الصياد. في كثير من الأحيان يتم نحت الأنماط والنقوش المختلفة على المقبض، لكن هذه الأدوات لن تكون مريحة بسبب النتوءات العديدة. من الأفضل إضافة هذه السكاكين إلى مجموعتك. غالبًا ما يقارن الصيادون عديمي الخبرة أو المبتدئون طول النصل مباشرة بالمهارات العملية للمالك. في الواقع، كل شيء خاطئ تمامًا، على العكس من ذلك، مهارة استخدام الشفرة القصيرة هي مؤشر لمستوى الصياد.

ومع ذلك، ما يجب القيام به، تحتاج إلى الحصول على القذرة وتقسيم اللحوم. ما يفعله الصياد الحديث عادة هو تقطيع الذبيحة إلى قطع بفأس مع الجلد، وهذا هو القطع المناسب لك.

في الوقت الحاضر، يقوم الصيادون المحتملون في الغالب بذبح الخنازير البرية والأيائل، خاصة في فصل الشتاء. ومع ذلك، هذا ليس كل شيء على ما يرام، والجلد هو كأس مهم للغاية، لأن العديد من الصيادين يبحثون عنه بشكل أساسي. وهنا، سواء أردت ذلك أم لا، عليك أن تصبح سكينر. إذا كنت تحب الركوب، كما يقولون، فسيتعين عليك سحب الجثة إلى القاعدة دون مزلجة، أو مع ذلك قم بإزالة الجلد وتقطيع الذبيحة إلى قطع على الفور.

لا، يمكنك بالطبع تفويض هذا العمل لعائلتك،تحفيز أنني، من المفترض، حصلت على الوحش، وما تفعله به هو قلقك. لكن نقل الذبيحة بأكملها إلى المنزل يكون في بعض الأحيان أمرًا صعبًا بالنسبة لأصحاب السيارات، وفي شقة في المدينة لا يمكنك أن تهتم بشكل خاص بتقطيع الذبيحة.

لذلك عليك إما أن تفعل ذلك في المرآب أو في القاعدة. وبعد ذلك، كما اتضح - تحتاج فقط إلى اللحوم، نقوم بإزالة الجلد حسب الضرورة، وإذا كنت بحاجة إلى الجلد أيضًا، فلا يهم - إما أنك تزوجت جيدًا، أو تنزع الجلد بنفسك. وما هو جيد وما هو سيئ يختلف من شخص لآخر.

يمكن لأولئك الأكثر ثراءً أن يعهدوا بهذا الأمر إلى الحراس مقابل مبلغ معين من المال.، وإذا ذهبت للصيد بنفسك، ولا ترغب في إنفاق أموال إضافية، فأنت مرة أخرى في موقف يتعين عليك فيه العمل بجد بنفسك.

الإنترنت مليء بأولئك الذين يريدون الضحك على أولئك الذين لا يعرفون كيفية تقشير الجلد أو يتعلمون فقط كيفية القيام بذلك، لذلك ليست هناك حاجة لمعرفة كيفية القيام بذلك - فهناك الكثير من الصور. كل ما تبقى هو معرفة كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. إن عبارة "يجب على رجل الريف أن يقوم بالمسح" صحيحة إذا كنت رجلاً ريفيًا. لكن الأمر لا يستحق السلخ بهذه الطريقة.

إطلاق النار ومعالجة جلود الحيوانات لإنتاج جوائز الصيد

هناك عدد غير قليل من خيارات التصوير، اعتمادًا على نوع الحيوان وما تخطط للقيام به.

الحيوانات المفترسة والقوارض

على سبيل المثال، إذا قمت بالقبض على حيوان مفترس كبير (دب) ولا تعرف ما إذا كان سيتم صنع سجادة أو حيوان محشو منه، فإن خيار تصوير الجلد "في طبقات" مناسب. إذا كنت ترغب في جعل دمية محشوة تقف على رجليها الخلفيتين، فإن خيار إطلاق النار على الجلد "من الخلف" أكثر ملاءمة. بالنسبة للأنواع الأخرى من الدب المحشو، كلا الخيارين مناسبان.

إذا كنت قد اصطدت حيوانًا مفترسًا متوسط ​​الحجم (الذئب، الوشق)، فصناعة السجادة تحتاج إلى إزالة الجلد "مسطح"، ولصنع حيوان محشو، إطلاق النار "مسطح"، "من الخلف"، أو "التخزين" مناسب.

لسلخ الحيوانات المفترسة الصغيرة (الثعلب، الراكون، الغرير، ولفيرين، البوليكات، الدلق، وما إلى ذلك)، وكذلك لإطلاق النار على القوارض (بيبي باك، السنجاب، القندس، الأرنب)، من الأفضل استخدام خيار إطلاق النار "التخزين"، كما هذا هو الأكثر عالمية. لسلخ النيص، فقط الخيار "المسطح" هو المناسب.

ستتم مناقشة إزالة الجلود لصنع رأس الكأس من الحيوانات المفترسة بشكل منفصل.

ذوات الحوافر

بالنسبة للحوافر، هناك أربعة خيارات رئيسية: إطلاق النار على الجلد لصنع رأس تذكاري، إطلاق النار "من الخلف" - لصنع حيوان محشو كامل من ذوات الحوافر الصغيرة والمتوسطة الحجم، "مسطح" - لصنع حيوان محشو من حيوان محشو. الخنزير البري وخيار التصوير المشترك - لحيوان محشو كامل من ذوات الحوافر الكبيرة .

إطلاق النار على الجلد "طبقة"

تُستخدم هذه الطريقة عادةً لسلخ الحيوانات المفترسة الكبيرة، على الرغم من أنها تنطبق أيضًا على الحيوانات الأخرى، خاصة إذا كنت تنوي صنع "سجادة" من كأسك.

للتأكد من أن عملية التصوير لا تستغرق الكثير من الوقت والجهد، يجب أن يكون لديك أداة شحذ جيدة في متناول اليد وإعداد مكان للعمل.

كلما بدأت في إزالة الجلد بعد الحصاد مبكرًا، زادت فرصك في الحفاظ على الجلد في حالة ممتازة. في غضون ساعات قليلة بعد إطلاق النار، وفي الصيف أو عند إطلاق النار على حيوان أثناء الرضاعة أو بعدها مباشرة، يبدأ الجلد في التدهور. في منطقة الإبط والفخذ، عندما يستلقي الحيوان على جانبه، يبرد جسمه ببطء شديد، ويبدأ الجلد بالتعفن. وبسبب عملية التخمر المستمرة تنطلق حرارة وغازات في معدة الحيوان وأمعائه، مما يؤدي إلى انتفاخ البطن وتحول جلد البطن إلى اللون الأخضر. في مثل هذه الأماكن، يخرج الفراء دائمًا أثناء تلبيس الجلد، وفي بعض الحالات حتى قبل ارتداء الملابس.

بالطبع، أثناء الصيد، ليس من الممكن دائما جلد الحيوان مباشرة بعد إطلاق النار. ومع ذلك، من المهم أن تتذكر أن كأسك لن يبدو رائعًا إلا إذا حاولت معالجته والحفاظ عليه في جميع مراحل العمل به، مع الالتزام بالنصائح الموضحة في هذه المقالة.

إذا لم تتاح لك الفرصة لإزالة الجلد مباشرة بعد حصاد الكأس، فحاول حماية فريستك قدر الإمكان من التعرض للحرارة والرطوبة.

لا تترك الحيوان ملقى في الشمس. لا تضعه على فيلم السيلوفان - دون الوصول إلى الأكسجين، سيبدأ الجلد بالتعفن، ناهيك عن أن هذا الفيلم لن يسمح للذبيحة بالتبريد. يمكنك وضع الكأس على أي سطح طبيعي - على الأرض (ولكن ليس على سطح رطب أو ساخن بواسطة الشمس)، أو العشب الجاف، أو الألواح (باستثناء الصنوبر - فالراتنج يلطخ الفراء بشكل كبير)، أو القش أو عدة طبقات من القماش القطني، أو الحصير أو قماش.

الشيء الرئيسي هو أن السطح الذي تقع عليه كأسك نظيف وجاف وغير ساخن قدر الإمكان. ومن الأفضل أن يرقد الحيوان في مكان بارد وجيد التهوية ومظلل. أثناء البحث، على الأرجح، لن يكون من الممكن الامتثال لهذه الشروط، وبعد ذلك سيعتمد كل شيء على مدى سرعة معالجة الكأس.

لتجنب تلف الجلد في مناطق الإبط والفخذ، من الضروري تأمين أقدام الحيوان على مسافة من الجسم ومن بعضها البعض، على سبيل المثال، عن طريق مدها بالحبال. ومن الأفضل أن يكون الحيوان بأكمله معلقًا في الهواء. من المهم أيضًا وضع الأطراف ورأس الكأس التي تم التقاطها، دون الضغط عليها على الجسم، وذلك لأنه عندما يحدث تيبس الموت، يكون من الصعب جدًا تحريك الأطراف عن بعضها البعض. يمكن أن تصبح عضلات الحيوان قاسية جدًا لدرجة أن عظام الأطراف غالبًا ما تنكسر - ونتيجة لذلك، لا يمكنك فقط ثقب الجلد بالحواف الحادة للعظم المكسور، بل يمكنك أيضًا إصابة نفسك.

ولكن حتى لو اتخذت جميع التدابير المذكورة أعلاه، فمن الأفضل أن تبدأ التصوير في أقرب وقت ممكن.

عند البدء في إزالة الجلد، حاول وضع جسم الحيوان بحيث يكون مناسبًا لك للعمل معه. كلما كنت أقل تعبا عند معالجة الكأس الخاصة بك، كلما كانت جودة عملك أفضل. إذا لم يكن لديك مساعد، فقم بتأمين أقدام الحيوان عن طريق مدها إلى الجانبين وربطها بحبل (الشكل 1).

بهذه الطريقة، ستضمن أنه عند العمل بالجلد، سيكون لديك الحد الأدنى من الأماكن التي يصعب الوصول إليها للتصوير.

ابدأ التصوير بقطع الجلد الموجود على عظم القص (الشكل 2). للقيام بذلك، ادفع الفراء إلى الجانبين حتى يظهر الجلد. قم بعمل شق يقطع الجلد، ولكن ليس أعمق، وإلا فقد يتدفق الدم، مما يؤدي إلى تلطيخ الفراء ويتداخل مع المزيد من العمل. ثم أدخل طرف السكين تحت الجلد بحيث يكون النصل متجهًا لأعلى وقم بقطع الجلد باتجاه رأس الحيوان باستخدام حركة السكين من الداخل إلى الخارج، مع فرد الفراء باستمرار على الجانبين حتى لا يتم قطعه. حاول أن تجعل القطع متساويًا قدر الإمكان. يجب أن يتم القطع بين قاعدتي الفكين، على مستوى الأذن.

أثناء التصوير، ينتفخ فراء الحيوان عند حواف القطع ويتلطخ بالدم. ونتيجة لذلك، تنشأ عدد من المشاكل. الفراء الملتصق باللحم يجعل من الصعب رؤية حواف القطع بوضوح. إذا لم يتم نقله إلى الجانب، فهناك خطر مواصلة القطع في المكان الخطأ حيث يكون ذلك ضروريا. أو يقع الفراء تحت السكين وتقطعه مما يؤثر على مظهر الكأس.

كل هذا يمكن تجنبه عن طريق ترطيب الفراء على طول حواف القطع بالماء المالح (100 جرام من ملح الطعام لكل 1 لتر من الماء، ويفضل الماء المغلي المبرد). يعد القيام بذلك أكثر ملاءمة باستخدام زجاجة رذاذ بلاستيكية، على الرغم من أن الفرشاة أو قطعة من القماش القطني أو المطاط الرغوي قد تكون مناسبة.

بعد ذلك، ارفع الجلد إلى الجانبين، وسحب الحواف وإدخال يدك تحت الجلد (في العديد من الحيوانات التي يتم اصطيادها حديثًا، يتم فصل الجلد بسهولة عن اللحم تقريبًا بدون مساعدة سكين). قبل مواصلة القطع من القص إلى البطن، حاول فصل الجلد عن جدران تجويف البطن بيديك حتى لا تقطع بطن الحيوان عن طريق الخطأ. بعد أن أحضر الشق إلى فتحة الشرج تقريبًا، قم بالالتفاف حوله إلى جانب واحد واستمر في الشق حتى طرف الذيل. أيضًا، على جانب واحد، قم بالالتفاف حول العضو التناسلي وكيس الصفن. لا تترك أبدًا الفراء الذي يغطي الأعضاء التناسلية للحيوان على الذبيحة.

إزالة الذيل باستخدام سكين. إذا كان من الممكن إزالة ذيل الحيوان بسهولة باستخدام "جورب" (في حيوانات مثل الثعلب والدلق وما إلى ذلك)، فمن الملائم إزالته في اللحظة الأخيرة، عندما تتم إزالة الجلد من الحيوان بأكمله، ولكن قبل إزالة الرأس، وذلك بقرص الجلد بأصابعك وسحب الفقرات. ولكن بعد إزالة الذيل بهذه الطريقة، تأكد من فتحه بسكين من الجانب السفلي إلى الطرف ذاته. حاول التأكد من أن القطع يأتي بدقة من الأسفل. يعد ذلك ضروريًا من أجل الملح تمامًا وإزالة الشحوم ولحم الذيل. من غير المحتمل أنك ترغب في الحصول على كأس بذيل أجرب.

على الأطراف الخلفية، ابدأ الشق من نقطة تقع على بعد بضعة سنتيمترات من فتحة الشرج الأقرب إلى البطن (بين فتحة الشرج وكيس الصفن عند الذكور). بعد ذلك، قم بإجراء شق في التجويف المأبضي على طول الجانب الداخلي من الفخذ.

إذا كنت ستصنع سجادة من الجلد، فاقطعها حتى منتصف الكعب ثم على طول الجزء السفلي من القدم حتى وسادة الجلد الموجودة على مخلب الحيوان. اقطع الوسادة من المنتصف حتى أصابع القدم تقريبًا ثم قم بعمل قطع على الجانبين باتجاه جانبي القدم. في هذه الحالة، ينبغي إجراء الشقوق بين منصات أصابع القدم ومشط القدم على طول خط الشعر (الشكل 3).

إذا كنت تنوي صنع حيوان محشو من هذا الحيوان، فقم بإجراء القطع من منطقة الركبة ليس إلى الكعب، ولكن إلى النقطة الواقعة بين الكعب والكاحل، من داخل القدم، ولكن ليس على طول التجويف، ولكن أقرب إلى الكعب. لا تقطع الوسادة على القدم، ولكن قم بالالتفاف حولها على طول الجزء الداخلي من القدم، مع ترك حافة من الفرو على الوسادة بعرض حوالي 1 سم، ثم بين وسادة القدم ومنصات أصابع القدم على طول خط الشعر الجلد إلى خارج الكف (الشكل 4).

على الأرجل الأمامية، ابدأ القطع من المنتصف بين أعلى الكتف والإبط. ثم قم بعمل قطع على طول الجزء الداخلي من الكف، بالقرب من المرفق، ثم إلى منتصف وسادة اليد.

يتم قطع جلد اليد وفقًا لنفس مبدأ قطع جلد القدمين، اعتمادًا على ما تريد صنعه من جلد الحيوان (الشكل 3 والشكل 4).

بعد ذلك، تحتاج إلى إزالة الجلد من أقدام الحيوان. للقيام بذلك، اسحب حافة الجلد للخلف واستخدم سكينًا لفصل الجلد عن اللحم، بدءًا من مكان التقاء القطع الطولي (من الرأس إلى الذيل) مع قطع الأطراف. ثم قم بإزالة الجلد من الكفوف على جانبي القطع. بعد فصل أحد الكفوف عن الجلد، قم بثني الكف عند المفصل. الآن، تثبيت مخلب في منطقة المفصل وسحب الجلد، تصل إلى الأصابع.

قم بإزالة الأصابع من الجلد إلى المفصل الأخير، ولم يتبق في الجلد سوى الكتائب الأخيرة من الإصبع الذي يقع عليه المخلب (الشكل 5). لا يتم قطع منصات الأصابع.

عن طريق إزالة اثنين من الكفوف، على سبيل المثال الأمامي والخلفي الأيسر، يمكنك إزالة الجلد من الجزء الخلفي للحيوان. الآن سيكون من الأسهل إزالة الطرفين المتبقيين.

وأخيرا، إزالة الجلد من رأس الحيوان. هذه واحدة من أصعب اللحظات وأكثرها مسؤولية. تتم إزالة الجلد من الرأس باستخدام "الجورب". بعد أن وصلت إلى قاعدة الأذنين، افصل الأذن عن الجمجمة، وقطعها بسكين أقرب إلى الجمجمة بحيث يبقى غضروف الأذن بأكمله على الجلد. بعد ذلك، استمر في إزالة الجلد باستخدام "جورب"، وقطعه بسكين في أقرب مكان ممكن من الجمجمة، خاصة في منطقة العين، حيث يكون الجلد أقرب إلى العظم. لكي تظل الجفون سليمة، تحتاج إلى سحب الجلد بعيدًا عن الجمجمة، وبمجرد كشف الجزء الخلفي من مقبس العين، قم بقطع الجلد ليس على طول سطح الجمجمة، ولكن عن طريق الإشارة إلى طرف العين السكين داخل مقبس العين. عندما تظهر مقلة العين، اسحب جلد الجفن للخلف وقم بقصه بالقرب من مقلة العين نفسها. إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فستحصل على قطع يمكن من خلاله رؤية السطح الداخلي للجفون. أدخل إصبعك في الحفرة الناتجة، وسحب الجلد بعيدا عن العين، وقطع بالقرب من مقلة العين. بمجرد فصل الجفون عن الجمجمة، لا تتسرع في إزالتها بسرعة. تقع الغدة الدمعية في زاوية العين. الجلد في هذا المكان رقيق جدًا وملتصق بالقرب من العظم، لذا تحتاج إلى فصله وقطعه على طول العظم تقريبًا. في الوقت نفسه، يجب ألا تضغط بشدة على السكين، وخدش الجمجمة، إذا كنت تتوقع لاحقا أن تصنع كأسا من جمجمة الحيوان.

بعد فصل الجلد وصولاً إلى الأضراس، قم بقصه بالقرب من الجمجمة بحيث تصبح الأسنان مرئية في القطع.

بعد ذلك، قم بفصل الشفاه، وقصها بالقرب من الجمجمة قدر الإمكان. أولاً، قم بإزالة الشفة السفلية، ثم ارفع الجلد تقريبًا إلى فتحتي الأنف، وافصل غضروف الأنف عن الجمجمة، واتركه على جلد الحيوان. ونتيجة لذلك، يجب فصل الجزء الناعم بالكامل من الذقن والشفاه السفلية والعلوية وكذلك الأنف مع غضروف الأنف عن الجمجمة. بمهارة معينة، يمكنك إزالة الجلد من الجمجمة بطريقة بحيث تبقى عليه الحد الأدنى من "قطع" اللحوم. ولكن يتم اكتساب هذه المهارة من خلال خبرة واسعة في المعالجة عالية الجودة للمواد الخام، ونتيجة لذلك ستتعلم تحديد تلك الحدود الرقيقة بصريًا وبلباقة بين الجلد نفسه والعضلات أو طبقات الدهون تحت الجلد، والتي (بشكل مثالي) يجب أن يمر الخفض.

على الرغم من أن التجربة ليست رائعة جدًا، إلا أنه من الأسهل عند التصوير ترك المزيد من الجروح على الجلد، والتي يمكن إزالتها لاحقًا عن طريق السلخ، ولكن في نفس الوقت تجنب العديد من الجروح في الجلد.

إطلاق النار على الجلد من الخلف

تعد طريقة التصوير هذه أكثر كثافة في العمالة من الطريقة السابقة، ولكن لها في النهاية تأثير كبير جدًا على جودة الحيوان المحشو.

قم بعمل الشق الرئيسي على طول الظهر، من قاعدة الذيل، مع التراجع قليلاً عن الخط الأوسط للظهر في أي اتجاه؛ في محاولة لجعل القطع سلسًا قدر الإمكان، تحرك على طول العمود الفقري حتى الرأس، وينتهي في الجزء الخلفي من رأس الحيوان.

ثم عد إلى بداية الشق واستمر من جانب الذيل وفتحة الشرج باتجاه البطن، وينتهي بعد فتحة الشرج بـ 5-7 سم.

قم بإجراء تخفيضات على الساقين الخلفيتين بنفس الطريقة تمامًا كما هو الحال عند التصوير "في الطبقة"، حيث تدور حول وسادات القدم على طول الجانب الداخلي، على بعد 1 سم من حدود الوسادة.

ابدأ بإجراء قطع على الأرجل الأمامية أعلى الكوع مباشرة على طول الجزء الداخلي من الكتف ثم على طول الجزء الداخلي من الساعد، على غرار خيار التصوير السابق.

بعد ذلك، يمكنك البدء بالتسلخ، مع الحرص بشكل خاص على مناطق الإبط والفخذ، حيث من السهل جدًا الخلط بين ثنيات الدهون والجلد وقطع الجلد.

قم بإزالة الجلد من الكتفين باستخدام "الجورب" ؛ وإلا فإن التصوير لا يختلف عمليا عن الطريقة السابقة.

إذا كان الحيوان قد طور تصلبًا مورتيًا أو لم يكن لديك مساعد، أو كان الكأس كبيرًا جدًا وكان من الصعب إزالة الأرجل الأمامية باستخدام "تخزين"، فمن المقبول تمامًا الاستمرار في إجراء تخفيضات على الأرجل الأمامية من الكوع على طول الحافة السفلية من لوح الكتف إلى القطع المركزي على الظهر، مما يؤدي فعليًا إلى إزالة الجلد "في طبقة" "، ولكن من الخلف.

إطلاق النار على الجلد بـ"الجورب"

اصنع القطع الرئيسي من قدم إلى أخرى، من الحافة الخارجية بين منصات أصابع القدم ووسادة المخلب إلى الداخل. بعد ذلك، قم بالتجول داخل وسادة المخلب، إلى مركز الكعب، إلى التجويف المأبضي، والانتقال إلى المخلب الثاني بين الذيل وفتحة الشرج، كرر كل شيء بالترتيب العكسي.

على الأرجل الأمامية، قم بإجراء التخفيضات بنفس الطريقة عند إطلاق النار "من الخلف"، من الكوع إلى اليد.

بعد ذلك، قم بإزالة الجلد من القدمين وأصابع القدمين من رجليه الخلفيتين للحيوان. يمكنك الآن تعليق الذبيحة من رجليها الخلفيتين عن طريق تمرير الحبل من خلال الثقب الموجود بين الكاحل ووريد العرقوب. سيؤدي هذا إلى تسهيل عملك الإضافي على إزالة الجلد بشكل كبير.

مع هذا الخيار، بعد تحرير الساقين الخلفيتين وذيل الحيوان، تتم إزالة الجلد من الذبيحة بسهولة تامة. في الواقع، يمكنك ببساطة سحبها من الجثة عن طريق الإمساك بحواف الجلد وسحبها إلى الإبطين. حاول ألا تبالغ في ذلك. إذا كان من الصعب سحب الجلد، فمن الأفضل عدم المخاطرة به، ولكن إزالته تدريجيا من الذبيحة، ورفعه بسكين في دائرة.

أ. سالوف

***

في تحمل مصاعب الطبيعة وتقلباتها، يقضي الصياد يومًا بعد يوم في تحقيق هدفه - الإمساك بالحيوان. وعندما يكافأ عمل المشاركين في الصيد الجماعي أو عدة كيلومترات من طريق الغابات أو الجلوس لساعات طويلة في سقيفة التخزين بالنجاح، فإن السؤال الأبدي ينشأ: "ماذا تفعل؟" تم الحصول على الكأس، ولكن يجب معالجتها وحفظها بشكل صحيح. إذا لم يكن الحيوان الذي تم إطلاق النار عليه كبيرًا، ولديك الفرصة لنقله إلى متخصص في التحنيط خلال الساعات القليلة القادمة، فهذا هو بالضبط ما يجب عليك فعله. عندما لا يسمح حجم الحيوان بنقله بحرية، فمن الضروري إزالة الجلد. كقاعدة عامة، أثناء عمليات الصيد التجارية، يوجد شخص مميز - سكينر، الذي تشمل مسؤولياته معالجة الكأس الخاصة بك والحفاظ عليها. ومع ذلك، فإن هذه الخدمة ذات جودة عالية فقط في مناطق الصيد في المناطق التي يتم فيها تنفيذ عدد كبير من عمليات الصيد بمشاركة الصيادين الأجانب، على سبيل المثال في كامتشاتكا. في بلدنا، غالبا ما يتم تنفيذ دور سكينر من قبل "المحترفين" من الصيادين أو المتعاطفين. نتيجة عملهم هي قطع الجفون والشفتين والأذنين الممزقة والمناطق المملحة بشكل غير صحيح ثم التقشير ، بالإضافة إلى العيوب الأخرى التي لا يمكن إصلاحها في بعض الأحيان. لذلك، لا تستخدم أبدًا خدمات الأشخاص الذين لا تثق بهم. سنحاول أدناه شرح كيفية تسليم الكأس بأمان، وبعض أساسيات المعالجة الأولية للكأس لصنع منتج التحنيط.

1.الثدييات الكبيرة:بالطبع، سنتحدث عن الدب، أكبر حيوان مفترس في جبال الأورال. الخصوصية هي أن البحث عن هذا الحيوان يبدأ مبكرًا جدًا، في الصيف، عندما يكون متوسط ​​درجة الحرارة اليومية مرتفعًا جدًا. في مثل هذه الظروف، الحفاظ السليم مهم بشكل خاص. عليك أولاً أن تقرر المنتج الذي تريد رؤيته من الحيوان الذي اصطدته. إذا كان حيوانًا محشوًا، فحاول أولاً إجراء القياسات، على الأقل اثنين موضحين في الشكل (1. طول الجسم من طرف الأنف إلى قاعدة الذيل، 2. من الزاوية الداخلية للذيل) العين إلى طرف الأنف). إذا لم يكن الحيوان كبيرًا، فيمكنك إزالة الجلد باستخدام نمط القطع لصنع حيوان محشو، بهذه الطريقة يمتد القطع الرئيسي على طول الظهر، وفوق الذيل يتم تقسيمه إلى قطعتين يمتدان على طول الذيلية (الظهر) جانب رجليه الخلفيتين. يتم أيضًا إجراء شقين مساعدين على الأطراف الأمامية الممتدة من الكوع إلى اليد على طول الداخل. إذا لزم الأمر، يمكن تمديد هذه الشقوق فوق المرفق. نوصي بهذه الطريقة في إطلاق النار من أجل الإنتاج اللاحق لحيوان محشو، ولكنها تتطلب عمالة كثيفة، خاصة عند اصطياد دب كبير. لذلك، يمكنك إزالة الجلد طبقة بعد طبقة. ليست هناك حاجة لقطع الأعضاء التناسلية للحيوان، وإجراء الشق الرئيسي على طول الخط الأوسط للبطن، عند إزالة الجلد بشكل واضح لحيوان محشو من أجل صنع السجادة لاحقًا، لا يهم سلامة الأعضاء التناسلية .

إذا كان من الممكن في المستقبل القريب تسليم الجلد الذي تمت إزالته إلى أخصائي التحنيط، فيمكن ترك الرأس وأيدي الأرجل الأمامية وأقدام الأرجل الخلفية مكشوفة. في الطقس البارد(<+5о) время безопасного хранения шкуры в таком виде около суток. В теплую (+18о) не более 3-5 часов. Не стоит солить такие шкуры, так как из оставшихся лап и головы будет излишний рассол, лучше обильно проложите шкуру пихтовым лапником. Ни в коем случае не укладывайте шкуру сразу в полиэтиленовый мешок, сначала в тканевый, а потом в полиэтиленовый. Ткань, впитывая влагу и кровь, предотвратит быстрое запревание эпидермиса, а полиэтилен сохранит салон вашего автомобиля.

عندما لا يكون من الممكن تسليم الجلد بسرعة إلى المحنط، فمن الضروري إزالة اليدين والقدمين والرأس، وملح الجلد. هنا عليك أن تكون حذرًا بشكل خاص إذا كان سكينك يحمل سكين Crocodile Dundee في يديه، فهذا لا يبشر بالخير، فأنت بحاجة إلى أداة أكثر تواضعًا. يمكن شراء سكين حاد حاد بمقبض مريح ونصل يبلغ طوله حوالي 12 سم بسهولة من متجر الصيد. احصل على واحدة خاصة بك، وسوف تكون في متناول اليدين.

على اليدين والقدمين، يتم إجراء شق على طول حدود الذرة، ويتم تدوير الأصابع بعناية واحدة تلو الأخرى وفصلها عن الجلد على طول المفصل بين الكتائب الأخيرة وقبل الأخيرة. وبالتالي، فإن الكتائب الأخيرة مع المخلب تبقى على الجلد، وهكذا لجميع الأصابع العشرين. يجب الحذر أثناء هذه العملية، إذ يمكنك بسهولة قطع الجلد الموجود في الجيوب الأنفية بين الأصابع.

عند سلخ الرأس، عليك الانتباه إلى الجوانب التالية. أولا، الأذنين - تحتاج إلى فصل غضروف الأذن عن الجمجمة في أقرب وقت ممكن من الجمجمة، وثانيا، يجب أن تحاول عدم قطع الجفون، يجب أن تبقى على الجلد. ثالثًا، الشفاه - يجب أيضًا تركها على الجلد. وأخيرًا، الأنف - غضروف أنف الدب كبير بما يكفي للتعفن. الشكل المقترح يوضح المكان الذي تنفصل فيه "الجمجمة اللحمية" عن الجلد؛ عند قطع الغضروف، يجب الحرص على عدم قطع الأنف نفسه.

بعد فصل الجمجمة، من الضروري الانتهاء من معالجة جلد الرأس. من الضروري إخراج غضاريف الأذن عن طريق فصلها بعناية عن جلد الجزء الخلفي من الأذن؛ والأذن التي تم تدويرها بشكل صحيح لها ثقب واحد - في الغضروف، في المكان الذي انفصلت فيه عن الجمجمة (انظر الصورة). قم بقطع وإخراج الأغشية المخاطية للشفاه والجفون بعناية.

بعد ذلك يجب أن يكون الجلد مملحًا. للتمليح، الملح الخشن الذي لا يحتوي على اليود، يجب أن تكون كمية الملح كبيرة بما فيه الكفاية. على سبيل المثال، يحتاج الدب المتوسط ​​الذي يبلغ طول جسمه 160 سم إلى سبعة كيلوغرامات على الأقل من الملح. يجب فرد الجلد بحيث يكون جانب الجلد لأعلى ومملحه على السطح بالكامل، مع فرك الملح في الجلد. تمتلئ الأصابع والأيدي بالملح، ويسكب الملح أيضًا في الأذنين المرجعتين إلى الخلف. انتبه إلى حواف القطع؛ فقد تنقلب للأسفل ولن يصل الملح إلى هناك.

يمنحك الجلد الذي تمت إزالته ومعالجته ومملحه بشكل صحيح بعض الضمانات لسلامته. ومع ذلك، حاول نقل الجلد إلى أخصائي التحنيط في أسرع وقت ممكن، وتحويل المخاوف والمسؤولية عن مزيد من السلامة إليه. لا تنتظر حتى يذكرك الجلد بنفسه برائحة كريهة في المرآب أو في الشرفة.

2. الثدييات المتوسطة والصغيرة الحجم:لصنع سجادة من الذئب أو الخنزير البري أو الوشق، فإن نمط القطع المماثل لنمط سلخ الدب مناسب. تبقى أيضًا المتطلبات الأخرى للمعالجة والحفظ الموصوفة أعلاه كما هي (يجب إزالة الكفوف حتى آخر كتيبة، ويجب إخراج غضروف الأذن، وإبقاء الجفون على الجلد، وفتح الأغشية المخاطية للشفاه ، إلخ.). تختلف عملية إزالة الجلد من الخلف على الحيوان المحشو إلى حد ما. القطع الرئيسي غير متصل بالجروح المساعدة على الأرجل الخلفية، والجروح نفسها على الأرجل الخلفية أصغر بكثير.

يتم صيد الذئاب والخنازير البرية والوشق في موسم البرد. ولذلك يمكن ترك الرأس والأجزاء السفلية من الأطراف داخل الجلد بمجرد تجميده. مثل هذه الجلود لا تحتاج إلى المملحة. عندما يكون هناك ناقص قوي بالخارج (<-20o), рысь или не крупного волка можно заморозить целиком, но учтите, не следует хранить добытый трофей в таком виде, заморозка лишь позволит не мараться в крови, и доставить зверя, в течение ближайших полутора - двух суток, таксидермисту.

يُنصح أيضًا بإحضار الثعالب الكاملة والقنادس وكلاب الراكون والحيوانات الصغيرة إلى المحنط. إذا لم تكن لديك الفرصة للقيام بذلك، أو كنت ترغب في ممارسة السلخ بنفسك، فيمكنك فقط ملاحظة أنه لصنع حيوان محشو، تتم إزالة جلد الثعلب والكلب الراكون بنفس الطريقة من الذئب، و من القنادس والمارتن والسناجب من خلال قطع واحد يمتد على طول العمود الفقري من قاعدة الذيل إلى منتصف الظهر (انظر الصورة).

3.رؤوس الكأس:بالإضافة إلى السجاد والحيوانات المحنطة، تُصنع رؤوس الجوائز أيضًا من جلود الحيوانات، والتي تزين جدران المساحات الداخلية للصيد. في التحنيط الحديث، يعني مفهوم رأس الكأس منتجًا كاملاً يتم فيه عرض الحيوان من طرف الأنف إلى حزام الكتف. الرؤوس المقطوعة التي تضع آذانها على الحائط ليست منظرًا جماليًا. ولتجنب ذلك، عليك أن تترك كمية مناسبة من الجلد خلف رأسك. مخطط القطع الموضح في الشكل (خلف الأطراف الأمامية) مناسب لصنع رأس تذكاري من أي نوع من الحيوانات. هذه الجروح (على طول الجانب الخلفي من الجلد مع التشعب اللاحق نحو قاعدة القرون) ضرورية فقط لإزالة الجلد من رؤوس الحيوانات ذات القرون. غالبًا ما يتم جلد اليحمور بـ "جورب" أثناء إطلاق النار هذا ، يمكنك ببساطة فصل الرأس عن الذبيحة وتركه في الجلد. بعد ذلك، لن تحتاج إلى إزالة الجلد من الرأس عن طريق إجراء القطع المحدد، ولكن فقط قم بقطع الكمية المطلوبة من الجلد خلف الرأس (المشار إليها فيما بعد بشفرات الكتف). يمكنك ترك الرأس مكشوفًا بكمية كبيرة من الجلد على الأيائل أو الخنازير البرية. الشيء الرئيسي هو أنه بارد، ويتم نقل المادة (الجلد) إلى المحنط بسرعة.

الطيور:من الأفضل تسليم الطيور، مثل الثدييات الصغيرة، إلى أحد خبراء التحنيط. من مميزات الحفاظ على الطيور هو غطاء الريش الخاص بها. من السهل جدًا إتلاف الريش. لذلك، إذا قررت تسليم طائر لصنع منتج التحنيط، فلن تحتاج إلى رميه بشكل عشوائي في الحقيبة، ثم في الجذع، ووضع مجموعة من الأشياء في الأعلى. ستكون نتيجة هذا النقل نوعًا من كتلة الدم والريش بأجنحة وذيل مكسورة ومثنية.

بعد الإمساك بالطائر، قم بفحصه بحثًا عن أي ضرر كبير. إذا لم يكن الأمر كذلك، فإن أفضل طريقة لنقله هي وضع الصوف القطني أو ورق التواليت في المنقار ولف المنقار والرأس والرقبة بورق التواليت. قم بدس الرقبة والرأس الملفوفين تحت الجناح، ثم ضع عدة طبقات من الورق أسفل الجناح الثاني، واضغط بالأجنحة على الجسم، واطوي الذيل، ولف الطائر بالكامل بالورق (على سبيل المثال، صحيفة)، مع الحرص على عدم تجعد الطائر. الذيل ونهايات الأجنحة. يمكن وضع الطائر الملفوف في كيس بلاستيكي كبير إلى حد ما، بحيث يكون الذيل متجهًا لأعلى. من أجل الحفاظ بشكل أفضل، من الجيد إضافة عدد قليل من أغصان التنوب إلى نفس الكيس؛ حيث تمنع المبيدات النباتية البكتيريا التي تسبب التعفن. ومن الأفضل تخزين الدواجن المعبأة بهذه الطريقة في مكان بارد. إذا كان الجو دافئًا بالخارج وكانت سيارتك متوقفة في الشمس، فلن تحتاج إلى الاحتفاظ بالطرائد التي تم اصطيادها في مقصورة دافئة. يمكن للبط أو طيهوج البندق أو طيهوج المعبأ والمرتب بأشجار التنوب أن يستلقي لمدة يوم في مكان مظلل عند درجة حرارة هواء +150 درجة مئوية. ومن الضروري أيضًا مراعاة درجة الأضرار التي لحقت بالطائر؛ وفي حالة وجود إصابات نزفية، يجب تغطيتها بإدخال قطعة من القطن في الجرح أو تغطيتها بورق التواليت. يتم تخزين اللعبة ذات البطن التالفة لفترة زمنية أقصر. خلال موسم البرد، يمكن تجميد الطيور التي يتم اصطيادها عن طريق تعبئتها مسبقًا. على أية حال، قم بنقل الكأس التي تم الحصول عليها إلى المحنط في أسرع وقت ممكن.

في كثير من الأحيان، يواجه الصيادون، أثناء تواجدهم في مناطق الصيد، الطيور الجارحة والبوم ويحاولون قتلها. تذكر - هذه أنواع صغيرة جدًا، والعديد منها موجود في الكتاب الأحمر. خلال موسم البرد، يتجمع البوم والصقور بالقرب من الطرق والمناطق المأهولة بالسكان بحثًا عن الفئران والجرذان والحمام والغراب. وهذا يخلق انطباعًا مضللاً عن أعدادهم. في كل مرة تستهدف فيها بومة، تذكر أن أطفالنا لديهم فرصة حقيقية في المستقبل القريب لسماع صوتهم فقط على الأقراص المضغوطة ورؤيتهم على أقراص DVD.

سمكة:كل من الأسماك المحشوة الكاملة ورؤوس الكأس مصنوعة من الأسماك؛ ولصنع سمكة محشوة، من الأفضل تسليم السمكة كاملة إلى المحنط، مع محاولة عدم إتلاف الزعانف. للقيام بذلك، اضغط على الزعانف الظهرية والجانبية والصدرية والشرجية على الجسم، ثم ضع بطانة مصنوعة من الورق المقوى السميك أو اللوح الليفي على طول الزعنفة الذيلية المطوية. لف جميع الأسماك في فيلم التشبث. إذا لم يكن من الممكن القيام بذلك، قم بتعبئة السمكة بأي طريقة أخرى متاحة، فقط اهتم بسلامة الزعانف، على سبيل المثال يمكن لف السمكة في كيس عادي، مع وضع عصا مستقيمة بطول أكبر على طولها. جسم. إذا كنت تنوي السفر بعيدًا للحصول على الكأس، حيث سيكون من المستحيل تسليم سمكة كاملة في وقت قصير، فاستشر أحد خبراء التحنيط حول أفضل السبل لتسليم الكأس. لصنع رأس سمكة، تحتاج إلى كمية من الجلد خلف الرأس. يجب قطع الرأس على طول الخط المحدد دون الإضرار بالزعانف. إذا لم يكن من الممكن تجميد الرأس أو تسليمه بسرعة إلى المحنط، فأنت بحاجة إلى إزالة الدواخل والعضلات من الجانب المقطوع، وترك المريء والخياشيم. لتخزين الرأس لمدة أربعة إلى خمسة أيام، يجب ملح الجزء المحرر من الأحشاء والعضلات بعناية، وملء الفم والفراغات الموجودة أسفل أغطية الخياشيم بالملح، ثم صب الملح في كيس ووضع الرأس هناك. يجب تخزين الرأس المحفوظ بهذه الطريقة في أبرد مكان متاح، وتسليمه إلى متخصص في التحنيط في أسرع وقت ممكن.

كيفية تخزين المخبأ - من المصادر التاريخية

بغض النظر عن مدى جودة إزالة الجلد، فإنه يمكن أن يتدهور قريبًا عند الاستلقاء إذا لم يتم اتخاذ تدابير خاصة لتخزينه.

تسمى البشرة ذات البشرة الطازجة غرفة البخاربالنسبة للدباغ، ليس هناك جلد أفضل من البخار، خاصة إذا لم يكن ملطخًا بالدم والأوساخ. لكن نادرًا ما يكون من الممكن إرسال الجلد فورًا إلى المصنع أو تسميره بنفسك. وعند الاستلقاء هناك، يتدهور الجلد المبخر بسرعة. في البداية ينكمش ويتجعد ويصبح قرنيًا. ثم تبدأ في الاحماء. شعرها يتساقط. في النهاية تتعفن تمامًا. ولذلك، لا بد من القيام بشيء ما لضمان الحفاظ على الجلد دون ضرر.

والأفضل هو ملح الجلد ونحو ذلك الرطب المالحتعتبر الجلود أغلى. على الرغم من أنك تحتاج إلى شراء الملح للتمليح، إلا أنك ستكسب المزيد من المال مقابل الجلد وستغطي أكثر من المال الذي دفعته مقابل الملح.

قبل تمليح الجلد، تحتاج إلى تنظيفه جيدا. عندما يتم الاعتناء بالماشية بشكل سيئ ويتم الاحتفاظ بها في الوحل، غالبًا ما يكون هناك الكثير من السماد على الجلد الذي يلتصق بالصوف، وهو ما يسمى بالجزء الأكبر. تفسد الكومة الجلد وتمنع الدباغ من العمل. يجب أن نحرص على عدم تواجدها في الماشية الحية، ومن الأفضل إبقاء الماشية في الإسطبل. إذا تبين أن الجلد المقشر بكميات كبيرة، فيجب عليك محاولة إزالته قبل التمليح. للقيام بذلك، من المناسب وضع الجلد على الكتلة، وحيثما لا يوجد، ثم على لوحة مائلة. يتم تنجيد الكومة بعناية باستخدام ملعقة خشبية أو مكشطة حادة، ولكن بالتأكيد بطريقة لا تخدش أو تمزق الجلد الطازج. إذا كانت الكومة عالقة بإحكام بحيث لا يمكن التخلص منها، فأنت بحاجة إلى رش الملح على الفراء في تلك الأماكن على الجلد حيث تبقى الكومة.

بشرة نظيفة يجب أن تكون مملحة مثل هذا.

يؤخذ الملح جيدًا وليس البوزون. لكل جلد، يتم أخذ من 8 رطل لكل رطل من وزن الجلد في الشتاء وما يصل إلى 12 رطلاً في الصيف. بالنسبة للجلود الرقيقة، استخدم كمية أقل من الملح، وللجلود السميكة، استخدم ملحًا أكثر، لكن من غير المعقول أن تأخذ أقل مما قيل هنا. ستوفر ما يعادل بنسًا واحدًا من الملح، لكنك ستهدر جلدًا بقيمة روبلات. لذلك، بالنسبة لجلد الثور الكبير، سيتعين عليك أن تأخذ من 14 إلى 16 رطلاً في الشتاء، ومن 20 إلى 25 رطلاً من الملح في الصيف؛ سيكلف جلد البقر 8-12 جنيهًا في الشتاء و12-15 جنيهًا في الصيف.

يوضع الجلد في مكان نظيف على فرشة، مع وضع الصوف على الأرض أو الأرض. ومن الجيد وضع نوع من البطانة تحت الجلد حتى يتخلص منه البلغم. يتم رش الجلد بالكامل بالتساوي بالملح من الداخل: ومن المفيد فرك الملح بيدك حتى يلتصق جيدًا بالجلد. إذا كان الجلد مملحًا بشكل صحيح، فبعد ثلاثة أيام سيظهر عليه الملح الصلب. إذا تم امتصاص كل الملح، فأنت بحاجة إلى إضافة الملح الطازج. عندما يكون الجلد بأكمله مملحًا بالتساوي، قم بثني الرأس وجزء من الجلد عند الذيل إلى الداخل، وكذلك الأرضيات عند الحواف. ثم يرش الرأس بالملح ويتم رش جميع الأجزاء السميكة أيضًا بالملح على طول الغلاف.

الآن يضعون الجلد بالكامل في حزمة. يجب طيها وفقًا للقواعد. في البدايهيتم طي الجزء الرابع من الجلد إلى الداخل بدءًا من الرأس، ثم يتم طي السديلتين اليمنى واليسرى باتجاه المنتصف، ثم يتم طي الجلد بالكامل على طول الحافة، ثم يتم لفه بدءًا من الرأس في حزمة و مربوطة بذيل أو خيوط.

وبعد خمسة أيام، يتم تفكيك العبوة. يُترك البلغم ليصفى، ويُملح قليلاً، ويُلف مرة أخرى كأول مرة. إذا تم كل شيء وفقًا للقواعد، فسوف يستمر الجلد لفترة طويلة ولن يجف.

عندما تجمع مجموعة ما الكثير من الجلود، على سبيل المثال، يمكن تمليحها في أعمال شغب أو أكوام.

يتم تمليح الجلد الأول على الأرض على غطاء، كما هو موضح للتو. ثم يتم طي الجلد بالكامل بحيث يكون الرأس والأقدام والأجنحة في الداخل، ويصبح الجلد بأكمله مثل الصحن. يتم رش جميع الأجزاء المنحنية بالملح على طول الفراء، والرأس مملح بشكل خاص. ثم يضعون الجلدة الثانية بحيث لا يستقر الرأس على رأس الجلدة الأولى بل بجانبها. كل شيء يتم كما هو الحال مع الجلد الأول. في الثاني ضع الثالث والرابع والخامس وهكذا بنفس الطريقة، مع تمليح كل شيء جيدًا في كل مرة. سوف تكمن الرؤوس في دائرة، واحدة تلو الأخرى. يمكن طي ما يصل إلى مائتي جلود في مثل هذه أعمال الشغب. يجب ألا يتدفق المحلول الملحي أثناء أعمال الشغب إلى جانب واحد، وهو ما يمكن أن يحدث إذا لم يتم توزيع الجلود بشكل صحيح.

إذا كان الجلد* مملحًا بشكل سيئ، فهو كذلك سوف يحظر.عندما يبدأ الجلد بالتعفن، فإن أول شيء سيبدأ في التساقط هو الشعر. من وقت لآخر تحتاج إلى شد شعرك بأصابعك. على الجلد الصحي، يجلس الشعر بإحكام، ولكن على الجلد التالف يتمزق بسهولة.

الجلود التالفة ليست مناسبة للدباغ.

إذا بدأ الجلد في نمو الشعر، فإنه يمكن أن يتعفن بسرعة. يمكنك تحسين الوضع إذا قمت بتفكيك الجلود وملحها مرة أخرى. أنت بحاجة إلى مراقبة شعرك بعناية حتى لا تتأخر عن التمليح الزائد.

تعتبر الجلود الرطبة المملحة هي الأفضل، ولكن في بعض الأحيان يكون من الصعب الحصول على ما يكفي من الملح. ثم يمكنك تخزين الجلود عن طريق تجفيفها.

تجفيف الجلودالقيام به في الموسم الدافئ.

يتم تعليق الجلد الذي تم إزالته من الحيوان على عمود مع وضع الصوف إلى الداخل على طول التلال.

يتم تعليق العمود في مكان ما تحت مظلة أو في حظيرة في الظل. يجب ألا تبدأ أبدًا في تجفيف الجلد مباشرة في الشمس لأن تجفيفه في الشمس سيفسد الجلد الخام الطازج. وهذا يجعلها قرنية، ومن ثم تتشقق وتنكسر بسهولة. يمكن فقط تجفيف الجلد المجفف بالكامل تقريبًا في الشمس، وحتى ذلك الحين ليس في الصيف، ولكن عندما لا تكون الشمس شديدة الحرارة. تفسد العديد من الجلود بسبب التجفيف غير السليم في القرى.

لا يمكنك تجفيف الجلود بنشرها على الأرض، والطريقة الصحيحة الوحيدة هي تجفيفها في الظل بحيث يكون الهواء من جميع الجوانب. يمكنك تجفيف جلود البقر والخيول. يقومون دائمًا بتجفيف الحليب وجلود الغنم وجلود الماعز والمهر. يمكن تجفيفها في الكوخ في الشتاء.

ومع ذلك، فإن الذرة أفضل بكثير، كما يفعل الألمان والأمريكيون، لأنه يمكن صنع جلود أفضل بكثير منها.

أثناء التجفيف، يتقلص الجلد الموجود على الكفوف والخدين في الكمامة. لمنع حدوث ذلك، يتم تقويم الكفوف والخدين عن طريق إدخال رقائق الخشب أو الشظايا. عندما يكون الجلد مجاورًا للعمود، فمن الأفضل عمل البطانات حتى يدخل الهواء إلى هناك ولا يستقر الجلد على طول التلال.

يحدث أن يكون الجلد بأكمله جافًا بالفعل، لكن الرأس والأجزاء السميكة لم تجف بعد. بعد ذلك يمكنك تعريض الجلد لأشعة الشمس لفترة قصيرة، وتغطيته بالحصير، بحيث يجف الرأس فقط في الشمس.

يصعب تجفيف الجلود في الشتاء، ولا يوجد مكان لتجفيفها. لذلك هم في كثير من الأحيان مجمدة,ولكن من الضروري القيام بذلك فقط كملاذ أخير، عندما لا يمكن تثبيت التمليح بأي شكل من الأشكال. سيئ جدا محفرجلود مجمدة، مجمدة في الفناء تحت الثلج، لأن الكثير من الثلج والأوساخ تلتصق بها. وبعد ذلك، عندما يذوب الجلد، يصبح من الصعب تسميره. أحسن مطوقجلود مجمدة، والتي يتم تجميدها على أعمدة في وضع معلق، كما هو الحال في التجفيف.

أثناء النقل والتفكيك، تتشقق الجلود المجمدة وتنكسر بسهولة. يتعين عليهم العبث بها كثيرًا في المصنع لوضعها في مرحلة الإنتاج. عندما يتجمد الجلد، يصبح أضعف. في حالة ذوبان الجليد، خاصة أثناء النقل لمسافات طويلة، تتدهور الجلود المجمدة وتتعفن بسهولة.

وهناك نوع آخر لحفظ الجلود وهو التمليح الجاف.يتم تمليح الجلود أولاً ثم تجفيفها. يمكنك استخدام كمية أقل من الملح مقارنة بالتمليح الرطب.

يجب التعامل مع أي جلد مُجهز بعناية، ولا تدوسه، ولا ترميه في أي مكان، بل قم بتخزينه في مكان آمن. من السهل كسر الجلود الجافة مثل الجلود المجمدة. لذلك يجب حفظ الجلود بحيث تكون في مكان بارد وجاف، حتى لا يتساقط عليها الماء من خلال سقف رقيق، حتى لا تتبلل من الأسفل، حتى لا يظهر العث على الجفاف. الجلود، وبشكل عام، حتى لا تفسد. إذا اضطرت الجلود إلى الاستلقاء لفترة طويلة، فمن الضروري مراجعةها وإعادة ترتيبها، إذا لزم الأمر، الملح أو تهويتها.

يعتبر صيد الحيوانات ذات الفراء أو ذوات الحوافر الكبيرة نشاطًا محددًا يتطلب مهارات وقدرات معينة. الشيء الرئيسي ليس فقط تتبع الحيوان وإطلاق النار عليه، بل تحتاج أيضًا إلى معرفة كيفية معالجة الكأس حتى لا تفسده. تتضمن أي عملية صيد إجراءات مثل سلخ الذبيحة، والسلخ، والتقطيع، وتقطيع الذبيحة من أجل النقل. في الوقت نفسه، يتم فصل الغضاريف واللحوم عن العظام، ويتم اختيار الجمجمة والقرون والأنياب وأجزاء الكأس الأخرى.

كل هذه العمليات مستحيلة دون استخدام السكين. نظرًا لأن الصياد نفسه يقوم بجميع الأعمال تقريبًا، فإن الأسئلة المتعلقة بملاءمة الشفرة وشكلها وحجمها حادة جدًا، حيث أن الاختيار الجيد يمكن أن يزيد بشكل كبير من سرعة وجودة وكفاءة العمل.

قصة

لقد أثبت الطراز الكلاسيكي فعاليته في حل المشكلات اليومية التي تنشأ أثناء الإقامة في الغابة. هذه الأداة مناسبة لتقطيع الفروع لإشعال النار، أو فتح علبة من الصفيح، أو قطع شيء ما. يمكنهم بسهولة أداء الأعمال الخشنة: إزالة جلد الحيوان الذي تم اصطياده، أو إزالة الأحشاء، أو تقسيم الذبيحة على طول التلال. ولكن للاستخدام في الإجراءات اللاحقة المتعلقة بالسلخ والتي تتطلب دقة خاصة، فإن سكاكين الصيد الكلاسيكية ليست مناسبة. لمثل هذا العمل، من الضروري استخدام إصدارات متوسطة خاصة من الأسلحة التي تجمع بين جميع مزايا نماذج الصيد.

في عملية البحث عن هذه الشفرات وتطويرها، ظهر نوع محدد جديد - سكين سكينر. تم تطويره من قبل الصيادين المحترفين البيض في أفريقيا. في أنشطتهم، أجبروا على استخدام جميع أنواع النماذج: على شكل دمعة، بشفرة زائفة أو خطافات على جزء من المؤخرة، مع طرف لا يسقط تمامًا، وما إلى ذلك.

ميزات الصنفرة والقطع

يعتبر وجود "قوس سكينر" سمة مميزة لهذا السلاح. وفقًا للمراجعات، فإن سكينر هو سكين مناسب جدًا لتمزيق الجلد وتشذيبه وفصله عن اللحم وقطع الأوتار. كلما زاد طول "قوس سكينر" للسكين المستخدم، كلما كان العمل مع مثل هذه الأداة أكثر راحة. تحتوي سكين سكينر على شفرة منحنية بشكل حاد نحو الطرف، مما يزيد بشكل كبير من خصائص القطع. بسبب شكلها الخاص، يطلق عليها "سكين صيد ملتوية" بين الصيادين وخبراء الأسلحة الحادة.

عادة ما يتم شحذها باستخدام "إسفين". يعتبر هذا الشحذ لمثل هذا السكين هو الأمثل لأنه يلغي التعديل الإضافي للشفرة عند قطع غزال أو حيوان كبير آخر بنفس الحجم.

يمكن اعتبار عملية السلخ مثالية إذا تم فصل الجلد بسهولة عن اللعبة بأكملها. تتأثر سهولة هذا الإجراء بشكل كبير بكل من طريقة الشحذ والاختيار الناجح للفولاذ الذي صنعت منه السكين. "سكينر" لديه مسند خاص على مقبضه لإصبع السبابة. توجد هذه المحطة على الشفرة في الجزء الذي تعمل فيه الشفرة كحارس - وهو محدد يمنع احتمال انزلاق اليد وتلفها.

يحتوي مؤخرة السكين المستخدمة في قطع الجثث أيضًا على توقف مع شقوق للإبهام.

يمكن أيضًا تجهيز مثل هذه السكين، بالإضافة إلى طرفها المقلوب، بخطاف خاص يستخدم للتمزيق.

سكاكين سكينر تأتي في مجموعة متنوعة من الأحجام. كل هذا يتوقف على المهمة التي تم تصميمها من أجلها. تستخدم في الغالب أدوات متوسطة الحجم لسلخ الحيوانات، أما سكاكين الدواجن ذات الأبعاد الأصغر فهي ملائمة للاستخدام.

يعرف العديد من الصيادين ذوي الخبرة أن السكاكين العريضة والطويلة غير مناسبة تماما للعمل مع الحيوانات التي تحمل الفراء، لأن حركة واحدة خاطئة يمكن أن تدمر الفراء الثمين. تعتبر سكين سكينر القابلة للطي مثالية لهذا النوع من العمل.

في كثير من الأحيان، يحمل الصيادون ذوو الخبرة معهم، على الرغم من وزنهم الكبير، عدة سكاكين، كل منها مكيف لعملية معينة.

متطلبات السكين

من المرغوب فيه أن يحتوي السكين على أقل عدد ممكن من الأجزاء المعدنية. سيمنع هذا احتمال تجميد الجلد على المقبض عند العمل في البرد.

1. يجب أن يتحمل سمك الشفرة الأحمال الجانبية أثناء عملية القطع.
2. يجب أن يحتوي تصميم السلاح على عناصر تزيد من مقاومته لجميع الأحمال التي تعمل بشكل عمودي على النصل.
3. سيوفر الشكل المنحني للشفرة الطاقة أثناء القطع.
4. يجب أن يكون طرف السكين رفيعًا. سيضمن ذلك إمكانية تنفيذ العمل الدقيق.

سكين سكينر: كلاسيكي

يعتبر السكين الكلاسيكي للصنفرة بين الصيادين بمثابة سكين ذو نصل ضيق وممدود ذو طرف مقلوب. يجب إيلاء اهتمام خاص لتوازن السكين: تعتمد درجة تعب الأخصائي أثناء عملية قطع الجلد على هذا العامل. السكين المتوازن يسمح للصياد بالعمل لفترة طويلة دون الشعور بأي تعب.

وفقًا للقانون، فإن سكين سكينر الكلاسيكي ليس سلاحًا نصلًا خطيرًا إذا تم رفع طرفه فوق المؤخرة بمقدار 0.5 سم. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الشفرات من هذا الشكل تفقد خصائصها الثاقبة وتكون فعالة فقط عند الصنفرة أو قطع. سكين سكينر، الذي ترد صورته في المقال، ينتمي على وجه التحديد إلى هذه المنتجات.

كيف تصنع سكينك الخاص؟

يفضل العديد من الصيادين ذوي الخبرة العمل من أجل الصنفرة. يمكن تفسير ذلك جزئيًا بالرغبة في توفير المال. ولكن في معظم الحالات، يتم إعطاء الأفضلية لـ "Skinners" المصنوعة يدويًا نظرًا لاحتمال مراعاة الخصائص الفردية للمتخصصين العاملين معهم في تصميمها. يعتقد مؤلفو المراجعات أن هذا مهم بشكل خاص عند الصنفرة، حيث يتعين على الصيادين في الغالب القيام بذلك دون مساعدة خارجية.

وفقا للمراجعات، فإن صنع سكين سكينر بيديك لن يكون صعبا.

للقيام بذلك، يجب أن يكون لديك فكرة عن تصميمه ومعلماته: تحديد طول المقبض والشفرة.

المواد المستخدمة في الإنتاج:

• قطعة من شريط الصلب. الخيار الأفضل هو العلامة التجارية X12MF. يعتبر هذا الفولاذ هو الأنسب لسكاكين الصيد.
• النحاس أو الألومنيوم لإيقاف الأمان وتصنيع الحلق الملولب - إذا كان المقصود من السكين أن يكون له مقبض مكدس وليس مثبتًا.
• قطع من الجلد كعناصر مطعمة للمقبض.
• لاصق الايبوكسي. يستخدم لربط الجلود.
• وصمة عار والورنيش لمعالجة المقابض الخشبية.

قد يختلف تصميم سكين سكينر المصنوع يدويًا قليلاً عن المعايير الكلاسيكية المقبولة عمومًا. الشيء الرئيسي في السلاح محلي الصنع هو سهولة الاستخدام، مع مراعاة جميع الميزات والتفضيلات مع القدرة على تصحيح العيوب المحتملة في المستقبل.

ما الذي يجب الانتباه إليه أثناء التصنيع؟

أحد المتطلبات الرئيسية لسكاكين الصنفرة هو عرض النصل. ووفقا للمعايير المقبولة عموما، لا ينبغي أن يقل عن ثلاثة أصابع.

سمك السكين ليس له أهمية كبيرة. مع سماكة كبيرة، قد تصبح الشفرة أثقل، ومن الممكن أيضًا أن تنخفض خصائص القطع للسلاح. هذا ليس ملحوظًا بشكل خاص بالنسبة للسكاكين القصيرة، ولكنه يصبح مشكلة كبيرة بالنسبة للسكاكين الطويلة. يمكن التعامل مع ذلك عن طريق الحد من سمك السكين تدريجيًا باتجاه الطرف، مما يضمن تقليل وزن الأداة. يمكنك أيضًا تجهيز الشفرة بأجزاء كاملة في الجزء الأقرب إلى المؤخرة.

سكين من السيراميك

الشفرات المصنوعة باستخدام السيراميك ليست غير شائعة هذه الأيام. وتتمثل ميزة هذه السكاكين في صلابتها العالية، مما يزيد من عمر خدمة هذه المنتجات. الميزة الثانية لهذا السلاح هي مقاومته العالية للتآكل. سكين السيراميك خفيف الوزن ولا يجذبه المغناطيس. عيب السكاكين هو مرونتها الضعيفة مما يجعل المنتج عرضة للكسر.

"سكين النجاة"

كأداة للاستخدام في الظروف القاسية، تحظى السكين الخاصة "Aitor Country Skinner" بشعبية كبيرة. اشتهرت إسبانيا، وطنه، منذ فترة طويلة بإنتاج الأسلحة البيضاء. تُعرف مدينتا توليدو والباسيتي بأنها الأماكن التي تتركز فيها أكبر المراكز في العالم المتخصصة في صناعة الشفرات القتالية والأشياء الزخرفية والتذكارات المصممة على شكل أسلحة حادة حديثة ومن العصور الوسطى.

تقع شركة Aitor بعيدًا نسبيًا عن مراكز الأسلحة الشهيرة في إسبانيا. يحدد هذا العامل خصوصيات النمط الأصلي لمنتجات الشفرات المنتجة.

من حيث معاييرها، تتوافق النماذج المصنعة من قبل الشركة مع معايير الدولة في الاتحاد الروسي. يسمح لنا التعاون التجاري الوثيق بين الشركة الإسبانية Aitor والاتحاد الروسي بتزويد عدادات الأسلحة الروسية بمجموعة متنوعة من المنتجات: المنتجات السياحية والرياضية ومنتجات القطع والسلخ التي حصلت على شهادة الدولة.

سكين سكينر الصغير هو سكين مساعد ويتم بيعه كاملاً مع أداة كبيرة للبقاء على قيد الحياة في الظروف القاسية. إنه موجود في غلاف خاص مصنوع من البلاستيك، ووفقًا للمراجعات، فهو إضافة ممتازة توفر راحة معينة عند تنفيذ الإجراءات المقصودة.

يتم استخدام الشفرة كجهاز للسلخ. من خلال توصيله بدبابيس فولاذية معلقة من أسفل الغمد، يمكن أيضًا استخدام سكينر كمقلاع. في إنتاج النصل، يتم استخدام لونين - الأسود والرمادي.

تشتمل المجموعة على صوان ومرآة وأحجار شحذ موجودة في أقسام خاصة وظيفتها إرسال الإشارات وإشعال النار واستخدامها كمقلاع أثناء الصيد. تم تجهيز مقبض السكين الكبير بفراغات لخطافات الصيد والإبر والرقع والملاقط وغيرها من الأشياء اللازمة في ظروف التخييم.

"سكينر" هو أحد أكثر المنتجات شعبية بين المستهلكين الروس.